干燕窩一斤能發(fā)多少斤(干燕窩一般多少錢一斤)

一般官燕浸泡后都會(huì)發(fā)到原先干燕窩一斤能發(fā)多少斤的7-8倍干燕窩一斤能發(fā)多少斤，主要取決于燕窩的真假和質(zhì)量干燕窩一斤能發(fā)多少斤的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于干燕窩一般多少錢一斤、干燕窩一斤能發(fā)多少斤的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩漲發(fā)比例？
• 2、1斤燕窩可以發(fā)8斤,每次用50克是多少斤？
• 3、一斤官燕能發(fā)多少斤?

燕窩漲發(fā)比例？

（1）50~80C浸泡

一般而言， 泡制燕窩一定要采用常溫水 (20~30℃),只有在急用的時(shí)候，勉強(qiáng)可以用熱水浸泡。所以說，用50~60℃水操作是不可取的，更別說70~80℃的水了。

原因是：燕窩都是由一些膠原蛋白組成的，如果采用高溫浸泡，蛋白質(zhì)受熱變性，會(huì)影響燕窩的口感。而且發(fā)好的燕窩口感不好，完全不能體現(xiàn)出本身的爽滑口感。

另外，燕窩的膨脹需要足夠的時(shí)間，如果時(shí)間不夠，發(fā)好的燕窩不夠蓬松，且會(huì)出現(xiàn)軟硬不均勻的問題

（2）自來水浸泡?

燕窩是種高檔食材，所以浸泡一定要用純凈水。自來水雖然成本低，但是由于其本身經(jīng)過了處理，難免會(huì)有雜質(zhì)和漂白粉的味道，可能會(huì)用嚴(yán)重影響燕窩的口感。

（3）10倍以上的發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克干燕窩可以發(fā)到800克濕燕窩，有些品質(zhì)非常好的燕窩，可以發(fā)到10倍。

而燕碎、燕條如果處理得當(dāng)，漲發(fā)率也會(huì)接近8倍。但是不應(yīng)盲目追求燕窩的漲發(fā)率。從理論上說，燕窩的發(fā)頭可以很高，要想發(fā)到30倍也是可以做到的，但是口感基本全無， 吃起來就跟“漿糊” 一般。

所以提醒大家，一定要按照標(biāo)準(zhǔn)發(fā)燕窩， 不可盲目追求漲發(fā)率。

（4） 12小時(shí)以上浸泡?

為了追求高的漲發(fā)率，很多人采用長(zhǎng)時(shí)間浸泡的方法，有的甚至超過了18個(gè)小時(shí)，這種做法是不可取的。長(zhǎng)時(shí)間浸泡后的燕窩，經(jīng)過烹調(diào)后口感總是水水的，效果很差。

加食用堿和化學(xué)添加劑

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是燕窩區(qū)別于其他食材的一個(gè)特點(diǎn)。但是有很多人在發(fā)制時(shí)加人堿性物質(zhì)，比如食用堿、食粉、高彈素，增加發(fā)制效果。

從健康飲食的觀點(diǎn)出發(fā)，這些做法都是不可取的，會(huì)直接影響到燕窩本身的口感和風(fēng)味。

1斤燕窩可以發(fā)8斤,每次用50克是多少斤？

1斤=500克干燕窩一斤能發(fā)多少斤，1斤燕窩即500克可以發(fā)8斤,每次用50克則可以發(fā)0.8斤

一斤官燕能發(fā)多少斤?

一般官燕浸泡后都會(huì)發(fā)到原先干燕窩一斤能發(fā)多少斤的7-8倍干燕窩一斤能發(fā)多少斤，主要取決于燕窩的真假和質(zhì)量

干燕窩一斤能發(fā)多少斤的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于干燕窩一般多少錢一斤、干燕窩一斤能發(fā)多少斤的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。