燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理(燕窩發(fā)紅是怎么回事呀)

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本文目錄一覽：

• 1、煮好的燕窩放久了起紅點(diǎn)
• 2、燕窩怎么清洗
• 3、燕窩怎么清洗才會(huì)干凈
• 4、燕窩做好以后，怎么會(huì)出現(xiàn)紅顏色，不知怎么回事。
• 5、燕窩有紅點(diǎn)是什么原因？

煮好的燕窩放久了起紅點(diǎn)

燉好的燕窩建議48小時(shí)內(nèi)吃完燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理，需要放入冰箱冷藏保存燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理，起紅點(diǎn)有可能是變質(zhì)導(dǎo)致燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理，建議不要食用燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理！

燕窩怎么清洗

首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當(dāng)然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。

然后，先用溫水發(fā)，把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間為3-5小時(shí)，血燕為6-8小時(shí)，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個(gè)過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。也可以用陶瓷的燉盅來隔水蒸(省的換水了)，浸泡至松軟后，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀。

然后，將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。反復(fù)如此，碗中的燕絲會(huì)及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最后的雜質(zhì)會(huì)沉淀在碗底，根本去不掉。

然后，在挑燕窩過程中，碗里的水要經(jīng)常換，因?yàn)槟慊蜗聛淼拿嗟脑?，就?huì)影響你的繼續(xù)晃動(dòng)。在挑到最后，碗里的水要盡量少放，這樣才不會(huì)影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。

然后，拿一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內(nèi)部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉(zhuǎn)移到干凈的水中，除此，黑點(diǎn)、蛋殼及其它雜質(zhì)都得挑掉，最后再清洗干凈即可。挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。

最后，燕窩燉煮時(shí)，需要將燕窩和配料分開來煮，這樣可以更好地保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份，這是因?yàn)榕淞嫌行r(shí)候會(huì)影響燕窩的口感。燉煮燕窩時(shí)，不能將燕窩直接放在鍋里煮，需要隔水燉。直接燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。燉煮燕窩需要用文火慢燉，大火燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。

燕窩怎么清洗才會(huì)干凈

先用溫水發(fā)，把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間為3-5小時(shí)，血燕為6-8小時(shí)，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個(gè)過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。也可以用陶瓷的燉盅來隔水蒸（省的換水了），浸泡至松軟后，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀，

拿一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內(nèi)部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉(zhuǎn)移到干凈的水中，除此，黑點(diǎn)、蛋殼及其它雜質(zhì)都得挑掉，最后再清洗干凈即可。挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。

燕窩燉煮時(shí)，需要將燕窩和配料分開來煮，這樣可以更好地保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份，這是因?yàn)榕淞嫌行r(shí)候會(huì)影響燕窩的口感。

燉煮燕窩時(shí)，不能將燕窩直接放在鍋里煮，需要隔水燉。直接燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。燉煮燕窩需要用文火慢燉，大火燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。

食用方法：

燕窩燉雪梨

燕窩120克,雪梨3個(gè),冰糖適量

（1）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。

（2）雪梨去皮、取梨肉并切小塊。

（3）把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效：

滋陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。本湯為滋陰潤(rùn)燥之甜湯。湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，《本草從新》說它能“滋養(yǎng)肺陰、化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥”，《本草求真》認(rèn)為其有“入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯”的作用。雪梨清潤(rùn)生津，冰糖益氣和胃潤(rùn)肺。合而為湯，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，是調(diào)理虛勞贏弱之佳品。

冰糖杞圓燉燕窩：

用料:燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

做法

(1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。

(2) 枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。

(3)將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。

(4)待鍋內(nèi)水開后，'先用中火燉l小時(shí)，加入冰糖后再用小火燉1小時(shí)即可。

(5)燉好后取出，溫后服食。

功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤(rùn)肺止咳。

適應(yīng)癥:心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

功效：

枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補(bǔ)血養(yǎng)陰，強(qiáng)精明目；桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生 素，能補(bǔ)血安神，滋潤(rùn)五臟；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。

燕窩做好以后，怎么會(huì)出現(xiàn)紅顏色，不知怎么回事。

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燕窩沒有煮帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當(dāng)金絲燕第一二次筑造的窩巢，被人采走后，它又會(huì)趕營(yíng)另一個(gè)窩 ，這時(shí)不僅它們身上的絨毛已為數(shù)不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其燕窩表面有紅點(diǎn)怎么處理他植物纖維，混以少量的唾液筑成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因?yàn)槭艿綇膸r石細(xì)縫中滲出來的血紅色水分滋潤(rùn)的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善于“血燕”形成的說法雖然不一，但有一點(diǎn)可以肯定，就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上白燕豐富。

燕窩有紅點(diǎn)是什么原因？

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