燉燕窩燕窩和水的比例(燉燕窩放水的比例是多少)

據(jù)測試干燕窩與水分配比的結(jié)果來看，食用干燕窩1份配40份水的比例是最合適的加水量，如多于這個水量，則燉出的燕窩會比較??；而少于這個水量，則又過于濃稠，若是喜歡吃濃稠口感或較稀口感的人群，可根據(jù)自己喜好適當調(diào)整水。燉時碗里水和燕窩的比例為1.5:1,即水的容積為1.5,燕窩容積為1.如想燉稠一些，比例可為1.2:1。關(guān)于燉燕窩燕窩和水的比例和燉燕窩放水的比例是多少的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燉燕窩放多少水
• 2、一盞燕窩10克要加多少水
• 3、燉燕窩應(yīng)該用什么水
• 4、三克燕窩放多少水
• 5、燕窩的燉法

燉燕窩放多少水

一般沒過泡發(fā)好的燕窩2-3厘米即可，或是按照比例1g燕窩比40ml的水，燉煮出來的燕窩濃度大概再80%

一盞燕窩10克要加多少水

十克可以放三百到五百毫升。

燕窩兌水量一克干燕窩兌三十毫升的水屬于濃稠，一克兌五十毫升的水屬于稀薄。

燕窩原產(chǎn)地燉煮燕窩甜品都以一克干燕窩以五十毫升的冷開水浸泡。所以，一個人的份量為三克干燕窩兌水量為一百五十毫升，若是五克干燕窩，兌水量為二百五十毫升。

燉燕窩應(yīng)該用什么水

請燉燕窩最能展現(xiàn)出燕窩的品質(zhì)，一碗清燉燕窩，原料只有水和燕窩，如果燕窩的品質(zhì)極佳，但是水質(zhì)極差，那么燉煮出來的燕窩，不僅嚴重影響口感，更是會破壞燕窩中的營養(yǎng)。對于燕窩的燉煮來說，水質(zhì)很重要。

生活中常見用水分為三類：自來水，礦泉水，純凈水。燉燕窩，千萬不要用自來水，因為自來水在凈化過程中，會使用很多的漂白劑，就會有氯氣殘留，而且味道很大，有時候開水龍頭都會問道。用這樣的水燉煮燕窩，會有很大的化學氣味，并且氯氣也會對燕窩的營養(yǎng)造成破壞。（ps：泡發(fā)的時候也不要用自來水，影響泡發(fā)率，氣味也會滲入到燕窩中）

礦泉水和純凈水，應(yīng)該用哪個呢？

首先，我們要知道礦泉水和純凈水的區(qū)別都有什么。根據(jù)水中含有礦物質(zhì)含量和成分的不同，可分為軟水和硬水。水中的鈣離子、鎂離子含量高，能氧化沉淀所以稱為硬水。生活中未經(jīng)處理的水大多數(shù)都是硬水，比如經(jīng)常燒水的壺會有水銹，毛巾會越洗越硬等等。礦泉水顧名思義，就是含有礦物質(zhì)的水，所以屬于硬水。而純凈水經(jīng)過人為加工后，將鈣離子、鎂離子等分離出來，成為軟水。

燉煮燕窩和泡發(fā)燕窩的時候最好使用純凈水。礦泉水中礦物質(zhì)含量高，會影響燕窩的泡發(fā)率，而且燕窩中的礦物質(zhì)含量高，會導(dǎo)致燕窩的嫩滑的口感變硬，影響口感，而且，不要覺得礦物質(zhì)越多越好，長時間飲用或燉煮食物會在成造成滲透壓增高，增加腎臟負擔。

純凈水是軟水，沒有味道，更好地將燕窩的本味突顯，并且使用純凈水泡發(fā)燕窩，會是增加燕窩的泡發(fā)率，發(fā)頭能達到6倍以上，還不會破壞燕窩中的營養(yǎng)。

燉煮燕窩做好用純凈水，該添加多少水呢？水多了，燕窩就太稀了，水太少又燉不開。燕窩水的比例在1：25到1：40之間最佳，比例越高，燕窩越稀，燕窩燉好后可以加一些水果和牛奶一起吃。

三克燕窩放多少水

120毫升水。據(jù)測試干燕窩與水分配比的結(jié)果來看，食用干燕窩1份配40份水的比例是最合適的加水量，如多于這個水量，則燉出的燕窩會比較?。欢儆谶@個水量，則又過于濃稠，若是喜歡吃濃稠口感或較稀口感的人群，可根據(jù)自己喜好適當調(diào)整水

燕窩的燉法

1、燕窩要用文火隔水燉(蒸的效果一樣)，先將鍋里的水燒滾，調(diào)成文火后即可。

2、因為燕窩在燉制過程中會膨脹，所以可選擇稍大一點的瓷碗,以免滾瀉造成浪費。燉時碗里水和燕窩的比例為1.5:1,即水的容積為1.5,燕窩容積為1.如想燉稠一些，比例可為1.2:1。如購買本店高等級的官燕窩因發(fā)頭很大，可稍多加水，比例可為2：1或者1.7：1

3、鍋里的水位不能超過碗的2/3高度，以免滾水會倒?jié)B進燉盅里。但也不可太少,若燉制的時間長會干鍋。

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