燕窩泡了24小時會不會壞了(燕窩泡了隔天煮會壞嗎)

燕窩泡了三天可能會有毒。一般的燕窩建議控制好泡發(fā)時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。分別對泡發(fā)時間5個小時和10個小時的燕窩，進(jìn)行營養(yǎng)成份測定，結(jié)果表明營養(yǎng)成份含量相差不大。泡24小時不會壞的，但是盡量不要浸泡那么長時間，溫水浸泡2-4小時即可，要用手將燕窩的絲分開，將燕子絨毛挑出才行，比較麻煩的！關(guān)于燕窩泡了24小時會不會壞了和燕窩泡了隔天煮會壞嗎的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩浸泡24小時還可以吃嗎
• 2、燕窩泡了兩天忘記煮了,還可以吃嗎
• 3、燕窩泡24小時還能吃嗎 燕窩泡24小時還能不能吃
• 4、燕窩泡發(fā)一天一夜還可以吃嗎
• 5、燕窩可以泡一晚上嗎
• 6、燕窩泡24小時 會壞嗎？

燕窩浸泡24小時還可以吃嗎

可以食用，但營養(yǎng)價值不高。

泡時間久了燕窩的活性就沒了,一般泡6-8個小時。

干燕窩需要先用水沖洗一下，然后泡發(fā)。在燕窩原產(chǎn)地，燕窩也可以放在冰箱里泡發(fā)，溫度在6°C都可以。泡發(fā)時間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過程情況而定。

白燕浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的冷水燉煮即可。

若是洞燕則需泡發(fā)較長時間6到8小時。

一般純正真品燕窩泡發(fā)30分鐘到2小時即可。按不同的類別，干燕窩的泡發(fā)時間如下：

一、屋燕

屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘

屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘

屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘

屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘

屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鐘

二洞燕

洞燕盞：浸發(fā)8至16小時，燉60至120分鐘

洞燕條：浸發(fā)8至16小時，燉60至120分鐘

洞燕餅：浸發(fā)8至16小時，燉60至120分鐘

洞燕碎：浸發(fā)8至16小時，燉45至60分鐘

洞燕角：浸發(fā)8至16小時，燉60至120分鐘

擴(kuò)展資料：

燕窩的口感：

優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是涂過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網(wǎng)是燕窩內(nèi)側(cè)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)部分，是支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的“承重梁”，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

燕窩泡發(fā)

又稱浸發(fā)、發(fā)料。以水為助發(fā)溶劑，將干料浸至膨脹、松軟、柔嫩后供真是烹調(diào)用，干貨原料重新吸收水分后，能最大限度的回復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài) 。

水發(fā)按水溫情況分為：

冷水發(fā)（溫水發(fā)）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

熱水發(fā)（建議救急才用）。又稱泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)?？梢酝ㄟ^將燕窩干料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達(dá)到干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水難以達(dá)到的效果。

參考資料來源：百度百科-燕窩

燕窩泡了兩天忘記煮了,還可以吃嗎

燕窩泡了兩天沒變質(zhì)的情況下可以吃。 常溫下浸泡燕窩不應(yīng)超過24小時，但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的話，由于低溫環(huán)境中細(xì)菌較少的原因，放在碗里密封浸泡的燕窩很難在短時間內(nèi)滋生細(xì)菌，因此可以放2-3天左右，一般不會變質(zhì)變味，是可以繼續(xù)撈出燉煮食用的，燉煮燕窩前可觀察其外觀有無泡沫、霉點(diǎn)，聞一聞有無發(fā)酵味，手捏有無軟爛，如帶有異味，質(zhì)地軟爛則為變質(zhì)不能吃。

燕窩泡了三天可能會有毒。 燕窩屬于高蛋白食品，如果持續(xù)在高溫環(huán)境下浸泡三天的話，很可能被大量的細(xì)菌入侵，導(dǎo)致其變味變質(zhì)，另外浸泡燕窩的容器如果本身不潔凈帶有毒素，或泡燕窩周圍存在有發(fā)霉變質(zhì)的食物等情況下，也可能出現(xiàn)燕窩浸泡后帶有有毒物質(zhì)，從而導(dǎo)致食用者出現(xiàn)食物中毒癥狀，建議浸泡燕窩選擇潔凈的容器，如需浸泡1-2天的話，需密封放入冰箱低溫冷藏浸泡，以免燕窩品質(zhì)受到影響。

浸泡的燕窩水是不能喝的。 因?yàn)楦裳喔C在浸泡的過程中，其表面的灰塵、細(xì)菌等都會溶解到泡的水里，加上浸泡時還會滋生一定量的細(xì)菌，而且肉眼無法視辨細(xì)菌多少，如果煮制燕窩的時候連同水一起燉煮，不能確保水質(zhì)潔凈，同時燉煮不一定達(dá)到殺菌沸點(diǎn)，如水質(zhì)不潔的情況下食用了可能危害身體健康，加上燕窩在浸泡后，并沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水里，這部分水既沒有食用價值，還可能存在飲食風(fēng)險，因此不能喝。

燕窩泡24小時還能吃嗎 燕窩泡24小時還能不能吃

1、燕窩泡24小時還能吃。

2、燕窩浸泡24小時后,燕窩內(nèi)的營養(yǎng)成分基本消失,一般情況下,燕窩浸泡46小時后即可食用,故不建議再食用。泡泡時間過長,營養(yǎng)損失的也就越多,所以再吃泡泡也沒有什么價值,對身體也沒有什么好處。由于燕窩的種類不同,泡發(fā)的時間長短也不同,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定,因此最好能控制時間,以免浪費(fèi)。

燕窩泡發(fā)一天一夜還可以吃嗎

燕窩泡發(fā)一天一夜不可以吃。因?yàn)檠喔C是一種蛋白質(zhì)含量非常高的一種食物，浸泡在水中的時間太長會導(dǎo)致變質(zhì)，那么細(xì)菌就會瘋狂的滋生。一旦食用的話，非常有可能對身體造成不好的影響。

燕窩若是泡好了沒有時間燉，可以將燕窩先瀝干水分，然后用保鮮袋或保鮮盒裝起來，放進(jìn)冷藏室保存起來，可以適當(dāng)延長燕窩的保存時間，但是盡快燉好吃掉好，防止滋生細(xì)菌影響燕窩的營養(yǎng)價值。

燕窩可以泡一晚上嗎

不建議泡這么久：

一般情況下，燕窩泡2—4小時，但有的部分，如燕角，剛泡發(fā)2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經(jīng)發(fā)脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達(dá)到完全泡開的狀態(tài)。一般的燕窩建議控制好泡發(fā)時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

燕窩泡太久會影響燕窩中營養(yǎng)成分的活性，屋燕泡發(fā)建議不要超過6個小時。 燕窩泡發(fā)時間過長不會發(fā)生燕窩融進(jìn)水里，在燉出來之后的口感會更綿軟一些。

分別對泡發(fā)時間5個小時和10個小時的燕窩，進(jìn)行營養(yǎng)成份測定，結(jié)果表明營養(yǎng)成份含量相差不大。

因此我們建議，如果確實(shí)有這個必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這么做，最好能控制好泡發(fā)時間在4-6個小時之間。

以下是泡燕窩的過程：

取燕窩盞1到2片發(fā)入碗或者燉盅里直接浸發(fā)，用純凈水或者冷開水泡發(fā)，請勿用自來水泡發(fā)燕窩。冬天泡燕窩可以加點(diǎn)熱水會使燕窩泡發(fā)的更快。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，白燕窩一般浸泡3-8小時，血燕窩，洞燕窩，毛燕窩浸泡10-24小時。

天然燕窩浸發(fā)后如發(fā)現(xiàn)有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質(zhì)便可。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，（10克大概250ML水）期間如有燕毛要清理等；然后用清水再浸泡幾小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個人喜好料理食用。

燕窩泡24小時 會壞嗎？

泡24小時不會壞的，但是盡量不要浸泡那么長時間，溫水浸泡2-4小時即可，要用手將燕窩的絲分開，將燕子絨毛挑出才行，比較麻煩的！

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