沒領(lǐng)教了不是，山東不是養(yǎng)羊大??？

• 1、山東并不是養(yǎng)羊大省，為什么山東人那么愛喝

1、山東并不是養(yǎng)羊大省，為什么山東人那么愛喝

沒領(lǐng)教了不是，山東不是養(yǎng)羊大?。可綎|每年的羊肉總產(chǎn)量之首內(nèi)蒙古與新疆，名列全國第三位，這樣的規(guī)模，競?cè)挥腥苏f山東不少養(yǎng)羊大戶。

北方很多地方都很喜歡吃羊肉，山東人也就也不少數(shù)，羊肉的吃法奇形怪狀。

在山東，早上來一碗羊湯，晚上來一碗羊湯，這大都相當(dāng)都正常的操作，山東境內(nèi)以羊湯名氣的地方美食，都是計(jì)其數(shù)，像是單縣羊湯，就非常名氣。

是對山東人愛喝羊湯這回事，與北方以外地方，總之都也沒什么呢區(qū)別，應(yīng)該是一方水土養(yǎng)一方人的問題，山東盛產(chǎn)羊肉，不愛吃羊肉，愛喝羊湯肯定也就應(yīng)份。

周代時(shí)代，羊肉的地位很高，僅次于牛肉，在禮記中的，諸侯們都能夠吃牛肉，而接下來是卿所不能吃的羊肉，在古代，羊肉又是貴族們吃的肉食。

現(xiàn)在的國人大多數(shù)喜歡吃豬肉，但是古代很長一段時(shí)間內(nèi)，羊肉在是主流。

農(nóng)耕時(shí)代，耕?？隙ú荒茈S便選宰殺牲畜，給予了國家的保護(hù)，來講只能那些老牛、病牛與意外掛了的牛才會(huì)被端上餐桌，而豬肉，在明清以前也不是什么很常見。

這個(gè)下，羊肉下一界了那絕對是的主要注意肉食來源，唐宋時(shí)期受到北方鮮卑等族群影響，吃羊肉擁有了一種大型網(wǎng)游風(fēng)尚，那時(shí)候幾乎各地的肉食，通常是羊肉。

宋朝也的很喜歡吃羊肉，北宋沒有了下次，遷走到南方的宋朝仍舊念念不忘北方的羊肉，但在湖州等地開發(fā)出了湖羊品種。

而這個(gè)時(shí)候的北方山東地區(qū)，落向女真人手中，而女真人也癡迷于吃羊肉。

到了元朝時(shí)期，山東與河北也率先成為了蒙古鐵騎再入侵的地方，山東極受影響，在飲食上不再盡量著對此羊肉的變得異常喜好，歷經(jīng)世間上千年氯化銀了下了。

金朝與元朝兩代破壞，山東地區(qū)人口劇減，明初組織如此大規(guī)模移民定居剛剛進(jìn)入山東，而其主要來源是山西地區(qū)，這些地方的比較多肉食應(yīng)該羊肉，山東的新移民們，依舊是喜歡吃羊。

山東是個(gè)平原廣布的地方，但也有很多的山區(qū)，與北方不同，山東人口稠密，山區(qū)要養(yǎng)羊之類也比較比較請，所以山羊擁有了一種通常的家畜。

現(xiàn)在山東就是喜歡喝羊湯的地方，基本都也都分布在接近山地丘陵的地方。

山東的維度總體相對低，到了冬天的時(shí)候的很寒冷，古時(shí)候人們目的是暖胃，喝上一碗羊湯都是的很用處不大的手段，羊湯便宜實(shí)惠，也受百姓愛戴尋常百姓的不喜歡。

如今山東大多數(shù)地區(qū)的羊湯，通常全是在明清時(shí)期連成，像是著名的單縣羊湯，又是在晚清才臨時(shí)形成，這與當(dāng)時(shí)的困頓不堪環(huán)境，在內(nèi)人們這對熱量的需求有比較大的關(guān)系。

山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種。

一，單縣羊湯

據(jù)說會(huì)出現(xiàn)于清嘉慶年間，湯白而肉質(zhì)很嫩，其中參加了很多的中藥材，滋補(bǔ)效果明顯。

二，莒縣羊湯

加入羊骨慢火熬制，吃的時(shí)候并不一定會(huì)再加當(dāng)?shù)氐腻侊炓黄稹?/p>

三，臨朐羊湯

北洋時(shí)代會(huì)出現(xiàn)，用當(dāng)?shù)氐暮谏窖虺洚?dāng)原料，用羊身上很多部位調(diào)和燉制。

同時(shí)有萊蕪羊湯、棗莊羊湯、滕州羊湯、青州羊湯等等。

除此之外山東，隔壁的河南等地也都很比較喜歡羊湯，山東境內(nèi)各地都是自己特色的羊湯種類，主要肯定原料與配方的差別，山東人愛喝羊湯，可以說深入靈魂。