農(nóng)村河里10種野生魚(yú)(野生河邊魚(yú))

農(nóng)村河里野生魚(yú)種類(lèi)繁多，單是東北的河里野生魚(yú)就有“三花五羅，十八子，七十二種小雜魚(yú)”，美味又好吃的當(dāng)然不只有這7種。小黃花魚(yú)也是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，受到了廣大食客的喜愛(ài)。小黃花魚(yú)生活在近中層海域。馬面魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比其它魚(yú)類(lèi)差。秋刀魚(yú)是海洋魚(yú)類(lèi)，太平洋的秋刀魚(yú)已經(jīng)被商業(yè)開(kāi)發(fā)，是純野生魚(yú)類(lèi)，看到可放心購(gòu)買(mǎi)。在我國(guó)沿海均有產(chǎn)出，東海的產(chǎn)量最大，味道以舟山帶魚(yú)最佳，肉肥刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富。關(guān)于農(nóng)村河里10種野生魚(yú)和野生河邊魚(yú)的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、正在消失的6種“河鮮”, 二十多年前還很多，你能認(rèn)識(shí)第幾種呢？
• 2、野生河魚(yú)雜魚(yú)品種
• 3、純野生的魚(yú)都有哪些？

正在消失的6種“河鮮”, 二十多年前還很多，你能認(rèn)識(shí)第幾種呢？

農(nóng)村河里野生魚(yú)種類(lèi)繁多，單是東北的河里野生魚(yú)就有“三花五羅，十八子，七十二種小雜魚(yú)”，美味又好吃的當(dāng)然不只有這7種。不過(guò)，許多小時(shí)候曾經(jīng)吃過(guò)的野味，如今是越來(lái)越少越來(lái)越難吃到。

第一種：芝麻劍魚(yú)

這種魚(yú)頭部微扁，魚(yú)體無(wú)鱗魚(yú)皮呈灰白色并有不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，如同一粒粒黑色的芝麻，魚(yú)體狹長(zhǎng)如寶劍，烹制后魚(yú)肉有芝麻香味，因此就有了芝麻劍這個(gè)名字。芝麻劍魚(yú)的肉質(zhì)肥美營(yíng)養(yǎng)豐富，是最好吃的淡水魚(yú)之一。在農(nóng)村人們常用芝麻劍魚(yú)煮湯給老人或兒童喝，有益脾胃補(bǔ)虛勞，益智補(bǔ)腦的功效。

芝麻劍魚(yú)是一種冷水魚(yú)而且對(duì)水質(zhì)要求極高，喜歡在溶洞或暗河里繁衍生息，因此數(shù)量很少，在市場(chǎng)上芝麻劍魚(yú)要賣(mài)到400多元一斤。

第二種：石爬子魚(yú)

石爬子魚(yú)是一種生活在山區(qū)溪流里的淡水魚(yú)，喜歡水流湍急石塊底質(zhì)的溪流。這種魚(yú)腦袋比魚(yú)身寬大成扁狀，嘴巴邊有長(zhǎng)須，魚(yú)體無(wú)鱗呈褐色背鰭堅(jiān)硬，不熟悉的人把它錯(cuò)成是黃顙魚(yú)。石爬子喜歡趴在水底的石頭上，把肚皮貼在石塊上爬行。石爬子魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味道可以和生蠔媲美，因此成了人們捕食的對(duì)象，石爬子魚(yú)野生條件下生長(zhǎng)緩慢，如今價(jià)格賣(mài)得千元一斤。

第三種：牛尾巴魚(yú)

這是一種生活在東北黑龍江的一種珍貴冷水魚(yú)類(lèi)，又叫招財(cái)魚(yú)，馬鉤子，學(xué)名叫烏蘇里鮠[wéi]。牛尾巴魚(yú)頭部扁平，魚(yú)體無(wú)鱗渾圓光滑成淺黃色，從頭部至魚(yú)尾逐漸細(xì)長(zhǎng)，魚(yú)體可達(dá)1米像是牛的尾巴。牛尾巴魚(yú)的魚(yú)刺少魚(yú)肉細(xì)膩鮮香，是黑龍江水系特有珍貴野生魚(yú)，賣(mài)到二百多塊錢(qián)一斤。在東北有個(gè)說(shuō)法，除了黑龍江之外的牛尾巴都不值錢(qián)，黑龍江里的牛尾巴魚(yú)半斤重的賣(mài)100元，其它水域的頂多賣(mài)20元。

第四種：禾花魚(yú)

禾花魚(yú)是團(tuán)鯉魚(yú)的一個(gè)變種，又叫禾花鯉魚(yú)，魚(yú)體呈金黃色魚(yú)鱗細(xì)小緊密排列，魚(yú)皮微微透明，外形鮮活漂亮。禾花魚(yú)生長(zhǎng)在南方稻田里，捕食水田里的昆蟲(chóng)水草，稻子開(kāi)花時(shí)候吞食掉落在水里的稻花，又稱(chēng)稻花魚(yú)。禾花魚(yú)肉質(zhì)帶有禾花的清香味，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香沒(méi)有魚(yú)腥味?，F(xiàn)在很多地方在稻田里也養(yǎng)殖魚(yú)，但是很多放養(yǎng)的普通鯉魚(yú)或鯽魚(yú)而不是傳統(tǒng)的團(tuán)鯉魚(yú)，想吃到美味的禾花魚(yú)有點(diǎn)困難。

第五種：蝲蛄蝦

說(shuō)到小龍蝦相信許多人都非常的熟悉也很喜歡吃，小龍蝦原名克氏原螯蝦是一種入侵物種。在東北長(zhǎng)白山一帶有一種長(zhǎng)相酷似小龍蝦的美味，可能知道并吃過(guò)的就不多了。這種蝦外形與海洋里的龍蝦十分相似，對(duì)環(huán)境要求苛刻只生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈的冷水溪流中，是一種我國(guó)特有的原生物種，俗稱(chēng)大頭蝦，蝲蛄蝦。蝲蛄蝦肉質(zhì)細(xì)膩十分鮮美，蝲蛄蝦對(duì)生態(tài)環(huán)境變化敏感，一旦其生活的水域受到了污染就會(huì)絕跡，如今想吃野生的蝲蛄蝦，有錢(qián)不一定買(mǎi)得到。

第六種：山坑螺

山坑螺外殼深綠色呈長(zhǎng)圓錐形，大小如手指甲蓋。山坑螺生長(zhǎng)于山澗水流湍急的溪流或者是山坑，附著在水中的石塊上。山坑螺肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，而且沒(méi)有泥腥味是一種天然 美食 ，現(xiàn)在紫蘇炒山坑螺成為許多飯店里的特色佳肴，山坑螺被大量收購(gòu)，野生數(shù)量逐年減少。

野生河魚(yú)雜魚(yú)品種

野生河魚(yú)雜魚(yú)品種：白條，鳑鲏，棒花魚(yú)、蝦虎魚(yú)。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱(chēng)。水產(chǎn)品引起的食源性寄生蟲(chóng)病屢見(jiàn)報(bào)道。

基本信息

全面分析和準(zhǔn)確評(píng)估國(guó)內(nèi)外的水產(chǎn)品市場(chǎng)，建立健全我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)體系，促進(jìn)我國(guó)的水產(chǎn)品流通，對(duì)促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要作用，進(jìn)而會(huì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)漁民增收。

包括：（1)捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻類(lèi)、海獸等鮮活品；（2)經(jīng)過(guò)冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異。低值魚(yú)類(lèi)和加工廢棄物等制成的魚(yú)粉、濃魚(yú)汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。

利用水產(chǎn)動(dòng)植物制成的蛋白質(zhì)水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類(lèi)、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

純野生的魚(yú)都有哪些？

現(xiàn)在人們吃魚(yú)、吃海鮮都是非常常見(jiàn)的事情了，生活條件好了以后，看到什么好吃的都要嘗試一下。但是現(xiàn)在市場(chǎng)的供求比較高，所以說(shuō)純野生的魚(yú)也就比較少了，很多都是人工養(yǎng)殖的。也不是說(shuō)人工養(yǎng)殖的不好，但是很多人為了能夠讓魚(yú)生長(zhǎng)得更快，很有可能打激素等化學(xué)物質(zhì)，這樣的魚(yú)吃起來(lái)就非常不安全了，口感也會(huì)大幅度下降。

黃花魚(yú)

黃花魚(yú)，顧名思義。它的體背呈灰黃色，腹部的下側(cè)呈金黃色。顏色也是非常的漂亮。小黃花魚(yú)同樣屬于洄游類(lèi)魚(yú)類(lèi)，冬季在深海過(guò)冬，到春季就又會(huì)洄游回近海沿岸捕食產(chǎn)卵。小黃花魚(yú)的頭部有兩塊兒非常堅(jiān)硬的石頭，我們稱(chēng)之為耳石，因此小黃花魚(yú)也有石首魚(yú)的別稱(chēng)。小黃花魚(yú)也是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，受到了廣大食客的喜愛(ài)。小黃花魚(yú)生活在近中層海域。目前同樣是無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。

鲅魚(yú)

鲅魚(yú)也是比較常見(jiàn)的，鲅魚(yú)翅少，魚(yú)肉緊實(shí)有嚼勁，不過(guò)鲅魚(yú)腥味會(huì)比較重，如果處理不好是不會(huì)美味的。鲅魚(yú)又叫“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”體態(tài)光滑嬌美，鲅魚(yú)的特點(diǎn)就是比較“活潑”，經(jīng)常在水面游來(lái)游去，嬉戲打鬧，不要看它們個(gè)子不大，確很是兇猛，特別愛(ài)捕捉小魚(yú)食用，牙齒尖利，動(dòng)作迅猛，小魚(yú)選選看到它們就馬上四下逃生。由于鲅魚(yú)需生存在暖溫的水里，導(dǎo)致不能人工養(yǎng)殖，所以鲅魚(yú)絕對(duì)是純野生，可以放心食用，做的時(shí)候一定要處理好腥味即可。

馬面魚(yú)

馬面魚(yú)又叫迪仔、橡皮魚(yú)、面包魚(yú)、燒燒角，它不但相貌長(zhǎng)得滑稽，連名字也那么萌。馬面魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比其它魚(yú)類(lèi)差。馬面魚(yú)是一種價(jià)廉物美的食用魚(yú)類(lèi)，由于它的顏值比較低，看起來(lái)“笨笨的”，所以在市面上并不是很受歡迎。馬面魚(yú)是一種近底層魚(yú)類(lèi)，只能生長(zhǎng)在零下十八度的深海水域，很難捕獲，并且不可人工飼養(yǎng)。價(jià)格大概在30元~40元/斤。

秋刀魚(yú)

秋刀魚(yú)又叫竹刀魚(yú)，是海洋中的洄游魚(yú)類(lèi)，因?yàn)槊牢兜目诟卸鴤涫芟M(fèi)者喜愛(ài)，做法多樣，可煎可烤，清蒸吃亦非常美味。秋刀魚(yú)是海洋魚(yú)類(lèi)，太平洋的秋刀魚(yú)已經(jīng)被商業(yè)開(kāi)發(fā)，是純野生魚(yú)類(lèi)，看到可放心購(gòu)買(mǎi)。

帶魚(yú)

因?yàn)閹~(yú)常見(jiàn)，很多人以為帶魚(yú)是養(yǎng)殖的，實(shí)際上帶魚(yú)是深海魚(yú)。在我國(guó)沿海均有產(chǎn)出，東海的產(chǎn)量最大，味道以舟山帶魚(yú)最佳，肉肥刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富。平常大家要最好購(gòu)買(mǎi)舟山帶魚(yú)、渤海帶魚(yú)為佳，進(jìn)口帶魚(yú)體型寬大、外皮亮麗，但是肉質(zhì)與味道稍差。

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