香煎翹嘴魚圖片（香煎小嘴魚）

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本文目錄一覽：

• 1、翹嘴魚怎么做好吃？

• 2、翹嘴魚怎么做如何做好吃

• 3、翹嘴的做法怎么做好吃



• 4、黃翹魚怎樣做好吃？

• 5、香煎翹嘴魚怎么做

• 6、香煎翹白怎么做

翹嘴魚怎么做好吃？

用料：翹嘴魚1條、蔥白2根、老姜1塊、生抽適量、鹽適量、熟油適量?

清蒸翹嘴魚的做法

1、翹嘴魚殺了去腮這樣用刀凌遲。

2、材料見圖處理。

3、魚切口，肚腹，魚頭等部位均勻抹鹽。肚腹塞蔥段，姜片裝盤。

4、淋上一半的醬油，檸檬片放魚上面，靜止5分鐘入味。

5、注意：蒸2分鐘左右將檸檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然魚會有明顯的檸檬味。

6、放鍋里大火蒸8-10分鐘。

7、起鍋，再澆上醬油適量，熟油適量，出鍋。

翹嘴魚怎么做如何做好吃

【食材】】：1條翹嘴魚、1節(jié)大蔥、1塊生姜、20g小米椒、20g線椒、少許香菜、食用油、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

【制作方法】：

1、首先將生姜、大蔥切片，蒜子用刀背壓散開，小米椒及線椒切段，香菜也切段備用；

2、接著將翹嘴魚斬成兩段，表面打上花刀，鍋中倒油，鍋底撒上少許鹽，油熱將魚下鍋，輕輕晃動鍋子使其均勻受熱；

3、一面煎至金黃后翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃后盛出備用；

4、鍋留底油下入蔥姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；

5、接著倒入500g清水燒開，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌勻后倒入煎過的翹嘴魚，調(diào)中火燒制10分鐘（期間將湯汁不停地澆在魚身上，使其更充分入味）；

6、最后再加入半勺鹽、少許白胡椒粉、半勺白糖，拌勻調(diào)味收濃湯汁，再沿鍋邊淋入少許香醋后出鍋，撒上少許香菜段點綴，即可享用。

【小貼士】：

1、翹嘴魚的改刀及擺盤方式，可以根據(jù)魚的大小隨意調(diào)整；

2、煎魚時可以將魚表面的水分徹底晾干再煎，則不會粘鍋或破皮，如果時間允許的話往熱鍋中撒少許鹽，同樣可以達到不粘鍋不破皮的效果；

3、翹嘴魚小刺較多，盡量不要讓老人和孩子食用。

翹嘴的做法怎么做好吃

做法一：黃燜翹嘴魚

首先，準備好翹嘴魚、蔥姜蒜、辣椒、花雕酒、醬油和鹽。

其次，將翹嘴魚直接簡單處理后洗好了，身上直接切花刀加鹽腌制了。

然后，鍋中加油將姜蒜直接下鍋，翻炒出味道來，將翹嘴直接下鍋燒煮，加花雕酒燒煮。

最后，加上醬油和水直接開始燜煮了，煮熟后加辣椒、鹽和蔥即可。

做法二：香煎翹嘴魚

首先，備好翹嘴魚、蔥姜、花雕酒、檸檬、生抽、鹽、和油。

其次，將翹嘴處理好了，蔥姜切片切段。將翹嘴直接加上鹽、蔥和生姜以及生抽。

然后，加上花雕酒和檸檬汁直接攪拌了。

最后，備好鍋加油直接燒熱了，將翹嘴直接下鍋煎煮后即可出鍋。

做法三：紅燒翹嘴魚

首先，釣好一只翹嘴魚、買好花椒、青椒、小米椒和姜蒜，再備上醬油、鹽、胡椒粉、糖、豆瓣醬、醋和雞精。

其次，將翹嘴魚直接宰殺后洗好了，身上切花刀備用。然后青椒小米椒直接切段，蔥姜切末備用。

然后，鍋中加油燒熱了，將豆瓣醬、姜蒜、青椒、小米椒和雞精直接下鍋翻炒，適當加上水。

最后，將翹嘴魚直接下鍋翻炒，加醬油燒煮后加醋即可。

黃翹魚怎樣做好吃？

翹嘴魚的做法：野生翹嘴魚這樣做才好吃 ? ? ? ? ? ? ? ?

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釣魚、做魚、吃魚是很多人的愛好，特別是野生的翹嘴魚，肉質(zhì)細嫩，無論油炸還是清蒸，鮮美無比。細細品嘗翹嘴的味道，你就會感知其肉質(zhì)細嫩滑爽，魚湯更加鮮美。那么翹嘴魚怎么做才好吃呢，下面給大家分享翹嘴魚的做法大全，吃貨們收藏好！

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一、清蒸翹嘴魚

材料

主料：翹嘴魚4條。

輔料：生姜適量、蔥適量、料酒3勺、蒸魚豉油適量、干辣椒4個

做法

1.我用的是稍微腌制曬過后的翹嘴魚

2.先將翹嘴魚泡水，稍微軟質(zhì)后在魚的背部劃幾刀以便入味，取來蒸盤，在盤子底部放入切好的生姜片，蔥末，用料酒均勻的抹在魚的上面，放在鋪好的姜片上，再在魚的上面放上姜片，蔥末。（因為魚提前腌制過了，所以就不需要再抹鹽了）

3.鍋里放入適量的水，大火燒開后，開始蒸魚。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2-3分鐘，關火。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油，撒上姜絲，蔥末，干辣椒。

4.鍋里放入適量油，熬至冒煙，淋在姜絲蔥末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。

小貼士

選用翹嘴魚，必須腌制后再稍微曬干，這樣的肉質(zhì)才夠緊實，才夠好吃。

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二、家常翹嘴魚

材料

主料：翹嘴魚。

配料：姜

調(diào)料：白醋，鹽，色拉油，白酒

做法

1、翹嘴魚買時已叫攤主去鱗殺好，洗凈，在魚身兩邊各劃幾刀，加入鹽、酒、姜片、一湯匙酸醋，腌制；

2、多功能電熱鍋里放入油，放入翹嘴魚，小火慢煎；

3、煎至魚身微黃；

這樣做好的翹嘴魚色紅肉嫩、味道酸辣甜鮮，非常爽口，吃的時候注意魚刺，最好用口泯，把肉吸進去之后，刺就被嘴擋住了。

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三、香煎翹嘴魚

材料

主料：翹魚1條（重約750克）

配料：尖青、紅椒各10克、野山椒10克

調(diào)料：植物油60克、精鹽克、味精6克、蠔油6克、辣妹子辣椒醬5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香蔥10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫蘇葉10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鮮湯300克。

做法

1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，剞十字花刀，用精鹽、料酒、花椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香蔥切花。

3、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，下入翹魚，小火煎至兩面金黃，放入姜末、蒜末、青紅椒圈、野山椒、蠔油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒醬，烹入鮮湯，小火燒透入味，再放入紫蘇、胡椒粉，旺火收濃湯汁，盛入燒熱的鐵板上，撒上蔥花即可。

翹嘴魚怎么做才好吃你學會了嗎？這三款翹嘴魚的做法非常簡單，相信你一看就會。還在等什么呢，大家趕緊去超市選購翹嘴魚或者野釣翹嘴魚回來自己親自下廚吧！

香煎翹嘴魚怎么做

主料

翹嘴魚

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

生姜

適量

花椒

適量

孜然

適量

辣椒粉

適量

步驟

1.翹嘴魚胣好，洗凈。

2.胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻腌漬1小時。

3.煎鍋里倒入油放入姜片，花椒粒。

4.油熱后，把腌好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎制。

5.小火煎至兩面金黃。

6.灑上孜然粒，辣椒粉。

香煎翹白怎么做

用料

翹嘴魚 ? ?500g ?

姜蒜 ? ?少許 ?

辣椒 ? ?50g ?

香煎翹??白的做法

白魚洗凈

細鹽腌制一晚

大火煎香、小火煎酥、加料酒祛腥后放辣椒圈生姜蒜頭碎香煎翹嘴魚圖片，加開水悶3分鐘。加青蒜起鍋香煎翹嘴魚圖片！

裝好米飯！開動！

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