小龍魚的做法(紅燒小龍魚魚家常做法大全)
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本文目錄:
小龍魚的做法
主料小龍魚500g 輔料生抽10g老抽5g料酒10g蔥花適量糖10g大蒜10g生姜10g油30ml
步驟
紅煨小龍魚的做法步驟11.1、把大蒜和生姜放進油鍋里
紅煨小龍魚的做法步驟22.2、放入洗干凈的小龍魚
紅煨小龍魚的做法步驟33.3、一邊炸好后,翻另一邊
紅煨小龍魚的做法步驟44.4、加入料酒、生抽、老抽、糖,
紅煨小龍魚的做法步驟55.5、加蓋燒五分鐘
紅煨小龍魚的做法步驟66.6、盛起來加入蔥花即可
小龍魚做法
你可以直接給他裹上一層淀粉,學會放到油鍋里炸一下就可以了。
小海龍魚的做法?
小海龍魚的做法有多種,可以做清蒸海龍魚,海龍魚湯,紅燒小海龍魚等。
其中紅燒小海龍魚需要準備材料:小海魚300克,輔料,花椒適量,干辣椒適量,蔥適量,姜適量,黃酒適量,生抽適量,蒸魚豉油適量,雞精適量,鹽。具體步驟如下:
1. 把小海龍魚刮鱗去除內臟,清洗干凈。
2. 熱鍋下油,將魚的兩面煎黃。
3. 一次可少放幾條,煎好后再放回鍋。
4. 煎到兩面金黃,把火關小一點。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。
5. 然后加開水,剛好蓋過魚面就可以了。
6. 加入料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精,白糖。
7. 煮至大火收汁。
8. 出鍋裝盤即可。
雪龍魚做法清蒸用什么佐料,做前還需要鹽漬嗎?
雪菜汁蒸龍魚特點:口感糯嫩,雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細鹽抓勻腌制5分鐘。
美食原料:龍魚500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克
制作過程:
將龍魚去頭、內臟,洗凈放入盤中,加入鹽、酒、味精、蔥結、姜片、雪菜法。
將龍魚放入蒸箱中,用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。
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材料
鮮魚1尾,五花肉絲30公克,香菇10公克,辣椒3公克,姜10公克,蔥花10公克,牛頭牌原味沙茶醬1大匙,醬油1大匙,米酒1小匙,細糖1小匙,香油1小匙,水1大匙
做法
1.鮮魚洗凈,置魚蒸盤上備用。
2.五花肉、香菇、姜、辣椒接切絲備用。
3.將作法2的材料與所有調味料一起拌勻。
4.將拌好的調味料均勻的淋在作法1鮮魚上,放入蒸籠中,以大火蒸約15分鐘取出,撒上蔥花即可。
紅煨小龍魚的家常做法大全怎么做好吃
龍魚的做法
1草魚宰殺洗凈,斬下頭尾,卸下2 片魚肉,皮朝下放砧板上,剞上斜十字花刀;
2剞完花刀的魚肉同魚頭尾一起用蔥末、姜末、精鹽、黃酒腌漬10 分鐘后,取出,瀝出水份,拍上干淀粉,待用;
3黃瓜洗凈,取用黃瓜皮;
4胡蘿卜洗凈,備用;
5將午餐肉、蘿卜、蛋黃糕、黃瓜皮分別雕成龍的鼻子、眉毛、眼圈、龍須,待用;
6炒鍋置火上,下油,燒至八成熱,將魚頭、尾炸制成熟;
7“龍”頭裝上鼻子、眉毛、眼圈、龍須;
8將“龍”頭、“龍”尾分別裝干盤的兩頭;
9魚肉用木夾子夾成“S”形下鍋炸至外呈金黃色,裝入盤內擺成龍形;
10鍋中留少許油,燒熱,放入蔥末、姜末、蒜茸煸出香味,調入番茄沙司、清湯250毫升、白糖、白醋,燒煮;
11待水沸后用濕淀粉勾芡,沖入熱油,攪勻,澆在炸好的魚身上,即成。
食用中餐、晚餐
口感色澤紅亮,口味酸甜,質感酥脆。
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