紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片和芝麻劍魚(yú)有什么特色

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片，和紅水河有什么特色魚(yú)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)，本文目錄一覽：1、鲖魚(yú)，古之貢品，盛產(chǎn)于鲖城護(hù)城河而得名，鱗片金黃，鰭尾鮮紅，狀如鯉魚(yú)，體形美觀，其肉成蒜瓣型，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，2、草魚(yú)（學(xué)名紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)，草魚(yú)紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的俗稱(chēng)有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚(yú)、白鯇、草根（東北）等，體長(zhǎng)為體高紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的3.4～4.0倍，為頭長(zhǎng)

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片，和紅水河有什么特色魚(yú)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、河里的魚(yú)都有哪些?

• 2、增江有芝麻劍魚(yú)嗎

• 3、芝麻劍魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物嗎？

• 4、水產(chǎn)的地區(qū)特色

• 5、廣西有一種魚(yú)體形與泥鰍一樣但是頭卻不一樣頭像塘角魚(yú)的頭嘴巴上有須是什么魚(yú)？

• 6、河里的魚(yú)有哪些?

河里的魚(yú)都有哪些?

1、鲖魚(yú)，古之貢品，盛產(chǎn)于鲖城護(hù)城河而得名，鱗片金黃，鰭尾鮮紅，狀如鯉魚(yú)，體形美觀。其肉成蒜瓣型，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

2、草魚(yú)（學(xué)名紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。草魚(yú)紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的俗稱(chēng)有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚(yú)、白鯇、草根（東北）等。體長(zhǎng)為體高紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的3.4～4.0倍，為頭長(zhǎng)的3.6～4.3倍，為尾柄長(zhǎng)的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。

3、青魚(yú)（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。體長(zhǎng)為體高的3.3～4.1倍，為頭長(zhǎng)的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無(wú)腹棱。

4、鳙魚(yú)（學(xué)名：Aristichthys nobilis）是鯉科、鳙屬魚(yú)類(lèi)。體延長(zhǎng)而側(cè)扁，腹部肉棱起自腹鰭基部至肛門(mén)前。頭大而圓畔。吻寬鈍。眼位于頭側(cè)中軸之下方。

5、鰱魚(yú)（學(xué)名：Hypophthalmichthys molitrix）是鯉科、鰱屬魚(yú)類(lèi)。體側(cè)扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門(mén)間有發(fā)達(dá)的腹棱。頭較鳙小。吻短而鈍圓?？趯挻?，端位，口裂稍向上傾斜。

以上內(nèi)容參考：百度百科-鰱

以上內(nèi)容參考：百度百科-鳙

以上內(nèi)容參考：百度百科-青魚(yú)

以上內(nèi)容參考：百度百科-草魚(yú)

以上內(nèi)容參考：百度百科-鲖魚(yú)

增江有芝麻劍魚(yú)嗎

增江有芝麻劍魚(yú)的。增江有刀魚(yú)增江水質(zhì)雖然不錯(cuò),軍魚(yú)估計(jì)還不適應(yīng),老家河里很多還有斑鱖芝麻劍前兩個(gè)星期才有人上了巨物軍魚(yú)。

斑鱯又名芝麻劍是紅水河自然資源珍稀魚(yú)類(lèi)，享有淡水之王的美譽(yù)，被譽(yù)為珠江流域四大名魚(yú)之一。近年來(lái)由于紅水河資源受到嚴(yán)重破壞，而斑鱯又不能人工繁殖紅水河斑鱯捕撈量逐年減少。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

肉質(zhì)細(xì)嫩味鮮美現(xiàn)數(shù)量稀少，曾為產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。尤其在西江被視為西江的名貴魚(yú)類(lèi)之一，亟待保護(hù)。是性情較為溫和的大型肉食性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，全身無(wú)鱗肉質(zhì)細(xì)嫩味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

棲息于江河的底層，以小型水生動(dòng)物為食，如水生昆蟲(chóng)小魚(yú)小蝦等，也食少量的高等水生植物碎屑。每年4-6月繁殖但在6-8月也發(fā)現(xiàn)有成熟個(gè)體。

芝麻劍魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物嗎？

芝麻劍魚(yú)是二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,芝麻劍,學(xué)名斑鱯,極其珍貴紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的淡水魚(yú)。此魚(yú)無(wú)鱗,形似劍鰭鋒利,因身上有芝麻狀斑點(diǎn)而得名。生長(zhǎng)于紅水河流域,其中以天峨縣紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的芝麻劍最著名。能人工養(yǎng)殖,但不能人工繁殖,生命力極強(qiáng)。

簡(jiǎn)介紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片：

“芝麻劍”（學(xué)名斑鱯）紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片，屬角魚(yú)類(lèi)，僅生長(zhǎng)于紅水河流域，是極其珍貴的淡水魚(yú)。因其體形似劍，身上有芝麻狀斑點(diǎn)而得名。

芝麻劍魚(yú)系無(wú)鱗魚(yú)，體色灰白，如同包著一層膠質(zhì)，成魚(yú)多為3—5千克重，最大者有15—20千克，系大中型魚(yú)類(lèi)。

該魚(yú)味性甘、平，無(wú)毒，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效，肉嫩味美，含脂量高，是天峨第一名菜。芝麻劍魚(yú)多生活于地下暗河與地上明河交接的水域。

天峨縣境內(nèi)紅水河布柳河等大河均生活有此魚(yú)。由于不能人工養(yǎng)殖，每年整個(gè)產(chǎn)地打撈量不足10噸，為珍貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)。

以上內(nèi)容參考?百度百科—芝麻劍魚(yú)

水產(chǎn)的地區(qū)特色

寧鄉(xiāng)湯魚(yú)

湯魚(yú)即與湯鴨生長(zhǎng)于同一池塘中的魚(yú)。因塘水四季保持溫暖，水中生物繁多，食物豐富，故魚(yú)生長(zhǎng)快而特別肥美鮮嫩、骨殖脆軟，其中尤以金色鯉魚(yú)為最。20世紀(jì)50年代末，這口池塘在“以糧為綱”大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)中被填平改成了耕地，湯鴨與湯魚(yú)一并絕跡。

白甲魚(yú)

湖南之魚(yú)無(wú)不以洞庭為淵藪，然也有例外如白甲魚(yú)，主產(chǎn)于湘、資、沅、澧中上游各河灘水庫(kù)，尤以沅水支流的酉水為最，洞庭湖中則偶或有之，亦無(wú)非意外流落至此。白甲魚(yú)又名洋鯽，俗稱(chēng)沙魚(yú)，細(xì)鱗、肥嫩、刺少、味美，大可達(dá)3～4千克，屬名貴野生魚(yú)類(lèi)，特為沅江流域各地居民所珍視。白甲魚(yú)以頭部紅燒最妙，系20世紀(jì)30年代沅陵縣名廚張來(lái)沅所創(chuàng)地方風(fēng)味大菜，聲望之隆，乃至當(dāng)?shù)刂械纫陨现颐繉们迕魃蠅?，必以這道菜作為奠儀供奉祖先。1926年賀龍?jiān)獛涶v軍沅陵，當(dāng)?shù)孛澨气P鳴招張來(lái)沅特制紅燒沙魚(yú)頭一款饗之，大獲稱(chēng)賞。白甲魚(yú)如今仍可吃到，去湘西猛洞河游覽，若遇游艇尾部水中拖有網(wǎng)籃，其中便是，活殺現(xiàn)烹，美景當(dāng)前，佳魚(yú)佐酒，不啻神仙。最要緊是吃魚(yú)時(shí)須配炒青菜一碟，方能透徹領(lǐng)略沙魚(yú)之美

毛葉花

岳陽(yáng)人所謂毛葉花，學(xué)名鱭，又稱(chēng)刀魚(yú)，以其頭小腹大，尾長(zhǎng)而寬扁，宛若鳳翎，故別稱(chēng)鳳尾魚(yú)，廣泛分布于湘中水網(wǎng)，即使某些與江河隔絕的內(nèi)湖亦可見(jiàn)到，而以洞庭湖出產(chǎn)為盛，占全部魚(yú)產(chǎn)10%～15%以上。毛葉花分大、小兩種，大毛葉花為長(zhǎng)頜鱭，為每年春季從海洋沿長(zhǎng)江溯水入湖產(chǎn)卵之洄游性魚(yú)類(lèi)。小毛葉花稱(chēng)短頜鱭，原亦屬洄游性魚(yú)類(lèi)，后來(lái)在湖中定居，較前者體形略小，下頜亦較短，常見(jiàn)個(gè)體一般不超過(guò)10厘米；或許其本來(lái)即長(zhǎng)頜鱭，由于定居洞庭湖后適應(yīng)環(huán)境的緣故，才發(fā)生了以上變化。毛葉花曬成魚(yú)干出售，形如刨木花（俗亦稱(chēng)刨花魚(yú)），極價(jià)廉。然唯其價(jià)廉，乃成舊時(shí)貧寒之家一味葷菜，或炸焦，或煮湯，雖口感粗劣，究屬動(dòng)物蛋白，足以養(yǎng)人。

穿針子

魚(yú)曾經(jīng)是洞庭湖著名特產(chǎn)，大小形狀與銀魚(yú)仿佛，但上頜特長(zhǎng)而尖，頗像注射器的針頭，亦似舊時(shí)婦女用來(lái)引線穿過(guò)針孔的工具“穿針子”，故將其徑直呼為穿針子。清乾?。?736-1796）時(shí)期所撰《湖南通志》：“ 魚(yú)一斤千頭，嘴有刺，多產(chǎn)湖中。”實(shí)則這種魚(yú)本來(lái)生活在近海，溯流入洞庭湖后無(wú)法返回，這才定居并繁殖成群。穿針子雖小而肉豐厚，制成的魚(yú)干煨湯極鮮甜，炒豆豉辣椒尤具風(fēng)味，每臨秋季，洞庭漁民輒以專(zhuān)用網(wǎng)具捕撈上岸，曬制干魚(yú)可達(dá)5萬(wàn)余千克，如今絕跡于市。

祁陽(yáng)筆魚(yú)

明代《徐霞客游記》中載筆者途經(jīng)祁陽(yáng)，在浯溪一帶湘江水域中發(fā)現(xiàn)“其下有魚(yú)曰‘竹魚(yú)’，小而甚肥，八九月重一兩斤，他處所無(wú)也?！敝耵~(yú)即銅魚(yú)，鯉科，體延長(zhǎng)，前部圓筒形，后部側(cè)扁，背部古銅色，故名。因其頭小，吻尖長(zhǎng)，口須粗長(zhǎng)，形如毛筆，俗稱(chēng)“筆魚(yú)”，分布于湘、資、沅、澧上游，以肉嫩味美著稱(chēng)，自古被視為席上之珍。

湖南過(guò)山鰍

即胡子鯰，主要分布于湘江上游的溪流中，體延長(zhǎng)形，能耐低氧環(huán)境，且能蛇行穿越旱地，從這一水域移居另一水域。民間訝其這一特性，將之稱(chēng)作過(guò)山鰍。肉質(zhì)腴美細(xì)嫩，多脂而滋味鮮甜，最為粵中食家所重，稱(chēng)“塘虱”，譽(yù)為天下第一河鮮。

鯰拐子

即鲇，或鯰魚(yú)。色青黃灰黑，頭大嘴闊，相貌丑陋而眼神陰險(xiǎn)，體滑溜不易捕捉，湘人特于“鯰”后綴以“拐子”二字，意謂要小心提防、對(duì)付的家伙。湖南鯰魚(yú)分南方大口鯰（哇子、大河鯰）及鯰兩種，前者為江湖常見(jiàn)的大型魚(yú)類(lèi)，主要分布于湘、資、沅、澧四水，個(gè)體最大可達(dá)40千克；后者主產(chǎn)于洞庭湖，小者斤余，大者5千克左右，均堪稱(chēng)湘中佳味。肉質(zhì)豐美無(wú)刺，柔嫩細(xì)膩，清蒸、紅燒無(wú)不相宜，且能利尿催奶，頗具補(bǔ)益之功；其膘肥厚，干制成魚(yú)肚，尤為席上珍饌。

翹鲌子

湘產(chǎn)鲌魚(yú)不下四種，即俗稱(chēng)青梢、紅梢、鴨嘴紅梢、翹鲌子等，其中尤以后者嘴頜上翹，予人印象特深而最有名。鲌魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，性情兇悍，行動(dòng)敏捷，專(zhuān)以小魚(yú)為食，為池塘養(yǎng)魚(yú)天敵，故無(wú)法養(yǎng)殖，一直賴天然出產(chǎn)，市場(chǎng)偶或可見(jiàn)，而售價(jià)居高不下，遠(yuǎn)貴于一般魚(yú)品。鲌魚(yú)以肉白似雪而享其名，質(zhì)地緊實(shí)，口感細(xì)嫩鮮美，歷來(lái)被視為上等食用魚(yú)。然其細(xì)刺繁多，頗為狼吞虎咽者所惡，故尤宜溫文爾雅、淡定神閑中細(xì)品其美。李時(shí)珍《本草綱目》謂鲌魚(yú)“開(kāi)胃下食，去水氣，令人肥健?！睜I(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然極高。

橫叉子

即鳡魚(yú)。軀干呈圓筒形而細(xì)長(zhǎng)如桿，又稱(chēng)桿魚(yú)、橫桿子；其尾鰭岔開(kāi)，整魚(yú)形同晾曬衣物時(shí)使用的叉子，故有橫叉子之稱(chēng)，學(xué)名之“鳡”，反令人不知所云。橫叉子于水中倏忽來(lái)去，疾如流矢，猛悍如西楚霸王，故《本草綱目》論曰：“鳡，敢也……吞陷同類(lèi)，力敢而陷物者也。”且其性情激烈暴躁亦如楚霸王，撞網(wǎng)即拼力掙扎而死，罕有活著出水之事。李時(shí)珍尤論其狠：“大者三四十斤，啖魚(yú)最毒，池中有此，不能畜魚(yú)?！边@也正是其味美的緣故。橫叉子個(gè)體頗大，“三四十斤”只能稱(chēng)作一般，洞庭湖中所出，最大可達(dá)50余千克。

赤眼鱒

俗稱(chēng)“紅眼草魚(yú)”?！稜栄乓怼罚骸镑V魚(yú)目中赤色一道橫貫瞳，魚(yú)之美者，謂之赤眼鱒。”體態(tài)修長(zhǎng)，呈紡錘形，外形與草魚(yú)相似，屬洄游性魚(yú)類(lèi)，平時(shí)生活在海中，每年春夏間溯江而上，產(chǎn)卵于湘省水網(wǎng)各清冽急湍之水底沙礫中，立秋后復(fù)入海。赤眼鱒性情孤僻而十分機(jī)警，故“喜獨(dú)行，極難取，見(jiàn)網(wǎng)輒遁?！笔承灶H雜，以螺蚌為嗜好。其滋味亦由此而來(lái)，肉質(zhì)柔脆而甘，極鮮美。

鱧魚(yú)

通體棕黑，綴滿不規(guī)則深色斑點(diǎn)，乍看形如枯柴，故湘人徑呼為柴魚(yú)。又有黑魚(yú)、烏魚(yú)、柴火頭之稱(chēng)，更以其“首有七星，夜朝北斗，有自然之禮，故謂之鱧?！保ㄒ?jiàn)《本草綱目》）而民間冠以“七星魚(yú)”之稱(chēng)謂，頗神秘。不僅如此，鱧魚(yú)更有可怪異處，即如《爾雅·釋魚(yú)》所云：“諸魚(yú)中惟鱧魚(yú)膽甘可食”，一切動(dòng)物的膽無(wú)不味苦，為什么鱧魚(yú)膽?yīng)毟?？至今尚無(wú)解釋。此外，其他魚(yú)品多宜宰殺后稍腌而后烹，唯鱧魚(yú)須活殺現(xiàn)烹，方能品嘗其獨(dú)到的鮮嫩，則屬古今一致共識(shí)。

靖州埋頭鯉

產(chǎn)于靖州藕團(tuán)鄉(xiāng)團(tuán)山一帶。喜靜不喜動(dòng)，故俗稱(chēng)“呆鯉”、“埋頭鯉”。據(jù)《靖州鄉(xiāng)土志》載，“鯉為諸魚(yú)之長(zhǎng)，而靖之鯉獨(dú)異，嘴較尖，遇汛期水漲，頭埋泥中，今稱(chēng)之埋頭鯉”。埋頭鯉性乖僻，每逢春雨，山洪暴發(fā)，別的魚(yú)隨波逐浪，游走他方，唯獨(dú)埋頭鯉把頭鉆進(jìn)泥里，來(lái)個(gè)水中倒立，尾鰭微擺，不動(dòng)不挪。埋頭鯉有五種花色，即青背鯉、金背鯉、花背鯉、鳥(niǎo)背鯉和竹殼鯉。人工放養(yǎng)以青背鯉為多。靖州埋頭鯉與其他魚(yú)種比較有許多特點(diǎn)：①適應(yīng)性廣。埋頭鯉性情溫和，喜生活于水底，耐寒、耐肥、抗病，在高寒山區(qū)、平原、稻田、池塘或水庫(kù)、河壩都能正常生長(zhǎng)。②生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。一般在清明至谷雨產(chǎn)卵，5-7日卵化成魚(yú)苗(俗稱(chēng)魚(yú)水或魚(yú)花)，每畝稻田放養(yǎng)800-1500尾，4個(gè)月后尾重0.1-0.4千克，大的達(dá)0.5千克以上。如放養(yǎng)上年的仔口鯉魚(yú)（1-2寸)，4個(gè)月后，大的尾重可達(dá)1.3千克，一般尾重在0.5千克左右。稻田放養(yǎng)比其他魚(yú)類(lèi)高產(chǎn)約30%，4個(gè)月畝產(chǎn)鮮魚(yú)10-30千克。埋頭鯉還有活泥、除草、吃蟲(chóng)害的本領(lǐng)，對(duì)禾苗生長(zhǎng)有利，是稻田放養(yǎng)的理想魚(yú)種。③性成熟早，產(chǎn)卵多，成活率高，一般飼養(yǎng)兩年就可以產(chǎn)卵。每尾母魚(yú)一次可產(chǎn)卵5萬(wàn)-20萬(wàn)粒，成活率為90%以上，比其他魚(yú)種高5%-15%。④肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。含蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪0.4%-5.4%，無(wú)機(jī)鹽(鈉、鈣、磷)0.1%-1.5%，0.5千克鮮魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為70-80克，相當(dāng)于一個(gè)人一天的蛋白質(zhì)需要量。

鰻鱺

即白鱔，珍貴稀有魚(yú)類(lèi)。這種魚(yú)于秋季順長(zhǎng)江而下，迢迢千里入深海中產(chǎn)卵，魚(yú)苗經(jīng)變態(tài)后復(fù)迢迢千里溯江而上，進(jìn)入洞庭湖部分即為白鱔。更有繼續(xù)搏擊中流者，故湘、資、沅、澧所網(wǎng)水系無(wú)處無(wú)之，以至于山區(qū)東安、道縣、寧遠(yuǎn)、雙牌、永州、冷水灘、藍(lán)山、靖縣、花垣、大庸、桑植等地均有出產(chǎn)。但自從水流污染以后，即使洞庭湖中，亦難覓其蹤。水族之中以白鱔最稱(chēng)肥美膩嫩，然其腥味亦極濃烈，治法以豬肥膘（生板油更佳）與之同烹，兼以蔥、姜、蒜、酒、醋合力圍攻，可使其脫胎換骨，致成上味。湘中吃法以粉蒸最有特色，碎米中拌有各種香料以外，更摻以生板油丁，上口香濃味厚，濡軟糯爛。

黃鱔

湖南盛產(chǎn)黃鱔，尤以洞庭水域?yàn)槎?。每逢春水泛濫，各地湖、塘、溝、港及稻田中藏匿的黃鱔被洪水沖刷出來(lái)，隨波逐流，徑入洞庭。至沅、湘各湖口，黃鱔為湍急的水流所束縛，往往成千上萬(wàn)糾結(jié)成團(tuán)，在渦流處翻滾，張網(wǎng)以待的漁民坐收其利，滿坑滿谷。過(guò)去湘人吃鱔，亦講究在這一段時(shí)間，尤其是長(zhǎng)沙市民，端陽(yáng)節(jié)一過(guò)，便不再沾這一味。理由是：端陽(yáng)節(jié)后鱔魚(yú)會(huì)“長(zhǎng)毛”，不能吃了。黃鱔或因其滑溜而難于捕捉，頗具油滑浪蕩之趣而有“無(wú)鱗公子”的別號(hào)。其實(shí)黃鱔須待端陽(yáng)節(jié)后才配稱(chēng)之為“公子”，此前至多只能稱(chēng)“少婦”。因所有的幼鱔全為雌性，體內(nèi)有卵巢，發(fā)育成熟后開(kāi)始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵之后體內(nèi)性腺發(fā)生變化，使卵巢轉(zhuǎn)化為精巢，生成精子，故成年鱔一律為雄性。這種“性逆轉(zhuǎn)”生理過(guò)程一般在端陽(yáng)節(jié)后開(kāi)始，由于雄性腺素的作用，黃鱔的皮膚隨之變得粗糙，即長(zhǎng)沙人所謂“長(zhǎng)毛”。如今出售的黃鱔之所以不長(zhǎng)毛，是因?yàn)槿斯わ曫B(yǎng)的飼料中摻雌激素，以控制其性逆轉(zhuǎn)。這種雌激素對(duì)人體極為不利，當(dāng)慎食。

田螺

湘中“小葷”首推火焙魚(yú)，其次則為田螺。田螺廣泛分布于江湖塘庫(kù)，尤以水田為盛，故螺前特別冠以“田”字。品種有中國(guó)圓田螺和中華圓田螺兩種，前者呈圓錐形，后者狀如雞卵，均屬美味。春夏間鄉(xiāng)民隨意拾取于田畝中，回家用清水養(yǎng)幾日（每日一換），待去盡泥沙，以納鞋底的錐子挑出肉來(lái)洗凈切片，下豬油鍋與酸菜同炒，即成佐酒下飯之佳味，尤其是肌肉發(fā)達(dá)的足部，柔脆而嫩，不輸鮑魚(yú)。20世紀(jì)80年代以后，中國(guó)田螺之味美為國(guó)際社會(huì)所認(rèn)識(shí)，大量銷(xiāo)往日本、法國(guó)等地，吃法更花樣翻新，名目繁多。

螺螄

盛產(chǎn)于湖南水域，供食用的有方形環(huán)棱螺、梨形環(huán)棱螺、銅銹環(huán)棱螺三種，不僅味美，且富含鈣質(zhì)和動(dòng)物蛋白，堪稱(chēng)補(bǔ)益之品。如今市肆間吃螺螄皆模仿粵中“嗍螺”一法，其實(shí)湘中吃法如農(nóng)家之酸菜炒螺螄、豆豉辣椒炒螺螄、蔥姜紫蘇炒螺螄等，殊有風(fēng)味而自成一格。更有一道“焦麻螺螄”為舊日酒樓中著名下酒菜，而“臘肉蒸螺螄”，則不僅是上等席面之正菜，且為湘菜獨(dú)備之奇味。

河蚌

《本草綱目》：“蚌類(lèi)甚繁，今處處江湖中有之，惟洞庭、漢沔獨(dú)多?！贝苏\(chéng)非虛語(yǔ)。洞庭之蚌不下50種，約占中國(guó)河蚌種類(lèi)一半以上，尤以個(gè)體龐大著稱(chēng)，清末曾國(guó)荃所 《湖南通志》載：“洞庭湖中舊有巨蚌，其片大如帆，夜深側(cè)立一殼，乘風(fēng)往來(lái)煙波中”，讀來(lái)跡近神話。蚌肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及鈣、磷、鎂、鐵、鈉等元素，故入饌而外，且以其“止渴除熱，解酒毒，去眼赤，明目除濕，主治婦人勞損下血”等，常充作藥用。蚌肉質(zhì)地脆嫩，只要去腥得法，炒、燜、燉、蒸等，無(wú)一不可，乃舊日酒樓中佳肴，如今則已絕跡于市。

大鯢

俗稱(chēng)娃娃魚(yú)，我國(guó)名貴特產(chǎn)，湖南是主產(chǎn)省份。清末《湖南通志》載：“娃娃魚(yú)安仁以上多有之，形短，其聲如孩啼，每山水發(fā)，則橫嶺而上，土人珍之?！贝篥F屬兩棲綱有尾目隱鰓鯢科，體呈扁筒狀，頭大嘴闊，軀干粗壯，四肢肥短，體長(zhǎng)一般為1米，大的可達(dá)2米；體重常為1～5千克，最大可達(dá)100千克。其生命力極強(qiáng)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)可達(dá)月余，剖腹去內(nèi)臟后一個(gè)小時(shí)內(nèi)仍可爬動(dòng)，放養(yǎng)于清水中斷食2～3年亦不會(huì)餓死，且能保持體重。皮膚光滑無(wú)鱗，柔軟而濕潤(rùn)，受到外界刺激時(shí)能分泌一種白色黏液，散發(fā)出類(lèi)似花椒的氣味，故又有“花椒魚(yú)”之稱(chēng)。頗特殊的是，大鯢二齡以下為草食性，二齡以上則轉(zhuǎn)變?yōu)槿馐承?，不再沾素食，晝伏夜出，好勇斗狠，同?lèi)之間亦常相互廝殺吞食。其肉細(xì)膩白嫩如豆腐，味極鮮美，歷來(lái)為席上之珍。如今大鯢已列入國(guó)家二類(lèi)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕撈。但桑植縣等地已進(jìn)行人工飼養(yǎng)，回歸餐桌已不是遙遠(yuǎn)的事。

長(zhǎng)沙鱉

《逸周書(shū)》載，3000年前西周成王時(shí)期，各地進(jìn)貢的物產(chǎn)中即有所謂“長(zhǎng)沙鱉”；及于晉代文獻(xiàn)，更有“長(zhǎng)沙黃鱉”，“特大而美，故貢”之論，可見(jiàn)湘中鱉之享名，由來(lái)已久。湘中亦稱(chēng)鱉作“王八”，本義實(shí)為“黃爬”，意即能夠在地上爬行的黃色魚(yú)，以方音讀出，乃成“王八”。鱉為美味不待言之，饒有意趣更在于捕。鱉最膽怯，聞噪聲則忙于逃竄，一路吐出成串氣泡，故漁民捕鱉往往泛舟水上，以棍棒敲擊船板或拍打水面，將漁叉刺擊水中冒氣泡處，百發(fā)百中。此外尚有“請(qǐng)君入甕”法，即于鱉經(jīng)常出沒(méi)之水域岸邊筑幾段矮堤，堤上埋設(shè)空水缸和瓦壇，鱉往往夜間上岸覓食，因行動(dòng)笨拙，反應(yīng)遲鈍，夜視能力極差，往往“一失足而成千古恨”，供人一飽口福。

君山金龜

莊子《秋水篇》：“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣。”君山在洞庭湖中，自古產(chǎn)龜，尤以金龜最享名，因背甲腹緣色澤金黃，頭頸兩側(cè)呈橘黃色，并有金色絨狀條紋，視之如鑲嵌金花，故有“金龜”一稱(chēng)。其甲殼亦與他種龜迥異，背甲與腹甲之間，胸板與腹板之間均有裂縫，以韌帶相連，因此前后龜甲可隨意啟閉，不僅利于護(hù)身，且能協(xié)同攝取食物，遇蟲(chóng)蛇之屬，即以甲殼鉗鑷至死而食之；如遇強(qiáng)敵，則將頭尾四腳縮進(jìn)龜甲，全身密封于堅(jiān)殼之中，正所謂“得縮頭時(shí)且縮頭”。金龜歷來(lái)被視為滋補(bǔ)珍品，烹治得法固為美食，于人則滋陰養(yǎng)血而外，至有《史記·龜策列傳》云：“江傍家人常畜龜飲食之，以為能導(dǎo)引致氣，有益于助衰養(yǎng)老，豈不信哉。”

洞庭鲞

湘人直呼鲞為咸魚(yú)。湖南無(wú)鹽產(chǎn)，一省所需全依靠外地運(yùn)銷(xiāo)，故湘民歷來(lái)視鹽為珍稀，尤以交通不便的山區(qū)鄉(xiāng)野為甚。然湘省懷擁洞庭，獨(dú)擅漁利；一則過(guò)去鹽運(yùn)（淮鹽、川鹽等）多由洞庭入湘，二則漁民為保證魚(yú)貨質(zhì)量，不得不腌以重鹽，晾曬至干后販運(yùn)各地，貨郎小販肩挑車(chē)載，跋涉于山嶺之間，村野鄉(xiāng)民本地土產(chǎn)交換，既得魚(yú)，又得鹽。明代所撰《常德府志》載：“鹽魚(yú)日干，貨于四方頗以為珍，各縣均出，而沅江尤多?！逼鋵?shí)何止常德，岳陽(yáng)亦為歷代咸魚(yú)產(chǎn)地，大者長(zhǎng)數(shù)尺，由背部剖開(kāi)成相連兩長(zhǎng)片，形如舊式民居中木質(zhì)板壁，特稱(chēng)“板壁咸魚(yú)”，肉厚刺少而含鹽多，最受歡迎。

湘江紅曲魚(yú)

明代高濂所撰《遵生八箋》中“湖廣鲊法”條，最早介紹了湖南人腌漬魚(yú)肉時(shí)摻以紅曲。明、清兩代，湖南、湖北轄于同一行省“湖廣”，高氏為明萬(wàn)歷（1573-1619）年間人，特別以地區(qū)為題，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)只有兩湖有這一鲊法。但以紅曲作鲊，清末以前卻僅見(jiàn)于湘西地區(qū)，且以苗族、土家族為主，清光緒（1875-1908）《永定鄉(xiāng)土志》記載今張家界一帶鲊魚(yú)：“每冬月由澧水下游采買(mǎi)作鲊，以鹽、礬腌藏，入紅曲……謂之紅魚(yú)?！逼渲芯売桑c戰(zhàn)亂有關(guān)。以明末張獻(xiàn)忠之亂為例，據(jù)計(jì)六奇《明季南略》載，1644年春張率部入湖南掠殺，“遂盡擄湖南船只居民，自夷陵（沅江）挽舟入川”。以致濱湖地區(qū)杳無(wú)人跡，而被擄之民“舟中乏糧，饑死大半”。繼踵其后，更有清軍入湘大屠殺，作鲊一技由此失傳。此一技藝能在湘西保留下來(lái)，是因?yàn)槟抢锏貏?shì)險(xiǎn)阻，幸免于兵燹之災(zāi)。至20世紀(jì)初，濱湖常德、沅江等漁區(qū)仿照生產(chǎn)，運(yùn)銷(xiāo)長(zhǎng)沙、湘潭、武漢等地，這一鲊法才得以蔓延開(kāi)來(lái)。

火焙魚(yú)蝦

湘人稱(chēng)“小鮮”的菜食中，火焙魚(yú)（蝦）當(dāng)推第一，為最具湘中風(fēng)情的湘味精粹。進(jìn)入近代社會(huì)以前，湖南人口很少流動(dòng)，因此風(fēng)俗敦厚，生活質(zhì)樸簡(jiǎn)約，除年節(jié)婚喪，日常少沾葷腥。但園蔬雖鮮潔，腌漬之物雖醇香，畢竟人體有對(duì)動(dòng)物蛋白的需求；而湖南多水，向稱(chēng)“三山六水一分田”，這就使溪、河、陂塘中的野生小魚(yú)小蝦成了餐桌上常供。各種方法捕獲的小魚(yú)蝦用清水養(yǎng)上一陣，吐去土腥，撈起來(lái)攤放到剛炒過(guò)菜的熱鍋中（利用鍋中的一點(diǎn)余油），借柴灶余溫焙至半干，再用納鞋底的錐子挑去肚腸（蝦剪須），即成火。火焙魚(yú)略用油煎，炒豆豉辣椒，施一點(diǎn)青蒜，味最濃厚純正。此湘中獨(dú)具，別處所無(wú)。

螃蟹

螃蟹是甲殼類(lèi)動(dòng)物(crustacean)，這類(lèi)生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá)100多對(duì)。它們的身體被硬殼保護(hù)著。 在生物分類(lèi)學(xué)上，螃蟹與龍蝦算是同類(lèi)的動(dòng)物。 絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當(dāng)然也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。螃蟹靠鰓呼吸。 廣西地處中國(guó)南疆，水資源豐富，氣候適宜，水產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，廣西水產(chǎn)業(yè)已初步形成一些特色明顯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。南寧、北海、欽州和防城港等市在內(nèi)的桂南地區(qū)，以發(fā)展對(duì)蝦、珍珠、大蠔、文蛤和羅非魚(yú)等優(yōu)勢(shì)品種為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)；玉林、貴港、梧州等市在內(nèi)的桂東地區(qū)，以發(fā)展龜、鱉、斑鳠、鰣魚(yú)、月鱧、塘角魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰等優(yōu)勢(shì)品種為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)；柳州、來(lái)賓等市構(gòu)成的桂中地區(qū)，以發(fā)展休閑漁業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)；崇左、百色、河池等市構(gòu)成的桂西地區(qū)，以發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、水柜養(yǎng)魚(yú)、水庫(kù)增養(yǎng)殖等為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)；桂林市構(gòu)成的桂北地區(qū)，以發(fā)展稻田養(yǎng)殖禾花魚(yú)等為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)。以下為部分城市水產(chǎn)養(yǎng)殖的概況。

南寧

南寧水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約3.48萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量16.73萬(wàn)噸，淡水養(yǎng)殖面積約3.43萬(wàn)公頃。南寧地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種以羅非魚(yú)、草魚(yú)為主，鰱、鳙、叉尾鮰、鯉魚(yú)等次之，還有少量的黃骨魚(yú)、鯰魚(yú)等特種養(yǎng)殖。近幾年來(lái)，南寧地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，年均養(yǎng)殖魚(yú)產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)噸以上，其中吃食性魚(yú)產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸左右。尤其羅非魚(yú)的發(fā)展特別迅猛，這得益于廣西自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局關(guān)于羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展計(jì)劃的支持與鼓勵(lì)。

南寧市就業(yè)人口總數(shù)在十六大行業(yè)中，農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)者最多，約占就業(yè)人口的10%。

玉林

玉林全市養(yǎng)殖水面14880h㎡，其中池塘6074h㎡，水庫(kù)7500㎡，全市養(yǎng)魚(yú)網(wǎng)箱體積達(dá)303000㎡，年產(chǎn)魚(yú)7758t，產(chǎn)值5977萬(wàn)元，其中博白發(fā)展最快，達(dá)296000㎡，產(chǎn)魚(yú)7400t，產(chǎn)值5760萬(wàn)元。養(yǎng)殖的品種有胡子鯰、鳙、羅非魚(yú)、鯉、草魚(yú)等。

各縣（市）區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)主要有青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、胡子鯰、羅非魚(yú)、鳊、鯽魚(yú)、泥鰍等。羅非魚(yú)、野鯪已成為玉林市提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的當(dāng)家品種。改革開(kāi)放后，各縣（市）區(qū)也先后重點(diǎn)開(kāi)發(fā)一些名特優(yōu)產(chǎn)品，如胡子鯰、七星魚(yú)、毛蟹、鱉等

河池

河池水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約15．3萬(wàn)畝，水產(chǎn)產(chǎn)品17537噸，漁牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)20．18億元。 各縣（市）區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)主要有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、塘角魚(yú)、尼羅非魚(yú)，鱖魚(yú)(桂魚(yú))、芝麻劍魚(yú)、黃峰魚(yú)、巴馬油魚(yú)、鯰魚(yú)為主。鰱、鳙、草、鯉等常規(guī)品種的單養(yǎng)、混養(yǎng)則是河池地區(qū)漁民家庭收入的主要來(lái)源。黃鱔、泥鰍等發(fā)展也很快，開(kāi)發(fā)前景廣闊。而河池市養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向是青竹魚(yú)養(yǎng)殖。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)年生產(chǎn)種苗800~1000萬(wàn)尾，網(wǎng)箱養(yǎng)殖380箱，流水養(yǎng)殖7000m多，已投放魚(yú)種50多萬(wàn)尾。從事青竹魚(yú)苗種裝撈的勞動(dòng)力約3000~5000人，苗種培育戶有200戶左右。

賀州

賀州市網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積約 16200 平方米，各縣（市）區(qū)養(yǎng)殖主要以斑點(diǎn)叉尾、大口鯰、光倒剌、倒剌、本地塘角魚(yú)、單性羅非魚(yú)、中華鱉、虎紋蛙等為主，其中昭平桂江的倒刺鲃、富川龜石水庫(kù)的銀魚(yú)、賀州黃田的路花魚(yú)、里松清水魚(yú)成為區(qū)域特色品牌。

賀州市水產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖戶約達(dá)2259戶，其中鐘山縣水產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖戶625戶；賀州八步區(qū)全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)41565畝；以青鳳沙坡、文漢益智清水魚(yú)養(yǎng)殖示范基地等為龍頭的養(yǎng)殖清水魚(yú)大戶已發(fā)展到55戶，養(yǎng)殖清水魚(yú)860畝，年出產(chǎn)水產(chǎn)品260多噸。

貴港

貴港位于廣西省東南部、珠江上游，貴港市轄3個(gè)市轄區(qū)、1個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市。東鄰梧州，南接玉林、欽州，西連南寧，北通柳州，轄有一市兩區(qū)一縣，是一座新興的內(nèi)河港口城市，為大西南東向出海的重要通道。

貴港市名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖主要以生魚(yú)養(yǎng)殖、黃沙鱉養(yǎng)殖、墨底鱉養(yǎng)殖、鱷魚(yú)、湘云鯽、土塘角魚(yú)、潯江魚(yú)養(yǎng)殖為主。其中全市范圍內(nèi)共創(chuàng)建涉及黃沙鱉養(yǎng)殖的特色養(yǎng)殖科普示范基地30多個(gè)，培育水產(chǎn)養(yǎng)殖科技示范戶3000戶，養(yǎng)殖面積2萬(wàn)多畝，從業(yè)人員15000多人。

來(lái)賓

素有“桂中”之稱(chēng)。湘桂鐵路、桂海高速公路穿越市區(qū)，北距廣西工業(yè)重鎮(zhèn)柳州市60公里，南距廣西首府南寧市156公里，是大西南出海通道不可缺少的有機(jī)整體，又是廣西重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的紅水河經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分。

全年養(yǎng)殖面積約19.63萬(wàn)畝，網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)面積8000㎡，有興賓區(qū)石陵鎮(zhèn)、良江鎮(zhèn)和象州縣象州鎮(zhèn)3個(gè)網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖示范點(diǎn)，養(yǎng)殖主要以塘角魚(yú)、黃沙鱉、青魚(yú)、草魚(yú)、赤眼鱒、蛇鮈、光倒刺鲃、倒刺鲃、長(zhǎng)鰭光唇魚(yú)、鯪、東方墨頭魚(yú)、四須盤(pán)鮈、鯉、鯽、花斑副沙鰍、泥鰍為主。

柳州

柳州水產(chǎn)養(yǎng)殖面積超過(guò)約15萬(wàn)畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量6.01萬(wàn)噸，其中以池塘、水庫(kù)養(yǎng)殖為主，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積13.67公頃，全市共有網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)面積約88500m2，年產(chǎn)量6091t，年產(chǎn)值4264萬(wàn)元,占全市漁業(yè)總產(chǎn)值的11.1%。

柳江魚(yú)類(lèi)常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有50多種，主要有青魚(yú)、草魚(yú)、赤眼鱒、大眼近紅鲌、翹嘴鲌、鳊、細(xì)鱗鲴、圓吻鲴、鳙、鰱、花、蛇鮈、光倒刺鲃、倒刺鲃、長(zhǎng)鰭光唇魚(yú)、鯪、東方墨頭魚(yú)、四須盤(pán)鮈、鯉、鯽、花斑副沙鰍、泥鰍、鲇、大口鲇、黃顙魚(yú)、縱帶鮠、斑鳠、月鱧、大刺鰍等。

全市絕大多數(shù)山塘水庫(kù)以養(yǎng)殖肥水性魚(yú)類(lèi)如鰱鳙魚(yú)為主,或養(yǎng)殖羅非魚(yú)、鯪魚(yú)及配養(yǎng)鯉魚(yú)、草魚(yú)等品種。而大約有7500個(gè)家庭進(jìn)行了庭院漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，其中，龜類(lèi)、鱉類(lèi)、蛙類(lèi)是主要養(yǎng)殖品種。此外，還有塘角魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)等。

全市共有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶45.05萬(wàn)戶。其中漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶0.14 萬(wàn)戶，占0.3%；全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位549萬(wàn)戶，其中漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6戶，占1.1%。

桂林

桂林水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約達(dá)2.8萬(wàn)公頃公頃，水產(chǎn)品產(chǎn)量81689噸，漁業(yè)總產(chǎn)值87843萬(wàn)元，

常見(jiàn)養(yǎng)殖魚(yú)種類(lèi)為鯽魚(yú)、大眼華鳊、餐條、鰍科魚(yú)類(lèi)、中華沙塘鱧、鰕虎魚(yú)、小鰾鮈等小型魚(yú)類(lèi)居多，光倒刺鲃等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)的小型個(gè)體。而以前常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)鳊魚(yú)、鲌魚(yú)、白甲魚(yú)、桂華鯪、鳤魚(yú)、鳡魚(yú)、唇鯪、西江鲇、鱖魚(yú)、倒刺鲃等許多魚(yú)類(lèi)都日益鮮見(jiàn)，或已多年不見(jiàn)蹤跡。象烏原鯉、桂華鯪、鳤魚(yú)已有20多年不見(jiàn)，可能在漓江已經(jīng)絕跡了。

百色

百色市漁業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶約0.09萬(wàn)戶，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶總量的0.1%，漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位7個(gè)，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位總量的0.7% 。

（百色）右江河本地原有物種主要有青魚(yú)、草魚(yú)、赤眼鱒、南方馬口魚(yú)等97種。比較常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)有尼羅羅非魚(yú)、鯉、鯽、鰷魚(yú)、壯體沙鰍、橫紋南鰍、南方鰍蛇等，其中重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)有鯉、鯽、鰷魚(yú)等，而青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯪魚(yú)等魚(yú)類(lèi)資源匱乏?；狑~、桂華鯪等有記錄，但已少見(jiàn)。特色水產(chǎn)羅非魚(yú)、龜鱉等具有養(yǎng)殖基礎(chǔ)良好和養(yǎng)殖時(shí)間短的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)潛力較大。

崇左

崇左市水利資源豐富，自然河溪魚(yú)類(lèi)有點(diǎn)星魚(yú)、水魚(yú)、沉香魚(yú)等數(shù)十種，還有蝦、河蚌、田螺、山瑞、龜?shù)人a(chǎn)品；水庫(kù)養(yǎng)殖的品種有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、白鰱、花鰱、白條魚(yú)、甲魚(yú)、鯰魚(yú)、福壽魚(yú)、鰱魚(yú)、黑魚(yú)等；引進(jìn)的魚(yú)類(lèi)品種有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯇魚(yú)、興國(guó)紅鯉魚(yú)、荷包紅散鱗鏡鯉魚(yú)、源江鯉魚(yú)、埃及塘角魚(yú)、印度野鯪魚(yú)、尼羅非魚(yú)、倒刺鲅（青竹魚(yú)）、骨魚(yú)等。

全市從事龜鱉類(lèi)等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖戶約有3000多戶，養(yǎng)殖數(shù)量達(dá)100多萬(wàn)只，年產(chǎn)量達(dá)420多噸，產(chǎn)值達(dá)1．05億元，利潤(rùn)達(dá)5600多萬(wàn)元，戶均產(chǎn)值達(dá)3.5萬(wàn)元，戶人均純收入4500元。而從事庭院龜鱉類(lèi)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶約達(dá)到4016戶，養(yǎng)殖龜鱉數(shù)量103.79萬(wàn)只，年產(chǎn)量596.97噸，總產(chǎn)值1.795億元，戶均產(chǎn)值4.47萬(wàn)元。

梧州

梧州江河魚(yú)類(lèi)資源豐富，已查明有85種，其中，骨魚(yú)、鱖魚(yú)、巖鯪、鱸魚(yú)等10多種淡水名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)繁殖和生存量大，骨魚(yú)、赤眼鱒、西江魚(yú)甘、鯰魚(yú)、倒刺魚(yú)巴、中華鱘、鰣魚(yú)（三來(lái)魚(yú)）、卷口魚(yú)、花鰻魚(yú)等珍稀魚(yú)類(lèi)在西江也有生存和繁殖。而紅水河的主要以青、草、鰱、鳙、鳊、倒刺鲅、長(zhǎng)鱯、鯪魚(yú)類(lèi)為主。

梧州成魚(yú)養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)魚(yú)、山塘養(yǎng)魚(yú)、水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)魚(yú)5種。市郊以淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖為主并以池塘養(yǎng)魚(yú)為最多。全市江河網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積約達(dá)7.2萬(wàn)平方米，網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)產(chǎn)量0.64萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.35億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占到整個(gè)漁業(yè)的11%和21%。其中在江河養(yǎng)殖美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰的網(wǎng)箱面積已達(dá)1.2萬(wàn)平方米,產(chǎn)魚(yú)近3000噸。

廣西有一種魚(yú)體形與泥鰍一樣但是頭卻不一樣頭像塘角魚(yú)的頭嘴巴上有須是什么魚(yú)？

鈍頭鮠科 ? ?Amblycipitidae ? ? ?修仁【魚(yú)央】屬 ?Xiurenbagrus ? ? ? 魚(yú)類(lèi)

下圖為 ? ?修仁【魚(yú)央】 Xiurenbagrus xiurenensis ， 俗稱(chēng)

延長(zhǎng)的身體約10cm， 較短的背鰭，具有非常小的眼，被皮膚薄膜蓋著了。 背鰭、臀鰭的邊緣與尾鰭是淡黃色的，褐色的背面，淡黃色的腹部，最特別的特征，是它們的口有兩排犁齒。

得名于發(fā)現(xiàn)這個(gè)物種的所在地，即中華人民共和國(guó)廣西壯族自治區(qū)紅水河流域的修仁鎮(zhèn)。

河里的魚(yú)有哪些?

河里的魚(yú)有：

1、鯉魚(yú)：

鯉魚(yú)，中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚(yú)。鯉科中粗強(qiáng)的褐色魚(yú)，學(xué)名Cyprinus carpio。原產(chǎn)亞洲，后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。

2、草魚(yú)：

草魚(yú)是鯉科、草魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。草魚(yú)的俗稱(chēng)有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚(yú)、白鯇、草根等。體長(zhǎng)為體高的3.4～4.0倍，為頭長(zhǎng)的3.6～4.3倍，為尾柄長(zhǎng)的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。

3、鰱魚(yú)：

鰱魚(yú)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一，四大家魚(yú)有：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。屬于典型的濾食性魚(yú)類(lèi)。

4、鯽魚(yú)：

鯽魚(yú)是我國(guó)最常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚(yú)類(lèi)。

5、鯰魚(yú)：

鯰魚(yú)又名胡子魚(yú)、塘鲺，顯著特征是周身無(wú)鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域，仲春至仲夏為最佳食用季節(jié)。

紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于紅水河有什么特色魚(yú)、紅水河主要有哪些魚(yú)類(lèi)種類(lèi)圖片的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。