本文摘要目錄：,1、,鱷雀鱔到底能不能吃,2、,鱷雀鱔可以吃嗎,3、,鱷雀鱔身上哪里不能吃,4、,鱷魚(yú)鱔能吃嗎,鱷雀鱔的熱度持續(xù)的高漲，使得人們對(duì)這種來(lái)自于北美的“怪魚(yú)”有了一定的了解，而面對(duì)如此兇猛的魚(yú)類，許多吃貨小伙伴坐不住了，紛紛想知道它能不能吃？

• 1、鱷雀鱔到底能不能吃
• 2、鱷雀鱔可以吃嗎
• 3、鱷雀鱔身上哪里不能吃
• 4、鱷魚(yú)鱔能吃嗎

1、鱷雀鱔到底能不能吃

鱷雀鱔的熱度持續(xù)的高漲，使得人們對(duì)這種來(lái)自于北美的“怪魚(yú)”有了一定的了解，而面對(duì)如此兇猛的魚(yú)類，許多吃貨小伙伴坐不住了，紛紛想知道它能不能吃？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，筆者想說(shuō)的是：鱷雀鱔食用的風(fēng)險(xiǎn)很大，盡管美國(guó)確實(shí)有人在吃，而且靠吃根本解決不了鱷雀鱔入侵的問(wèn)題。為什么這么說(shuō)呢？下面我們一起來(lái)聊一下這個(gè)有意思的問(wèn)題。

可怕的入侵物種-鱷雀鱔

鱷雀鱔是原產(chǎn)北美的一種魚(yú)類，它在北美本身就自帶“光環(huán)”-北美洲最大的淡水魚(yú)，成年的鱷雀鱔有著平均1.5米的體長(zhǎng)，60公斤的體重，也就是說(shuō)一條成年鱷雀鱔的體重輕松過(guò)百，這是大多數(shù)淡水魚(yú)類無(wú)法比擬的，而且在野生環(huán)境下，最大的鱷雀鱔可以長(zhǎng)到3米長(zhǎng)，159公斤的體重，堪稱水中巨物。

鱷雀鱔的學(xué)名為福鱷（Atractosteus spatula），由于它們長(zhǎng)著類似于鱷魚(yú)一樣闊長(zhǎng)的嘴巴，所以被一些商家作為一種觀賞魚(yú)引入到我國(guó)，而一些人總會(huì)為新奇買(mǎi)單，所以鱷雀鱔就成為了我國(guó)觀賞魚(yú)市場(chǎng)上的?？汀?/p>

但是，鱷雀鱔是純正的肉食性魚(yú)類，而且隨著體型的不斷增大，食量也逐漸增大，于是，一些人由于不堪忍受高昂的養(yǎng)殖費(fèi)用，將它們放生到了池塘、水庫(kù)、水池等水體中，這才有了上個(gè)月各地不斷發(fā)現(xiàn)的鱷雀鱔。

許多人對(duì)捕撈鱷雀鱔如此的興師動(dòng)眾有疑問(wèn)，但其實(shí)這是不了解它的可怕之處，下面我們從下面兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)一下：

01 生存能力極強(qiáng)的鱷雀鱔

鱷雀鱔不僅體型大，它們的生存能力也非常的強(qiáng)，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：第一，鱷雀鱔雖然是淡水魚(yú)，但是它們?cè)诤车暮５唤缣幰廊荒軌蚝芎玫纳?，可?jiàn)它們對(duì)鹽度的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的；

第二，鱷雀鱔的魚(yú)鰾已經(jīng)具備了呼吸能力，類似于于哺乳動(dòng)物的肺，這使得它們不僅僅是靠魚(yú)鰓呼吸，還能直接從空氣中獲取氧氣，因此，即使在一些水溶氧低的水體中，它們依然能夠很好的生存。

02 攻守兼?zhèn)涞镊{雀鱔

鱷雀鱔本身就體型龐大，再配合上類似于鱷魚(yú)一樣布滿了利齒的大嘴，這使得它們?cè)诘械纳鷳B(tài)位極高，在我國(guó)的野生水體內(nèi)還沒(méi)有動(dòng)物能夠制約它們，除了攻擊外，鱷雀鱔的防御能力也非常的可怕，因?yàn)樗鼈兩砩系镊[片屬于硬鱗，這些硬鱗呈菱形，外面覆蓋著一層釉層（類似于我們牙齒的琺瑯質(zhì)），這就相當(dāng)于它們身披了一層堅(jiān)硬的鎧甲。

最后就是鱷雀鱔的繁殖能力了，每年一條成年的雌性鱷雀鱔能夠產(chǎn)下多達(dá)20萬(wàn)枚卵，強(qiáng)大的繁殖和生存能力，配合上攻守兼?zhèn)涞纳眢w，讓鱷雀鱔在我國(guó)的水體中是沒(méi)有對(duì)手的，因此，一旦讓它們?cè)谝巴馑w中扎根，以它的食量和攻擊性，很快水體中的本土魚(yú)類就要面臨滅頂之災(zāi)。

鱷雀鱔究竟能不能吃？

鱷雀鱔在美國(guó)的多數(shù)水體中都有分布，而且鱷雀鱔在美國(guó)的一些餐館也是食用魚(yú)之一，但是，專家們表示鱷雀鱔有毒不能吃，所以許多小伙伴也沒(méi)了主意。

首先，鱷雀鱔確實(shí)有毒，它們有著魚(yú)毒素，這是一種天然毒素，雖然不致命，但是食用后會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥狀。其實(shí)魚(yú)毒素在許多魚(yú)類的體內(nèi)都有，比如我們經(jīng)常食用的“四大家魚(yú)”（青草鰱鳙）的體內(nèi)就有，只不過(guò)只集中在膽中，稱之為“魚(yú)膽毒”。

而鱷雀鱔雖然有毒，但并非全身有毒，它的魚(yú)毒素集中在內(nèi)臟和魚(yú)卵上，尤其是魚(yú)卵中的含量最高，魚(yú)肉本身是沒(méi)有毒的，這就是美國(guó)有人吃鱷雀鱔的主要原因。不過(guò)，盡管這樣，鱷雀鱔還是不太建議食用的，原因有以下三點(diǎn)。

第一：毒素問(wèn)題。鱷雀鱔所有的內(nèi)臟都有毒素，而在處理時(shí)，一旦處理不好，用刀劃破了它的內(nèi)臟，這些毒素就會(huì)進(jìn)入肉中，從而引發(fā)中毒。

而且鱷雀鱔本身是食物鏈最上層的魚(yú)類，在生物放大作用的影響下，水體中的一些污染物會(huì)在其體內(nèi)大量的富集，從而使其變得不利于食用。

第二：口感問(wèn)題。大家都知道河豚有比鱷雀鱔更加致命的河鲀毒素，但是依然沒(méi)有擋住許多人對(duì)河豚的熱情，這是因?yàn)楹与嗳獾目诟斜容^好導(dǎo)致的，所以才有了“冒死吃河豚”的說(shuō)法。

鱷雀鱔的肉雖然刺很少，但是它的肉質(zhì)不太敢恭維，腥味太重，在美國(guó)的餐館中，烹飪鱷雀鱔通常是用各種調(diào)味料腌制，然后蒸熟，再將魚(yú)肉搗碎，油炸，最后再蘸著蘸料吃，顯然這種操作方法不太符合我們對(duì)魚(yú)好吃好做的認(rèn)知。

第三：處理的問(wèn)題。鱷雀鱔處理起來(lái)非常的麻煩，首先它們身披堅(jiān)硬的硬鱗，所以想要用普通的刮魚(yú)鱗的方法是行不通的，只能是從背部用刀，配合錘子劃開(kāi)，然后整張魚(yú)皮剝下，這個(gè)方法沒(méi)有一定的技術(shù)，普通人很難操作。

其次，鱷雀鱔的內(nèi)臟有毒，所以在開(kāi)膛破肚時(shí)，要格外的小心，既要?jiǎng)濋_(kāi)魚(yú)腹，又不能傷到內(nèi)臟，所以，處理起來(lái)如此的麻煩，也是不建議大家去吃的原因。

用吃能解決鱷雀鱔入侵的問(wèn)題嗎？

且不說(shuō)鱷雀鱔吃并不容易，就算它比較好吃，想要吃解決入侵問(wèn)題也是癡人說(shuō)夢(mèng)，因?yàn)橐坏┬纬闪巳肭郑痛硭鼈冇辛讼喈?dāng)?shù)姆N群數(shù)量，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)已經(jīng)造成了不可逆的后果，而且鱷雀鱔長(zhǎng)滿了利齒，體型又大，普通的釣魚(yú)和捕撈工具對(duì)它們根本無(wú)效，這就會(huì)導(dǎo)致捕撈成本上升。

此時(shí)如果鱷雀鱔真的好吃，只能催生養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)野外水體內(nèi)的鱷雀鱔影響其實(shí)并不大，這一點(diǎn)可以參考小龍蝦，作為入侵物種，小龍蝦在我國(guó)有著龐大的市場(chǎng)需求量，但依然沒(méi)有改變它們?cè)诘咎?、溝渠、小河中入侵成功的現(xiàn)狀。

寫(xiě)在最后

入侵物種不是兒戲，它們一旦入侵成功將會(huì)給本土相關(guān)物種帶來(lái)毀滅性的打擊，尤其是像鱷雀鱔這種體型龐大、攻守兼?zhèn)涞娜馐承贼~(yú)類，所以，對(duì)付它們最好的方法就是不放生，最好是禁養(yǎng)，不然一旦遇到無(wú)知的人，依然會(huì)出現(xiàn)放生變殺生的現(xiàn)象。

至于吃貨們就歇一歇吧，鱷雀鱔的內(nèi)臟和魚(yú)卵有毒，肉質(zhì)又差，處理起來(lái)又相當(dāng)?shù)穆闊?，不要存在幻想?/p>

2、鱷雀鱔可以吃嗎

“不能”

3、鱷雀鱔身上哪里不能吃

鱷雀鱔原產(chǎn)于北美洲，是種淡水巨型食肉魚(yú)，它的內(nèi)臟尤其是卵有劇毒，不可食用。

4、鱷魚(yú)鱔能吃嗎

鱷雀鱔大家這幾天看新聞都熟知了，鱷雀鱔在我國(guó)屬于入侵物種，是一種性情兇猛的肉食性魚(yú)類，體長(zhǎng)最長(zhǎng)可達(dá)三米，鱷雀鱔的內(nèi)臟和魚(yú)卵含有劇毒，但是鱷雀鱔的魚(yú)肉是沒(méi)有毒的，可以吃，鱷雀鱔的魚(yú)肉刺少，肉質(zhì)鮮美，只要處理的時(shí)候?qū)㈦x內(nèi)臟近的部位的肉去掉就可以放心吃。

鱷雀鱔到底能不能吃，鱷雀鱔可以吃嗎