福壽魚曬魚干好不好(福壽魚干凈嗎？能放心吃嗎？)

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本文目錄一覽：

• 1、家庭曬福壽魚干方法 家庭怎么曬福壽魚干
• 2、曬魚干皖魚好還是羅菲魚好吃
• 3、魚可以曬成魚干來保鮮 對嗎？

家庭曬福壽魚干方法 家庭怎么曬福壽魚干

1、把買回家的福壽魚洗干凈，去掉魚鱗和魚鰓，用到把魚肚劃開，取出魚的內(nèi)臟器官，再次清洗干凈，內(nèi)臟不清洗干凈吃起來會有股苦味。

2、魚洗干凈后把食鹽均勻涂抹在魚身上，每一處都要涂抹到，包括腮瓣處，涂抹不均可能會導(dǎo)致部分地方發(fā)生腐爛。

3、如果想要魚干有味道一點可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調(diào)一下味道。

4、把福壽魚放進缸中，魚皮一面朝下，堆疊放置，每個兩三層可以再撒些食鹽，然后用竹片蓋在上面，用石頭加壓腌制一晚。

5、第二天把魚拿出，排放在太陽下晾曬，中午太陽光比較強烈，可以用布遮蓋一點，如果陽光充足的話，一般晾曬三天就可以全部曬干。

曬魚干皖魚好還是羅菲魚好吃

羅非魚好吃。羅非魚口感好，相比傳統(tǒng)的皖魚，羅非魚不僅保留了魚原本的鮮甜味道，而且肉質(zhì)更是比皖魚更加結(jié)實、清爽、脆口，非常好吃。一條羅非魚約有4-7斤重，非常適合制作一魚多味，極大地滿足各位吃貨的各種需求。

魚可以曬成魚干來保鮮 對嗎？

三至四天就可以。一定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間。晴天有風(fēng)的天氣最好。

冬天晾曬一般要一個月，但夏天水分蒸發(fā)快，好天氣一般兩三天就可以了。

原則上不要晾曬得太干，用手握住魚塊不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。

臘魚曬之前不用洗，最好別到太陽底下曬，掛在一個陰涼的地方，能夠通風(fēng)就可以，用風(fēng)吹干干了以后最好拿柏樹枝去熏一下特別香。

擴展資料：

曬魚干，就是為了保存。但營養(yǎng)價值會保留一部分，也會損失一部分。

在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。

涼拌的話，要開水浸泡后食用。

魚干，就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。

隨著水分含量的降低，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達45%以上。

增加鹽分。為了便于保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

魚干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對人體有好處。

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