巴沙魚圖片大全做法(巴沙魚家常簡單做法圖片)

胡椒蒸巴沙魚做法:巴沙魚柳蒸熟后，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過癮！又好吃又辣，這頓飯多少錢？升級版可以在地下一層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香味和魚片的鮮度，也很好吃！

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本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚做法
• 2、巴沙魚的做法大全
• 3、巴沙魚的做法大全家常,怎樣做巴沙魚好吃又簡單

巴沙魚做法

方法如下：

用料

主料：巴沙魚柳400克、番茄 1個、土豆 1個。

輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。

1、巴沙魚柳切片。

2、放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油。

3、拌勻腌制15分鐘。

4、土豆去皮切小塊、番茄也切小。

5、起油鍋爆炒蔥白。

6、先放入土豆煎至邊緣泛黃。

7、再放入番茄翻炒均勻。

8、加入番茄火鍋底料。

9、翻炒均勻。

10、再加入適量清水煮開后加鹽調味。

11、放入腌制好的魚片。

12、煮開后即可關火，撒上蔥花。

13、制作完成，開吃。

巴沙魚的做法大全

胡椒蒸巴沙魚

做法:巴沙魚柳蒸熟后，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過癮！又好吃又辣。這頓飯多少錢？能多吃兩碗！升級版可以在地下一層鋪一層金針菇。金針菇吸收了剁椒的香味和魚片的鮮度，也很好吃！

1.將岜沙魚片縱橫切成1cm左右的片，均勻鋪在盤子上；

2.加入生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；

3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌勻，蓋在魚片上；

4.蒸鍋燒開，魚片蒸10分鐘取出蒸鍋；

5.燒一鍋熱油，澆在魚片上，撒上蔥花。

材料:岜沙魚片剁椒/蒜/姜/蔥醬油/料酒/蠔油/油。

巴沙魚的做法大全家常,怎樣做巴沙魚好吃又簡單

1.番茄巴沙魚（1）用料：巴沙魚柳1條；西紅柿2個；番茄醬1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精適量；鹽適量；糖適量；油適量 （2）做法：冷凍的去皮魚柳，洗干凈備用，片成片或者丁，稍微大塊一點，切片也不用太薄，太小燒熟會容易散；加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，鹽少許，抓勻腌制15分鐘；腌好后的魚放入鍋里焯水，鍋開再煮個一分鐘就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入鍋里會容易粘鍋，魚肉也容易散。

2.準備兩個番茄劃十字，用開水燙一下，去皮，切丁；油燒熱，爆炒番茄??；待炒出汁時加入魚肉；輕輕翻炒，加入一大碗水，適量的鹽和雞精，一勺糖，第三一勺番茄醬，會使湯底更加濃郁大火煮3分鐘就可以出鍋啦~撒上一些蔥花再加上一點白芝麻。

3. 巴沙魚柳（1）用料：巴沙魚柳一片大約280g；西紅柿3個；白玉菇100克；金針菇一小把；姜6片；蒜頭半個；小蔥一小把；蛋清半個；玉米淀粉1勺；植物油；鹽；糖；白胡椒粉少許；椒鹽少許；孜然少許 （2）做法：從尾部開始斜著刀把魚肉片成片，加入半個蛋清、玉米淀粉、少許鹽和白胡椒粉用手抓一下。

4.西紅柿去皮切碎。

5.單獨留幾根小蔥和兩瓣蒜切末第三用。

6.:鍋熱放油，放入姜、蒜爆香，加入番茄碎、鹽炒爛，根據(jù)番茄酸度適當加點糖，加入白玉菇翻炒，加入蔥結，加入水煮開，嘗下咸淡，加入金針菇煮熟，用大漏勺把鍋里的菇撈出放大碗里。

7.鍋里的湯保持沸騰，用手散入魚片燙熟（變色后再燙個十幾二十秒），倒到放了菇的大碗里。

8.在魚片上撒少許白胡椒粉、椒鹽、孜然，再放上步驟1的蔥末蒜末，另取小鍋燒熱加入植物油（太多不健康，炒菜那么多就可以）燒熱，淋在蔥末蒜末上。

9. 香煎巴沙魚（1）用料：巴沙魚柳2塊；鹽適量；黑胡椒粒適量；味極鮮醬油1勺；老姜片幾片；大蔥切段1根；雞蛋1個；淀粉1大勺；面粉1勺；面包糠適量；植物油適量 （2）做法：巴沙魚柳洗凈控干水份，用廚房紙擦干表面。

10.魚有點大塊，從中間切一刀，便于之后的操作。

11.魚表面灑少許鹽、1勺味極鮮醬油，用手將鹽和醬油在表面涂抹均勻。

12.表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）打一個雞蛋。

13.雞蛋液攪散后倒入巴沙魚中。

14.將雞蛋液和魚充分拌勻。

15.加入一些淀粉和面粉。

16.將淀粉面粉和巴沙魚拌勻。

17.準備一些面包糠。

18.將巴沙魚柳放進面包糠，使其兩面都均勻的裹上一層面包糠。

19.裹好面包糠的巴沙魚放一旁備用。

20.鍋中倒入適量植物油，油溫6成熱時，下巴魚沙魚柳，用小火煎。

21.小火慢煎至兩面金黃。

22.煎好的巴沙魚撈出，放在墊了吸油紙的餐盤上。

23.魚肉非常鮮嫩，口感很好。

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