燉燕窩用什么燉盅比較好(燉燕窩用什么燉盅比較好一點)

3、哪種燕窩燉盅比較好？

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本文目錄一覽：

• 1、燉燕窩用什么鍋最好
• 2、燕窩用什么鍋燉最好 用什么鍋燉燕窩最好
• 3、哪種燕窩燉盅比較好？該怎么選？
• 4、燕窩要用什么鍋燉比較好

燉燕窩用什么鍋最好

燉燕窩用什么鍋最好

燉燕窩用什么鍋最好？燕窩被很多人選做養(yǎng)生美容的食物，但是想要最大程度的保留燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)，除了燕窩的烹飪方式格外注意外，燉煮的鍋也是很重要的。下面我跟大家分享一下，燉燕窩用什么鍋最好吧！

燉燕窩用什么鍋最好1

燉燕窩用什么鍋最好

燕窩燉盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實在太容易碎了。

燉燕窩的鍋可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下用的燉盅就行。當(dāng)然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。

電燉鍋燉燕窩的方法

備好所用食材，用純凈水先將燕窩泡開，再挑出雜質(zhì)及細(xì)毛，再用純冰水泡制開。用時差不多三小時左右。

在燉鍋里加入指定水位的清水，再將食材泡洗好加至在大燉盅里。并加入少許清水。

燉燕窩時，選擇文火隔水慢燉的方法，電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘。燉久點，燕窩口感比較軟糯滋滑，時間少點的，更爽脆。

燉燕窩注意事項

1、隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養(yǎng)成份。

2、文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開后，要調(diào)至小火，普通燕盞燉30~40分鐘，純凈燕窩用專利燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛一些，可以適當(dāng)增加燉煮時間，但不宜太長哦。

3、加水比例：用水比例為1：40，即1克干燕窩用40毫升純凈水，5克干燕窩用200毫升純凈水。

燕窩和什么一起燉最好

一、燕窩和冰糖

燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對于虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥有一定的好處。

材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖適量。

做法：

1、燕窩泡水，去掉雜質(zhì)；紅棗洗凈去核，備用。

2、鍋中放入適量清水煮沸。

3、加入燕窩、紅棗，煮沸后，改小火燉1小時左右。

4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

二、燕窩和銀耳

銀耳藥效與燕窩相似，既可補(bǔ)脾開胃又能滋陰潤肺，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。

材料：燕窩10克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。

制作：

1、燕窩用清水泡發(fā)。

2、挑出其中的雜質(zhì)，洗凈。

3、銀耳和雪蛤用清水浸透。

4、將燕窩、銀耳、雪蛤放入鍋內(nèi)。

5、加入適量清水，開大火煮沸。

6、然后改小火燉30分鐘左右。

7、最后加入冰糖煮至溶化即可。

三、燕窩和西洋參

燕窩和西洋參同時燉服可以起到養(yǎng)陰潤燥、清火益氣的.左右，可以用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。

材料：西洋參5克，燕窩15克，銀耳10克，。

做法：

1、將銀耳、燕窩用清水浸泡，洗凈備用。

2、將銀耳、西洋參、燕窩放入砂鍋中。

3、加入清水。

4、隔水燉煮3小時左右。

5、最后加入冰糖攪勻即成。

四、燕窩和百合

百合能止咳潤肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，兩者同燉服可以養(yǎng)陰生津，清心安神、潤肺止咳，滋補(bǔ)而不燥熱。

主料：蓮子50克，百合50克，燕窩15克，冰糖適量。

制作：

1、燕窩用水浸透，將雜質(zhì)、細(xì)毛除去，瀝干水分。

2、蓮子、百合洗凈，瀝干水分。

3、將蓮子、百合、燕窩、冰糖放入燉盅內(nèi)。

4、注入適量開水，蓋上盅蓋。

5、隔水燉約30分鐘即可。

五、燕窩和牛奶

牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同服可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，提高人體免疫力。

材料：燕窩5克，鮮奶半包，冰糖適量。

做法：

1、將燕窩放在溫水中泡發(fā)，挑去雜質(zhì)。

2、然后將泡好的燕窩放入鍋中，燉20分鐘左右。

3、然后加入鮮奶，冰糖攪勻。

4、再燉10分鐘即可。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤肺、護(hù)膚、滋潤人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營養(yǎng)價值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燉燕窩用什么鍋最好2

燕窩用什么鍋燉好

好的燉煮燕窩器具可以最大程度的保留燕窩的口感，燕窩用什么鍋燉好是很多燕窩食客所關(guān)心的問題。對燕窩的時候使用的鍋有一種專業(yè)的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味。通常來說，燉煮燕窩時最好選擇燉鍋，也就是我們俗稱的燉盅，這樣可以更好的燉煮出燕窩本身的味道和營養(yǎng)，而一些鐵鍋則很有可能和燕窩中含有的物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，從而影響燕窩本身的口感和效果。

使用專門的燕窩燉盅燉煮燕窩不僅可以使燕窩的口感根號，也可以充分的保留燕窩的營養(yǎng)。

如果您身邊沒有燉盅的話，可以使用砂鍋、蒸鍋來代替燉盅來燉煮燕窩，但是一定要注意隔水燉煮，否則會導(dǎo)致燕窩化水，造成燕窩營養(yǎng)的流失。

沒有燉盅怎么燉燕窩？

雖然在沒有燉盅的情況下可以食用蒸鍋或者砂鍋來代替燉盅燉煮燕窩，但是在沒有燉盅的情況下燉煮燕窩要格外的講究方式方法。

在使用砂鍋、蒸鍋燉煮燕窩的時候要將泡發(fā)好的燕窩放在瓷碗中，隔水燉煮30-45分鐘即可。

燕窩是很珍貴的營養(yǎng)物品，大家在燉煮的時候最好要選擇合適的燉煮燕窩的器皿，畢竟昂貴的燕窩都買回家中了，就不要差一個燉盅的價錢了，好好的燉煮燕窩，不讓燕窩的營養(yǎng)成分流失才是最大的節(jié)省。

燕窩用什么鍋燉最好 用什么鍋燉燕窩最好

1、用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。

2、比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實在太容易碎了。

3、那可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下你用的燉盅就行。當(dāng)然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。

4、隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養(yǎng)成份。

5、文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開后，要調(diào)至小火，普通燕盞燉30~40分鐘，純凈燕窩用燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛一些，可以適當(dāng)增加燉煮時間，但不宜太長哦。

6、加水比例：用水比例為1:40，即1克干燕窩用40毫升純凈水，5克干燕窩用200毫升純凈水。

哪種燕窩燉盅比較好？該怎么選？

燉燕窩最好還是選擇骨瓷的燉盅，隔水墩煮最好了。紫砂燉盅的比較適合燉煮加有中藥材的烏雞等食料。所以建議燉燕窩還是選一個骨瓷的小燉盅，不用帶點自加熱的，一般的價格也就幾十元。如果有經(jīng)常燉雞鴨等，再買一個紫砂的電悶鍋，容積1.8有點小。紫砂只要不驟冷驟熱，不會開裂的，這個可以放心。

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

燕窩要用什么鍋燉比較好

燕窩要隔水燉煮。一定要避免直接丟在鍋內(nèi)煮。除了鍋之外,還需要燉盅。

2.

我們最外層的鍋可以選擇任意材質(zhì)的有蓋子的鍋。它的高度能夠容納我們的燉盅即可。

3.

裝燕窩等食材的燉盅一般選擇不銹鋼、陶瓷或者玻璃材質(zhì)的。無論是什么材質(zhì),也要有蓋子才可以。

4.

玻璃材質(zhì)的比較容易碎。如果常吃燕窩,可以購買專用的燉盅。

燉燕窩用什么燉盅比較好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燉燕窩用什么燉盅比較好一點、燉燕窩用什么燉盅比較好的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。