凍干燕窩怎么吃(凍干燕窩吃了好嗎?)

今天給各位分享凍干燕窩怎么吃的知識，其中也會對凍干燕窩吃了好嗎?用料 燉好的燕窩 按磨具而定 牛奶 按個人喜好 魚膠片或魚膠粉 若干 燕窩奶凍的做法 準(zhǔn)備好容器倒入牛奶溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏燕窩盛入磨具并溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏待個把小時成型之后燕窩脫模跟奶凍合二為一加上點(diǎn)綴就OK啦～關(guān)于凍干燕窩怎么吃和凍干燕窩吃了好嗎?

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本文目錄一覽：

• 1、干燕窩如何泡發(fā)、燉煮？
• 2、干燕窩的正確燉法 如何正確燉干燕窩
• 3、凍燕窩怎么做好吃

干燕窩如何泡發(fā)、燉煮？

準(zhǔn)備材料：干燕窩 50g、水 600毫升。

1、首先準(zhǔn)備好干燕窩。

2、然后把準(zhǔn)備好的燕窩放水中泡8小時。

3、時間到后耐心把雜質(zhì)和毛去除凍干燕窩怎么吃，再使用清水洗干凈。

4、洗干凈后把燕窩撕成條狀。

5、然后把撕碎的燕窩放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子，燉半小時。

6、等燕窩變的晶瑩剔透即可取出食用，這樣燕窩就已經(jīng)燉好凍干燕窩怎么吃了。

干燕窩的正確燉法 如何正確燉干燕窩

1、泡發(fā)。將干燕窩先使用純凈水泡發(fā)，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復(fù)浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時間應(yīng)當(dāng)適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

2、挑毛。泡發(fā)好后的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細(xì)毛可以用鑷子除掉。

3、燉燕窩。需要一個燉盅和一口鍋，可選用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸泡好的燕窩以及最終浸泡燕窩的水一起放入燉盅內(nèi)加入適量開水并蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)注入熱開水，水位至燉盅的一半高度。注意，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的三分之二。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會漲大，令水位升高。

4、文火慢燉。大火煮開轉(zhuǎn)文火全程燉煮25到40分鐘，根據(jù)燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所筑的燕窩盞身較薄，燕絲較細(xì)，所以燉煮時間在25-30分鐘，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所筑的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鐘作用。年齡越久的燕子所筑的燕窩可以多泡發(fā)一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！燕角的質(zhì)地更堅(jiān)硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鐘。

5、加料。燉煮時不要和其他東西一起燉，紅棗、冰糖、西洋參、牛奶、水果可在燕窩燉好后放入。

6、加糖。中醫(yī)認(rèn)為燕窩應(yīng)該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因?yàn)楸鞘潜姸嗵侵凶顦闼?、滋補(bǔ)，能潤肺和補(bǔ)中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認(rèn)為較火熱。燕窩分為干燕窩，即食燕窩，凍干燕窩，干燕窩需以上6個步驟燉煮，即食燕窩含添加劑，而凍干燕窩無需泡發(fā)挑毛燉煮，只需沖泡6分鐘就能正確吃上現(xiàn)燉口感的燕窩。

凍燕窩怎么做好吃

用料

燉好的燕窩（偷懶的話用即食燕窩） 按磨具而定

牛奶 按個人喜好

魚膠片或魚膠粉 若干

燕窩奶凍的做法

準(zhǔn)備好容器倒入牛奶溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏

燕窩盛入磨具并溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏

待個把小時成型之后燕窩脫模跟奶凍合二為一加上點(diǎn)綴就OK啦～

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