燉燕窩食譜大全及功效(燕窩用什么燉)

燕窩搭配的口味根據(jù)功效而定如補血就搭紅棗百合，孕婦在懷孕期間應該禁食含有蘆薈、雪蛤輔料的燕窩，燕窩的搭配可以有很多種，最簡單的就是冰糖燉燕窩，和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同，像用紅棗一起燉可能補血效果更好，如果要補身體，提神什么的和雞，排骨一起燉較好，燕窩可以和各種水果一起做的，做成果肉燕窩，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法有哪些，可以列舉一些嗎？
• 2、燕窩和什么一起搭配燉煮好
• 3、燉燕窩的做法大全家常 燉燕窩的家常做法
• 4、燉燕窩放什么材料一起燉最好
• 5、燕窩食譜做法大全集 燕窩的烹飪方法

燕窩的做法有哪些，可以列舉一些嗎？

燕窩的吃法有很多，直接燉著吃或者是煮粥等等都是可以的，平時大家可以根據(jù)不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。具體的燕窩的食用方法如下：

第一：純燕窩

將燕窩用清水泡發(fā)之后直接放入鍋中燉煮，然后服用。

第二：冰糖燕窩

材料：干燕窩、冰糖

做法：準備好燕窩的分量，如果是一個成人服用那么應該控制在三到五克左右就可以了，然后放入清水中浸泡六個小時，并且浸泡的位置最好選擇通風口，燕窩膨脹到一定程度就可以了；將膨脹好的燕窩用鑷子去除浮起來的燕毛，然后用清水過濾幾遍清洗干凈；將準備好的燕窩撕成細條，然后放入燉鍋中加入清水進行燉煮；蓋好蓋子小火燉煮大約兩個小時，如果燕窩出現(xiàn)了少量的泡沫，并且有沸騰以及黏稠感就可以了；將冰糖用水融化成為冰糖水，然后倒入燕窩中，攪拌均勻就可以了。

注意事項：燕窩并不是服用越多越好，服用的時候千萬不能夠貪多，每次一個成人服用四五克就可以了，并且一周服用兩次就足夠。

第三：燕窩銀耳蓮子羹

材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗

做法：將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質并且撕成細條；然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時；將新鮮的百合撕開，然后洗干凈；將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個小時然后服用。

功效：這道食譜具有很好的養(yǎng)陰潤肺的作用，并且還有很好的治療便秘的功效。

第四：木瓜燉燕窩

材料：木瓜、燕窩盞、冰糖

做法：將木瓜去皮然后洗干凈，對半切開去除內部的東西，然后挖出木瓜肉；將燕窩放在清水中浸泡，半個小時之后換水，繼續(xù)浸泡一個半小時；將木瓜肉還有燕窩放入燉鍋中，用第二次浸泡燕窩的清水來溶解冰糖；將冰糖水倒入燉鍋中，兩個小時之后就大功告成了。

燕窩和什么一起搭配燉煮好

燕窩搭配的口味根據(jù)功效而定如補血就搭紅棗百合，孕婦在懷孕期間應該禁食含有蘆薈、雪蛤輔料的燕窩。燕窩的搭配可以有很多種，最簡單的就是冰糖燉燕窩，和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同，像用紅棗一起燉可能補血效果更好，如果要補身體，提神什么的和雞，排骨一起燉較好。燕窩可以和各種水果一起做的，做成果肉燕窩。 春天比較干燥，吃燕窩可以可以搭配山藥、雪梨、鮮果等食材。老人家吃搭配一些生津、益氣、清肝的輔料，如：湘蓮、椰果、椰汁，白果紅棗，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、馬蹄、羅漢果、木瓜、火龍果等口味食材簡單易取。小朋友呢建議紅豆、果凍、什錦椰果等都可以吃。 吃東西講究搭配，堿性和酸性的搭配，寒性和熱性的搭配，特別是中醫(yī)的食療。燕窩和魚膠都是寒性的食材吃的時候搭配一些，熱性和溫性的食材。血燕不要吃。

燉燕窩的做法大全家常 燉燕窩的家常做法

1、木瓜牛奶燕窩。食材：干燕窩、木瓜、牛奶；提前對燕窩進行泡發(fā)、清理、挑毛；木瓜去皮去籽后切成小塊；把燕窩放入燉盅中隔水燉煮25分鐘；在燕窩中加入木瓜和牛奶，再燉5分鐘即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。

2、冰糖雪梨燕窩。食材：干燕窩、雪梨、枸杞、冰糖；提前泡發(fā)燕窩、清理、挑毛；枸杞洗凈，雪梨削皮后切成小塊；將食材放入燉盅中隔水燉煮25分鐘左右；加入冰糖后再燉五分鐘即可食用。功效：潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。

3、桂花石峰燕窩。食材：干燕窩、桂花、石峰糖；提前對燕窩進行泡發(fā)、清理、挑毛；桂花洗凈后晾干備用；把燕窩放入燉盅中隔水燉煮三十分鐘；在燕窩上撒上桂花和石峰糖，攪拌均勻后即可食用。功效：提神醒腦、清除口臭、止咳化痰。

燉燕窩放什么材料一起燉最好

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燕窩和什么一起燉最好

燕窩性平，含有豐富的糖類、有機酸、蛋白質、游離氨基酸、唾液酸等成分，具有滋陰潤燥、補中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，最好是和人參、冰糖、木瓜、牛奶、銀耳等甘甜滋補的食物一同燉煮食用，不僅味道上更好吃，而且營養(yǎng)更豐富，滋補效用更強。

燕窩

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燕窩+冰糖

材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖適量。

做法

1、燕窩泡水，去掉雜質；紅棗洗凈去核，備用。

2、鍋中放入適量清水煮沸。

3、加入燕窩、紅棗，煮沸后，改小火燉1小時左右。

4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

功效：滋陰潤肺、生津止渴，適宜虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥。

燕窩

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燕窩+銀耳

材料：燕窩10克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。

做法

1、燕窩用清水泡發(fā)。

2、挑出其中的雜質，洗凈。

3、銀耳和雪蛤用清水浸透。

4、將燕窩、銀耳、雪蛤放入鍋內。

5、加入適量清水，開大火煮沸。

6、然后改小火燉30分鐘左右。

7、最后加入冰糖煮至溶化即可。

功效：補脾開胃、滋陰潤肺，適宜體虛肺熱、脾胃不佳者食用。

燕窩

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燕窩+西洋參

材料：西洋參5克，燕窩15克，銀耳10克，。

做法

1、將銀耳、燕窩用清水浸泡，洗凈備用。

2、將銀耳、西洋參、燕窩放入砂鍋中，加入清水，隔水燉煮3小時左右。

4、最后加入冰糖攪勻即可享用。

功效：養(yǎng)陰潤燥、清火益氣，可以用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。

燕窩

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燕窩+牛奶

材料：燕窩3-5克、木瓜半個、冰糖適量、牛奶適量。

做法

1、燕窩泡發(fā)好，挑去雜質與細毛，瀝干水分備用；木瓜去皮切成小塊備用。

2、燕窩放進燉盅內，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。

3、加入牛奶、木瓜和冰糖，繼續(xù)慢燉5分鐘，出鍋后即可食用。

功效：富含蛋白質，可以補充人體營養(yǎng)，提高人體免疫力。

燕窩

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什么食物和燕窩相克

1、柿子等富含鞣酸的食物

燕窩中蛋白質含量很高，若和柿子等富含鞣酸的食物一起食用，其中含有的蛋白質會和鞣酸生成一些難以消化的絡合物，增加消化負擔，影響腸胃對燕窩藥效的吸收，降低燕窩的藥效。

2、酸性食物

燕窩和酸性食物一起食用，其組織結構會受到破壞，發(fā)生溶解反應，導致燕窩中的營養(yǎng)受到影響，不利于人體消化吸收。常見的酸性食物有：檸檬、山楂、烏梅等。

3、油膩辛辣食物

燕窩中含有豐富的蛋白質，若與油膩、辛辣的食物同食后，油膩辛辣食物中的物質會增加腸胃消化負擔，不利于身體吸收燕窩中的營養(yǎng)，還可能會引發(fā)社體消化不良、腸胃不適等癥狀，建議分開食用為宜。

燕窩食譜做法大全集 燕窩的烹飪方法

1、燕窩燉雪梨。功效：潤肺，止咳。材料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

2、燕窩燉荔枝。功效：養(yǎng)神，補血。材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

3、燕窩蜜蓮。材料：燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩作法：將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。

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