補(bǔ)品燕窩是什么東西啊(燕窩是補(bǔ)品嗎?好處是啥?)
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本文目錄一覽:
燕窩是什么東西?
燕窩——正確的譯法是SWIFLETS NEST,一向被認(rèn)為滋補(bǔ)品,是一種生長于東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡群體棲身于海南懸崖峭壁的石洞內(nèi),一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。 “金絲燕”每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時(shí)間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。 到了六月,金絲燕又再次筑巢,由于相距時(shí)間較近,體質(zhì)未能完全恢復(fù),故筑起的巢質(zhì)素較差,且身薄而多毛,與第一次相比顯然稍次。到了九月,金絲燕又作第三次筑巢,一說正因金絲燕正頻臨生產(chǎn)期近,又因時(shí)間迫促,體力和唾液未能得到充分補(bǔ)充,又亟需哺養(yǎng)雛燕,體力消耗極大,故第三次的巢窩,肯定比前兩次差了,因此要選用較多的羽毛和雜質(zhì)混合才能筑液不足,連血也吐了出來而成為血燕,這種說法是不足信。燕窩中有一種名為“血燕”的,很多人誤以為因燕子筑巢缺乏唾液連血亦吐了出來筑巢,故成為血燕云云。其實(shí)血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成,這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素,引至其唾液呈現(xiàn)紅色,故筑出“血燕”巢。 血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多,實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據(jù)資料顯示,血燕質(zhì)素其實(shí)比白燕逍遜,香氣和浸發(fā)所得成份亦不及白色的燕窩,血燕只不過是近年備愛推奉才名貴起來。 另一種名為“白燕”,多產(chǎn)于印尼,還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于汶菜及波羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質(zhì),主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成,其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。 資深的江潤祥博士分析,燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂(不會(huì)分裂癌細(xì)胞),刺激淋巴腺細(xì)胞,促進(jìn)腎臟發(fā)育,有免疫抗菌作用,維護(hù)青春活力。燕窩無論產(chǎn)地、無論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥,燕窩能透過皮膚保持青春,燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份,是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品。
燕窩是什么東西???
燕窩是燕子筑巢時(shí)分泌的口水補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,是由貴重的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,分為血燕和白燕。血燕的價(jià)格比白燕的高。銀耳又稱為白木耳補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,其形狀為菊花狀或雞冠狀補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳屬真菌的子實(shí)體,是一種真菌,生活在闊葉樹腐木上。
它可以與紅棗、冰糖一起燉成紅棗銀耳。銀耳曬干以后,外殼硬而脆,成白色或者米黃色,可以長期保存。燕窩和銀耳口感相似,但價(jià)格和成分區(qū)別較大。
燕窩和銀耳產(chǎn)地
燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓,西至緬甸沿海附近的荒島,以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡以及泰國等東南亞一帶海域及補(bǔ)品燕窩是什么東西啊我國南海諸島居多。印尼由于天氣以及環(huán)境較為適合燕子聚集,所以印尼燕窩品質(zhì)較佳,產(chǎn)量較大,其次是馬來西亞。
銀耳是中國的特產(chǎn),銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺(tái)灣省、湖北省、海南省、湖南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)。野生銀耳數(shù)量稀少,在古代屬于名貴補(bǔ)品。
福建古田是我國銀耳的最大產(chǎn)地,古田銀耳是福建省古田縣特產(chǎn)。古田銀耳人工栽培歷史悠久,技術(shù)先進(jìn),群眾生產(chǎn)基礎(chǔ)好等有利因素,使得所產(chǎn)銀耳朵型完整、色澤鮮艷、口感滑嫩。因此,被譽(yù)為“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”。
燕窩是什么東西怎么形成的
燕窩是凝固燕子的唾液。燕窩是由金絲燕喉部分泌的粘液搭建而成。金絲燕的頭部有著很發(fā)達(dá)的粘液線補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,而且這些粘液分泌出來補(bǔ)品燕窩是什么東西啊了之后可以在空氣當(dāng)中凝固成固體狀補(bǔ)品燕窩是什么東西啊,金絲燕通過這一特性搭建自己的巢穴成型補(bǔ)品燕窩是什么東西啊了之后,呈現(xiàn)出半月形或三角形外表,看上去像是由絲狀物織成不規(guī)則的網(wǎng)狀。
一、關(guān)于燕窩
燕窩雖然就是燕子的窩,但并不是補(bǔ)品燕窩是什么東西啊我們農(nóng)村那種常見的家燕用泥土、樹枝和稻草所搭成的燕窩,它是一種名叫金絲燕的雀鳥所做成窩。金絲燕棲息在東南亞地區(qū)。
金絲燕,屬于鳥綱、今鳥亞綱、雨燕目、雨燕科、金絲燕屬,是一種個(gè)頭不大的攀禽。長得和鷹隼之類的猛禽更為相像,不過個(gè)頭要小很多。它們的身長只有10厘米,翼展大約20厘米,體重只有二十克。
二、燕窩的分類
1.由于在筑巢的時(shí)候,受到環(huán)境和食物的影響,金絲燕的唾液分泌量會(huì)有變化。在天氣越濕潤,食物越多的時(shí)候,金絲燕營養(yǎng)就越充足,就能分泌更多高質(zhì)量的唾液。這樣的燕窩顏色白皙,質(zhì)地純凈??梢苑Q為白燕或者官燕。
2.在干旱和食物缺乏的時(shí)候,金絲燕的唾液分泌量就會(huì)變少,燕窩里的雜質(zhì)會(huì)變多,夾雜著很多絨毛,這就是所謂的毛燕。
3.而所謂的血燕,并不是金絲燕嘔心瀝血的結(jié)果,而是因?yàn)樗鼈冎驳牡攸c(diǎn)在含鐵礦石的巖壁上。這樣的燕窩沾染了鐵礦石的紅色,就好像血的顏色。有些無良的商人為了模擬這種顏色,還會(huì)把普通的燕窩和燕子的糞便放在一起熏煮,讓本來沒有顏色的燕窩變成了棕紅色。
三、金絲燕的種類
金絲燕種類大致有15種,會(huì)制造"燕窩"的種有:褐腰金絲燕、灰腰金絲燕、爪哇金絲燕、方尾金絲燕、短嘴金絲燕、白腰金絲燕、小白腰金絲燕、白喉針尾金絲燕、 白腹金絲燕、小白腹金絲燕、戈式金絲燕等。我國主要分布的品種是短腳金絲燕,主要分布地區(qū)在海南的大洲島。
成年金絲燕每年會(huì)有三次產(chǎn)卵, 每年4月、8月、12月是金絲燕的產(chǎn)卵高峰期。每次產(chǎn)卵前約30天開始筑巢,這個(gè)巢就是我們見到的燕窩。金絲燕爸爸媽媽會(huì)一起努力,用一個(gè)月的時(shí)間把巢筑好。
金絲燕媽媽每次會(huì)產(chǎn)兩枚卵,卵的大小和蕓豆差不多。孵化需要二十天,小金絲燕出殼后鳥爸鳥媽會(huì)一起哺育,大約一個(gè)半月以后小金絲燕就可以離巢獨(dú)自生活了。金絲燕夫婦在子女單飛后也不會(huì)再使用舊巢,從筑巢到小金絲燕飛離,整個(gè)繁殖周期需要90天。
燕窩亦稱燕窩菜,燕根,是一種珍貴的補(bǔ)品。為雨燕科動(dòng)物金絲燕用吐出的一種黏膠性的唾液在懸崖峭壁上筑的巢,遇風(fēng)硬化,潔白晶瑩,半透明狀,多見于熱帶沿海地區(qū)。分布于東南亞及太平洋各島嶼上,中國主要分布于福建、海南等沿海地區(qū),燕窩中含有一些蛋白質(zhì)。
燕窩是什么東西啊?
燕窩是指燕子所建筑的巢,當(dāng)然這種燕子,并不是我們時(shí)常可以在屋檐下面看到的燕子窩,而是由另外的一種燕子制作而成的。
燕窩的建筑者,屬于是一種雨燕科,也被人們稱之為金絲燕,它的種類還比較多,是由幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合上其實(shí)的一些物質(zhì)所筑成的,外表是半月形的,有點(diǎn)像是人的耳朵,內(nèi)部是潔白晶瑩的,有著好的彈性,多數(shù)是附著在巖石上面,比較難找尋。
比較年幼的金絲燕所做的燕巢,是比較粗糙的,而且雜質(zhì)還有羽毛比較多,含有著大量的雜質(zhì),顏色也較暗,這種燕窩是最常見到的。燕窩的蛋白質(zhì)含量高,人們食用之后,有益于身體抵抗力的提高。
燕窩的來源
有關(guān)于燕窩由來的故事,是眾說紛紜的,但是真正有史料記載的還是鄭和下西洋之時(shí)。據(jù)記載,鄭和在一次下西洋時(shí),本來晴空萬里的天氣在突然之間就驟變起來,正在遠(yuǎn)洋的船隊(duì)突然在海上遭遇到了大風(fēng)暴,船隊(duì)無奈之下只能夠被迫停泊在馬來群島的一個(gè)荒島上。
但是由于荒島上面荒無人煙,這下解決饑餓問題一下成了頭等大事。于是,鄭和帶上其部屬,只能外出去探尋食物。可是由于荒島過于荒涼,時(shí)間一分一秒過去了,還是毫無收獲。就在大家要空手而歸時(shí),鄭和無意間發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上有一個(gè)白乎乎的不知其名的物品,于是鄭和便命令屬下將其摘下。
拿到這個(gè)全身是毛、臟兮兮的物品時(shí),大家有些不知所措。因其品相實(shí)在不好看,所以基本沒人愿意吃,也不敢吃。但是又過了幾天,大家尋找到的食物中只有這個(gè)長相難看的物品。所以迫于長時(shí)間沒有食物,大家無奈之下只好用它充饑。
過了幾日,天氣逐漸好轉(zhuǎn)。在荒島上面的這些日子,鄭和與隨行人員只能天天吃這個(gè)相貌不佳的物品,還以為會(huì)對(duì)身體造成什么不良反應(yīng),但與之恰恰相反,每一個(gè)人的精氣神都非常的足,這時(shí)鄭和突然覺得,這種物品雖然長相難看,但應(yīng)對(duì)于身體有好處。
于是,船隊(duì)重新起航,鄭和決定把這物品帶回國,借此獻(xiàn)給了明成祖。從那之后,燕窩也就成為了中國人割舍不掉的珍饈補(bǔ)品,而鄭和也成為了中國史料記載中最早食用燕窩的人。
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