燕窩真的有那么多嗎(燕窩真的有那么多嗎知乎)

多見于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲，有真假混合的，也有百分之百用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩假的多嗎
• 2、市場上的假燕窩很多以次充好的燕窩也很多，燕窩怎樣分辨真假？
• 3、市場上的假燕窩很多，燕窩應(yīng)該怎么去分辨真假？
• 4、燕窩很多是假的么

燕窩假的多嗎

多見于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

市場上的假燕窩很多以次充好的燕窩也很多，燕窩怎樣分辨真假？

燕窩是燕子的窩，但它不是普通燕子的巢，而是一種特殊燕子的巢——金絲燕。雨燕科的金絲燕和許多其他同屬的燕子用唾液、羽毛和其他凝結(jié)物筑巢，經(jīng)過深加工后人們可以食用。說到燕窩，人們的第一反應(yīng)就是高級補品。確實正確科學地使用燕窩對滋補身體大有裨益。但目前市場上經(jīng)常出現(xiàn)真假燕窩混賣的現(xiàn)象，很容易上當受騙。這還是因為人們對燕窩不了解，與產(chǎn)地信息不對稱。此外，每個人獲取專業(yè)信息的渠道非常有限且混雜。誰對誰錯？沒有參考標準，如何判斷對錯？只有掌握了真本事，才不怕被忽悠。

一、聞味道

真正的燕窩聞起來有淡淡的腥味，霉味和潮濕。因為金絲燕的燕窩是唾液形成的，金絲燕的食物主要是海藻，所以有淡淡的腥味。如今，大多數(shù)鳥巢都在鳥巢里，鳥巢是用樹建造的。時間長了，會有一股霉味。燕窩在運輸過程中會噴水，所以會有潮濕的氣味。許多奸商利用了一些消費者不知道如何區(qū)分真假燕窩。用豬皮等皮料提取明膠，涂在漂白的樹脂、海藻、白木耳上做假燕窩。雖然它們做的鳥巢是白色的，但聞起來有酸味、腥味、化學刺激性或油膩感。

二、看紋理

真正的燕窩紋理清晰自然，燕絲薄而密，顏色為淺黃色或天然米色。浸泡后或光照下，呈半透明狀。然而，假燕窩是用馬來膠、豬皮、樹脂或漂白海藻、銀耳等制成的。質(zhì)地緊密，顏色純白，浸泡后黏稠，在光照下不透明。

三、拉彈性

真正的燕窩被水軟化后，燕絲感覺滿滿的都是水。它是水狀的、清澈的、清澈干凈的，有少量的絨毛或雜質(zhì)。用手拉或搓燕子，彈性很好，燕子不會折斷或變粘。假燕窩用水泡軟后，燕子很粘，水很渾濁，沒有任何雜質(zhì)。用手指摩擦燕子會讓你覺得黏黏的，燕絲幾乎沒有彈性，輕輕一拉就會碎。

市場上的假燕窩很多，燕窩應(yīng)該怎么去分辨真假？

現(xiàn)在有些人非常注重的養(yǎng)生，而是對于一些經(jīng)濟實力達到的人，會吃一些比較貴的一些食療的食物，但是就是因為這樣，有些商家才會鉆空子生產(chǎn)一些假的食品，然后高價賣出，那么有些人再買燕窩補充身體的時候。在市場上的假燕窩是很多的，燕窩應(yīng)該怎么樣？去分辨真假呢？今天小編就來談一談怎么樣分辨真假燕窩。

一、燕窩是怎么做成

我其實就是燕子在搭巢的時候，然后遺留下的一些唾液和毛絨，最終經(jīng)過加工，可以用來補充人的身體，所以燕窩是可以以增強人的免疫力的。其實燕窩就是這么一個東西，但是現(xiàn)在很多市場上都會出現(xiàn)假冒的假燕窩，那么假，燕窩是什么樣的呢？其實假燕窩如果用火燒的話，是不會呈現(xiàn)出黑色的。如果是真燕窩用火燒的話，蛋白質(zhì)經(jīng)過劇烈的燃燒，就會產(chǎn)生黑色的灰燼。這是一個區(qū)分的方法，也是一個比較直接簡單的方法。

二、看真假燕窩的顏色

這個方法也是可以用來區(qū)別真假燕窩的，但是一般沒有經(jīng)驗的人是看不到真假燕窩的區(qū)別的。真的燕窩一般是呈灰白色或者微黃色，還有一些其他的顏色，但是一般人是不會區(qū)變出真的厭惡和假的燕窩的顏色。畢竟假的燕窩在如果真的制作好的話，也是可以跟真的燕窩呈現(xiàn)出一樣的顏色的，所以在學習這個方法是一定要經(jīng)過多方面的驗證才可以真正的學習到。

三、 燕窩的味道

真假燕窩的味道是有很大的區(qū)別的，比如說真的燕窩吃起來是比較香甜的，并且輕泡厚彈性是比較好的。如果假的燕窩浸泡的話，黏度就會比較好，而且一拉就會斷，這樣的燕窩一看就是假的，所以不能在市場上盲目的購買燕窩。畢竟前一段網(wǎng)上還說出以為都是真的小罐燕窩，沒想到都是假貨，商家也為此做出了很大的賠款，所以在購買的時候不要人云亦云，要真正的辨別出到底是真燕窩還是假燕窩。

燕窩很多是假的么

幾種市場上常見的假燕窩

1.銀耳假燕窩

銀耳假燕窩是指用銀耳的子實體經(jīng)干燥后制成細碎粒狀，再加上適量雞蛋清調(diào)勻而成的干燥品。銀耳假燕窩一般呈不規(guī)則的小塊狀或者散碎的小片狀。銀耳假燕窩一般表面呈淡黃色或黃白色，略顯透明，稍具光澤。將銀耳假燕窩用清水浸泡后會膨脹，而且彈性很差。這種燕窩最好不要購買。

2.豆粉假燕窩

豆粉假燕窩是指用豆類面粉加工而成的燕窩仿制品。豆粉假燕窩一般呈長條或絲瓜絡(luò)狀，表面呈棕黃色或黃白色，稍具光澤。豆粉假燕窩用清水浸泡后稍膨脹，略具膠性。

3.豬皮假燕窩

豬皮假燕窩是指用豬皮經(jīng)油炸或炒后，制成細碎粒狀，加上適量雞蛋清調(diào)勻而成的干燥品。豬皮假燕窩一般呈顆粒狀、散碎小塊，或加工成半球形。豬皮假燕窩的表面一般是呈淡黃色或黃白色，粗糙、略透明，稍具光澤。將豬皮假燕窩用清水浸泡后稍膨脹，似海綿狀。

4.淀粉假燕窩

淀粉假燕窩是指用淀粉加工而成的燕窩仿制品。淀粉假燕窩一般呈長條形或不規(guī)則形塊狀。表面一般呈淡黃色或黃白色，外側(cè)面粗糙，角質(zhì)樣，內(nèi)側(cè)面網(wǎng)絡(luò)狀。水浸后稍膨脹，具膠性。

5.海藻假燕窩

海藻假燕窩是指用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。海藻假燕窩一般顏色實白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，聞之有明顯的海藻味。

6.瓊脂假燕窩

瓊脂假燕窩是指用瓊脂加入調(diào)合劑而制成的假制品，呈片塊狀。表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。將瓊脂假燕窩放入水中浸泡后會先散成碎片狀，然后逐漸化成顆粒，不膨脹。

7.植物枝葉假燕窩

植物枝葉假制品是指用植物的樹枝葉加工而成的假燕窩。植物枝葉假制品一般呈橢圓形或圓形的團塊狀，表面一般呈棕褐色或者黃綠色。植物枝葉假燕窩會很粗糙，表面明顯可見莖及葉等物。

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