請(qǐng)問燕窩怎么做好吃(燕窩怎么做好吃尼)

燕窩最經(jīng)典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主，具體方法如下：1、用純凈水泡發(fā)，挑毛后順著紋理撕開，再繼續(xù)泡一小時(shí)左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右，燉好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等即可食用，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?
• 2、燕窩怎樣做好吃又有營養(yǎng)
• 3、燕窩怎么做好吃
• 4、燕窩的吃法及做法
• 5、燕窩怎么烹調(diào)
• 6、燕窩的正確做法和吃法？

燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?

1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。

2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后用鑷子去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。泡發(fā)燕窩要用涼水或者溫水，不能使用燒開的水，容易在泡發(fā)過程中營養(yǎng)流失。一般情況下，燕碎、燕條的泡發(fā)時(shí)間會(huì)短一些，燕盞的泡發(fā)時(shí)間我們建議夏季8-10個(gè)小時(shí)，冬季10-12個(gè)小時(shí)。

3、泡發(fā)好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。

4、將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

5、燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。每次將燕窩拿出來即可食用。

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燕窩怎樣做好吃又有營養(yǎng)

其實(shí)我覺得要想燕窩好吃有營養(yǎng)，那么和做法有關(guān)，首先將燕窩放到一個(gè)盆子里面，然后用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，把雜質(zhì)一些小的絨毛給去除，然后再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到?jīng)鏊锩娼輲讉€(gè)小時(shí)，放到開水鍋里面再焯燙一下，用溫水沖泡以后把原汁倒掉，然后再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋里面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質(zhì)過濾，最后加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆里面，把湯汁過濾，剩余的湯汁沖到燕窩當(dāng)中，放到蒸籠里面蒸5分鐘取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要準(zhǔn)備水發(fā)冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然后放到雞湯里面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯里面蒸15分鐘左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進(jìn)碗里面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以制作鮮奶麥片燕窩，準(zhǔn)備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水里面泡發(fā)，然后再用手撕成小條狀，放進(jìn)容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發(fā)。燕窩發(fā)好后蓋上蓋子隔水燉煮30分鐘以后撈出來備用，然后燕麥片放到水里面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調(diào)味就可以吃了，味道非常不錯(cuò)。

燕窩怎么做好吃

燕窩最經(jīng)典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純凈水泡發(fā)，挑毛后順著紋理撕開，再繼續(xù)泡一小時(shí)左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。燉好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等即可食用。

燕窩的吃法及做法

燕窩的吃法及做法如下：

做法1：冰糖燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量。

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條，再接著泡發(fā)4小時(shí)，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。

再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙。

具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了。

1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去，放蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

燕窩怎么烹調(diào)

燕窩做法：

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入純凈水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2-6小時(shí)，泡發(fā)時(shí)間根據(jù)燕窩嫩度自己掌握，一般的燕窩泡發(fā)2-3小時(shí)可完全泡發(fā)開，老一些的需要泡發(fā)4-6小時(shí)，根據(jù)燕窩的品質(zhì)來，不要泡發(fā)一整晚上，這樣泡發(fā)出來的燕窩不耐燉，有可能燉出來20分鐘就化水?？擅?小時(shí)換水，換水沿著燕窩紋路撕開成條狀， 用鑷子清理幼毛和雜質(zhì)，清水沖洗幾次，一般兩端的燕角膠質(zhì)濃厚比較難泡開，可以剪開單獨(dú)泡發(fā)，泡發(fā)好的燕窩放在漏勺中瀝干。

泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水，也不要用自來水，自來水中消毒大多數(shù)用的是二氧化氯，其消毒劑會(huì)影響燕窩到口感。推薦用純凈水泡發(fā)和燉煮，礦泉水燉煮燕窩的膨脹率大概3-4倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純凈水的7-8倍，純凈水泡發(fā)出來的燕窩更軟滑，能最大限度的減少燕窩營養(yǎng)成分的流失。

3、 燕窩放入燉盅（陶瓷燉盅）加純凈水超過燕窩水平面2-5cm即可，水超過5cm燕窩容易化水，蓋好盅蓋。

4、燉盅放入鍋內(nèi)（普通蒸鍋也可）隔水燉，不宜用煲，煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

5、隔水小火(慢火)燉20分鐘后即食。

關(guān)于燉煮時(shí)間，10-15分鐘，燉出來的燕窩口感Q彈，時(shí)間越短越脆。20-25分鐘，燉出來的口感綿密。25-35分鐘，燉出來口感細(xì)滑，時(shí)間越久越軟甚至化水。

6、待燕窩冷卻后，可以放到冰箱內(nèi)保存，燉好的原味燕窩可在冰箱冷藏保存一周。

7、做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

（1）冰糖燕窩：快燉好的時(shí)候加入冰糖即可。

（2）牛奶燕窩：在燉好的時(shí)候，燉盅里放牛奶，特別香，促進(jìn)睡眠。

（3）紅棗枸杞冰糖燕窩： 燉的時(shí)候，放枸杞，紅棗，燉好后加冰糖。

燉煮燕窩得小心：

同樣的燕窩不同的燉法會(huì)有不同的效果：

A：清水燉會(huì)膨脹，軟綿綿滑囗！

B：先放糖會(huì)融成水！

C：放枸杞和清燉一樣！

D：但是放紅棗，燕窩就不會(huì)膨脹還會(huì)漂浮白沫！

E：清燉燕窩加入菠蘿或鳳梨也會(huì)減少或化水！

F：燉牛奶也不會(huì)膨脹，燉起來一絲絲，有點(diǎn)脆。

燕窩的正確做法和吃法？

燕窩的做法和吃法很多，有冰糖燕窩粥，紅棗燕窩，椰汁燕窩等等。1，冰糖燕窩粥的做法，取大米20g，將洗干凈的大米放入清水煮粥至七成熟。放入備用的燕窩，并加入少許鹽和冰糖兩塊。小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。冰糖燕窩粥吃法，較為溫和，可每天食用，早上空腹使用更佳。2，紅棗燕窩的做法。取紅棗30g，去核洗凈備用。將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材。中火煮30分鐘，是有蛋白清香即可。紅棗燕窩可以滋陰潤燥，滋補(bǔ)較為濃烈，一周2~3次為佳。3，椰汁燕窩的做法。取椰汁400ml，放入燉蠱。將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘。打開蓋子，放入少許鹽或者冰糖調(diào)味，在加熱悶五分鐘即可。椰汁燕窩的吃法是美顏吃法，一周2~3次為佳。關(guān)于燕窩的做法和吃法有很多，可以根據(jù)自己的需求去做喜歡吃的燕窩。

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