燕窩可以和醋一起吃嗎(燕窩可以和醋一起吃嗎寶寶)

自制雞頭米枸杞冰糖燉燕窩方法1.燕窩沖洗一遍，放入碗中，用清水浸泡，2. 約2-3小時候，燕窩可以很容易的用手捻開，成為絲條狀，3.泡發(fā)好的燕窩用小鑷子減去殘余的燕毛，放入燉盅內，4.再倒入澄清的浸泡燕窩的水，5. 加蓋后放入蒸鍋內，大火燒開，轉小火燉30-40分鐘，6. 枸杞用清水泡發(fā)，7.冰糖放入小鍋內，加水燒開，小火煮至冰糖溶化，8.放入已經解凍的雞頭米，煮2分鐘，9.放入水發(fā)枸杞關火，10.取出燉好的燕窩，11.小碗中先盛入糖水雞頭米，12. 再把燉好的燕窩和適量的湯汁澆在碗中，調勻即可，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩可以做成酸辣味的嗎？
• 2、自制雞頭米枸杞冰糖燉燕窩怎么做好吃又簡
• 3、竹燕窩怎么吃
• 4、果香涼拌海燕窩的做法？
• 5、燕窩吃起來帶酸味是怎么回事
• 6、干燕窩的腥味，用什么去除效果最好？

燕窩可以做成酸辣味的嗎？

建議不要那樣吃，燕窩性平味甘，屬溫補食品，本來吃燕窩期間是建議不要吃刺激辛辣食品的。如果覺得腥可以兌點水果一起吃，口感會很不錯哦，加牛奶酸奶也可以哦。

自制雞頭米枸杞冰糖燉燕窩怎么做好吃又簡

自制雞頭米枸杞冰糖燉燕窩方法

1.燕窩沖洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。

2. 約2-3小時候，燕窩可以很容易的用手捻開，成為絲條狀。

3.泡發(fā)好的燕窩用小鑷子減去殘余的燕毛，放入燉盅內。

4.再倒入澄清的浸泡燕窩的水。

5. 加蓋后放入蒸鍋內，大火燒開，轉小火燉30-40分鐘。

6. 枸杞用清水泡發(fā)。

7.冰糖放入小鍋內，加水燒開，小火煮至冰糖溶化。

8.放入已經解凍的雞頭米，煮2分鐘。

9.放入水發(fā)枸杞關火。

10.取出燉好的燕窩。

11.小碗中先盛入糖水雞頭米。

12. 再把燉好的燕窩和適量的湯汁澆在碗中，調勻即可。

竹燕窩怎么吃

、 鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發(fā)好，挑去雜質；然后加高湯入竹燕窩，用小火煲。最后將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣制作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

2、 糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

3、 金湯竹燕窩

1、用清水發(fā)制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發(fā)制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

4、竹燕窩蟲草雪耳湯

原料 竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 制作過程 上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食竹燕窩、蟲草、雪耳。

5、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯

原料 竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。 制作過程 上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

6、木瓜竹燕窩：

原料：熟木瓜100g，竹燕窩 (竹花)100g，冰糖60g，淀粉適量。 制法：a．竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。 b．凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾淀粉成薄芡后，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最后入冰箱冰鎮(zhèn)后，即可食用。

7、金盞竹燕：

主料：竹燕窩（又名竹花） 輔料：鮮橙、雪梨。 做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發(fā)好的竹燕窩用冰糖加水燉稠后加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。 特點：造型美觀，菜品甘甜，沁人

果香涼拌海燕窩的做法？

海燕窩洗凈一天氣溫度狀況~冬天須泡久一點約10-12小時所以前一晚就可以先泡好備用 所有食材切絲備用。

2、泡好的海燕窩切斷與所有食材放入大碗中加入調味料 (依各人口味調整)攪拌均勻后淋上香油放入冷材即可。

成品圖：

果香涼拌海燕窩怎么做好吃技巧：

用檸檬汁取代醋更天然喔。同時也可以添加蒜末與辣椒增加香氣。

燕窩吃起來帶酸味是怎么回事

可能是假的，酸味的估計是植物“雪燕”冒充的，“雪燕”就是有點酸的，是一種植物分泌的膠

干燕窩的腥味，用什么去除效果最好？

很多漁民在捕撈到帶魚后，會立刻放到有冰的船艙中，或者轉賣給收購隊，冰凍帶魚去腥味最好的辦法就是用鹽腌制二十分鐘左右，首先把帶魚兩邊的魚翅膀用手撕下，魚腸用手拉出來。切成長方塊洗干凈控水后，用適量的鹽腌制二十多分鐘左右，收購隊再迅速將帶魚放入裝有大型冷凍設備的船只中進行急凍，并且會每隔幾個小時在帶魚上加凍一層冰。

需要格外注意的是，如果能夠接受帶魚的腥味，最好不要給帶魚去鱗，帶魚的精髓就在細鱗和皮下脂肪里面，去鱗會降低帶魚的美味度和營養(yǎng)度。帶魚是一種比較常見的海魚，鮮美又不失營養(yǎng)。生活中，我們經常會吃帶魚，因此大部分人都覺得帶魚是一種很容易捕捉的魚。

可滲透到原料的內部，受熱揮發(fā)后能去除魚的腥味，提高鮮味。后放醋是因為醋在受熱后能發(fā)出一種香氣，如果放入過早，香味可能就揮發(fā)完了，使得去腥效果不明顯。還要魚鰭，背鰭都去除，最關鍵的帶魚肚子里一層黑色的膜一定要除洗干凈，洗好后切成段，抹上鹽，這樣煎魚的時候，不容易粘鍋，不會碎，在加上老酒，生姜，一點腥味兒都沒有。當下次取出降溫解凍后，會發(fā)現(xiàn)燕窩泡發(fā)后不如沒有冷凍的有彈性、晶瑩剔透。

在擁有石灰粉的清涼干燥處儲存，然而，你卻把它在冰箱里面冷凍過，這樣它的養(yǎng)分會很大的流失， 但是他在常溫的情況下，將它解凍還是能夠，經過加工之后，還是能夠食用的不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹干再保存，否則極易發(fā)霉。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。

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