燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)(燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)好)

楊凌魚缸定做2025-01-08 16:49:261.01 W閱讀0評(píng)論

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怎樣燉燕窩最營養(yǎng) 燉燕窩最營養(yǎng)的方法

1、浸泡:

初步浸泡:每次將一片燕窩(約6g),用水浸泡。約1-2小時(shí)后燕窩要怎樣燉才營養(yǎng),若水中有燕子的小雜毛燕窩要怎樣燉才營養(yǎng),挑揀干凈。

深度浸泡:將上一步的水倒掉,換上300g左右純凈水或礦泉水(因?yàn)樽詠硭械穆葰饩哂袕?qiáng)氧化作用,會(huì)破壞燕窩的營養(yǎng)),將燕窩浸泡6-8小時(shí)。

充分泡發(fā)后,順著燕窩的紋理將它分成小細(xì)條。

2、隔水文火燉:將上述浸泡好、撕好的燕窩,連同浸泡用的水倒入燉盅(沒有的話,也可用家里的陶瓷碗代替,能有個(gè)蓋子更好)。注意不要倒太滿,燕窩燉時(shí)還會(huì)漲大。

所謂隔水文火燉,是指將燉盅放入鍋內(nèi),下面墊一個(gè)矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內(nèi)加入約達(dá)燉盅三分之二高度的水。

蓋上鍋蓋,水燒開后轉(zhuǎn)小火,燉約1小時(shí)左右。

這種方法避免了對(duì)燕窩的過度高溫加熱,80度左右的溫度保留了其蛋白質(zhì)的活性。

3、燕窩的食用:

用量:每次食用2-3g為宜,未吃完的用保鮮膜蓋好,放進(jìn)冰箱可冷藏一周。剛開始食用燕窩可以每天食用,一到兩個(gè)月后轉(zhuǎn)為一周2-3次。堅(jiān)持食用。

使用時(shí)間:以早晨起床或夜晚睡前空腹食用,吸收效果最好。

用法:清燉好的燕窩有一股淡淡的蛋清香味,食用起來味道極淡,喜歡美食的朋友,也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等輔料,美味又營養(yǎng)。

燕窩怎么燉比較好吃又營養(yǎng)

做法如下燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)

先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間(4-8小時(shí):一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)燕窩要怎樣燉才營養(yǎng),因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中燕窩要怎樣燉才營養(yǎng),浸清潔燕窩燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)的水不要倒掉燕窩要怎樣燉才營養(yǎng),用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋??捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好,再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi),注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉?;鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C,可選擇隔水文火慢燉的方法,而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系,如泡得久,可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩怎么煮營養(yǎng)最好

用料:燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟:

1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā),時(shí)間約為2小時(shí)左右,在一個(gè)半小時(shí)的時(shí)候順紋手撕成條,燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細(xì)程度自己掌握,因這次是給懷孕的老婆吃,所以粗了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右,這會(huì)可以放冰糖或者蜂蜜,枸杞等材料,注:如果給小孩做輔食,時(shí)間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中,放到冰箱中可以慢慢享用,配牛奶最好。

以上內(nèi)容參考??百度百科-燉燕窩

燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)(燕窩要怎樣燉才營養(yǎng)好) 馬來西亞燕窩

燕窩怎么燉最有營養(yǎng)

燕窩的正確做法和吃法分別是:

燕窩的正確做法:取純燕窩一盞,用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。(以泡軟為宜)將發(fā)泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的,挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋,鍋內(nèi)放開水(或者冷水燒開)。取出挑干凈的燕窩,放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)(帶蓋子的),加開的純凈水,水只要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里(最好在鍋底放個(gè)小架子),改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是:

1、紅燒和炒:溫水沖洗后,將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi),倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩,則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調(diào);如果是老的燕窩,則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調(diào)。

2、干撈:采用這種方法加工的菜肴,一般都選擇燕碎或者燕條,所以溫水沖過后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是:

1、用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí),放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個(gè)小時(shí),以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

燕窩怎么燉好吃又營養(yǎng)

1、燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋??捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透的燕窩以及最后一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好,再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi),鍋內(nèi)注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉。注意:燕窩加其他佐料及開水(或其他營養(yǎng)液),放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因?yàn)檠喔C在燉的過程中,還會(huì)膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費(fèi)。

2、白燕窩30分鐘后加冰糖,再燉15分鐘即可。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。在家中燉燕窩,可選擇隔水文火慢燉的方法,盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右,這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損,更好保留燕窩營養(yǎng)和香味。而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系,如泡得久,可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。

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