燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S(燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號QYYZ0001S)

正宗的燕窩如何區(qū)別 正宗的燕窩如何區(qū)別？

本站是一個關(guān)于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S，和燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號QYYZ0001S對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場。

本文目錄一覽：

• 1、正宗的燕窩如何區(qū)別
• 2、十四位燕窩碼是什么意思
• 3、燕窩的等級怎么分
• 4、燕窩等級怎么劃分？
• 5、認(rèn)證燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則是什么？
• 6、燕窩國標(biāo)和企標(biāo)怎么區(qū)分

正宗的燕窩如何區(qū)別

正宗的燕窩如何區(qū)別

正宗的燕窩如何區(qū)別？相信大家對燕窩并不陌生，燕窩的營養(yǎng)價值極高，但是我們也要買正宗的好燕窩，所以就要知道如何區(qū)別正宗與不正宗的燕窩。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了正宗的燕窩如何區(qū)別的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

正宗的燕窩如何區(qū)別1

正宗的燕窩如何區(qū)別

1、形狀顏色

正宗的燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖的一面較平，另一面微隆起。

假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一面微隆起，另一面微凹陷。

2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)

正宗的燕窩內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣，放大境下可見細(xì)小羽毛。

假燕窩內(nèi)部粗糙似渣，放大鏡下看不到細(xì)小羽毛，有的甚至可見皮毛。

3、質(zhì)地口感

正宗的燕窩質(zhì)地硬脆，斷面微顯角質(zhì)樣，味微甜。

假燕窩質(zhì)松脆，易碎，味淡。

4、燃燒氣味

正宗的燕窩燃燒時輕微迸裂，熔化起泡，無煙、無臭味，呈灰白色。

假燕窩燃燒時迸裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。

5、泡發(fā)判斷

正宗的燕窩浸水后柔軟膨脹，晶亮透明，輕壓有彈性感，加稀鹽酸煮沸10分鐘，溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色。

假燕窩浸水后脹發(fā)性差，松散似海綿狀，不透明，加稀鹽酸煮沸，溶液及樣品不顯棕褐色或棕黑色。

6、燉熟判斷

正宗的燕窩燉煮后，有濃郁的蛋清香味，晶亮透明。

假燕窩遇水就會松散甚至溶解，水色渾濁，有油狀物漂浮，燉煮后，“燕絲”不透明，燉煮后很快會化掉。

正宗的燕窩如何區(qū)別2

好燕窩的標(biāo)準(zhǔn)

1、原料很重要，燕窩的燕窩直接決定了燕窩是否是好燕窩，這是好燕窩的最基本的條件。

2、發(fā)頭，燕安居生產(chǎn)的燕窩，發(fā)頭在8倍以上，最好的可達(dá)到10倍。發(fā)頭越高，說明燕窩越好。

3、口感，好的燕窩燉煮后醇香潤心，口感微脆，無比爽滑，不粘不膩。而品質(zhì)差的燕窩燉煮后沒有任何味道，口感很差。這就猶如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出來的口感和回味是絕對不一樣的，因此價格也是有很大差異的。在此燕安居特別推薦，燕安居即燉純鮮燕窩，是燕安居所有產(chǎn)品中口感最佳的產(chǎn)品系列。當(dāng)然了，燕安居生產(chǎn)的每一個系列的燕窩產(chǎn)品，口感都是很好的。

4、盞型，盞型和燕窩的口感、發(fā)頭這些燕窩的必備要素上，顧客主要是在乎美觀問題。再好、再完美的盞型，顧客也沒辦法把燕窩整個盞型吃進(jìn)肚子里去。但用在送親戚朋友的時候，不完美的盞型和完美的盞型，肯定是完美的盞型賣相最好了。

買到上好的燕窩確實(shí)需要一定的技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)在的市場調(diào)查，燕窩的品質(zhì)一直參差不齊，良莠難分。所以我們在挑選燕窩的時候一定要慧眼識真貨，我自己有些個人的經(jīng)驗(yàn)，今天和大家探討一下。

怎么挑選好的燕窩

1、真的燕窩是一種半透明狀的食品，而且燕窩是一種絲狀的結(jié)構(gòu)，很有規(guī)律，看起來十分自然和完整，我們挑選的時候，發(fā)現(xiàn)不是這樣的話，那么多半燕窩不是真貨。

2、電視上的專家說過，很多假燕窩是一些人用膠水冒充，所以制作很粗糙，我們用手摸一摸燕窩的手感，如果是順滑的，那么應(yīng)該是真貨，如果燕窩摸上去有特殊的黏膩感，那么應(yīng)該就是假貨。

3、好的燕窩本身有一種自然的清香，這樣的味道不會叫你的彼此感覺很明顯，而假的燕窩則是刺鼻子的味道，最起碼香味十分明顯，這樣的情況下我們就要小心買到假貨了。

4、我們吃的是真燕窩的話，一般來說會很爽滑，吃到嘴里有一種很清香的感覺，同時你的舌頭也會感覺到一種舒適的口感，假貨的話，滿嘴的感覺就想渣滓一樣，這是很好分辨的一些辦法。

5、驗(yàn)證真假燕窩還有一個很好的辦法就是用水泡一下，真的燕窩泡發(fā)率特別的.高，而且燕窩的質(zhì)地也非常的清澈，而且有一種彈性，表面溫潤光潔，假燕窩不會有這樣的泡發(fā)率，另外顏色很難看，一眼可以看出來。

燕窩哪里買比較正宗

市面上燕窩琳瑯滿目，許多消費(fèi)者購買燕窩時都會問燕窩哪里買比較正宗？燕窩最主要的產(chǎn)地在印尼、馬來西亞、泰國、越南等地，其中以馬來西亞燕窩最為優(yōu)質(zhì)。燕窩有白燕、洞燕、血燕，要買就買洞燕或者白燕。燕窩有分為燕碎、燕條、燕盞，最好選擇燕盞。

1、是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達(dá)28種之多，那么哪里的燕窩最好呢？燕窩最主要的產(chǎn)地在印尼、馬來西亞、泰國、越南等地，其中以馬來西亞燕窩最為優(yōu)質(zhì)。若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。市場上燕窩品種繁多，最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。

2、是看燕盞的發(fā)頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃)，一般官燕有6~8倍的“發(fā)頭”。

3、要看燕盞是否干凈：越少細(xì)毛越好。

4、挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

5、要看燕盞是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉。

十四位燕窩碼是什么意思

十四位燕窩碼燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S的意思是： 產(chǎn)地、廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格標(biāo)志燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S，為了能更好燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S的溯源燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S，燕窩在銷售時都印有溯源碼，可以追蹤到燕窩的產(chǎn)地和銷售商

溯源碼燕窩是燕窩原產(chǎn)地和中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院合法合法進(jìn)出口的燕窩。每個小包裝的燕窩都貼有CAIQ溯源標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)口燕窩產(chǎn)品的“專廠專號”和“一品一碼”。消費(fèi)者通過掃描手機(jī)上追溯標(biāo)簽上的二維碼，或在服務(wù)平臺上輸入二維碼底部的16位“燕窩碼”，即可獲取燕窩生產(chǎn)、出口、進(jìn)口、流通的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)“燕屋-加工廠-經(jīng)銷商-消費(fèi)者”的全程追溯，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

溯源碼是國家食品發(fā)展的趨勢，燕窩也是如此?？伤菰春头撬菰粗g的區(qū)別不僅僅是帶有溯源的標(biāo)簽這么簡單。要獲得此標(biāo)簽，溯源碼燕窩必須滿足以下條件：

1、生產(chǎn)燕窩的燕屋和加工廠必須向產(chǎn)地政府和中國有關(guān)部門備案，獲得資質(zhì)并接受監(jiān)管。同時每一批燕窩在發(fā)出和到達(dá)時，都要經(jīng)過抽樣、檢驗(yàn)檢疫、制樣等一系列程序，樣品通過檢驗(yàn)后才能貼上標(biāo)簽在市場上銷售。

2、溯源碼確保安全。溯源燕窩歸根結(jié)底還是燕窩。燕窩的質(zhì)量從原料到加工和營養(yǎng)分為多個等級。所以燕窩的溯源安全性好。

二、如何識別燕窩溯源碼的真?zhèn)?/p>

這個溯源碼相當(dāng)于燕窩的電子身份證。消費(fèi)者可以通過查詢溯源碼獲得這款燕窩產(chǎn)品的所有基本信息，包括注冊的燕屋（洞）、加工企業(yè)的名稱和注冊號、產(chǎn)品信息、官方進(jìn)出口許可證信息、國內(nèi)經(jīng)銷商信息等

這意味著燕窩從燕屋、生產(chǎn)、出口、進(jìn)口、配送到消費(fèi)者的整個過程中都是透明和可追溯的。一旦發(fā)生食品安全事故，還可以及時、快速召回問題產(chǎn)品，有針對性地解決問題，避免事故擴(kuò)大。從而保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

此外溯源燕窩的生產(chǎn)加工要求非常嚴(yán)格。目前東南亞有幾十萬家燕窩加工廠，但獲準(zhǔn)進(jìn)入中國的注冊溯源工廠總數(shù)不足100家。這些企業(yè)可在中國燕窩可追溯性管理平臺（）上查到

這些溯源碼的燕窩制造商和燕屋必須在原產(chǎn)國和中國注冊備案，并在質(zhì)量管理體系、亞硝酸鹽控制、產(chǎn)品可追溯性管理、禽流感控制等方面接受多方監(jiān)管:

從中國進(jìn)口的溯源碼燕窩應(yīng)由進(jìn)口國農(nóng)業(yè)局、進(jìn)口國獸醫(yī)局、國家質(zhì)量監(jiān)督管理總局、國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、中國檢驗(yàn)檢疫研究院、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫經(jīng)中國海關(guān)檢驗(yàn)后，銷售包裝在銷售前應(yīng)標(biāo)注CAIQ可追溯源代碼。

因此溯源碼為消費(fèi)者識別和購買在中國注冊的企業(yè)合法進(jìn)口的燕窩產(chǎn)品提供了一種簡單有效的方法。

燕窩的等級怎么分

燕窩以所含唾液份量分等級。羽毛雜質(zhì)較多，盞形較不均整，窩體小而薄，是為次品。質(zhì)地較純，雜質(zhì)很少，形態(tài)整齊均稱，光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，略有清香者為上品。

燕窩以杯狀或船仔形最佳。如果燕子筑巢在兩幅墻角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形狀；寬度大的燕盞級數(shù)較高，但營養(yǎng)價值完全一樣。

天然顏色，無泥沙和雜質(zhì)的燕窩為最好。白燕帶「象牙色」；黃燕略帶「金黃色」；血燕當(dāng)然是紅色的。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成份的礦物質(zhì)，至令它分泌的唾液顏色不同及深淺不一。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)后都會有不同程度的發(fā)大，顏色會變淺，但浸燕窩的清水仍然不會有脫色。如燕窩過份雪白，可能曾經(jīng)被漂白過，會大大降低燕窩的營養(yǎng)，還會對身體造成傷害。

燕窩的線條越幼細(xì)越密，及盞形越大越厚身的燕窩越好。選燕窩可用鼻聞，會有燕子的唾液味及少少腥味，燉好時并有陣淡淡的蛋白香味。

現(xiàn)在市場上燕窩種類繁多，燕窩品種也數(shù)不勝數(shù)，燕窩產(chǎn)品更是多如繁星，如果不了解燕窩的等級及品質(zhì)劃分，是無法對市面上眾多的燕窩產(chǎn)品進(jìn)行鑒別或進(jìn)行比較的。下面教給大家一些簡單的燕窩等級及品質(zhì)的劃分。

一、按燕窩種類比較

按照燕窩品質(zhì)劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質(zhì)很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養(yǎng)成份不及官燕，并且雜質(zhì)多，不好處理。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質(zhì)最差。

二、按質(zhì)地比較

評定燕窩等級大概有以下幾個標(biāo)準(zhǔn)來分：

1、燕窩盞的“密、細(xì)、疏”來區(qū)別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

三、以來源地比較

印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產(chǎn)的屬次等。

四、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價格其實(shí)爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差并非很懸殊。但由于黃燕、血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時市場價格略高于白燕。

燕窩等級怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個等級燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛的燕窩燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S，保留盞狀燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S，是最棒的等級。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅(jiān)硬厚實(shí)，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。

4、燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕（窩），經(jīng)過人工挑毛和機(jī)器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運(yùn)輸過程中被壓碎形成的細(xì)小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購注意事項(xiàng)：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細(xì)毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標(biāo)。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

認(rèn)證燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則是什么？

GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》

1、色澤：

特級：白色、黃白色或褐紅色;顏色均勻(雜色面積累計(jì)不超過總面積的10% )

1級：白色、黃白色或灰紅色,顏色較均勻(雜色面積累計(jì)不超過總面積的20% )

2級：白色、黃白色或橙紅色,顏色不均勻(雜色面積累計(jì)不超過總面積的30% )

2、盞型:

特級：完整(破損面積小于10% )

1級：較完整(不超過3%的破損)

2級：適度完整(不超過5%的破損)

3、大小Vcm：

特級：長≥11.0;寬≥3.0

1級：長9.0 ;寬≥3.0

2級：長27.0 ;寬≥3.0

4、清潔程度：

優(yōu)品推

特級：外部無肉眼可見雜質(zhì)和異物。

1級：稍有可見絨毛。

2級：稍有可見絨毛。

5、含水量( %) : 特級≤20 ; 1級20≤25 ; 2級25s30

6、唾液酸含量( %) : 特級≥10 ; 1級≥710 ; 2級≥57

7、蛋白質(zhì)含量(%) : 特級≥50; 1級≥4050 ; 2級≥3040

《食品安全法第一百四十八條》

消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。

生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

燕窩國標(biāo)和企標(biāo)怎么區(qū)分

標(biāo)準(zhǔn)開頭的字母。

1、燕窩國標(biāo)，一般是以，G，標(biāo)準(zhǔn)的開頭。

2、燕窩企標(biāo)一般是以，Q，標(biāo)準(zhǔn)的開頭。這就是燕窩國標(biāo)和企標(biāo)的區(qū)分方法。

關(guān)于燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q/YYZ0001S和燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號QYYZ0001S的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。