燕窩是好東西嗎(燕窩是不是好東西)

燕窩說起來頗為傳奇，雖然不少人都說“燕窩自古就很名貴”，但事實(shí)上燕窩算是眾多著名食材中比較晚傳入的，歷史并不算特別深遠(yuǎn)，而且燕窩這個(gè)東西好不好要看從什么角度來看待，它的傳奇之處就在于其發(fā)跡的過程堪稱“化腐朽為神奇”了，某種程度上來說燕窩的情況跟鉆石有點(diǎn)像，所以這次我們就來客觀的了解一下燕窩，來看看這種傳說中很名貴，但如今基本上只活躍于朋友圈、微商圈中的東西到底怎么樣，燕窩到底是什么？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩真的有那么好嗎？
• 2、燕窩有什么功效
• 3、請問燕窩真的有那么好嗎？

燕窩真的有那么好嗎？

燕窩說起來頗為傳奇，雖然不少人都說“燕窩自古就很名貴”，但事實(shí)上燕窩算是眾多著名食材中比較晚傳入的，歷史并不算特別深遠(yuǎn)。而且燕窩這個(gè)東西好不好要看從什么角度來看待，它的傳奇之處就在于其發(fā)跡的過程堪稱“化腐朽為神奇”了，某種程度上來說燕窩的情況跟鉆石有點(diǎn)像。

所以這次我們就來客觀的了解一下燕窩，來看看這種傳說中很名貴，但如今基本上只活躍于朋友圈、微商圈中的東西到底怎么樣。

燕窩到底是什么？是如何獲得偌大名氣的？

“燕窩”一詞如果按照字面來理解，那它就是“燕子的窩”，不過這個(gè)燕子可不是尋常的家燕，而是雨燕科-金絲燕屬的幾種燕子。

這幾種燕選擇在懸崖峭壁或者洞穴內(nèi)壁上筑巢，所以它們所用的材料就是自己的唾液和一些羽毛之類的東西，特殊的唾液在凝固之后可以將窩牢牢固定在巖壁上，從而獲得一個(gè)棲身之所。而我們吃的燕窩就是這種燕子的窩，通過人工采摘、清洗、去毛、干燥等工序之后，就是禮盒中那種形態(tài)了。

燕窩的食用歷史大約在明代開始，普遍認(rèn)為是鄭和下西洋帶回來的“稀罕物”，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)這種東西幾乎只產(chǎn)自印尼、馬來西亞等地，咱們之前也沒什么機(jī)會(huì)見到，直到如今印尼也是全球燕窩最主要的產(chǎn)區(qū)。

由于自古以來就是“好東西、少見的東西要進(jìn)獻(xiàn)給帝王家”，所以燕窩這種之前沒見過的東西自然也是如此。而凡是進(jìn)了皇宮大內(nèi)的食材，那不管是什么、不管好不好，它都難免會(huì)沾上一些“貴氣”，民間自然也就跟著追捧，于是燕窩自此就算走上了“人生巔峰”。

燕窩真的那么好嗎？到底好在哪里？

首先為了避免歧義，我們需要先明確一個(gè)概念：燕窩作為一個(gè)商品，它的商品價(jià)值跟營養(yǎng)價(jià)值不完全是一回事。所以從客觀事實(shí)上來說，如果從商品價(jià)值的角度來看，燕窩確實(shí)還不錯(cuò)，甚至可以說是很好的；但是如果從營養(yǎng)價(jià)值的角度來說的話，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘慕^大多數(shù)肉、蛋、奶及其制品，都要比燕窩強(qiáng)很多。

【商品價(jià)值】

商品價(jià)值是一個(gè)比較復(fù)雜的概念，以燕窩為例，采摘的人工、金絲燕養(yǎng)殖的難度、后期的清洗加工、包裝營銷等等都是其價(jià)值的一部分。尤其是在現(xiàn)在這個(gè)信息高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，包裝營銷極其后續(xù)影響往往占據(jù)了一件商品價(jià)值（成本）的很大一部分。

簡單舉個(gè)例子：隨著燕窩的宣傳進(jìn)行，原本“鮑、參、翅、肚”這四種海味并列的說法，也被慢慢訛傳成了“燕、鮑、翅、參”。本來鮑魚、海參、魚翅、魚肚（花膠）這四種都是水產(chǎn)海味，而且也都以干貨的形式存在，并列放在一起也算歸類整齊、邏輯通順，但就這么憑空硬生生的將燕窩這種金絲燕的鳥巢安插進(jìn)去，而且好像還混了個(gè)“首席”的位置，稍微一思索就會(huì)覺得有些奇怪、不合邏輯，但這契合商業(yè)上商品宣傳的方式方法。

其實(shí)這種情況就跟鉆石有點(diǎn)類似，堪稱世界上最經(jīng)典的營銷案例就是將“鉆石”和“恒久遠(yuǎn)的愛情”綁定在了一起。而燕窩也大抵如此，通過宣傳將“燕窩”和“名貴”、“富貴”等概念鏈接，畢竟人或多或少都會(huì)有些虛榮心的嘛，所以也算是取得了成功，這幾乎可以說是一種“陽謀”。

【營養(yǎng)價(jià)值】

燕窩這種東西爭議最大的地方，其實(shí)就是它的營養(yǎng)價(jià)值了，因?yàn)檠喔C本身并沒什么滋味，口感也更是一般，實(shí)在談不到“好吃”二字。所以有時(shí)候燕窩的消費(fèi)往往是因?yàn)樗鼈髡f中的營養(yǎng)價(jià)值，但事實(shí)上燕窩在營養(yǎng)層面上不算優(yōu)秀，甚至可以說是比較差的。

燕窩的宣傳中最強(qiáng)調(diào)的就是“高蛋白”和所謂的“唾液酸（燕窩酸）”，但事實(shí)上這兩種東西跟商家解讀的情況并不一樣。

①關(guān)于蛋白質(zhì)：燕窩的蛋白質(zhì)含量確實(shí)很高，干品燕窩中甚至可以高達(dá)50%以上，但是暫且不說有沒有人會(huì)吃干的燕窩，就是這些蛋白質(zhì)本身的價(jià)值也很低。

因?yàn)槲覀內(nèi)梭w是沒辦法吸收大分子蛋白質(zhì)的，一般都是將其分解成氨基酸才能吸收利用，在眾多的氨基酸中只有8種是成年人無法體內(nèi)合成、需要從食物中獲取的，所以只有含有全部這8種必需氨基酸的蛋白質(zhì)才是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其他的就算吃再多也利用不起來，甚至反而吃多了還會(huì)給身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。而燕窩的情況就是如此，它的蛋白質(zhì)含量雖然高，但是氨基酸組成很不理想，所以價(jià)值很低。

②關(guān)于唾液酸：被微商、電商無比推崇的“唾液酸（燕窩酸）”其實(shí)一點(diǎn)也不神秘，確實(shí)這種物質(zhì)在燕窩中的含量比其他食材都高，燕窩里的唾液酸比雞蛋高了至少5倍左右，但是這依然沒有多大的價(jià)值。因?yàn)橥僖核崛梭w本身就能合成，幾乎不怎么需要額外補(bǔ)充，而且就算是要補(bǔ)充，也還有其他來源。

而且有一個(gè)情況不要忽略了，雖然燕窩的唾液酸含量確實(shí)高，但那指的是干燥的燕窩，真正加了大量的水去燉煮之后，一碗燕窩里的唾液酸早不知道被稀釋了多少倍。而且所謂的“唾液酸作用”也只是在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)果，要知道“實(shí)驗(yàn)劑量”和“食用劑量”往往是天差地別的兩回事，一般人要吃到某種實(shí)驗(yàn)里的唾液酸含量，可能得一次性喝個(gè)幾百碗才行。

于此類似的概念還有例如“表皮生長因子”之類的物質(zhì)，暫且不說經(jīng)過泡發(fā)、燉煮之后這些本來就含量極小的物質(zhì)還能剩下多少，就算全都吃下去，這些東西也不是能通過直接吃進(jìn)去就起效的，這是基本常識(shí)。

最后我們總結(jié)一下

對于“燕窩好不好”這個(gè)問題，要看到底從什么角度來認(rèn)知它的價(jià)值。

如果說認(rèn)可的價(jià)值里包括稀有性，以及傳說故事中名貴食材的噱頭，作為禮品或者心意表達(dá)的話，那么燕窩是很不錯(cuò)的。但是如果認(rèn)可的價(jià)值只限于燕窩本身營養(yǎng)成分的價(jià)值，那么可以說很多日常食材都比它要強(qiáng)，而且強(qiáng)的還不是一星半點(diǎn)。

那么以上就是這次關(guān)于燕窩的全部內(nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦。

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燕窩有什么功效

1、燕窩對男性的功效：

男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾，增強(qiáng)體能體質(zhì)，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效：

女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。

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擴(kuò)展資料：

1、對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

2、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。

3、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。

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請問燕窩真的有那么好嗎？

有些人在提到飲食健康的時(shí)候，往往少不了燕窩、魚翅這些話題。甚至有的人生活條件好，兒女經(jīng)常會(huì)老人買燕窩吃，認(rèn)為燕窩經(jīng)常吃可以預(yù)防癌癥。那么，在日常生活我們常吃的各種營養(yǎng)食物中，燕窩真的很有營養(yǎng)?多吃燕窩能預(yù)防癌癥?腫瘤科醫(yī)生終于說了實(shí)話。

燕窩, 又名燕菜、燕蔬菜,是一名貴中藥，是雄性金絲燕(雨燕科)在繁殖季節(jié)用唾液及其絨羽混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，而筑成的巢窩。明清時(shí)期燕窩分為白燕、毛燕和血燕, 如今市場流通中, 按照品質(zhì)分為官燕、毛燕及草燕, 白燕和血燕同屬官燕。按照筑巢地點(diǎn), 燕窩又可分為洞燕和屋燕。燕窩, 性平, 味甘, 補(bǔ)肺養(yǎng)陰, 可緩解咳嗽、咳血等癥狀, 是一種與鹿茸、人參等齊名的中藥補(bǔ)品。古人認(rèn)為燕窩“味甘淡平, 大養(yǎng)肺陰, 化痰止嗽, 補(bǔ)而能清, 為調(diào)理虛損療之圣藥”，"燕窩入肺主氣, 入腎滋水, 入胃補(bǔ)脾, 補(bǔ)而不燥。"

燕窩的營養(yǎng)價(jià)值真的有那么高嗎?

如今燕窩的市場價(jià)值非常高，價(jià)格高昂，一般人吃不起，但燕窩的營養(yǎng)價(jià)值真的有那么高嗎?燕窩含有約 50% 的蛋白質(zhì)，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質(zhì)。燕窩的蛋白質(zhì)較高,但消化速度很慢, 還不及雞蛋。燕窩蛋白不能全面地按照人體所需比例提供蛋白, 因此燕窩蛋白并不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。

有人提出，燕窩獨(dú)特的糖類成分提升了燕窩的價(jià)值, 其中含有的五種單糖和表皮生長因子, 其中N-乙酰神經(jīng)氨酸和表皮生長因子的含量高低可以判定燕窩品質(zhì)的好壞。燕窩中含有人體所需的18 種氨基酸, 其中所包含的必需氨基酸有: 色氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、纈氨酸以及苯丙氨酸。燕窩中的主要氨基酸是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)和谷氨酸。燕窩中的水溶性氨基酸對于女性皮膚的保養(yǎng)、兒童的生長發(fā)育以及中老年的保健起到重要作用。燕窩的唾液酸, 又名燕窩酸, 為神經(jīng)氨酸的衍生物, 是燕窩中主要的生物活性成分, 對人體的生理和生化功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。但非常遺憾，上述燕窩的營養(yǎng)價(jià)值并無真正臨床試驗(yàn)?zāi)茏C實(shí)，缺少真正的循證學(xué)依據(jù)。

其實(shí)真正的營養(yǎng)價(jià)值被高估了，因?yàn)閺恼嬲隣I養(yǎng)成分來說，它只是普通食物!

經(jīng)常吃燕窩能預(yù)防癌癥發(fā)生嗎?

查閱文獻(xiàn)，燕窩的藥理作用有:1.抗病毒、抑制血凝反應(yīng):燕窩提取物抗病毒的作用可能通過抑制包膜蛋白上血凝素的活性而實(shí)現(xiàn)，即血凝素可能是燕窩提取物抗病毒的作用靶點(diǎn)。2. 提高免疫功能、延緩腦組織衰老和消除氧自由基，提高細(xì)胞免疫功能，又能提高體液免疫功能燕。窩提取物對絕經(jīng)女性的骨質(zhì)流失和皮膚老化

上述藥理作用大部分是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)論推測燕窩具有的藥理作用，并未真正有臨床試驗(yàn)支撐，而即使動(dòng)物試驗(yàn)，也未找到燕窩能夠預(yù)防癌癥發(fā)生的證據(jù)，因此多吃燕窩預(yù)防癌癥不過是商家為了抬高其價(jià)格的夸大宣傳，大家千萬不要被忽悠哦!癌癥的發(fā)生和遺傳基因、飲食、環(huán)境、生活方式、壓力等因素有關(guān)，只有多方面注意，才能真正預(yù)防癌癥的發(fā)生。

燕窩真的很有營養(yǎng)?多吃燕窩能預(yù)防癌癥?腫瘤科醫(yī)生終于說了實(shí)話。通過上文對燕窩的詳細(xì)介紹，我們以后應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)這種食物的營養(yǎng)價(jià)值，千萬不要盲目聽從一些廣告宣傳。否則的話，就容易被一些夸大的宣傳進(jìn)入對燕窩的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。其實(shí)，燕窩雖然營養(yǎng)也很豐富，但是經(jīng)常吃燕窩預(yù)防癌癥的說法也是有些不靠譜的。

燕窩是好東西嗎的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩是不是好東西、燕窩是好東西嗎的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。