燕窩怎么燉不腥(燕窩怎么燉不腥又營養(yǎng))

2、怎樣燉燕窩才不會有腥味？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么煮才不會有腥味而又不失營養(yǎng)?
• 2、怎樣燉燕窩才不會有腥味？
• 3、燕窩如何去腥味

燕窩怎么煮才不會有腥味而又不失營養(yǎng)?

首先，燕窩含有蛋白質(zhì)，所以，燉后會有一種蛋腥味道，所以，燉煮后可以加些冰糖，牛奶，及一些適時的水果調(diào)味，這樣就可以減輕這種味道的，燕窩最好的吃法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，但是燉煮之前，必須先把燕窩進(jìn)行泡發(fā)，難后在把泡否后的燕窩進(jìn)行清理挑毛，最后隔水燉煮，燕窩是一種很珍貴的滋補(bǔ)品，一定要掌握適當(dāng)?shù)姆昧?，正常來說，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窩每盞大約5-6克，是2次的用量，初次食用燕窩的人，建議最初第一個月每天早晚空腹食用，會有比較明顯的效果。之后，則可隔日服用。吃應(yīng)該注意一步一步來。在短期內(nèi)不應(yīng)該吃太多。我們應(yīng)該經(jīng)常吃少量的燕窩，并堅持吃。應(yīng)該經(jīng)常小量服食純真品質(zhì)燕窩,持之以恒,定能收效。燕窩可以養(yǎng)顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。

怎樣燉燕窩才不會有腥味？

燉燕窩按照以下方法才不會有腥味：

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

燕窩如何去腥味

燕窩的泡發(fā)過程是去除燕窩腥味的重要步驟，一般要浸泡3-5個小時左右，并且每個時間需要換一次水，這樣燉出來的燕窩才沒有腥味的。

不腥燕窩的做法

食材明細(xì)

燕窩 50g

冰糖?20g

步驟

1、浸燕窩。（注意：泡發(fā)燕窩要3小時以上，并且每個小時需要換水一次，將雜質(zhì)和腥味清除干凈。）

2、燕窩用清水洗凈后再放進(jìn)清水進(jìn)行燉制。放的水沒過燕窩1-2CM為宜。

3、用燉盅燉好開水后。再放去燉，這樣燉出來的燕窩更濃更滑，而且沒有腥味。電燉鍋調(diào)好時間30分鐘就可以了。

4、半小時后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窩就可以拿出來開吃了。

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