燕窩有幾個(gè)顏色(燕窩應(yīng)該是什么顏色的)

天然燕窩應(yīng)該是什么顏色？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的顏色似乎有好幾種，按照不同顏色燕窩如何區(qū)分？
• 2、很多人以為燕窩就是單一的白色，天然的燕窩到底是什么顏色？
• 3、燕窩有幾種顏色啊
• 4、怎么分辨燕窩
• 5、很多人以為燕窩就是單一的白色，那么天然的燕窩到底是什么顏色呢？
• 6、品質(zhì)好的燕窩是什么顏色

燕窩的顏色似乎有好幾種，按照不同顏色燕窩如何區(qū)分？

因?yàn)椴杉瘯r(shí)間地點(diǎn)燕子的種類不同就會(huì)有區(qū)別。

燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種燕窩有幾個(gè)顏色：

白燕：白燕盞為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩燕窩有幾個(gè)顏色，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。

毛燕：直接采摘下來(lái)，未經(jīng)任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕。此毛燕和剛采摘下來(lái)帶少許毛的高品質(zhì)屋燕又有所區(qū)別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無(wú)法拆出肉條，以前是用絲襪包著煲溶燕窩食用，現(xiàn)在則打碎后再去毛加工作燕餅或燕碎，有些毛燕由于雜質(zhì)多、顏色不討好或者要重新粘合以致需要使用化學(xué)品，所以雜質(zhì)少即使帶毛但沒(méi)有使用化學(xué)品加工的燕窩都是好燕窩。

血燕：血燕都是來(lái)自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，一般形狀如燕窩有幾個(gè)顏色我們將一只手掌半合來(lái)盛水樣，但也會(huì)因所附著環(huán)境的不同而改變，大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲(chóng)飛蟻等食物，故其唾液含礦物質(zhì)較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬(wàn)年巖壁所含的礦物質(zhì)經(jīng)由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內(nèi)，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化；三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。

燕窩分成白燕和血燕，以血燕為上品，但價(jià)格相對(duì)高些，燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說(shuō)法均指盞型完美的極品頭生燕窩（即巢天地特等白燕、特等血燕）。

很多人以為燕窩就是單一的白色，天然的燕窩到底是什么顏色？

燕窩是燕子的巢穴，但它不是普通燕子的巢穴，而是一種特殊燕子的巢穴，即金絲燕；燕窩是由金絲燕喉部的液腺分泌的唾液形成的，然后在空氣中凝結(jié)成固體。粘液在風(fēng)中凝固，并迅速干涸成絲狀。經(jīng)過(guò)多次吐絲，一個(gè)完整的 "燕窩 "就形成了。這是一個(gè)由金絲燕吐出的昆蟲(chóng)、藻類和白魚(yú)所筑的白色巢穴。

不過(guò)，燕是金絲燕用唾液筑成的巢，所以基本上它的顏色就像雪一樣白，不同的地方，燕的顏色也可能不同，有白色、淡黃色，有它們的褐紅色、血紅色，這些差異的主要原因是金絲燕所攝取的食物不同；還有就是窩內(nèi)的礦物質(zhì)不同，所以顏色有差異。

一只金絲燕從筑巢、產(chǎn)卵、孵化、成長(zhǎng)到離巢大約需要80至110天。為了讓金絲燕有足夠的時(shí)間進(jìn)行繁殖，正常情況下，收獲燕窩的時(shí)間是在幼燕離巢之后。這樣一來(lái)，燕子的收巢時(shí)間就會(huì)超過(guò)3個(gè)月。燕子筑巢，在剛建好的時(shí)候一般都沒(méi)有白色的珍珠色，但燕窩采摘需要經(jīng)過(guò)20天的產(chǎn)卵期，也有40天左右的育雛期，在燕窩期間由于暴露在空氣中被氧化，所以其顏色會(huì)慢慢變成珍珠白的灰色或黃色的珍珠色，這是自然氧化的結(jié)果，是正常的顏色。

在大眾的認(rèn)知中，外觀潔白統(tǒng)一且漂亮的燕窩一定是好燕窩，那真正的天然燕窩是什么顏色呢？天然燕窩應(yīng)該是什么顏色？什么是好的燕窩，就是純天然的燕窩。羽燕的顏色會(huì)和燕子杯的顏色一樣。時(shí)間、氣候、季節(jié)和環(huán)境都會(huì)影響燕窩的顏色。即使在同一個(gè)房子里，不同的方向和位置也會(huì)顯示出不同的顏色。因此，很難找到兩個(gè)顏色或形狀相同的燕窩。

天然燕窩應(yīng)該是什么顏色？根據(jù)燕窩的原材料，它可以呈現(xiàn)出不同的顏色，有些是米白色的，有些是淡黃色的。就單個(gè)燕子而言，燕窩的中間是白色的，而燕窩的邊緣，也就是粘在墻上的地方，大多是黃色的，特別是在燕子的角上，質(zhì)地比較硬。其實(shí)，燕窩的顏色有一定的規(guī)律，雨季的燕窩是白色的，旱季的燕窩是灰色的；新燕窩看起來(lái)是白色的，而舊燕窩看起來(lái)是灰色的。

自然界的燕窩應(yīng)該是什么顏色？

顏色統(tǒng)一，全白的燕窩，不可能是天然燕窩，可能是漂白過(guò)的燕窩，天然產(chǎn)品不可能絕對(duì)統(tǒng)一。

燕窩有幾種顏色啊

燕窩基本分為白色、紅色、黃色。白色不是很白燕窩有幾個(gè)顏色的那種燕窩有幾個(gè)顏色，有點(diǎn)黃。紅色也不是暗紅燕窩有幾個(gè)顏色的燕窩有幾個(gè)顏色，有些染色燕窩有幾個(gè)顏色的，紅得過(guò)分。黃色久了也會(huì)變成紅色的。有些洞燕一盞含有黃色和紅色。

怎么分辨燕窩

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，底座和囊絲蓬松自然。由片塊構(gòu)成燕窩有幾個(gè)顏色的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強(qiáng)光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒(méi)有縫隙。燕窩加工過(guò)程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒(méi)有縫隙，所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘圆豢赡芙^對(duì)干凈。劣質(zhì)燕窩看不出來(lái)絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過(guò)8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩燕窩有幾個(gè)顏色了，如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來(lái)的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過(guò)聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說(shuō)明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒(méi)有彈性，并且可以搓成糊狀，也說(shuō)明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。

很多人以為燕窩就是單一的白色，那么天然的燕窩到底是什么顏色呢？

燕窩 顏色最好是燕窩有幾個(gè)顏色：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對(duì)應(yīng)燕窩有幾個(gè)顏色的顏色也是白色、紅色、黃色燕窩有幾個(gè)顏色，但各個(gè)顏色的一些細(xì)節(jié)也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說(shuō)的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的燕窩有幾個(gè)顏色，透明膠質(zhì)的那種白色。如果燕窩看起來(lái)蒼白蒼白的、整個(gè)燕盞的顏色很相近，那可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)藥水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由于受到空氣、礦物質(zhì)侵蝕，從燕角部分慢慢往里延伸，會(huì)呈現(xiàn)一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕并不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導(dǎo)致的，亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。

真假燕窩的鑒別難度系數(shù)就比較高，比較明顯常規(guī)的過(guò)分刷膠補(bǔ)碎壓底還是很容易看的，但如果是輕刷輕漂，即使是多年的老司機(jī)也很難辨別。因此如果是燕窩新手買燕窩，從品牌燕窩入手，其中，瓶裝燕窩最容易造假。造假的原料大多是白木耳和豬皮，因?yàn)槎咭哺缓z原蛋白，而且顏色與燕窩相當(dāng)，煮爛后很稠，形狀上也與真燕窩類似。不懂行的人，很容易被蒙騙。

因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來(lái)西亞。國(guó)內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來(lái)自以上產(chǎn)地，但是同仁堂價(jià)格最高，其中以福臨門價(jià)格最為實(shí)惠。燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。真的燕窩呈米白色或象牙白，表面深淺不一，如果顏色雪白、均勻，表面整齊光滑則可能經(jīng)過(guò)漂白。若燕窩氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的都為假燕窩。六，取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩。七，用手指揉搓，沒(méi)有彈力并且能搓成漿糊狀的也是假燕窩。

品質(zhì)好的燕窩是什么顏色

1、看

首先看顏色，一般正宗的燕窩顏色不會(huì)是純白的，它可能是米白色帶點(diǎn)黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特別白的燕盞那極有可能人工漂白過(guò)。

再看盞型：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質(zhì)地堅(jiān)硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質(zhì)感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見(jiàn)，紋理清晰而粗細(xì)不一，絲與絲之間有明顯的縫隙 這是燕窩在人工挑毛的過(guò)程中形成的，越密越好，但也并不是密不透風(fēng)，加工涂料過(guò)的燕盞則密實(shí)得多。燕盞內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

2、聞

天然的燕盞，會(huì)略帶點(diǎn)腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之后，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經(jīng)過(guò)油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無(wú)燕窩蛋白香氣，而且?guī)в袧饬液Ｔ逦丁６行┙?jīng)過(guò)化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

3、摸

好燕窩摸起來(lái)質(zhì)地堅(jiān)硬、干脆，若挑選全干燕盞，用手拿起會(huì)感覺(jué)到燕盞粗糙，而且特別干脆，會(huì)刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質(zhì)，較為干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來(lái)的水分顯得混濁，甚至出現(xiàn)氣泡。

4、吃

品質(zhì)好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什么的，那一定是買到了加了“料”的燕窩。

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