即食燕窩國家標準(即食燕窩配料含量標準)

今天給各位分享即食燕窩國家標準的知識，其中也會對即食燕窩配料含量標準進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！2018年3月，中國藥文化研究會發(fā)布《即食燕窩》團體標準，其中規(guī)定了即食燕窩中的干燕窩含量。對于燕窩中最重要的成分唾液酸，這份標準要求每克即食燕窩中唾液酸含量大于等于0.5毫克。國標出臺刻不容緩與此同時，由于燕窩行業(yè)無統(tǒng)一標準，行業(yè)門檻也隨之降低。在此情況下，出臺燕窩國標已經(jīng)刻不容緩。

今天給各位分享即食燕窩國家標準的知識，其中也會對即食燕窩配料含量標準進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、現(xiàn)在跑到農(nóng)村去銷售燕窩，你認為會有市場嗎?
• 2、燕之冠即食燕窩的“w-a-n-t”級標準是什么？
• 3、即食燕窩應該選哪個牌子？
• 4、100ml即食燕窩有多少克干燕窩
• 5、即食燕窩的標準
• 6、即食燕窩是收割智商稅嗎？

現(xiàn)在跑到農(nóng)村去銷售燕窩，你認為會有市場嗎?

不會有的。燕窩本就是有錢人的追求。而今也有很多問題出現(xiàn)阻礙了其市場的發(fā)展。

辛巴直播帶貨被打假一事，將燕窩送上熱搜，燕窩行業(yè)背后的問題也隨即暴露出來。

中國新聞周刊通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燕窩市場魚龍混雜，良莠不齊，尤其產(chǎn)品介紹五花八門，在多項關鍵指標上也相去甚遠。

燕窩市場怎么了？為何亂象頻發(fā)？行業(yè)又該如何規(guī)范發(fā)展？

五花八門的燕窩產(chǎn)品

日前，職業(yè)打假人王海將辛巴銷售的燕窩送檢，檢測報告顯示，該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，確認該產(chǎn)品就是糖水。這份公開的檢測報告一石激起千層浪。

11月27日，主播辛巴（實名辛有志）發(fā)布道歉聲明，承認此前直播間所銷售的燕窩產(chǎn)品，實為一款燕窩風味飲品。

目前此事尚未平息，帶來的震蕩還在持續(xù)，不過各大燕窩廠商又借著雙十二卷土重來了，繼續(xù)在直播間帶貨。

不過與雙十一銷量暴增300%的盛況相比，燕窩在雙十二實在冷清了不少。

從直播間的數(shù)據(jù)上看，當晚的流量遠不及雙十一，觀看人數(shù)普遍在千人左右，最少的只有287人，最多的也只有1.3萬人。

在線的消費者也理性許多，咨詢觀望者甚多，剁手下單的寥寥。數(shù)據(jù)顯示，截止到12月13日中午12時20分，全網(wǎng)銷售排行榜單首位“燕饗大洲即食燕窩”銷量3萬單，排名第二的“泡小燕燕窩”只有1.3萬單，而排名第三的“燕之音”只有5618單。這與雙十一動輒銷量破萬的情況相差甚遠。

近年來，隨著燕窩進口政策的松綁和電商興起，我國已經(jīng)成為世界最大的燕窩消費國，其市場呈高速增長態(tài)勢。

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會11月發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，我國燕窩市場年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規(guī)模達到300億元左右。

與燕窩產(chǎn)品井噴式爆發(fā)增長形成鮮明對比的是，市場上的燕窩產(chǎn)品魚龍混雜。

目前市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多，從名字上看，就有燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩、食沖泡型燕窩等，一個比一個高大上。而且還出現(xiàn)了很多燕窩衍生品，如燕窩咖啡、燕窩粽子、燕窩銀耳飲等。

但與名稱相比，產(chǎn)品標注更加“隨意”，讓人看得“云里霧里”。

有的在配料上標注水、冰糖、燕窩，有的還含有食品添加劑（瓊脂）。有的標注固體物含量，有的標注燕窩含量，良心的企業(yè)則會注明是干燕窩還是燕窩濕品。而對于燕窩最具價值的唾液酸，并非所有產(chǎn)品都有標注。

此外，即便同樣在標簽上打出“鮮燉燕窩”，制作方法、營養(yǎng)物質(zhì)、保質(zhì)期也有可能完全不同。

例如，A款產(chǎn)品采用多段式低溫燉煮，可以常溫保存18個月，固形物含量大于30%，但對于燕窩含量及唾液酸均未提及；而B款產(chǎn)品采用115度燉煮，強調(diào)這樣才能殺菌更徹底，保質(zhì)期只有15天，且需要0-4度低溫保存，固形物含量達到70%以上，每瓶45克產(chǎn)品中燕窩投料量為1.5克。

現(xiàn)有標準跟不上行業(yè)發(fā)展

事實上，這些燕窩產(chǎn)品之所以在關鍵指標上大相徑庭，很大程度上源于相關標準的缺失。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，標準分為國家標準、行業(yè)標準、團體標準、地方標準和企業(yè)標準，其中國家標準又分為強制性標準和推薦性標準。行業(yè)標準主要由行業(yè)標準歸口部門統(tǒng)一管理，團體標準則由學會、協(xié)會、商會等社會團體制定。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，目前燕窩制品只有行業(yè)標準和團體標準，并無國家標準出臺，所以亂象與打擦邊球的情況較多。

2018年3月，中國藥文化研究會發(fā)布《即食燕窩》團體標準，其中規(guī)定了即食燕窩中的干燕窩含量。這份標準按照100g燕窩液體中干燕窩標準介于1g-2.5g之間、2.5g-5g之間以及大于等于5g三類情況，分別將即食燕窩分成經(jīng)典型即食燕窩、濃稠型即食燕窩和濃縮型即食燕窩。對于燕窩中最重要的成分唾液酸，這份標準要求每克即食燕窩中唾液酸含量大于等于0.5毫克。

對此，朱毅表示，燕窩有行業(yè)標準，規(guī)定級別有特級、一級、二級，蛋白質(zhì)含量都不得低于30%，唾液酸含量都不得低于5%；2018年制定的即食燕窩團體標準中沒有提到蛋白質(zhì)含量，唾液酸含量不低于0.5%即可，它和行業(yè)標準、團體標準相比是非常低的。

對于燕窩原料，這份標準的要求為“燕窩原料需檢驗合格，符合國家食品衛(wèi)生安全標準的要求，原料應不變色、不霉變、無異味?！钡珜τ谘喔C具體用料、分級并無確切標準。

今年12月6日，同樣由中國藥文化研究會發(fā)布的《鮮燉燕窩》團體標準也開始實施，該標準要求燕窩原料需檢驗合格并符合國家食品衛(wèi)生安全標準，原料應不變色、不霉變、無異味。但對于燕窩的具體用料和分級并沒有確切的標準。

對此，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從這份燕窩的團體標準來看，存在兩方面問題。其一，團體標準并非企業(yè)需要強制執(zhí)行的標準，很多企業(yè)并未采用這一標準；其二，該團體標準對燕窩的具體分類、級別等方面的規(guī)定并不全面。

國標出臺刻不容緩

與此同時，由于燕窩行業(yè)無統(tǒng)一標準，行業(yè)門檻也隨之降低。

企查查數(shù)據(jù)顯示，近10年我國燕窩相關企業(yè)注冊量總體呈波動增長趨勢，2014年起我國燕窩市場規(guī)模持續(xù)擴大，2015年相關企業(yè)注冊量達1493家，同比增長72%。隨著即食燕窩消費的崛起，燕窩行業(yè)間的競爭逐步趨向白熱化，2017-2019年我國燕窩相關企業(yè)年均注冊量達2037家，其中2018年注冊量達近10年最高，達2121家，2019年相關企業(yè)注冊量稍有下降，達1989家。今年前3季度新增企業(yè)1213家，同比下降16.2%。

而從注冊資本上看，我國九成的燕窩相關企業(yè)注冊資本在500萬元以內(nèi)，其中75%的企業(yè)注冊資本在100萬元以內(nèi)，15%的企業(yè)注冊資本在100萬-500萬元這個區(qū)間。注冊資本在1000萬元以上的則占總量的5%。

事實上早在9年前，燕窩行業(yè)就因為食安問題引發(fā)關注。

公開資料顯示，浙江省工商局在抽檢后發(fā)現(xiàn)，3萬多盞血燕的亞硝酸鹽含量超標，最高超標350倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達100%。

“血燕”事件曝光后，國家工商總局開始部署全國工商系統(tǒng)開展專項執(zhí)法檢查，隨后，中國檢科院一直跟蹤開展燕窩質(zhì)量安全研究和燕窩準入注冊技術支持工作，并開發(fā)建立了“中國燕窩溯源管理服務平臺”，該平臺于2013年12月25日上線運行。

然而，該溯源體系并不等于國家標準、行業(yè)標準。

在此情況下，出臺燕窩國標已經(jīng)刻不容緩。

2018年10月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《關于印發(fā)2018年度食品安全國家標準立項計劃的通知》，在2018年度食品安全國家標準立項計劃中，“燕窩及其制品”的國家標準制定計劃位列其中，承擔單位包括廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、中國檢驗檢疫科學研究院、北京市衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會。

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長、國燕委理事長馬增俊此前在接受采訪時認為，從推動燕窩行業(yè)標準化建設的角度來看，僅制定國家標準是不夠的，需要進一步加強行業(yè)社團標準和企業(yè)標準來推動建設行業(yè)標準化，從而整體上提高燕窩產(chǎn)品的標準和品質(zhì)，政府部門如何監(jiān)管標準實施及落實標準也同樣重要。

燕之冠即食燕窩的“w-a-n-t”級標準是什么？

燕之冠臻純即食燕窩“w-a-n-t級”是指完整燕盞、特輕毛、天然無污染、大盞的行業(yè)領先標準即食燕窩國家標準，所有原材料均選用6A級大燕盞即食燕窩國家標準，100%人工挑毛即食燕窩國家標準，堅決杜絕漂白刷膠等化學處理即食燕窩國家標準，實現(xiàn)一盞一碼，每個燕盞均能追溯產(chǎn)地源頭。

即食燕窩應該選哪個牌子？

世界上最優(yōu)質(zhì)的即食燕窩一定是在中國，選購即食燕窩，一定要選擇國產(chǎn)品牌，再從國產(chǎn)品牌選擇優(yōu)質(zhì)即食燕窩產(chǎn)品，肯定不會錯。代購海外品牌即食燕窩國家標準？或者在電商平臺選購東南亞即食燕窩品牌？除非您是為了便宜而吃，如果您為了品質(zhì)而吃，極大可能您會后悔。

有什么選購技巧？首先，價格。貴不一定好，但太便宜肯定不會好。所以，當您從眾多國產(chǎn)品牌中，根據(jù)自己的價格預算做出選擇的時候，一定要注意幾個重點！

購買前即食燕窩國家標準：

無論是哪個品牌、來自哪里，首先應該看包裝上的食品標簽。無論哪個國家，對食品標簽都有嚴格監(jiān)督。以中國為例，食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》，食品標簽必須標準化，必須如實標注。如不符合規(guī)定，企業(yè)將面臨罰款和沒收非法所得。預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其它需要標示的內(nèi)容。

同時還還規(guī)定，進口食品在國內(nèi)市場銷售必須擁有經(jīng)備案的中文標簽。

食品標簽的作用可以歸納為：

--引導、指導消費者選購

--促進銷售

--向消費者承諾

--向監(jiān)督機構提供監(jiān)督檢查依據(jù)

--維護食品制造者的合法權益

我相信很多消費者在選擇一種預包裝食品時，都會先看食品標簽。但更多消費者只看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，僅此而已。

對于即食燕窩的食品標簽，生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期之外，食品標簽中的配料表是必須重點關注的。

無添加食品添加劑的即食燕窩配料表應該是：水、冰糖、燕窩。如果有其它成分如：瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠等等，這說明還添加了增稠劑、穩(wěn)定劑。

除了配料表之外，凈含量和固形物含量是判斷即食燕窩價值的重要數(shù)據(jù)之一。對即食燕窩來說，固形物含量比例是一個硬指標，有統(tǒng)一的國家標準測量，必須如實標注，接受監(jiān)督抽檢。

凈含量與固形物含量相比就是固形物含量比率。固形物含量越高，說明除去冰糖水之外的燕窩含量。但是有一種情況，固形物含量并不代表燕窩的含量，那就是在添加了食品添加劑的時候。

如果一瓶即食燕窩添加了以上我提到的增稠劑、穩(wěn)定劑，可以提高固形物含量10%-30%，性價比太低了。這就說明了，選購無添加任何食品添加劑的即食燕窩是多么的重要！

購買后：

而當購買回來后，消費者應該針對實物觀察、對比，了解一瓶即食燕窩的品質(zhì)優(yōu)劣，真正的問題是即食燕窩產(chǎn)品選料質(zhì)量等級。即食燕窩品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。

如何觀察、如何對比？答案在以下這篇文章，供你參考：

燕窩那些事：關于即食燕窩品牌代加工你必須知道的真相

如果有人信誓旦旦告訴您即食燕窩能夠保質(zhì)這么久（一般12個月）是“肯定有防腐劑”，證明這個人對食品加工一點也不了解，對燕窩加工工藝和標準不了解才會胡言亂語，同時也暴露了自己非常不專業(yè)。如果您是一個消費者，您會選擇向這些不專業(yè)的商家購買燕窩嗎？

商業(yè)無菌標準，是不允許即食燕窩添加防腐劑、不得驗出防腐劑！因為現(xiàn)代生產(chǎn)工藝很先進，是不需要也沒必要添加防腐劑！

至于是不是所有即食燕窩都有添加食品添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠等等增稠劑/穩(wěn)定劑？有些生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的即食燕窩會添加食品添加劑，這是跟品牌商的要求有關。如果一個品牌主打低端即食燕窩，為了降低成本價格，是會要求生產(chǎn)商添加食品添加劑。

但是我們工廠會拒絕，無論您的品牌名氣再大，給我的訂單再大，只要要求添加食品添加劑，我們都不會接單！這是我們與別的工廠的最大區(qū)別！從不為利益妥協(xié)！

所以，選品牌當然要選擇優(yōu)質(zhì)品牌，選工廠當然要選擇優(yōu)質(zhì)工廠。

在此，我向看到這篇文字的各位消費者和燕窩從業(yè)者發(fā)出邀請，歡迎大家監(jiān)督，如果您在市面上能找到任何一瓶/碗含有增稠劑/穩(wěn)定劑的即食燕窩品牌的產(chǎn)品是生產(chǎn)來自我的工廠，我免費送您365瓶無添加劑即食/鮮燉燕窩。這個承諾永久有效！

燕窩那些事：鮮燉燕窩和即食燕窩有什么區(qū)別?燕窩那些事：您會購買私房制作的鮮燉燕窩嗎？

編輯于 2020-08-26 · 著作權歸作者所有

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最近東阿阿膠新出了一款燕奴嬌即食燕窩，我買了一盒還沒開始吃，我也說覺得自己皮膚不好，之前一直也在吃東阿阿膠，然后看到即食燕窩國家標準他們新推出的這款燕奴膠即食燕窩，就買來吃吃，看看效果如何。

看他們介紹還不錯，阿膠加燕窩，讓燕窩更容易被人體吸收，效果更好，他們這個原材料好像是用的印尼的金絲燕，應該是最好的一種燕窩了。還有就是這款即食燕窩采用的不是冰糖，而是木糖醇原料，就不用擔心太甜吃了會長胖，對牙齒不好之類的，我看了下原料沒有其他的添加物，打開瓶子里面的固形含量值也比較高。說的是采用絕對歐盟標準，這個我就不懂了，哈哈。

因為我自己呢長期也在購買東阿阿膠，對于這個品牌我還是比較信任的，所以我才買了這款燕窩，平時上班太累了，連飯都懶得做，更不說燉燕窩了，所以為了方便還是買即食的比較好，而且這個是小瓶裝，上班的時候我還可以帶包里拿去公司吃。

100ml即食燕窩有多少克干燕窩

100克燕窩液體中含干燕窩1克以上,才稱為即食燕窩,并且要求在食品包裝上標注干燕窩即食燕窩國家標準的含量。

即食燕窩的標準

即食燕窩這種的話相當于直接用熱水，然后沖燙一下就可以吃的。

即食燕窩是收割智商稅嗎？

是的。燕窩生產(chǎn)企業(yè)目前大部分按照罐頭食品的國家標準生產(chǎn)。食品工程博士、科普作家云無心在接受媒體采訪時也指出，即食燕窩目前并沒有嚴格的生產(chǎn)標準，廠家采用的是“即食燕窩團體標準”。

“作為原材料的干燕窩才有質(zhì)量等級標準一說，目前特級燕窩的唾液酸標準含量為10%，一級為7%-10%，二級為5%-7%，而即食燕窩沒有任何標準?！痹茻o心表示。這也意味著，在市場上燕窩種類繁多的大背景下，并沒有現(xiàn)行的判定燕窩的國家標準。

擴展資料

廣受質(zhì)疑的營養(yǎng)價值，功效只停留在動物研究層面

“唾液酸對神經(jīng)發(fā)育、上皮組織，提高免疫力，尤其是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育都有非常重要的作用?！庇袑＜以硎?，在所有已知的食物當中，燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。但細細看來，更多專業(yè)人士對燕窩的特殊營養(yǎng)價值提出了質(zhì)疑。

首先，所有哺乳動物包括人類，都能夠自行由肝臟合成唾液酸；其次，唾液酸在人們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中廣泛存在，比如牛奶、雞蛋、奶酪甚至豬腦，燕窩并非獨一家。

丁香醫(yī)生此前撰文分析，燕窩中唾液酸成分的功效只停留在動物研究層面，并不能說明對人有什么保健作用。換而言之，燕窩對于人體的營養(yǎng)價值尚無定論。

“燕窩中活性成分的功效目前還停留在動物實驗水平，人類益處更多停留在心理和社會層面上，不宜過度宣傳。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅同樣向中新網(wǎng)表示，大家對燕窩消費要有一顆平常之心，并且具備一定的鑒別能力。

“燕窩的產(chǎn)品特性符合當下大健康的消費趨勢，一些城市中產(chǎn)階層之所以愿意為此買單，看重的不僅是營養(yǎng)學價值，還有心理學、社會學價值。”朱毅說。

參考資料來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)—100g產(chǎn)品僅0.014g燕窩成分，這智商稅你交過嗎？

即食燕窩國家標準的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于即食燕窩配料含量標準、即食燕窩國家標準的信息別忘了在本站進行查找喔。