燕窩發(fā)源地哪個國家(燕窩發(fā)源地哪個國家多)

燕窩簡介燕窩是中國傳統(tǒng)名貴食品之一燕窩的制造者,當(dāng)然是燕子,但這種燕子并不是燕窩發(fā)源地哪個國家我們常見在屋檐下筑巢的燕子。這三個燕窩產(chǎn)地國，又以印尼燕窩和馬來西亞燕窩最為出名，這兩國的燕窩產(chǎn)量占了全球燕窩產(chǎn)量的80%以上。印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳。燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是哪個國家發(fā)明的?
• 2、燕窩的主要產(chǎn)地是哪里呢？
• 3、燕窩產(chǎn)地這么多，那么，哪里產(chǎn)的燕窩比較好？
• 4、燕窩產(chǎn)地最好的是哪個國家
• 5、哪里產(chǎn)出的燕窩品質(zhì)最好
• 6、出產(chǎn)燕窩的國家是哪個？

燕窩是哪個國家發(fā)明的?

燕窩簡介

燕窩是中國傳統(tǒng)名貴食品之一

燕窩的制造者,當(dāng)然是燕子,但這種燕子并不是燕窩發(fā)源地哪個國家我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成,它們屬于雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢險峻，采集相當(dāng)危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細(xì)、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是燕窩發(fā)源地哪個國家我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

燕窩的由來

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養(yǎng)價值極高的補(bǔ)品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差燕窩發(fā)源地哪個國家了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀巖壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。采集者背負(fù)一囊，攀登于懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著采集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈“大”字形，附著于巖壁之上燕窩發(fā)源地哪個國家；有時則借助繩索如蕩秋千于峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補(bǔ)功效之外，也有采集時人命攸關(guān)的因素在內(nèi)的吧。

燕窩的產(chǎn)地

燕窩并非稀有之物，價格昂貴，印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85％、馬來西亞占13％、泰國2％、越南、菲律賓等地。中國產(chǎn)燕窩之地有：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護(hù)）。

燕窩的傳說

傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠(yuǎn)洋船隊在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。無意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。于是船隊回國時帶一些獻(xiàn)給明成祖。其實在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

燕窩的主要產(chǎn)地是哪里呢？

燕窩多產(chǎn)自于東南亞一帶，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)有燕窩的國家主要有：印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、中國，其中越南跟中國產(chǎn)的燕窩在國內(nèi)市場基本上看不到，所以，燕窩主要產(chǎn)于印度尼西亞、馬來西亞和泰國三個燕窩產(chǎn)地國。這三個燕窩產(chǎn)地國，又以印尼燕窩和馬來西亞燕窩最為出名，這兩國的燕窩產(chǎn)量占了全球燕窩產(chǎn)量的80%以上。印尼和馬來西亞的燕窩，雜質(zhì)較少，較干凈，口感爽滑，印尼和馬來西亞燕窩最大的差別在于它們的耐燉程度不一樣。但是兩者差別不大。據(jù)行業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，同仁堂的價位高福臨門好多。其實，好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。另外，燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時間及技術(shù)等。

燕窩產(chǎn)地這么多，那么，哪里產(chǎn)的燕窩比較好？

印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。

擴(kuò)展資料

以下人群不宜吃燕窩：

1、疾病急性期和感冒的人。

疾病急性期和感冒時，免疫系統(tǒng)功能下降，自身各個器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時吃燕窩不但吸收效果不好，而且會使外邪難以疏散驅(qū)除。因此要等疾病急性期過后或感冒好了以后，再吃燕窩調(diào)理。

2、對蛋白質(zhì)食品有過敏史者。

燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，對蛋白質(zhì)食物過敏的人吃燕窩，同樣容易過敏。如果確實有必要吃，可以第一次吃1克干燕窩，如沒癥狀隔天再吃一次。

3、癌癥晚期的患者。

燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長因子，能刺激多種細(xì)胞的分裂增強(qiáng)，促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質(zhì)同樣可能作用于晚期癌細(xì)胞，促進(jìn)其進(jìn)一步生長。所以如果是癌癥晚期患者，請謹(jǐn)慎服用。

參考資料來源：百度百科-燕窩

參考資料來源：人民網(wǎng)-燕窩美容養(yǎng)顏 三類人不宜吃

燕窩產(chǎn)地最好的是哪個國家

燕窩產(chǎn)地哪里最好

燕窩多產(chǎn)于東南亞，印尼、馬來西亞、泰國、越南等島嶼，像我國海南島和云南也出產(chǎn)少量燕窩。其中印尼產(chǎn)量最大，占了80%，剩下產(chǎn)量依次是馬來西亞、泰國和其他地區(qū)。

（1）印尼燕窩

印尼是燕窩的產(chǎn)量大國，其中絕大多數(shù)是“家養(yǎng)燕”，也就是建一棟房子吸引金絲燕入內(nèi)，之后會用飼料去飼養(yǎng)金絲燕。而印尼也是世界上第一個人工飼養(yǎng)金絲燕的國家，飼養(yǎng)技術(shù)一流，產(chǎn)量自然也多。屋燕產(chǎn)出的燕窩比在惡劣環(huán)境下例如洞燕產(chǎn)出的燕窩更加清潔，潔白細(xì)膩。而且印尼燕窩盞表面呈粗絲狀黏連，絲絲飽滿粗壯，過度并不明顯，就像是長在一起的。受傳統(tǒng)影響，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，所以需要泡發(fā)時間更久，一般以四道六小時為宜，更耐燉，所以口感更爽滑有嚼頭。

（2）馬來西亞燕窩

馬來西亞屬于熱帶雨林和熱帶季風(fēng)氣候，也非常適合金絲燕居住。馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以看見里層的小細(xì)絲。加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，等到燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。因為燕絲較軟，所以泡發(fā)和燉煮時間也比印尼燕窩短很多。口感更偏向綿糯而汁味濃郁。

（3）泰國燕窩

泰國的屋燕基本都是放養(yǎng)的，就是雖然建了飼養(yǎng)的燕屋，但是不提供飼料，由金絲燕自行尋找食物，所以燕窩比其他國家少也是這個原因。泰國島嶼很多，南部有2千多公里海岸線，而金絲燕也全是生活在這條海岸線上，吃的食物更加多樣化，所以品質(zhì)也很好。但因為產(chǎn)量原因和工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)原因，會有粘碎壓底現(xiàn)象。粘碎壓底是將貨損的燕絲和燕碎放到質(zhì)量一般的燕盞中，用燕碎和燕絲填補(bǔ)燕盞中的縫隙，然后風(fēng)干定型，得到外形飽滿的燕盞。雖然這也是合規(guī)矩的，但是相較而言當(dāng)然天然燕窩更佳。

哪里產(chǎn)出的燕窩品質(zhì)最好

燕窩主要產(chǎn)自于印尼、馬來西亞等東南亞國家。其中以印尼產(chǎn)量最大，占全球燕窩總產(chǎn)量的80%左右（其中以屋燕居多），其后就是馬來西亞占10%左右。好燕窩一定是有量才有質(zhì)。

說到好燕窩我覺得鳳之道燕窩做的是高品質(zhì)燕窩，鳳之道燕窩是自建制藥標(biāo)準(zhǔn)的10級凈化車間，醫(yī)用純化水燉煮。甄選的燕窩是經(jīng)海關(guān)檢驗檢疫進(jìn)口的，印尼的屋燕燕盞，鳳之道燕窩在瓶內(nèi)即能看到較長的煙絲形狀，撈出后燕絲較長，燕條明顯，產(chǎn)品無任何異味，有明顯的蛋清香味。3道人工挑毛，純度可達(dá)99%，熟練工人一人僅挑100g，有效杜化學(xué)燕。讓消費(fèi)者吃良心放心好產(chǎn)品。

出產(chǎn)燕窩的國家是哪個？

主要出產(chǎn)在印尼、泰國、馬來西亞以及越南等東南亞國家。

可以用于食用的燕窩，其實就是雨燕科燕子的窩巢，雖然學(xué)術(shù)上把雨燕科燕子分為五種，但從窩巢來識別的話，我們就把它們分為三種：官燕、毛燕和草燕，然后又按照形狀來劃分為燕盞、燕條、燕餅、燕碎、燕絲等。

【官燕】：純粹以唾液筑巢，細(xì)毛只是在筑巢過程中黏附上，所以燕窩純度高，清潔以及保持盞形。

【毛燕】：燕子用唾液以及體毛來筑巢，兩種材料各占一半，所以燕窩只能弄碎來做成燕餅和燕碎，加工過程中往往用雙氧水漂白。

【草燕】：燕窩以雜草作為筑巢材料，只是用唾液把雜草粘合，所以燕窩含量極少，加工過程也需要漂白。

所以，市場上銷售的燕窩，也多以官燕為主。亦以血燕盞最貴。成年金絲燕喉部分泌的粘稠且有膠粘性的液體凝結(jié)而成的，一般是不整齊的半月形或者塊片狀，有的中部凹陷成兜形，質(zhì)地堅硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質(zhì)感。市面售的燕窩有紅燕盞（血燕盞）、龍牙燕盞、白燕盞、黃燕盞之分，其中黃燕盞較為稀有，是燕窩中的佳品。白燕盞色白的為好，紅燕盞以色暗紅的為佳，紅燕盞的價格比白燕盞貴。購買時，以完整的盞形燕窩為好，燕邊、燕碎質(zhì)地比較差。還有，燕盞中夾帶的羽毛越少越好。

因為燕窩價值高，所以有不少假冒的、摻假的產(chǎn)品混于市場，常見的假冒材料有：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。

鑒別真假燕窩要一看、二聞、三拉。一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是燕窩，師傅還提醒說，購買燕窩的時候不要過于貪白，色澤微黃為佳；二聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨！

越南會安由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，所以燕窩質(zhì)素最佳。因為產(chǎn)量少，供不應(yīng)求，所以價錢較貴。

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