燕窩花卷的做法視頻(燕窩花樣吃法)

花卷的做法多種多樣，可做成的有椒鹽花卷、麻將花卷、蔥油花卷等各種風(fēng)味，要想做好口感松軟又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。自貢燕窩絲在形態(tài)、調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點(diǎn)中的新葩。做法1、干酵母用溫水化開燕窩花卷的做法視頻，拌入自發(fā)粉。關(guān)于燕窩花卷的做法視頻和燕窩花樣吃法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、自貢燕窩絲花卷的做法
• 2、燕窩絲花卷的做法
• 3、燕窩絲花卷的做法視頻

自貢燕窩絲花卷的做法

花卷怎么做？

花卷是我們常吃的一種主食，做法簡(jiǎn)單，好吃又有營(yíng)養(yǎng)?；ň淼淖龇ǘ喾N多樣，可做成的有椒鹽花卷、麻將花卷、蔥油花卷等各種風(fēng)味，要想做好口感松軟又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的時(shí)候，放發(fā)酵粉和面的比例要掌握好，一斤面粉加5克的酵母，水溫的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水溫的控制是不一樣的，夏季一般用20度左右的溫水，冬季用38度左右的溫水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情況下一斤面，應(yīng)該加300克的水，水加少了面就會(huì)發(fā)硬，水加多了面就會(huì)太軟了，做出來(lái)的花點(diǎn)就不好吃了。我平時(shí)都是做椒鹽味的花卷，這樣的花卷吃著滋有味，非常的好吃。下面我就把制作花卷的方法介紹給大家。

首先準(zhǔn)備以下食材：面粉500克、椒鹽一份、蔥油一份、酵母5克、白糖三克。

【制作過(guò)程】

1.將500克的面粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的溫水和面，和成光滑的面團(tuán)醒著20分鐘。

2.將醒好的面團(tuán)放在案板上，搟成薄片，刷上蔥油，均勻的撒上椒鹽，卷成卷切成小段，用手捏住兩端卷成卷，放在屜上二次醒著5分鐘。

3.鍋中放水大火燒開，將二次醒發(fā)的花卷坯子放在鍋中蒸制15分鐘 。

4.蒸好后出鍋碼盤即可食用。

宣軟可口、好吃的椒鹽花卷我們就做好了，

燕窩絲花卷的做法

將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個(gè)待用。將中等發(fā)酵后的發(fā)面加進(jìn)白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長(zhǎng)的塊子二十個(gè)，每個(gè)橫過(guò)來(lái)切成若干筷子尖粗細(xì)的條子，每條向兩端拉成三寸長(zhǎng)，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成。

自貢燕窩絲是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，它創(chuàng)始于1965年，在原燕窩粑的基礎(chǔ)上，仿北方拌面的制作方法，精工細(xì)作而成。1990年8月，獲四川省風(fēng)味小吃獎(jiǎng)。

自貢燕窩絲的特點(diǎn)是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。

自貢燕窩絲在形態(tài)、調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點(diǎn)中的新葩。它不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點(diǎn)，并得到國(guó)內(nèi)外賓客的稱贊。

燕窩絲花卷的做法視頻

材料

自發(fā)粉、火腿、干酵母、鹽、雞蛋、水、蔥。

做法

1、干酵母用溫水化開燕窩花卷的做法視頻，拌入自發(fā)粉。

2、一個(gè)雞蛋打勻，加入鹽。

3、1和2和成面團(tuán)，放入酸奶機(jī)發(fā)酵1小時(shí)，變成兩三倍大時(shí)取出面團(tuán)，分成幾塊。

4、燕窩花卷的做法視頻我做了兩種花卷，一種是取一塊拉成長(zhǎng)條，均勻粘上蔥碎再饒?jiān)谝欢位鹜壬?。另一種是壓成面餅上面灑滿碎蔥，然后橫向卷起來(lái)用刀切成幾段，兩段放在一起中間用筷子夾一下。

5、上蒸鍋蒸15分鐘。

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