燕窩的國家質量標準(燕窩的國家質量標準是多少)

燕窩在各個國家都是由該國訂出符合該國食物安全標準，沒有統(tǒng)一規(guī)定的國際標準。燕窩的安全指標應該符合國家相關法規(guī)和標準規(guī)定，其中基本的要求應具備以下特質：1.燕窩呈現(xiàn)白色、黃白色或者紅色2.燕窩具有淡淡的雞蛋清等特殊氣味3.經(jīng)水浸透后在燈光下觀察為半透明狀4.質地堅硬而易碎5.斷面呈膠質狀，并夾有絨羽毛6.燃燒時輕微崩裂，融化起泡，無煙無臭，灰燼呈灰白色7.無霉變、腐敗變質、異味、結塊、生蟲或混有異物燕窩的國家質量標準的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于燕窩的國家質量標準是多少、燕窩的國家質量標準的信息別忘了在本站進行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩國標和企標怎么區(qū)分
• 2、鑒別燕窩品質的國際標準是什么
• 3、什么樣的燕窩算好品質燕窩？
• 4、燕窩等級怎么劃分？
• 5、6a燕窩是什么等級 盞身越大越好嗎
• 6、好的燕窩應該滿足什么標準？

燕窩國標和企標怎么區(qū)分

標準開頭的字母。

1、燕窩國標，一般是以，G，標準的開頭。

2、燕窩企標一般是以，Q，標準的開頭。這就是燕窩國標和企標的區(qū)分方法。

鑒別燕窩品質的國際標準是什么

鑒別燕窩品質在國際上沒有一個統(tǒng)一的國際標準。燕窩在各個國家都是由該國訂出符合該國食物安全標準，沒有統(tǒng)一規(guī)定的國際標準。在我們燕窩原產(chǎn)地馬來西亞是第一個和中國有質檢進出口標準，但到今時今日還是有在更新完善。其他世界各國進口燕窩的標準沒有中國訂的復雜和嚴格，而其實中國對燕窩的嚴格也保證了燕窩的品質和真品。目前中國正規(guī)進出口的燕窩主要中國質監(jiān)局，馬來西亞農(nóng)業(yè)農(nóng)基部、獸醫(yī)局、檢疫局雙方政府部門定出的標準。其他世界各國都按照食物安全要求不一。

經(jīng)營燕窩多年的經(jīng)驗，生長在燕窩原產(chǎn)地的我十分了解對于完全沒有看過燕窩的人來說，跟本無法辨別燕窩的真假。從圖片上看過的人，看到實物時也無法辨別真假。所以，目前辨別燕窩的真假最好的辦法只有送到質檢局檢驗。

過去很多人會建議用：聞、摸、燒，切記！燕窩千萬不要聞！燕窩干品是初加工制成品，目前大部份沒有經(jīng)過殺菌處理（非質檢局協(xié)議下的認證燕窩），再加上運輸途中為了防止碎裂加濕后更容易滋長細菌，聞和摸要小心，確保不被細菌侵入體內(nèi)。

燕窩的品質從金絲燕入住居住環(huán)境開始，一直到采摘都影響著一直到它成制成品.。辨別真假也不一定可以從摸、聞、燒等去斷定其真假和被添加什么物質。燕窩的真假對少接觸燕窩的人確實不易分辨，但對于常接觸過燕窩的人用看就能分辨出來。目前市場上很多燕窩其實都是真的，問題是在于原料的品質，在加工過程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速讓燕窩干凈的方法。就算是燕窩行家也不一定能百分百分辨燕窩的質量！所以，現(xiàn)在最有效能保證燕窩是百分百真品的辦法就是購買來自馬來西亞與中國質量總監(jiān)局有簽署協(xié)議的可追溯身份燕窩，這是由兩國政府確保真品的唯一途徑。

什么樣的燕窩算好品質燕窩？

1、燕窩盞的“密、細、疏”來區(qū)別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高于白燕。

季節(jié)分類：

燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月～10月。

2月～4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

5月～10月采收的燕窩，稱之為“二期燕”、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

燕窩等級怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個等級燕窩的國家質量標準：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛燕窩的國家質量標準的燕窩燕窩的國家質量標準，保留盞狀，是最棒燕窩的國家質量標準的等級。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中被壓碎，成為燕窩的國家質量標準了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。

4、燕餅：原料是雜質特別多的毛燕（窩），經(jīng)過人工挑毛和機器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購注意事項：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當會發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

6a燕窩是什么等級 盞身越大越好嗎

1、6a燕窩是最大的等級。鳥巢背面的寬度是鳥巢的質量標準之一。鳥巢的甲級越高，鳥巢的背面越寬，鳥巢越大，分為3、4、5、6級。6a是燕子燈背面的寬度，等于一個小女孩6個手指的寬度。

2、3A，4A 5A，6A燕窩是業(yè)內(nèi)較早(包括現(xiàn)在)給予燕窩大小等級的名稱。過去有一種說法，3A鳥巢是燈體背面寬度大約等于小女孩三個手指寬度的鳥巢。同樣，5A燕窩杯的背面寬度與小女孩5個手指的寬度大致相同。通常，燕窩花萼背面的寬度等于或大于小女孩6個手指的寬度，這被稱為6A燕窩。

好的燕窩應該滿足什么標準？

燕窩的安全指標應該符合國家相關法規(guī)和標準規(guī)定，其中基本的要求應具備以下特質：

1.燕窩呈現(xiàn)白色、黃白色或者紅色

2.燕窩具有淡淡的雞蛋清等特殊氣味

3.經(jīng)水浸透后在燈光下觀察為半透明狀

4.質地堅硬而易碎

5.斷面呈膠質狀，并夾有絨羽毛

6.燃燒時輕微崩裂，融化起泡，無煙無臭，灰燼呈灰白色

7.無霉變、腐敗變質、異味、結塊、生蟲或混有異物

燕窩的國家質量標準的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于燕窩的國家質量標準是多少、燕窩的國家質量標準的信息別忘了在本站進行查找喔。