好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻(燕窩真的好么)

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本篇文章給大家談?wù)労玫难喔C和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻，以及燕窩真的好么對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的好壞怎樣分辨
• 2、好燕窩和差燕窩的區(qū)別 好燕窩和差燕窩有哪些不同
• 3、正宗的燕窩如何區(qū)別
• 4、燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別
• 5、假燕窩和真燕窩怎么區(qū)別呢？
• 6、怎樣區(qū)分燕窩的好壞？

燕窩的好壞怎樣分辨

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干度

好的燕窩好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻，要有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放?！?/p>

是否刷膠

優(yōu)質(zhì)的燕窩在陽(yáng)光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)刷膠和補(bǔ)縫的處理。而劣質(zhì)的燕窩，為好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻了增加重量，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來(lái)補(bǔ)充縫隙，陽(yáng)光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對(duì)身體也沒(méi)有益處，有可能還有害處。

顏色

純天然的燕窩，它的顏色會(huì)偏灰或者偏黃，不會(huì)采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會(huì)有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會(huì)留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過(guò)漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的?！?/p>

是否貼碎

燕窩在處理的過(guò)程中，難免會(huì)有碎末掉下來(lái)。純天然的燕窩，經(jīng)過(guò)加工后，會(huì)有燕囊燕絲脫落下來(lái)，所以會(huì)顯得比較薄，不會(huì)把碎料重新粘回去。而劣質(zhì)的燕窩，為了節(jié)約成本，也為了增加重量，會(huì)在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來(lái)的感覺(jué)很不自然，而且這些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窩?！?/p>

發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對(duì)比。優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過(guò)藥水處理，或者經(jīng)過(guò)刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來(lái)?！?/p>

口感

好的燕窩經(jīng)過(guò)燉煮后，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑、Q彈。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過(guò)藥水或者刷膠處理，燉好后，沒(méi)什么香味，口感也不好，有的甚至還會(huì)感覺(jué)有膠的味道，讓人頓時(shí)就沒(méi)有了吃的欲望。

溫馨提示

干的燕窩應(yīng)當(dāng)放在冰箱冷藏室內(nèi)，用保鮮盒密封保存，保存溫度在0~3度之間，可以存放很久。

好燕窩和差燕窩的區(qū)別 好燕窩和差燕窩有哪些不同

1、從外形上看。好的燕窩外形呈半透明狀，色澤微黃，好的燕窩紋理清晰且粗細(xì)不一，紋理越密越好。

2、通過(guò)聞氣味來(lái)判斷。好的燕窩干燥時(shí)聞起來(lái)味道清淡，濕水后有股蛋清味，腥味濃郁。

3、通過(guò)觸摸燕窩表面來(lái)判斷。燕窩表面越干燥越好。

4、通過(guò)用清水浸泡燕窩來(lái)判斷。浸泡之后沒(méi)有彈性或水面產(chǎn)生油狀浮物的燕窩不是好燕窩。

正宗的燕窩如何區(qū)別

正宗的燕窩如何區(qū)別

正宗的燕窩如何區(qū)別？相信大家對(duì)燕窩并不陌生，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是我們也要買正宗的好燕窩，所以就要知道如何區(qū)別正宗與不正宗的燕窩。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了正宗的燕窩如何區(qū)別的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧。

正宗的燕窩如何區(qū)別1

正宗的燕窩如何區(qū)別

1、形狀顏色

正宗的燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖的一面較平，另一面微隆起。

假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一面微隆起，另一面微凹陷。

2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)

正宗的燕窩內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣，放大境下可見(jiàn)細(xì)小羽毛。

假燕窩內(nèi)部粗糙似渣，放大鏡下看不到細(xì)小羽毛，有的甚至可見(jiàn)皮毛。

3、質(zhì)地口感

正宗的燕窩質(zhì)地硬脆，斷面微顯角質(zhì)樣，味微甜。

假燕窩質(zhì)松脆，易碎，味淡。

4、燃燒氣味

正宗的燕窩燃燒時(shí)輕微迸裂，熔化起泡，無(wú)煙、無(wú)臭味，呈灰白色。

假燕窩燃燒時(shí)迸裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。

5、泡發(fā)判斷

正宗的燕窩浸水后柔軟膨脹，晶亮透明，輕壓有彈性感，加稀鹽酸煮沸10分鐘，溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色。

假燕窩浸水后脹發(fā)性差，松散似海綿狀，不透明，加稀鹽酸煮沸，溶液及樣品不顯棕褐色或棕黑色。

6、燉熟判斷

正宗的燕窩燉煮后，有濃郁的蛋清香味，晶亮透明。

假燕窩遇水就會(huì)松散甚至溶解，水色渾濁，有油狀物漂浮，燉煮后，“燕絲”不透明，燉煮后很快會(huì)化掉。

正宗的燕窩如何區(qū)別2

好燕窩的標(biāo)準(zhǔn)

1、原料很重要，燕窩的燕窩直接決定了燕窩是否是好燕窩，這是好燕窩的最基本的條件。

2、發(fā)頭，燕安居生產(chǎn)的燕窩，發(fā)頭在8倍以上，最好的可達(dá)到10倍。發(fā)頭越高，說(shuō)明燕窩越好。

3、口感，好的燕窩燉煮后醇香潤(rùn)心，口感微脆，無(wú)比爽滑，不粘不膩。而品質(zhì)差的燕窩燉煮后沒(méi)有任何味道，口感很差。這就猶如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出來(lái)的口感和回味是絕對(duì)不一樣的，因此價(jià)格也是有很大差異的。在此燕安居特別推薦，燕安居即燉純鮮燕窩，是燕安居所有產(chǎn)品中口感最佳的產(chǎn)品系列。當(dāng)然了，燕安居生產(chǎn)的每一個(gè)系列的燕窩產(chǎn)品，口感都是很好的。

4、盞型，盞型和燕窩的口感、發(fā)頭這些燕窩的必備要素上，顧客主要是在乎美觀問(wèn)題。再好、再完美的盞型，顧客也沒(méi)辦法把燕窩整個(gè)盞型吃進(jìn)肚子里去。但用在送親戚朋友的時(shí)候，不完美的盞型和完美的盞型，肯定是完美的盞型賣相最好了。

買到上好的燕窩確實(shí)需要一定的技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)在的市場(chǎng)調(diào)查，燕窩的品質(zhì)一直參差不齊，良莠難分。所以我們?cè)谔暨x燕窩的時(shí)候一定要慧眼識(shí)真貨，我自己有些個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，今天和大家探討一下。

怎么挑選好的燕窩

1、真的燕窩是一種半透明狀的食品，而且燕窩是一種絲狀的結(jié)構(gòu)，很有規(guī)律，看起來(lái)十分自然和完整，我們挑選的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)不是這樣的話，那么多半燕窩不是真貨。

2、電視上的專家說(shuō)過(guò)，很多假燕窩是一些人用膠水冒充，所以制作很粗糙，我們用手摸一摸燕窩的手感，如果是順滑的，那么應(yīng)該是真貨，如果燕窩摸上去有特殊的黏膩感，那么應(yīng)該就是假貨。

3、好的燕窩本身有一種自然的清香，這樣的味道不會(huì)叫你的彼此感覺(jué)很明顯，而假的燕窩則是刺鼻子的味道，最起碼香味十分明顯，這樣的情況下我們就要小心買到假貨了。

4、我們吃的是真燕窩的話，一般來(lái)說(shuō)會(huì)很爽滑，吃到嘴里有一種很清香的感覺(jué)，同時(shí)你的舌頭也會(huì)感覺(jué)到一種舒適的口感，假貨的話，滿嘴的感覺(jué)就想渣滓一樣，這是很好分辨的一些辦法。

5、驗(yàn)證真假燕窩還有一個(gè)很好的辦法就是用水泡一下，真的燕窩泡發(fā)率特別的.高，而且燕窩的質(zhì)地也非常的清澈，而且有一種彈性，表面溫潤(rùn)光潔，假燕窩不會(huì)有這樣的泡發(fā)率，另外顏色很難看，一眼可以看出來(lái)。

燕窩哪里買比較正宗

市面上燕窩琳瑯滿目，許多消費(fèi)者購(gòu)買燕窩時(shí)都會(huì)問(wèn)燕窩哪里買比較正宗？燕窩最主要的產(chǎn)地在印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等地，其中以馬來(lái)西亞燕窩最為優(yōu)質(zhì)。燕窩有白燕、洞燕、血燕，要買就買洞燕或者白燕。燕窩有分為燕碎、燕條、燕盞，最好選擇燕盞。

1、是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達(dá)28種之多，那么哪里的燕窩最好呢？燕窩最主要的產(chǎn)地在印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等地，其中以馬來(lái)西亞燕窩最為優(yōu)質(zhì)。若想每次購(gòu)買燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。市場(chǎng)上燕窩品種繁多，最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。

2、是看燕盞的發(fā)頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃)，一般官燕有6~8倍的“發(fā)頭”。

3、要看燕盞是否干凈：越少細(xì)毛越好。

4、挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

5、要看燕盞是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻，燕窩想必是很多人都聽說(shuō)過(guò)的吧，作為一種非常名貴的食品，燕窩可謂是非常受歡迎的，不過(guò)受歡迎的同時(shí)，也需要消費(fèi)者燕窩的質(zhì)量，燕窩的質(zhì)量好壞決定了燕窩的藥用價(jià)值，下面就帶大家了解燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別1

燕窩的干度

燕窩質(zhì)量好的，有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。

燕窩質(zhì)量不好的，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，不容易存放。

燕窩的顏色

燕窩質(zhì)量好的，顏色偏灰或偏黃，不會(huì)采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛，難免會(huì)有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。

燕窩質(zhì)量不好的，會(huì)使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會(huì)留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過(guò)漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白。

燕窩的發(fā)頭

燕窩質(zhì)量好的，發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8-9倍。

燕窩質(zhì)量不好的`，會(huì)經(jīng)過(guò)藥水處理，或經(jīng)過(guò)刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來(lái)。

燕窩的口感

燕窩質(zhì)量好的，經(jīng)過(guò)燉煮后，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑、Q彈。

燕窩質(zhì)量不好的，燉好后，沒(méi)什么香味，口感也不好，有的甚至還會(huì)感覺(jué)有膠的味道。

燕窩是否貼碎

燕窩質(zhì)量好的燕窩，經(jīng)過(guò)加工后，會(huì)有燕囊燕絲脫落下來(lái)，所以會(huì)顯得比較薄，不會(huì)把碎料重新粘回去。

燕窩質(zhì)量不的會(huì)在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來(lái)的感覺(jué)很不自然。

燕窩是否刷膠

燕窩質(zhì)量好的，在陽(yáng)光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)刷膠和補(bǔ)縫的處理。

燕窩質(zhì)量不好的，會(huì)在挑毛后會(huì)用刷膠來(lái)補(bǔ)充縫隙，陽(yáng)光下看不清紋路。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別2

首先看產(chǎn)地

產(chǎn)地決定了燕窩的質(zhì)量，像目前好的燕窩和不好的燕窩有什么區(qū)別呢視頻我國(guó)已經(jīng)完全禁止了從印尼、泰國(guó)這些禽流感疫區(qū)進(jìn)口燕窩。

發(fā)頭見(jiàn)真材實(shí)料

燕窩的發(fā)頭是指燕窩經(jīng)過(guò)水的泡發(fā)后，能達(dá)到的倍數(shù)。燕安居的燕窩發(fā)頭均在8倍以上，尤其是純凈燕窩系列產(chǎn)品發(fā)頭可達(dá)到10倍。

口感很重要

吃到嘴里的時(shí)候，口感是顧客最關(guān)心的一點(diǎn)，好的燕窩燉煮后醇香潤(rùn)心，口感微脆，無(wú)比爽滑，不粘不膩。而品質(zhì)差的燕窩燉煮后沒(méi)有任何味道，口感很差。這就猶如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出來(lái)的口感和回味是絕對(duì)不一樣的。

假燕窩和真燕窩怎么區(qū)別呢？

如何分辨真假燕窩

真品燕窩呈不整齊的半月形，長(zhǎng)約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下：

一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

漂白燕窩的鑒別方法：將經(jīng)過(guò)漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無(wú)天然的蛋清味。

涂膠燕窩的鑒別方法：將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受黏性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。

染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來(lái)賣。這類假血燕、黃燕燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。

購(gòu)買燕窩的小技巧

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別。看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內(nèi)如瓜絡(luò)，兩端有燕窩腳；摸：好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無(wú)韌性者差；聞：燕窩干品清香無(wú)霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；水火鑒別：好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨；火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料。購(gòu)買時(shí)要辨別出“染色燕窩”、“加料（加木薯粉、魚膠粉）燕窩”和“全假（用樹脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩”。

怎樣區(qū)分燕窩的好壞？

1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。\x0d\x0a2.聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；\x0d\x0a3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后變色的是假貨。\x0d\x0a4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何噼啪作響的火花。\x0d\x0a●漂白燕窩的鑒別方法：\x0d\x0a將經(jīng)過(guò)漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無(wú)天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂膠燕窩的鑒別方法\x0d\x0a將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受粘性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。\x0d\x0a●染色燕窩的鑒別方法\x0d\x0a所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來(lái)賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認(rèn)，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會(huì)變色。同時(shí)由于血燕豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。\x0d\x0a●海藻燕窩的鑒別方法\x0d\x0a多見(jiàn)于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無(wú)異味。

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