燕窩會買到假的嗎(燕窩有假的嗎?)

本篇文章給大家談?wù)勓喔C會買到假的嗎，以及燕窩有假的嗎?和多數(shù)產(chǎn)品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產(chǎn)品，尤其是在90年代燕窩市場發(fā)展的高峰期的時候，市面上有不少摻假的燕窩產(chǎn)品，但燕窩并不都是假的！假燕窩由于人工造假而成，所以其規(guī)則絲狀或條縷狀或人為的片塊狀，大小粗細(xì)較均一，有刺鼻魚腥味、明膠味或其它異味 因為燕窩產(chǎn)量較少，市場價格偏高，常有偽品混跡于市，蒙蔽消費者。兩者之間很容易區(qū)別開來燕窩會買到假的嗎的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩有假的嗎?、燕窩會買到假的嗎的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

本篇文章給大家談?wù)勓喔C會買到假的嗎，以及燕窩有假的嗎?對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩很多是假的么
• 2、燕窩假的如何分辨真假
• 3、市面上的燕窩是真的嗎

燕窩很多是假的么

幾種市場上常見燕窩會買到假的嗎的假燕窩

1.銀耳假燕窩

銀耳假燕窩是指用銀耳的子實體經(jīng)干燥后制成細(xì)碎粒狀燕窩會買到假的嗎，再加上適量雞蛋清調(diào)勻而成的干燥品。銀耳假燕窩一般呈不規(guī)則的小塊狀或者散碎的小片狀。銀耳假燕窩一般表面呈淡黃色或黃白色燕窩會買到假的嗎，略顯透明，稍具光澤。將銀耳假燕窩用清水浸泡后會膨脹，而且彈性很差。這種燕窩最好不要購買。

2.豆粉假燕窩

豆粉假燕窩是指用豆類面粉加工而成的燕窩仿制品。豆粉假燕窩一般呈長條或絲瓜絡(luò)狀，表面呈棕黃色或黃白色，稍具光澤。豆粉假燕窩用清水浸泡后稍膨脹，略具膠性。

3.豬皮假燕窩

豬皮假燕窩是指用豬皮經(jīng)油炸或炒后，制成細(xì)碎粒狀，加上適量雞蛋清調(diào)勻而成的干燥品。豬皮假燕窩一般呈顆粒狀、散碎小塊，或加工成半球形。豬皮假燕窩的表面一般是呈淡黃色或黃白色，粗糙、略透明，稍具光澤。將豬皮假燕窩用清水浸泡后稍膨脹，似海綿狀。

4.淀粉假燕窩

淀粉假燕窩是指用淀粉加工而成的燕窩仿制品。淀粉假燕窩一般呈長條形或不規(guī)則形塊狀。表面一般呈淡黃色或黃白色，外側(cè)面粗糙，角質(zhì)樣，內(nèi)側(cè)面網(wǎng)絡(luò)狀。水浸后稍膨脹，具膠性。

5.海藻假燕窩

海藻假燕窩是指用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。海藻假燕窩一般顏色實白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，聞之有明顯的海藻味。

6.瓊脂假燕窩

瓊脂假燕窩是指用瓊脂加入調(diào)合劑而制成的假制品，呈片塊狀。表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。將瓊脂假燕窩放入水中浸泡后會先散成碎片狀，然后逐漸化成顆粒，不膨脹。

7.植物枝葉假燕窩

植物枝葉假制品是指用植物的樹枝葉加工而成的假燕窩。植物枝葉假制品一般呈橢圓形或圓形的團(tuán)塊狀，表面一般呈棕褐色或者黃綠色。植物枝葉假燕窩會很粗糙，表面明顯可見莖及葉等物。

燕窩假的如何分辨真假

所謂的“假燕窩”一般是指燕窩被刷膠、泡水、粘補過燕窩會買到假的嗎，經(jīng)過了這些加工后，影響了其燕窩本身的營養(yǎng)價值以及食用安全。

識別刷臉、泡水、粘補三種假貨吧！

一、刷膠燕窩檢驗方法燕窩會買到假的嗎：

1、浸水檢驗燕窩會買到假的嗎：刷膠燕窩浸入水中取出，用食指摩擦數(shù)次，如感覺手指上有粘性，并且能聞到化學(xué)物質(zhì)的氣味，則屬于刷膠燕窩。

2、掰斷檢驗：95干以上的燕窩，用手直接掰斷，如掰斷位置生硬（沒有呈現(xiàn)松脆狀），斷口整齊且無過多碎末掉下來，則為刷膠。

3、浸泡檢驗：燕盞、燕條泡發(fā)5.5小時以上，還沒有泡開，用手撕開，燕絲粗且硬，隔水燉煮50分鐘以上不軟糯，則為刷膠。

PS：很多人憑照片就直接判斷燕窩刷膠，只因為燕窩表面有光澤度，這完全是不符合邏輯的！因為燕窩表面本身就含有燕窩霜（多醣體），是燕窩唾液酸溢出來的表現(xiàn)，絕對不能因此斷定燕窩刷！

?

二、泡水（漂白藥水）燕窩檢驗方法：

1、聞氣味：漂白水的味道大家都聞過過吧……如果燕窩泡過水，哪怕再怎么處理，那種氣味都會與燕窩本身帶有潮濕的巖石味、鳥禽的腥味不一樣，多多少少帶點化學(xué)物質(zhì)的氣味。

2，觀顏色：因季節(jié)變化，燕窩產(chǎn)出的顏色也會發(fā)生變化。會出現(xiàn)：米白，米黃，米灰，灰黃，金絲黃，哪怕再頂級的官燕，顏色也絕對不是雪白的，都會有少許顏色不均勻的情況。如果燕窩會買到假的嗎你買到的燕窩雪白，顏色均勻，無任何雜質(zhì)，那么99%為泡水燕窩。

三、粘碎燕窩鑒別法：

1、看底座：最常見的就是在燕盞的底座下面粘上燕碎，一般情況下是商家吧燕碎泡發(fā)后成片的粘到燕盞的底座上。如果你見到底座很厚，且沒有啥紋理可言，就如同一堆的碎堆在上面。則為粘碎燕窩！

?

2、看泡后：粘碎燕窩在泡發(fā)后，底座會與燕盞本身散開。如把泡發(fā)的底座拿在手上，用手指輕輕黏一下就會像泡后的燕碎一樣全都碎了，那就是粘碎燕窩。

?

三角盞泡發(fā)后，底座紋理清晰，且不碎

總結(jié)：刷膠、泡水燕窩會影響燕窩本身的營養(yǎng)價值，食用后有可能會導(dǎo)致身體健康，如有不小心買到，不建議食用哦～

粘補燕窩對燕窩本身的營養(yǎng)價值影響不大，食用是沒有問題。但用盞的錢買到碎，那也是巨不劃算的，因為價格差了不止一星半點。燕碎的口感跟燕盞區(qū)別還是很大的

市面上的燕窩是真的嗎

和多數(shù)產(chǎn)品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產(chǎn)品，尤其是在90年代燕窩市場發(fā)展的高峰期的時候，市面上有不少摻假的燕窩產(chǎn)品，但燕窩并不都是假的！ 真燕窩表面微呈膠狀，為不規(guī)則絲狀、棱條狀或扁條縷狀，大小粗細(xì)不一，有特有的氣味，白燕帶有蛋白清香味，血燕帶有特有的微腥味。 假燕窩由于人工造假而成，所以其規(guī)則絲狀或條縷狀或人為的片塊狀，大小粗細(xì)較均一，有刺鼻魚腥味、明膠味或其它異味 因為燕窩產(chǎn)量較少，市場價格偏高，常有偽品混跡于市，蒙蔽消費者。 常見的假冒材料有：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。民間流傳有鑒別真?zhèn)蔚拿卦E：一看二聞三拉，即： 一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的是偽品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是偽品；血燕和黃燕浸泡后變色的是偽品。 還有一種就是用火燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。 取少量燕窩放入試管，加入適量稀HCL（鹽酸），用酒精燈加熱煮沸數(shù)分鐘，靜置觀察，如果是正品燕窩，溶液呈深褐色，并且產(chǎn)生不溶沉淀物。如果是偽品，一般為黃白色，狀如爛泥。兩者之間很容易區(qū)別開來

燕窩會買到假的嗎的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩有假的嗎?、燕窩會買到假的嗎的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。