燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(燕窩有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎)

今天給各位分享燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個(gè)等級(jí)燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。燕窩在各個(gè)國(guó)家都是由該國(guó)訂出符合該國(guó)食物安全標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)頭的字母。

今天給各位分享燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、燕窩級(jí)別怎么分
• 2、好的燕窩應(yīng)該滿足什么標(biāo)準(zhǔn)？
• 3、燕窩等級(jí)怎么劃分？
• 4、鑒別燕窩品質(zhì)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是什么
• 5、燕窩等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)
• 6、燕窩國(guó)標(biāo)和企標(biāo)怎么區(qū)分

燕窩級(jí)別怎么分

按照燕窩的質(zhì)地、清潔度和外觀，一般可分三個(gè)級(jí)別：官燕、毛燕、草燕。

官燕屬上品，因過(guò)去只進(jìn)貢官府而稱官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”。

毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價(jià)值與價(jià)格亦稍低。

草燕為上三類中級(jí)別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過(guò)程，價(jià)錢亦最便宜。

擴(kuò)展資料：

主要產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來(lái)西亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科金絲燕屬的多種鳥(niǎo)類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長(zhǎng)成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。

參考資料：百度百科-燕窩

參考資料：人民網(wǎng)-小技巧 快速分辨真假燕窩

好的燕窩應(yīng)該滿足什么標(biāo)準(zhǔn)？

燕窩的安全指標(biāo)應(yīng)該符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其中基本的要求應(yīng)具備以下特質(zhì)：

1.燕窩呈現(xiàn)白色、黃白色或者紅色

2.燕窩具有淡淡的雞蛋清等特殊氣味

3.經(jīng)水浸透后在燈光下觀察為半透明狀

4.質(zhì)地堅(jiān)硬而易碎

5.斷面呈膠質(zhì)狀，并夾有絨羽毛

6.燃燒時(shí)輕微崩裂，融化起泡，無(wú)煙無(wú)臭，灰燼呈灰白色

7.無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、異味、結(jié)塊、生蟲(chóng)或混有異物

燕窩等級(jí)怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個(gè)等級(jí)燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛的燕窩燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保留盞狀，是最棒的等級(jí)。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級(jí)。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓碎，成為燕窩的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)了燕條。參之源的燕條非市場(chǎng)常見(jiàn)長(zhǎng)條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見(jiàn)燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價(jià)格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時(shí)，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時(shí)最先筑的部分，唾液濃度高，堅(jiān)硬厚實(shí)，不易泡發(fā)開(kāi)，所以泡發(fā)時(shí)間可比燕盞或者燕條更長(zhǎng)。

4、燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕（窩），經(jīng)過(guò)人工挑毛和機(jī)器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過(guò)程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運(yùn)輸過(guò)程中被壓碎形成的細(xì)小碎末，各個(gè)部分碎下來(lái)的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購(gòu)注意事項(xiàng)：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國(guó)內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來(lái)自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細(xì)毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水分較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來(lái)，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易化成水狀。

鑒別燕窩品質(zhì)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是什么

鑒別燕窩品質(zhì)在國(guó)際上沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。燕窩在各個(gè)國(guó)家都是由該國(guó)訂出符合該國(guó)食物安全標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。在我們燕窩原產(chǎn)地馬來(lái)西亞是第一個(gè)和中國(guó)有質(zhì)檢進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)，但到今時(shí)今日還是有在更新完善。其他世界各國(guó)進(jìn)口燕窩的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有中國(guó)訂的復(fù)雜和嚴(yán)格，而其實(shí)中國(guó)對(duì)燕窩的嚴(yán)格也保證了燕窩的品質(zhì)和真品。目前中國(guó)正規(guī)進(jìn)出口的燕窩主要中國(guó)質(zhì)監(jiān)局，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)農(nóng)基部、獸醫(yī)局、檢疫局雙方政府部門定出的標(biāo)準(zhǔn)。其他世界各國(guó)都按照食物安全要求不一。

經(jīng)營(yíng)燕窩多年的經(jīng)驗(yàn)，生長(zhǎng)在燕窩原產(chǎn)地的我十分了解對(duì)于完全沒(méi)有看過(guò)燕窩的人來(lái)說(shuō)，跟本無(wú)法辨別燕窩的真假。從圖片上看過(guò)的人，看到實(shí)物時(shí)也無(wú)法辨別真假。所以，目前辨別燕窩的真假最好的辦法只有送到質(zhì)檢局檢驗(yàn)。

過(guò)去很多人會(huì)建議用：聞、摸、燒，切記！燕窩千萬(wàn)不要聞！燕窩干品是初加工制成品，目前大部份沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌處理（非質(zhì)檢局協(xié)議下的認(rèn)證燕窩），再加上運(yùn)輸途中為了防止碎裂加濕后更容易滋長(zhǎng)細(xì)菌，聞和摸要小心，確保不被細(xì)菌侵入體內(nèi)。

燕窩的品質(zhì)從金絲燕入住居住環(huán)境開(kāi)始，一直到采摘都影響著一直到它成制成品.。辨別真假也不一定可以從摸、聞、燒等去斷定其真假和被添加什么物質(zhì)。燕窩的真假對(duì)少接觸燕窩的人確實(shí)不易分辨，但對(duì)于常接觸過(guò)燕窩的人用看就能分辨出來(lái)。目前市場(chǎng)上很多燕窩其實(shí)都是真的，問(wèn)題是在于原料的品質(zhì)，在加工過(guò)程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速讓燕窩干凈的方法。就算是燕窩行家也不一定能百分百分辨燕窩的質(zhì)量！所以，現(xiàn)在最有效能保證燕窩是百分百真品的辦法就是購(gòu)買來(lái)自馬來(lái)西亞與中國(guó)質(zhì)量總監(jiān)局有簽署協(xié)議的可追溯身份燕窩，這是由兩國(guó)政府確保真品的唯一途徑。

燕窩等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)

燕窩命名的3A,4A,5A,super是什么意思？

現(xiàn)在的燕窩市場(chǎng)上，其實(shí)是沿用了香港燕窩市場(chǎng)的叫法。香港燕窩賣家習(xí)慣用A級(jí)來(lái)訂貨。3A就是小女孩的3個(gè)手指頭并起來(lái)的寬度，同樣，5A就是5根手指并起來(lái)的寬度，super就是最頂級(jí)，最大盞的燕窩了。一個(gè)燕盞的背部的寬度如果和女孩子3個(gè)手指并起的寬度差不多，那么這批貨就叫3A。市面上還有其它的命名，只是一些商家為了給產(chǎn)品帶來(lái)銷量，自行給出的名稱。簡(jiǎn)單的說(shuō)，燕窩的級(jí)別高低，一般根據(jù)燕盞大小來(lái)分別。Super（特級(jí)）規(guī)格水分全干，背高4.3~4.9cm，每片獨(dú)立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約150~172盞premium（一級(jí)）規(guī)格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片獨(dú)立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~200盞Standard（標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片獨(dú)立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~220盞Oral（圓底）規(guī)格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片獨(dú)立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~220盞Super C（大燕條）規(guī)格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片獨(dú)立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~300盞。燕窩怎么分等級(jí)的？1、盞型的大小；2、加工后盞型的完整度（未進(jìn)行修補(bǔ)、毛燕原料決定了盞型的完整度）；3、盞型的美觀度。

燕窩國(guó)標(biāo)和企標(biāo)怎么區(qū)分

標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)頭的字母。

1、燕窩國(guó)標(biāo)，一般是以，G，標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)頭。

2、燕窩企標(biāo)一般是以，Q，標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)頭。這就是燕窩國(guó)標(biāo)和企標(biāo)的區(qū)分方法。

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