燕窩怎么做營(yíng)養(yǎng)好(燕窩怎么做營(yíng)養(yǎng)最好)

燕窩的正確做法和吃法分別是：燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。干燕窩的食用方法操作流程是：1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)
• 2、燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)
• 3、燕窩怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
• 4、怎么燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)
• 5、燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)?
• 6、燕窩怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 燕窩如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

做法如下：

先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開(kāi)成一絲絲的，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開(kāi)水（或者冷水燒開(kāi)）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開(kāi)的純凈水，水只要沒(méi)過(guò)燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個(gè)小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開(kāi)水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來(lái)烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來(lái)烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過(guò)后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

燕窩怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

其實(shí)我覺(jué)得要想燕窩好吃有營(yíng)養(yǎng)，那么和做法有關(guān)，首先將燕窩放到一個(gè)盆子里面，然后用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，把雜質(zhì)一些小的絨毛給去除，然后再用開(kāi)水稍微浸泡一下，撈出來(lái)放到?jīng)鏊锩娼輲讉€(gè)小時(shí)，放到開(kāi)水鍋里面再焯燙一下，用溫水沖泡以后把原汁倒掉，然后再用溫開(kāi)水沖泡，過(guò)濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋里面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質(zhì)過(guò)濾，最后加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆里面，把湯汁過(guò)濾，剩余的湯汁沖到燕窩當(dāng)中，放到蒸籠里面蒸5分鐘取出來(lái)，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要準(zhǔn)備水發(fā)冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然后放到雞湯里面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯里面蒸15分鐘左右撈出來(lái)，清湯煮開(kāi)，把燕窩倒進(jìn)碗里面，燙兩次撈出來(lái)，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以制作鮮奶麥片燕窩，準(zhǔn)備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水里面泡發(fā)，然后再用手撕成小條狀，放進(jìn)容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發(fā)。燕窩發(fā)好后蓋上蓋子隔水燉煮30分鐘以后撈出來(lái)備用，然后燕麥片放到水里面煮開(kāi)，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調(diào)味就可以吃了，味道非常不錯(cuò)。

怎么燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)

1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察后期挑毛）；

2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時(shí)左右，泡至燕窩松軟呈現(xiàn)半透明狀，注意在第1-2小時(shí)間換一次水；

3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質(zhì)，沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條；

4、泡發(fā)厚的燕窩放進(jìn)燉盅里，加入超過(guò)燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上盅蓋；

5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅，小火燉煮30-40分鐘即可。

燉好的燕窩有點(diǎn)黏稠流動(dòng)的水很少，因?yàn)槭乔鍩跏裁匆矝](méi)有加，所以聞起來(lái)有點(diǎn)蛋清香味，可以根據(jù)口味在出鍋前、后加入不同的調(diào)料，例如：

1、在出鍋前5分鐘，加入冰糖攪拌融化，出鍋即可，就是經(jīng)典的冰糖燕窩，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益氣補(bǔ)中的效果；

2、在燕窩燉煮20分鐘時(shí)加入雪梨川貝燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤(rùn)肺止咳的作用；

3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖，然后再出鍋后加入核桃即可；

4、在燕窩出鍋后降入牛奶，或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還有美容養(yǎng)顏的功效。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)?

燕窩可以與其他有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)燉，可以豐富營(yíng)養(yǎng)。

一、以下為幾種燉燕窩的方法：

1、燕窩燉蜜棗

（1）功效：潤(rùn)肺，止咳。

（2）材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

（3）制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

2、燕窩燉雪梨

（1）功效：潤(rùn)肺，止咳。

（2）材料：精選燕窩半兩，雪梨一個(gè)，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

（3）制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

3、燕窩燉蓮子

（1）功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

（2）材料：特級(jí)燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

（3）制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

4、燕窩燉雞

（1）功效：病后貧血，養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)。

（2）材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

（3）制法：將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。

二、燕窩的作用：

1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

8、燕窩含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 燕窩如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

1、白果百合雪耳枇杷燕窩：泡發(fā)好的燕窩，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘，白果百合雪耳枇杷洗凈加水和冰糖煮至粘稠，最后加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，熱吃冷吃都可，冷藏后口感更佳。

2、南瓜燕窩布丁：泡發(fā)好的燕窩，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘，南瓜上端切開(kāi)，取出南瓜籽，準(zhǔn)備布?。呵靡活w雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之后，過(guò)篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)洞洞，放入鍋里蒸20分鐘，蒸完后，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，另外還可以在喝的時(shí)候加入牛奶、桂花蜜等變化口味，吃完了還可以把南瓜碗吃掉，攝入優(yōu)質(zhì)碳水，連碗都不用洗。

3、燕窩之所以倍受窩友們的喜愛(ài)，除了燕窩本身有美容養(yǎng)顏、清肺潤(rùn)肺等滋補(bǔ)作用以外，更是因?yàn)檠喔C的美味口感。

4、燕窩無(wú)論搭配哪種食材，都有其相應(yīng)的滋補(bǔ)效果，就算是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的冰糖燉燕窩，每天堅(jiān)持食用，都能令你皮膚變細(xì)膩，身體變強(qiáng)壯。

5、燕窩的食量是“少量多次”，過(guò)量食用對(duì)身體不會(huì)有太大的問(wèn)題，不但不能吸收，還浪費(fèi)錢和浪費(fèi)食物。

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