燕窩買什么樣的比較好(燕窩一般買哪種比較好)

這樣所產(chǎn)出的燕窩所含雜質(zhì)較多，而且容易滋生細菌。燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、燕安居、周豐豐燕窩、意康德。這款燕窩蛋白質(zhì)為濃郁燕窩買什么樣的比較好，質(zhì)感爽滑燕窩買什么樣的比較好，為了滿足消費者與市場的需求燕窩買什么樣的比較好，盞記更不斷搜羅世界各地的優(yōu)質(zhì)食品，其品種多達五、六十多種，包括燕窩、冬蟲夏草、海味、鮑魚、海參、魚翅、冬菇、菌類、花旗參、高麗參及保健品等。這個品牌在加工過程中采用“純手工古法洗燕”工藝挑毛去雜，然后進行冷風(fēng)干燥、標準定量，整個過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營養(yǎng)成分的燕窩。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩到底應(yīng)該買哪一種？怎么避坑？
• 2、哪個品牌燕窩好，純正？
• 3、什么牌子的燕窩好
• 4、燕窩什么樣的品質(zhì)最好

燕窩到底應(yīng)該買哪一種？怎么避坑？

1.按產(chǎn)地分類：

（1）洞燕：采摘于野外山洞，沿海峭壁的燕窩。

（2）屋燕：人工搭建的適合金絲燕筑巢的人工屋，但并不會改變金絲燕的生活習(xí)慣。屋燕相對干凈，顏色較白。

2.按狀態(tài)分類：

（1）毛燕：是燕窩最初始的狀態(tài)，含有雜質(zhì)和羽毛。

（2）燕盞：是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質(zhì)，可以正常燉食的燕窩。

3. 按形狀分類：

（1）燕盞：因金絲燕筑的巢形狀成盞型，故名燕盞，是燕窩中的極品。不同的商家又按照品質(zhì)分為龍牙盞、龍頭盞、官燕、一級盞、二級盞等等。

（2）燕條：燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就是燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養(yǎng)價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。

（3）燕碎：挑毛、清洗或運輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位，燕碎大多由草燕化學(xué)除毛而成,所以選擇時要格外注意。

（4）燕餅：由燕碎加工而成的餅狀，同燕碎一樣營養(yǎng)含量并不是很高。

（5）燕角：支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘結(jié)在燕板上兩邊的頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的那部分，相當于燕窩的“地基”，比較堅硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。 金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，燕角屬于承重部分，所以金絲燕吐筑時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些，大約要10個小時以上。

4.按季節(jié)分類：

（1）頭期燕：每年2-4月采收的燕窩，因此時印尼、馬來西亞等國家雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整，光澤度好，少毛。

（2）二期燕、三期燕：5-10月采收的燕窩，此時是金絲燕的換毛期，所以筑的巢較為疏松，盞型不如頭期燕，絨毛雜質(zhì)也比較多。

5. 按處理方法分類：

（1）濕挑：在挑絨毛雜質(zhì)時，采用流水式和浸泡在水里洗兩種方式，優(yōu)點是干凈，但燕窩酸含量在8%-10%，泡發(fā)率7倍。

（2）干挑：在挑毛時，僅刷洗干凈毛燕表層，就開始挑毛，由于挑毛過程完全沒有被水浸泡，所以燕窩酸保持完整，含量在12%，泡發(fā)率8-10倍，口感好。

那么市面上的3A、4A、5A、6A又是什么意思呢？

用燕盞背部的寬度來衡量燕窩的質(zhì)量，3A燕窩就是燕盞背部寬度等于3個手指頭并起來的寬度，同樣，5A燕窩就是燕盞背部寬度等于5個手指頭并起來的寬度，在過去，燕窩A級越高，燕盞背部越寬，燕窩也就越大。這樣的叫法其實是為了迎合中國市場的需求，盞數(shù)越大，越顯得大氣，但其實營養(yǎng)價值都是一樣的。

（休息一下，附上各種形狀的燕窩圖）

? ? ? ?市面上會存在一些劣質(zhì)燕窩，就是品質(zhì)較差的和經(jīng)過化學(xué)處理后的燕窩，主要分為下面幾種情況：

（1）漂白：因為燕窩加工挑毛是一項非常繁瑣且耗時的工序，燕窩原材料中夾雜著金絲燕的羽毛，有些羽毛如同人體的汗毛那般細小，不容易剔除。一些不法商家為加快加工速度，就會使用化學(xué)漂白劑先過濾一遍燕窩原材料，使這些細小的雜質(zhì)漂成白色的，即可不用挑除，只要挑出較大雜質(zhì)就好。這樣所產(chǎn)出的燕窩所含雜質(zhì)較多，而且容易滋生細菌。更有一些不良商家為了使劣等燕窩外觀美觀同時可以高價賣出故使用化學(xué)漂白劑，使燕盞成色更白，更均勻，賣相更加好看。漂白的同時燕窩中的一些營養(yǎng)成分至少流失%40-50左右，而且化學(xué)藥劑殘留在燕窩上是無法清洗干凈的，這種燕窩吃了對人體是十分有害的。

（2）刷膠：涂膠也是目前最常見的造假手段，不良商販把魚膠、果膠、瓊脂等化學(xué)膠水在燕窩加工過程中刷在燕窩上，能填補剔除雜質(zhì)過程中所產(chǎn)生的縫隙，可使燕窩盞型更加完美、飽滿，賣相更好看，更重要的是能增加重量，賣家就能從中謀取暴利。所以燕窩盞型密實，天衣無縫的可能是刷過膠水的劣質(zhì)產(chǎn)品

? ? ? ?鋪墊了這么多燕窩得基礎(chǔ)知識，所以真正的問題來了？買燕窩怎么避坑呢？現(xiàn)在售賣燕窩的越來越多了，各種各樣吸引人的噱頭，到底應(yīng)該怎么判斷燕窩的品質(zhì)呢，下面說一些簡單的方法：

1、看燕絲之間的縫隙，一般的燕盞都會有天然的縫隙。

2、盞內(nèi)有較少的細毛，如果完全沒有，就要小心是不是刷的膠太多。

3、顏色呈象牙白或象牙色偏黃，特別白的也要小心是否刷膠。

4、泡發(fā)時間大概2-4個小時，如果長時間泡不開，可能是含膠，泡發(fā)后應(yīng)當呈半透明狀。

5、燉好的燕窩有濃郁的蛋白腥味，口感細膩爽滑，如果燉出來的水有粘性，可能是涂了膠或者加過增稠劑

? ? ? ?好了，今天的信息量也是不少了，收藏起來慢慢看吧，后期會繼續(xù)分享燕窩如何燉以及各種食譜，如果有任何想了解的關(guān)于燕窩的問題也可以留言或者私信呀。馬來呆了三年，燕窩吃了近一年，關(guān)于燕窩的知識儲備量還是可以的，感謝那么有耐心看到這里的人

哪個品牌燕窩好，純正？

燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、燕安居、周豐豐燕窩、意康德。

1、盞記

這款燕窩蛋白質(zhì)為濃郁，質(zhì)感爽滑，為了滿足消費者與市場的需求，盞記更不斷搜羅世界各地的優(yōu)質(zhì)食品。

2、燕安居

這個品牌在加工過程中采用“純手工古法洗燕”工藝挑毛去雜，然后進行冷風(fēng)干燥、標準定量，整個過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營養(yǎng)成分的燕窩，營養(yǎng)成分絕對是想象得到的。

3、燕之屋?

燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題。燕之屋“現(xiàn)點、現(xiàn)吃、現(xiàn)燉、現(xiàn)送”模式迅速在全國推廣開來。滋補效果好，口感好純正，極好吸收，增強抵抗力。

4、意康德

品質(zhì)有保證，口感很好，價格經(jīng)濟實惠。適宜大眾消費保健養(yǎng)生。但包裝有待提高檔次，從而可以成為饋贈送禮佳品。產(chǎn)品定位明確，只做一款燕窩，燕絲飽滿，燉出的燕窩雞蛋清味鮮明。

5、周豐豐燕窩

表面紋路清晰，底座自然，沒有刷過膠，沒有粘碎沒有任何異味，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌，預(yù)防及治療青春豆，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。

購買渠道：

1、藥店渠道購買

可以去一些知名中藥店或者大型連鎖藥店去購買，藥店購買的渠道基本上是真貨，但是價格比較昂貴，一克燕窩大約售價在80塊以上，而且燕窩的等級基本上都是質(zhì)量中等，很少有上品。

2、原產(chǎn)地購買

大家可以去燕窩的原產(chǎn)地購買，比如印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡等地購買，我國雖然也有少量出產(chǎn)，但是質(zhì)量較差。

參考資料來源：

人民網(wǎng)-網(wǎng)上買燕窩 怎樣才能買到真品

百度百科-燕之屋

百度百科-盞記燕窩

百度百科-燕安居

什么牌子的燕窩好

燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、燕安居、周豐豐燕窩、意康德。

1、盞記。這款燕窩蛋白質(zhì)為濃郁燕窩買什么樣的比較好，質(zhì)感爽滑燕窩買什么樣的比較好，為了滿足消費者與市場的需求燕窩買什么樣的比較好，盞記更不斷搜羅世界各地的優(yōu)質(zhì)食品，其品種多達五、六十多種，包括燕窩、冬蟲夏草、海味、鮑魚、海參、魚翅、冬菇、菌類、花旗參、高麗參及保健品等。

2、燕安居。這個品牌在加工過程中采用“純手工古法洗燕”工藝挑毛去雜，然后進行冷風(fēng)干燥、標準定量，整個過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營養(yǎng)成分的燕窩。營養(yǎng)成分絕對是想象得到的。

3、燕之屋。燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題。燕之屋“現(xiàn)點、現(xiàn)吃、現(xiàn)燉、現(xiàn)送”模式迅速在全國推廣開來。滋補效果好，口感好純正，極好吸收，增強抵抗力，零脂肪，高膠原蛋白和氨基酸，吃了皮膚又細膩，又滿滿膠原蛋白。

買燕窩的秘訣

1、產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達，空氣污染嚴重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的兩大知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

2、看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭?？囱喔C是否干凈：越少細毛越好。燕窩兩端之頭腳越細越靚。

燕窩什么樣的品質(zhì)最好

地域區(qū)分

燕窩多產(chǎn)于東南亞如：印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡；其中印尼燕窩產(chǎn)量最大，其次則為馬來西亞燕窩。

印尼和馬來西亞的燕窩雜質(zhì)較少，較干凈，口感爽滑，品質(zhì)最好，其中東馬來西亞和印尼接壤出品高品質(zhì)燕窩的地方（婆羅洲，世界第二大雨林，非常美麗），我們知道的沙撈越州就在東馬來西亞、印尼和馬來西亞的大環(huán)境一樣，都有金絲燕生存的環(huán)境條件。

從產(chǎn)地來說，印尼和馬來燕窩的品質(zhì)最好。泰國、越南的燕窩稍次。中國只有海南大洲島、肇慶懷集以及云南紅水河等地有少量燕窩，但品質(zhì)較差。

泡發(fā)率區(qū)分

燕窩泡發(fā)的質(zhì)量從根本上決定了燕窩做出來的效果，因此選材最關(guān)鍵。泡發(fā)率7倍到8倍左右的燕窩較好。

需要說明的是，不是泡發(fā)率越高越好。通過雙氧水浸泡的燕窩，泡發(fā)率能達到至9倍10倍以上，這個道理就跟藥水泡海參是相同的。

形狀等級區(qū)分

完整的燕窩形狀多呈「窩形」、「半月形」或「杯形」，一般常稱之為「燕盞」，而燕窩的質(zhì)量與等級，通常就以燕窩盞型的完整性、種類、大小、高度及毛量多寡做為區(qū)分標準。燕窩以金絲燕燕窩、天然生成、色澤潔白無雜質(zhì)且完整無碎者最為頂級。概括來說，從形狀來看，形狀越完整的燕窩越好。

顏色區(qū)分

質(zhì)量好的燕窩，色澤潔白，質(zhì)地透明，囊厚，雜質(zhì)少，能保持原來的耳朵形，這種上等燕窩的漲發(fā)性好。色澤黃或帶灰，囊薄而雜質(zhì)較多的質(zhì)量較差，漲發(fā)性小。色澤發(fā)灰，毛多的質(zhì)量最差。

還有一種紅色的“血燕窩”，產(chǎn)量極少，國內(nèi)曾經(jīng)大量造假過血燕窩，（“血燕事件”爆發(fā)在2011年），因不具備代表性，故不多做說明。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩，純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

干燥度區(qū)分

好燕窩要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達標，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。

純度區(qū)分優(yōu)質(zhì)燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補縫的處理，燕窩有紋理自然的縫隙。好的燕窩里面雜質(zhì)很少，像是白顏色的燕窩，里面就很干凈?？偨Y(jié)

統(tǒng)合來說，好燕窩的首要標準是純天然，漂白、刷膠等燕窩都是次等貨。產(chǎn)自于印尼、馬來兩地、2月-4月份采摘、凈潔度高、盞形完整的燕窩，才算是好燕窩。

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