怎樣才能買到真的燕窩(新手怎么買燕窩)

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別怎樣才能買到真的燕窩：1.看上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內(nèi)如瓜絡(luò)怎樣才能買到真的燕窩，兩端有燕窩腳。燕歸巢所售的燕窩都是金絲燕的窩。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量。干挑燕窩囊絲相對(duì)較多，半干挑燕窩囊絲極少。這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。怎樣才能買到真的燕窩的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于新手怎么買燕窩、怎樣才能買到真的燕窩的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、怎樣挑選燕窩真假
• 2、燕窩怎么挑選辨別真假
• 3、怎樣才能買到真正的好燕窩 買到真正的好燕窩方法

怎樣挑選燕窩真假

看外觀

在購買燕窩的時(shí)候，最直接可以看到的就是燕窩的外觀，包括其外部包裝都是需要看的，一般進(jìn)口的燕窩，要看有無相關(guān)進(jìn)口的證明文件，以及合格證、衛(wèi)生證明等；再看看燕窩的顏色，好的燕窩顏色為象牙白，如白的發(fā)亮的多為漂白過的；之后接看燕窩的形狀，品質(zhì)好的燕窩盞型其間有縫隙，呈半月形半透明狀，中部有凹陷，有邊角。

浸泡水

如果可以的話，那么還可通過水浸泡燕窩來辨別其好壞，質(zhì)量好的燕窩經(jīng)水浸泡后，有一定的彈性，不容易被扯斷，呈絲條狀，長短粗細(xì)均不同，摸著不會(huì)有粘膩感，顏色不會(huì)改變；但假的燕窩泡水后會(huì)變色、摸著粘稠、彈性差

聞味道

購買燕窩的時(shí)候，還可以通過鼻子聞燕窩的味道，一般好的純正的燕窩會(huì)散發(fā)出特有的淡淡的香味；但要是加了魚膠、淀粉、海藻、雞蛋等物的劣質(zhì)燕窩，會(huì)有股油膩、魚腥、化學(xué)成分的味道。

摸觸感

辨別燕窩好壞，還可以使用手觸摸感受，一般摸著質(zhì)地堅(jiān)硬干脆則為好燕窩；但要是燕窩摸著有粉塵或柔軟感，則說明燕窩中水分、雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差，這樣的燕窩為劣質(zhì)燕窩，一般是不建議購買的。

火燒鑒別

其實(shí)使用火燒燕窩判斷燕窩的好壞也是鑒別方法之一，燕窩品質(zhì)好的正品燕窩，經(jīng)火燃燒后會(huì)溶化起泡，沒有煙味和臭味，灰燼呈灰白色；而假的劣質(zhì)燕窩由于摻雜了其他物質(zhì)，在燃燒時(shí)會(huì)冒火星作響，出現(xiàn)冒黑煙，有焦臭味的現(xiàn)象。

燉煮法

最后就是可以將購買回家的燕窩加稀鹽酸煮沸10分鐘，通常好的燕窩其溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色；燉煮后有濃郁的蛋清香味，晶亮透明；假燕窩遇水就會(huì)松散甚至溶解，水色渾濁，有油狀物漂浮，燉煮后，“燕絲“不透明，并且會(huì)融化掉。

燕窩怎么挑選辨別真假

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別怎樣才能買到真的燕窩：

1.看

上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內(nèi)如瓜絡(luò)怎樣才能買到真的燕窩，兩端有燕窩腳。

2.摸

好燕窩干爽有彈性怎樣才能買到真的燕窩，濕、重、軟無韌性者差。

3.聞

燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋怎樣才能買到真的燕窩的蛋白味。

4.水火鑒別

好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨?；馃喔C如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料。

購買時(shí)要辨別出“染色燕窩”、“加料(加木薯粉、魚膠粉)燕窩”和“全假(用樹脂、塑料、漂白海苔冒充)燕窩”。

上等燕窩與次品燕窩的區(qū)別

1.按采摘地點(diǎn)分為屋燕、洞燕

洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。燕歸巢現(xiàn)在所售的燕窩都是屋燕的窩。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕

金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。燕歸巢所售的燕窩都是金絲燕的窩。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)

前面三種依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度分出等級(jí)，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕

至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。其中白燕窩和黃燕窩比較常見，血燕窩則因數(shù)量少被視為珍品。其實(shí)燕窩會(huì)有不同顏色的原因很多，如金絲燕的種類，棲息地及吞食的生物不同，唾液受空氣氧化等，都可能是造成燕窩不同顏色的原因。

怎樣才能買到真正的好燕窩 買到真正的好燕窩方法

1、留意燕窩的產(chǎn)地。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量。產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。如印尼和馬來西亞出產(chǎn)的燕窩質(zhì)量就十分的好。

2、觀看燕窩的顏色。通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，而天然的洞燕呈紅色、淺紅色。如若燕窩自身顏色看起來不自然（如白得不自然或者紅得不自然），當(dāng)中的細(xì)毛也很難看到，這很有可能經(jīng)過漂白處理或染色處理。

3、查看燕窩的外觀。通常燕盞中間的囊絲呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，盞身紋理清晰可見。干挑燕窩囊絲相對(duì)較多，半干挑燕窩囊絲極少。然而不管囊絲的多或少，如果是經(jīng)過補(bǔ)碎的燕窩，囊絲會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)構(gòu)。這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。

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