即食燕窩怎么辨別好壞視頻(燕窩好壞的鑒別方法視頻)

零添加即食燕窩的配料表只有：水、燕窩、冰糖?，F(xiàn)在即食燕窩加工都是商業(yè)無菌的，不允許添加防腐劑，可以保存12個月以上保質(zhì)期，所以方便、營養(yǎng)、保質(zhì)，很受年輕人和社會精英人士的歡迎。即食燕窩，一定記得要選零添加防腐劑、零食品添加劑的。分辨燕窩好壞的方法1、干度好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。關(guān)于即食燕窩怎么辨別好壞視頻和燕窩好壞的鑒別方法視頻的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、愛我及窩：如何鑒別即食燕窩的品質(zhì)優(yōu)劣
• 2、怎么分辨即食燕窩好壞呢，為什么有的好便宜，有的好貴？
• 3、如何辨別即食燕窩的好壞

愛我及窩：如何鑒別即食燕窩的品質(zhì)優(yōu)劣

建議一定要選擇擁有SC生產(chǎn)資質(zhì)所加工的即食燕窩產(chǎn)品，從產(chǎn)品包裝的成分表可以看到配料標(biāo)示是否有添加劑例如瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑和防腐劑。零添加即食燕窩的配料表只有：水、燕窩、冰糖。將買回來的即食燕窩倒出一個小碗觀察，用勺子輕輕挑起燕窩觀看，優(yōu)質(zhì)的輕毛燕盞作為原料，燕絲是長粗壯，沒有肉眼可見明顯雜質(zhì)，沒有異味。如果發(fā)現(xiàn)燕絲是長細(xì)，那一般是燕條加工，肉眼稍微有雜質(zhì)。如果燕絲是短斷碎，這是比較差的了，邊角料加工，這樣的邊角料一般會用穩(wěn)定劑或者更多冰糖甜度來掩蓋異味。現(xiàn)在即食燕窩加工都是商業(yè)無菌的，不允許添加防腐劑，可以保存12個月以上保質(zhì)期，所以方便、營養(yǎng)、保質(zhì)，很受年輕人和社會精英人士的歡迎。即食燕窩，一定記得要選零添加防腐劑、零食品添加劑的。

怎么分辨即食燕窩好壞呢，為什么有的好便宜，有的好貴？

分辨燕窩好壞的方法

1、干度

好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。

2、是否刷膠

優(yōu)質(zhì)的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會有一定的縫隙，這是因為燕窩中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理。而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實，在挑毛后會用刷膠來補(bǔ)充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對身體也沒有益處，有可能還有害處。

3、顏色

純天然的燕窩，它的顏色會偏灰或者偏黃，不會采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的。

4、發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

5、口感

好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、Q彈。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的欲望。

6、含水率

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲存仍會變質(zhì)，優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲存也是不會產(chǎn)生霉變的。

如何辨別即食燕窩的好壞

即食燕窩優(yōu)劣的鑒別可從以下五種方法來看：

1、用優(yōu)質(zhì)的燕盞制成的即食燕窩形態(tài)粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明；

2、用燕條制成的即食燕窩形態(tài)細(xì)短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短；

3、用燕碎制成的即食燕窩形態(tài)成粒狀、糊狀、燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態(tài)；

4、用燕角制成的即食燕窩形態(tài)呈片狀,無絲狀,倒入碗中用湯勺舀起時呈片狀,塊狀；

5、用化學(xué)制劑漂洗的燕窩原料加工的即食燕窩,燕窩呈外透內(nèi)白，喝起來有股異味,正常好燕窩味道是甘甜清爽芳香,形態(tài)絲絲分明、無雜質(zhì)、無異味。

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