燕窩怎么做法?(產(chǎn)婦吃的燕窩怎么做法)

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹燕窩怎么做法?提起燕窩，相信很多女性都吃過(guò)，特別是在懷孕期間，更是很多人的滋補(bǔ)首選 燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。燕窩中富含“燕窩酸”，就被燕窩行業(yè)當(dāng)做了救命稻草。其實(shí)，燕窩酸又叫唾液酸，并不是燕窩中所特有的，人體自身會(huì)合成，雞蛋等其他食品中也有。實(shí)際上，也并沒(méi)有證據(jù)顯示補(bǔ)充燕窩酸能有什么作用，在零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠體現(xiàn)出“作用”的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的吃法及做法
• 2、燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?
• 3、燕窩怎么做？
• 4、自己在家怎么做燕窩步驟
• 5、燕窩的做法
• 6、燕窩的正確做法

燕窩的吃法及做法

燕窩的吃法及做法如下：

做法1：冰糖燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量。

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條，再接著泡發(fā)4小時(shí)，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過(guò)燕窩即可。

再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、黏稠感，聞起來(lái)有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙。

具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開(kāi)，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來(lái)，將雪梨/3之處切開(kāi)，把梨中間挖了。

1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來(lái)的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去，放蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?

1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。

2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后用鑷子去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。泡發(fā)燕窩要用涼水或者溫水，不能使用燒開(kāi)的水，容易在泡發(fā)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失。一般情況下，燕碎、燕條的泡發(fā)時(shí)間會(huì)短一些，燕盞的泡發(fā)時(shí)間我們建議夏季8-10個(gè)小時(shí)，冬季10-12個(gè)小時(shí)。

3、泡發(fā)好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。

4、將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

5、燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。每次將燕窩拿出來(lái)即可食用。

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燕窩怎么做？

提起燕窩，相信很多女性都吃過(guò)，特別是在懷孕期間，更是很多人的滋補(bǔ)首選

燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

只要不要破壞它的營(yíng)養(yǎng) 怎么燉都有營(yíng)養(yǎng)的

因?yàn)檠喔C豐富的唾液酸是人體唯一能夠從食物中大量攝入的源頭，它的攝入對(duì)母體和胎兒的大腦、體質(zhì)都起著強(qiáng)有力的作用；還能改善母體和胎兒的肌膚。為了保證媽媽和寶寶都能最大限度地吸取當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，從備孕到產(chǎn)后都需要堅(jiān)持吃燕窩。

特別提醒：

燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時(shí)左右，使其松軟膨脹，撈起后再用清水洗凈，手撕成條，然后瀝干，放入燉盅，加入一定量水（水量剛好沒(méi)過(guò)燕窩5mm左右）。最后文火慢燉，大火燒開(kāi)，小火慢燉約30分鐘左右。

最常見(jiàn)的燕窩食譜

1.冰糖燕窩

食材： 燕窩（3-5g）、冰糖（適量）

■ 把泡發(fā)清洗好的燕窩放入燉盅，加入純凈水/礦泉水，水量要沒(méi)過(guò)燕窩一點(diǎn)點(diǎn)哦；

■ 鍋里水開(kāi)后，加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高；

■ 小火隔水燉煮30分鐘后，開(kāi)蓋放入適量的冰糖在燉5分鐘；

■ 出爐咯

■ 燕窩講求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦

2.枸杞雪梨燉燕窩

功效：潤(rùn)肺，止咳、養(yǎng)肝、補(bǔ)虛益精。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，枸杞5個(gè)，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

3.紅棗冰糖燉燕窩

功效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神。

材料：燕窩1盞約6g，紅棗8個(gè)去核、冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

4.椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩1盞，鮮奶200ml，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水2碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

5.燕窩燉蓮子

功效：滋陰、養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，蓮子，百合，龍眼肉各5g，水1碗，百合蓮子先浸泡30min；冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

6.燕窩燉川貝雪梨

功效：潤(rùn)肺，止咳。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，川貝5g，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血、潤(rùn)肺。

材料：燕窩1盞，紅棗8個(gè)去核，雪梨半個(gè)，銀耳半個(gè)；冰糖適量，水1碗。

制法：將銀耳浸泡半個(gè)小時(shí)，將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

8.桂圓紅棗燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，桂圓5個(gè)，紅棗8個(gè)去核，冰糖適量，水1碗。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

9.燕窩燉牛奶紅棗

功效：補(bǔ)血、提高免疫。

材料：精選燕窩1盞，純牛奶200ml，紅棗8個(gè)；水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

燕窩食譜還有很多很多，喜歡嘗試不同吃法的小伙伴可以關(guān)注《檐上滋補(bǔ)》，有史上最全的燕窩食譜等你來(lái)拿喲！

這是一個(gè)很有意思的問(wèn)題。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，燕窩本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低——至少相對(duì)于其價(jià)格而言很低。所以，要讓它“更具有營(yíng)養(yǎng)”，一定要講究“制作方法”—只關(guān)心“怎樣做”的讀者，可以直接跳到最后一段。

在早些年，賣(mài)燕窩的總是說(shuō)它“富含蛋白質(zhì)”“含有XX種氨基酸、XX種維生素、XX種礦物質(zhì)”什么的，也能唬住一片消費(fèi)者。不過(guò)這些年來(lái)，大家見(jiàn)得多了，也難免接觸過(guò)一些科普，明白了“XX種營(yíng)養(yǎng)成分”都是正確的廢話。至于富含蛋白質(zhì)，只是說(shuō)干燕窩中的蛋白質(zhì)含量比較高（大約一半），而討論一種食物的蛋白質(zhì)，含量高低只是一個(gè)方面，更重要是另外兩個(gè)問(wèn)題：1、蛋白質(zhì)的品質(zhì)如何？2、在正常的食用量下，攝入的蛋白質(zhì)有多少？

燕窩在這兩個(gè)問(wèn)題上的表現(xiàn)都慘不忍睹。

1、 燕窩的蛋白質(zhì)主要是黏蛋白（燕窩營(yíng)銷(xiāo)中稱(chēng)之為“膠原蛋白”）。雖然美容護(hù)膚行業(yè)一直鼓吹它有多好，不過(guò)也只能是依靠“鼓吹”，科學(xué)證據(jù)是沒(méi)有的。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，人們吃蛋白是為了攝入氨基酸，在體內(nèi)重新組裝成需要的蛋白質(zhì)，所以氨基酸組成就代表了蛋白質(zhì)的品質(zhì)。膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸，單獨(dú)靠它的話吃多少都不能滿(mǎn)足人體對(duì)氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白，沒(méi)有查到具體的氨基酸組成，從網(wǎng)上可以看到的介紹來(lái)看也是典型的“劣質(zhì)蛋白”。

2、 人體每天需要幾十克蛋白，而燕窩的“正常食用量”不過(guò)每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質(zhì)，燕窩中的蛋白質(zhì)也可以忽略。

拿蛋白說(shuō)事兒被狠狠打臉之后，燕窩行業(yè)把“賣(mài)點(diǎn)”放在了那些“微量成分”上。燕窩中富含“燕窩酸”，就被燕窩行業(yè)當(dāng)做了救命稻草。其實(shí)，燕窩酸又叫唾液酸，并不是燕窩中所特有的，人體自身會(huì)合成，雞蛋等其他食品中也有。實(shí)際上，也并沒(méi)有證據(jù)顯示補(bǔ)充燕窩酸能有什么作用，在零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠體現(xiàn)出“作用”的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是，唾液酸并不是什么稀缺的玩意兒，網(wǎng)上就能夠輕易地買(mǎi)到純品——要獲得相同量的唾液酸，買(mǎi)純品所需要的錢(qián)只有燕窩價(jià)格的十分之一不到。

回到題主的問(wèn)題，燕窩沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，可以通過(guò)“做”來(lái)讓它“更有營(yíng)養(yǎng)”。這很簡(jiǎn)單，把2克燕窩跟兩個(gè)雞蛋一起煮，就增加了兩個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。類(lèi)似的“做法”還有很多，大家可以舉一反三，比如把把燕窩煮好后加入青菜，可以大大增加維生素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的增加也是極為顯著的。

干燕窩用純凈水浸泡2-6個(gè)小時(shí)，途中可以換水。

將泡發(fā)好的燕窩挑毛清洗后，在沿燕窩的紋路撕成小細(xì)絲。

然后往燉盅加入沒(méi)過(guò)燕窩1cm為標(biāo)準(zhǔn)的水隔水燉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至文火燉25分左右。出鍋前5分鐘放入冰糖即可。

干燕窩建議用粗絲老燕盞，口感更好，爽滑、Q彈、耐燉。

燕窩怎么吃！燕窩的做法，教你做星空燕窩

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開(kāi)水或礦泉水，水量要完全覆蓋燕窩。

記住，別放生水。假如在冬天，溫度特別低的情況下可以放溫開(kāi)水

3、浸半個(gè)小時(shí)后換水一次。

此時(shí)開(kāi)始清除雜質(zhì)及幼毛

4、放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。

注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、沖洗雜質(zhì)幼毛后，把燕窩放入燉盅加入涼開(kāi)水或礦泉水，水量覆蓋燕窩即可。此時(shí)的水后來(lái)就不要倒了，直到泡開(kāi)。

不同的燕窩不同時(shí)間，2-8小時(shí)只要有泡開(kāi)都OK，如果實(shí)在不懂什么叫泡開(kāi)沒(méi)泡開(kāi)，你就泡3-4個(gè)小時(shí)。

6、泡好后把燉盅放入鍋內(nèi)，有條件的最好能隔水燉。

年青朋友可選擇燕窩燉壺，簡(jiǎn)單又方便。

7、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

如何吃燕窩才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)最大化呢？？

一、講究吃燕窩的時(shí)間

燕窩最好選在早晚空腹食用，因?yàn)榭崭刮招Ч罴眩已喔C性溫平和，養(yǎng)胃滋陰。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，晚上11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)為子時(shí)陰陽(yáng)交接之時(shí)，此時(shí)人體吸收力最佳

你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可提高睡眠質(zhì)量，起到美容滋養(yǎng)的效果

二、講究燕窩的泡發(fā)時(shí)間

取一盞燕窩，放入干凈瓷碗內(nèi)

用純凈水或礦泉水泡發(fā)6個(gè)小時(shí)左右

待燕窩呈半透明狀，用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開(kāi)，即泡發(fā)完全

用不銹鋼漏勺呈45度角換水多次，即可過(guò)濾干凈燕窩中的雜毛

三、講究燉燕窩的方法

燉燕窩要用慢火隔水燉，隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開(kāi)水，減少燕窩化水的可能性

將泡發(fā)好的燕窩放入隔水燉盅內(nèi)慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)左右

你也可以選擇將泡發(fā)好的燕窩放入瓷器燉盅，加水高過(guò)燕窩，然后將燉盅放入鍋里，在燉盅外加水至燉盅1/3的高度，中火慢燉30分鐘左右即可出鍋

1、燉制一定要隔水燉，隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個(gè)不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具，如專(zhuān)業(yè)，可到超市買(mǎi)到專(zhuān)門(mén)用于燉燕窩的盅，簡(jiǎn)單點(diǎn)，拿一個(gè)碗，最好上面有蓋，如沒(méi)有，則可用一個(gè)盤(pán)子蓋住。

3、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水（盡量不用礦物質(zhì)水），浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次（類(lèi)似洗菜，可多洗幾次），如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

4、燉之前，加到的燕窩的水量，水浸沒(méi)燕窩稍為多點(diǎn)為宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窩）為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

我喜歡吃星空燕窩，具體做法如下。

原料：燕窩3克（一片）

石蜂糖少許

黑枸杞5-10顆

做法：1.把一片燕窩放入燉盅或燉壺，加入約150ml純凈水，燉30分鐘。（燉盅需隔水燉）燕盞隨后講解。

2.黑枸杞用涼水洗凈。黑枸杞在酸性水（純凈水）中沖泡呈紫色，在堿性水（自來(lái)水）中沖泡呈藍(lán)色。

3.在盛入燕窩的器皿中先放入碾碎的石蜂糖，再倒入燉好的燕窩。

4.表面撒入3-5顆黑枸杞，靜置一分鐘后再放入3-5顆。

燕窩含有蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，磷等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量食用燕窩可以滋陰潤(rùn)燥，清肺潤(rùn)肺，補(bǔ)虛養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力等好處。下面教大家用燕窩燉制滋陰養(yǎng)顏的佳肴。

材料：燕窩10克，木瓜適量，冰糖5克。（也可以用牛奶燉制）

做法：1,燕窩放入碗中，加入清水浸泡5個(gè)小時(shí)。

2，將浸泡好的燕窩，用夾子或筷子挑出細(xì)毛，清洗干凈，撕碎。木瓜去皮切成小塊。

3，將燕窩，木瓜，冰糖放入燉盅，加入溫開(kāi)水，蓋上蓋子。

4，上鍋，隔水燉一個(gè)小時(shí)即可。

自己在家怎么做燕窩步驟

自己在家做燕窩步驟如下：

主料：燕窩2片。

輔料：佳果源椰子汁30毫升。

步驟：

1、燕窩兩片放進(jìn)無(wú)水、無(wú)油的大碗里加純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)。

2、3小時(shí)后明顯變大、變軟，換一次水，把已經(jīng)泡軟的部分撕成小塊，繼續(xù)浸泡3-4小時(shí)。

3、這是泡好后的樣子，將里面的雜質(zhì)挑揀干凈。

4、挑干凈的燕窩放入燉盅，加等量的白開(kāi)水（涼熱均可）。

5、放入鍋中，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。燉好的燕窩晾涼放冰箱儲(chǔ)存，吃的時(shí)候取出適量調(diào)成喜歡的口味。如果燉的少，就可以直接加果汁食用了。

6、如果放冰箱儲(chǔ)存后，取2勺燕窩，加入椰子汁。

7、放鍋中燉5分鐘即可。

8、取出攪拌均勻即可食用。

燕窩的做法

取兩盞燕窩，倒清水泡發(fā)4-5小時(shí)左右，泡好后，將燕窩撕開(kāi)，稍稍挑一下小細(xì)毛，用清水沖洗兩邊瀝干水分，加純凈水或礦泉水沒(méi)過(guò)燕窩，放入燉盅，隔水燉25—30分鐘，燉好之后馬上取出即可。

清燉燕窩怎么做

用料

干燕窩15克，清水300克

清燉燕窩的做法：

1.取兩盞燕窩，倒入適量清水，沒(méi)過(guò)燕窩，泡發(fā)4-5小時(shí)左右。

2.泡好之后，順著燕窩紋路，將燕窩撕開(kāi)，稍稍挑一下小細(xì)毛。

3.用清水沖洗兩邊，瀝干水分，加純凈水或礦泉水沒(méi)過(guò)燕窩。

4.放入燉盅，隔水燉25—30分鐘，燉好之后馬上取出即可。

小貼士：

1、燕窩泡發(fā)的時(shí)候，最好用純凈水或者是礦泉水，不要用自來(lái)水。

2、燕窩燉好之后，最好馬上取出來(lái)，否則時(shí)間一長(zhǎng)容易化水。

3、枸杞和冰糖可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加，也可以不加。

4、煮好的燕窩如果沒(méi)有吃完，建議分裝冷藏，放冰箱，每天早上一小罐，很方便。

燕窩的正確做法

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開(kāi)成一絲絲的，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開(kāi)水（或者冷水燒開(kāi)）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開(kāi)的純凈水，水只要沒(méi)過(guò)燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個(gè)小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開(kāi)水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來(lái)烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來(lái)烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過(guò)后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱(chēng)好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃?xún)纱螢橐恕?/p>

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

燕窩怎么做法?的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于產(chǎn)婦吃的燕窩怎么做法、燕窩怎么做法?的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。