燕窩的做法與吃法視頻大全圖片(燕窩做法教程)
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燕窩的正確做法和吃法分別是:燕窩的正確做法:取純燕窩一盞,用純凈水發(fā)泡2—4小時左右。燕窩的正確吃法是:1、紅燒和炒:溫水沖洗后,將燕窩放人沙鍋內(nèi),倒人90℃的開水。干燕窩的食用方法操作流程是:1、用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,一般一周吃兩次為宜。準(zhǔn)備用料:燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g步驟一:準(zhǔn)備好燕窩。燕窩的做法與吃法視頻大全圖片的介紹就聊到這里吧,感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于燕窩做法教程、燕窩的做法與吃法視頻大全圖片的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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本文目錄一覽:
燕窩的做法與吃法
燕窩的正確做法和吃法分別是:
燕窩的正確做法:取純燕窩一盞,用純凈水發(fā)泡2—4小時左右。(以泡軟為宜)將發(fā)泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的,挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。
燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋,鍋內(nèi)放開水(或者冷水燒開)。取出挑干凈的燕窩,放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)(帶蓋子的),加開的純凈水,水只要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里(最好在鍋底放個小架子),改文火燉20—30分鐘即可。
燕窩的正確吃法是:
1、紅燒和炒:溫水沖洗后,將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi),倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩,則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調(diào);如果是老的燕窩,則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調(diào)。
2、干撈:采用這種方法加工的菜肴,一般都選擇燕碎或者燕條,所以溫水沖過后即可食用。
干燕窩的食用方法操作流程是:
1、用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,一般一周吃兩次為宜。
2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時,放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。
4、清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。
6、加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個小時,以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
燕窩的吃法及做法
燕窩的吃法及做法如下燕窩的做法與吃法視頻大全圖片:
做法1:冰糖燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下:燕窩5克燕窩的做法與吃法視頻大全圖片,冰糖20克,純凈水適量。
具體做法如下:將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛,用手順著紋路撕成細(xì)條,再接著泡發(fā)4小時,中途要換兩三次水,并漂洗和挑出浮毛,將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中,加入適量純凈水,剛浸過燕窩即可。
再加入冰糖,蓋上燉盅蓋子,放入鍋中,鍋里面的水到燉盅1/3就可以,蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然后轉(zhuǎn)最小火,燉30分鐘左右,燉好后,表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點沸騰、黏稠感,聞起來有蛋清香味即可!
做法2:雪梨燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下:燕窩5克,雪梨一只,枸杞10粒,大棗一枚,蜂蜜2湯匙。
具體做法如下:燕窩一盞,泡發(fā)燕窩,用純凈水泡發(fā),天然燕窩泡發(fā)2/3個小時就可以燕窩的做法與吃法視頻大全圖片了,燕窩泡發(fā)好以后,根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開,小細(xì)毛和小黑點手工挑出來,將雪梨/3之處切開,把梨中間挖了。
1克燕窩40毫升水放到雪梨中間,放入枸杞,大棗,然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去,放蒸鍋里蒸半個小時,可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可!
燕窩的做法與吃法分別是?
冰糖燉燕窩:
準(zhǔn)備用料:燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。
1、準(zhǔn)備燕窩。
2、燕窩提前泡內(nèi)軟,時間要根據(jù)燕窩的容新陳程度來決定,如果買回家已經(jīng)放一段時間了,可能要提前一晚浸泡,我的是新燕窩,泡一個多小時就軟了。
3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛,放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下,控水。
4、把燕窩倒入燉盅,加500ml純凈水。
5、蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時。
6、開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化。
7、燕窩燉好了。
8、成品圖。
燕窩的吃法與燕窩的做法
準(zhǔn)備用料:燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g
步驟一:準(zhǔn)備好燕窩。
步驟二:燕窩提前清水泡軟。
步驟三:泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛,放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下,控水。
步驟四:把燕窩倒入燉盅,加500ml純凈水。
步驟五:蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時。
步驟六:開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化。
步驟七:燕窩燉好了。
步驟八:成品圖。
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