燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好(燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好呢)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩煮多久才會(huì)熟
• 2、燕窩可以直接放鍋里面煮嗎?大概煮幾分鐘?
• 3、燕窩煮多長(zhǎng)時(shí)間最好
• 4、燕窩可以直接放鍋里面煮嗎？大概煮幾分鐘？
• 5、燕窩最佳的煮法和時(shí)間

燕窩煮多久才會(huì)熟

1

白燕盞 泡4-6小時(shí) 燉20-30分鐘 嫩白的燕窩燉較短的時(shí)間，而老身的燕窩可燉較長(zhǎng)的時(shí)間

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2

金絲黃燕 泡6-8小時(shí) 燉30-40分鐘。

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3

血燕盞泡 12-24小時(shí) 燉1-2小時(shí)

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4

燕盞條 泡12小時(shí) 燉40-60分鐘

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END

注意事項(xiàng)

燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。

燕窩可以直接放鍋里面煮嗎?大概煮幾分鐘?

可以直接煮，文火大約30分鐘，水要少放，但是又要保證不干鍋，這是個(gè)技術(shù)活。

所以一般為了便利，也為了燕窩營(yíng)養(yǎng)不被破壞，都是隔水燉的，隔水開(kāi)鍋煮40分鐘左右。

燕窩煮多長(zhǎng)時(shí)間最好

燕窩是為人所熟知的滋補(bǔ)品，深受女性的額喜愛(ài)。相比較市面上的開(kāi)蓋即食的燕窩，干燕窩因?yàn)槟苤苯涌闯鲈系暮脡?，依舊受歡迎，尤其是給孕婦食用還是買干燕窩的多，干燕窩在燉煮的時(shí)候，燉煮時(shí)間和燉煮溫度還是需要注意的，會(huì)對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)和口感影響很大。

干燕窩需要燉煮多長(zhǎng)時(shí)間最佳呢？

燕窩中主要成分是水溶性蛋白質(zhì)，易溶于水，過(guò)高的溫度會(huì)是蛋白質(zhì)變性失活，使燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，所以燕窩的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，但是由于燕窩中種類不同，燕齡的長(zhǎng)短也不一致，所以在燉煮時(shí)間上不能同一而論。

根據(jù)燕齡的長(zhǎng)短決定燕窩的燉煮時(shí)間：1-3年的幼燕所筑的燕窩盞身較薄，燕絲較細(xì)，所以燉煮時(shí)間在25-30分鐘，不要太長(zhǎng)；3-5或5年以上的成年金絲燕所筑的燕巢的時(shí)間稍稍長(zhǎng)一些在30-35分鐘作用。年齡越久的燕子所筑的燕窩可以多泡發(fā)一會(huì)，這樣燉煮的時(shí)候就不用長(zhǎng)時(shí)間燉煮啦！購(gòu)買單獨(dú)的部位時(shí)，燕角的質(zhì)地更堅(jiān)硬，燉煮時(shí)間會(huì)更久一些，大約需要40分鐘。

燕窩的燉煮溫度也很重要，燕窩不能直接放在水鍋里煮，這樣的溫度太高會(huì)對(duì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該將燕窩放進(jìn)燉盅里，加入適量的純凈水，超出燕窩表面2厘米左右就可以燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好了，蓋上盅蓋，先將鍋內(nèi)放一些水大火煮開(kāi)，然后放入燉盅轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。燕窩要進(jìn)行低溫慢燉，長(zhǎng)時(shí)間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燕窩最好的食用時(shí)間是早晚空腹最佳，特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶，即可以美容養(yǎng)顏還能起到安神助眠的作用?？崭故秤醚喔C吸收最好。

燕窩可以直接放鍋里面煮嗎？大概煮幾分鐘？

燕窩是不可以直接放鍋里面煮的，常見(jiàn)的做法是隔水燉，做法如下：

準(zhǔn)備材料：燕窩、冰糖、椰汁、姜片。

一、燕窩用清水浸泡，最好用流動(dòng)的清水浸泡。大約要浸泡一個(gè)下午。

二、浸泡濕潤(rùn)開(kāi)來(lái)后，把它撕開(kāi)。

三、流動(dòng)清水慢慢沖走羽毛雜物，然后用溫溫的飲用水浸泡過(guò)濾。

四、冷水時(shí)，用燉盅試水。將燉盅放在大煲里，然后加入清水，到燉盅的2/3處即可。然后取出燉盅，燒開(kāi)水。

五、將燕窩放到燉盅里。、

六、加入適量的冰糖和姜片。

七、水燒開(kāi)后，放入紗布，然后放上燉盅。

八、蓋鍋，大火燉2小時(shí)。

九、按照個(gè)人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。

燕窩最佳的煮法和時(shí)間

燉（煮）燕窩的方法燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好，最好是文火隔水燉燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好；然后用清水再浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7-9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

正確的燉（煮）燕窩方法：

1、泡發(fā)，挑一盞燕窩，用清水泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間：燕盞3小時(shí)；燕條2小時(shí)；燕碎1小時(shí)。

2.、換水挑毛，現(xiàn)在燕窩一般是挑毛比較干凈的就省掉這個(gè)環(huán)節(jié)，燕窩在泡發(fā)有2小時(shí)的時(shí)候，用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì)，換水過(guò)濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續(xù)用清水泡發(fā)。

3、加水，燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干，放置燉盅內(nèi)，然后加水高過(guò)燕窩表面。

4、燉鍋加水，專門的隔水慢燉電燉鍋有標(biāo)明最高的注水位，按照標(biāo)準(zhǔn)加水即可。如果沒(méi)有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時(shí)會(huì)噴得到處都是水）。

5、文火慢燉，燉煮燕窩時(shí)，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時(shí)間：電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘；燃?xì)庠O(shè)備 25分鐘；使用燃?xì)鉅t的親們，切記，一定要調(diào)成文火狀態(tài)，不然燕窩會(huì)燉過(guò)頭，化成水的。

根據(jù)燉煮經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，燉稍微久點(diǎn)的，比如40分鐘，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時(shí)間比較緊的，比如燉燕窩直接水煮多長(zhǎng)時(shí)間好了30分鐘左右的，燕窩就偏向于爽脆的感覺(jué)。當(dāng)然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

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