燕窩的家常做法視頻(燕窩的家常做法視頻大全)

做燕窩的注意事項(xiàng)燕窩的做法雖然簡單，但還是有一些需要注意的地方。燕窩作為一種家常食補(bǔ)，對人體的好處是非常多的。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以燕窩的家常做法視頻了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。Q1.燕窩泡發(fā)的時間長短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎燕窩的家常做法視頻？

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本文目錄一覽：

• 1、燉燕窩的做法大全家常 燉燕窩的家常做法
• 2、燕窩的做法？
• 3、怎樣燉燕窩的方法竅門
• 4、燕窩的家常做法大全 燕窩的家常怎么做
• 5、燕窩怎么做
• 6、燕窩的做法

燉燕窩的做法大全家常 燉燕窩的家常做法

1、木瓜牛奶燕窩。食材：干燕窩、木瓜、牛奶燕窩的家常做法視頻；提前對燕窩進(jìn)行泡發(fā)、清理、挑毛燕窩的家常做法視頻；木瓜去皮去籽后切成小塊；把燕窩放入燉盅中隔水燉煮25分鐘；在燕窩中加入木瓜和牛奶，再燉5分鐘即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。

2、冰糖雪梨燕窩。食材：干燕窩、雪梨、枸杞、冰糖；提前泡發(fā)燕窩、清理、挑毛；枸杞洗凈，雪梨削皮后切成小塊；將食材放入燉盅中隔水燉煮25分鐘左右；加入冰糖后再燉五分鐘即可食用。功效：潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。

3、桂花石峰燕窩。食材：干燕窩、桂花、石峰糖；提前對燕窩進(jìn)行泡發(fā)、清理、挑毛；桂花洗凈后晾干備用；把燕窩放入燉盅中隔水燉煮三十分鐘；在燕窩上撒上桂花和石峰糖，攪拌均勻后即可食用。功效：提神醒腦、清除口臭、止咳化痰。

燕窩的做法？

以下是三種燕窩最簡單燕窩的家常做法視頻的做法燕窩的家常做法視頻，讓您在家就能輕松享受美味營養(yǎng)燕窩。

一、冰糖燕窩

冰糖燕窩補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血

說到燕窩最簡單的做法燕窩的家常做法視頻，首先就是冰糖燕窩，它是一種燕窩的家常做法，保留了燕窩清燉的口感，但增加了一點(diǎn)甜度，但能夠讓您在食用時有一個更好的體驗(yàn)。

食材：干燕窩、冰糖。

步驟：

1.提前泡發(fā)燕窩，進(jìn)行挑毛和清理工作。

2.順著燕窩的紋理把它撕成細(xì)條狀。

3.處理好的燕窩加入燉盅之中，隔水文火燉煮30分鐘。

4.在燕窩中加入冰糖，冰糖化后即可食用。

功效：冰糖燕窩有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效。

二、紅棗燕窩

紅棗燕窩補(bǔ)血益氣，潤燥養(yǎng)陰

食材：干燕窩、紅棗、冰糖。

步驟：

1.燕窩泡發(fā)后，對其進(jìn)行挑毛和清理。

2.順著燕窩的紋理把它撕成細(xì)條狀。

3.紅棗洗凈去核備用。

4.處理好的燕窩加入燉盅之中，隔水文火燉煮20分鐘。

5.在燕窩中加入紅棗，再燉十分鐘即可食用，根據(jù)自身口味可加入適當(dāng)冰糖。

功效：紅棗燕窩補(bǔ)血益氣，潤燥養(yǎng)陰，非常適合女性食用。

三、牛奶燕窩

牛奶燕窩美容養(yǎng)顏、潤肺止咳

食材：干燕窩、牛奶、蜂蜜。

步驟：

1.燕窩提前泡發(fā)清洗后，仔細(xì)挑毛。

2.將燕窩撕成細(xì)條狀后放入燉盅之中。

3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮燕窩約25分鐘。

4.在燕窩中加入牛奶和蜂蜜，輕輕攪拌后即可食用。

功效：蜂蜜牛奶燕窩有美容養(yǎng)顏、潤肺止咳的功效，對于補(bǔ)鈣效果也非常好，無論男女老幼都適宜。

做燕窩的注意事項(xiàng)

燕窩的做法雖然簡單，但還是有一些需要注意的地方。

1.畢竟是要入口的食物，泡發(fā)燕窩時一定要做好挑毛和清理工作。

2.在燉煮時最好選擇隔水燉煮，才能最大程度的保留燕窩的營養(yǎng)。

3.在選擇調(diào)味品時，冰糖是最純正、最滋補(bǔ)的，非常適合和燕窩搭配。對比之下白糖容易生痰，紅糖則比較燥熱。

燕窩作為一種家常食補(bǔ)，對人體的好處是非常多的。燕窩的作用無論是在女性美容養(yǎng)顏，孕婦安胎保胎，男士潤肺止咳還是老人小孩增強(qiáng)免疫力、提高記憶力都有非常好的體現(xiàn)。

怎樣燉燕窩的方法竅門

食材準(zhǔn)備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步驟——

1、拆開外包熱縮膜，加入適量純凈水進(jìn)行泡發(fā)；

2、泡發(fā)兩個小時后，撕開燕角，繼續(xù)泡發(fā)；

3、總共泡發(fā)四個小時后，放在干凈的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水過幾遍就很干凈；

4、將挑好毛的九里香燕盞放入燉鍋中清燉，大約燉煮15-25分鐘，此時口感最佳；

5、沖泡玫瑰花茶，第一沖水要倒掉；

6、浸泡出色后，將玫瑰花茶倒入清燉好的燕窩里；

7、在燕窩上點(diǎn)綴美麗的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。

8、成品，香味濃郁，醇香潤喉。

燕窩的家常做法大全 燕窩的家常怎么做

1、主料燕窩的家常做法視頻：水發(fā)燕窩250克燕窩的家常做法視頻，甜櫻桃25克，冰糖250克。將水發(fā)的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

2、準(zhǔn)備古法手洗純燕窩6克、 橙子1個、冰糖少許、純凈水1瓶。取純燕窩放置純凈水中泡發(fā)，泡發(fā)時間為4個小時，橙子洗凈，蒂朝上，在四分之一處割開，挖出橙肉備用，將泡發(fā)好的燕窩放入挖好的 橙內(nèi)，蓋上橙蓋，放入陶瓷燉盅，燉盅里加入少許水，水只要沒底即可。燒開半鍋水，將陶瓷燉盅放入鍋中，小火隔水燉1個小時左右，用筷子戳下橙子，若已軟爛，即可出鍋。

3、準(zhǔn)備木瓜一只，干燕窩5g，冰糖適量。燕窩泡發(fā)三小時瀝干水份（中間換水一次）備用燕窩的家常做法視頻；木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉備用；將木瓜肉和燕窩一同放入木瓜盅內(nèi)，然后將冰糖溶化后的水倒入盅內(nèi)，蓋上木瓜蓋；隔水燉二個小時，待溫后食用。

燕窩怎么做

方法/步驟

一、取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時。

二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。

泡的時間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以燕窩的家常做法視頻了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。

Q1.燕窩泡發(fā)的時間長短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎燕窩的家常做法視頻？

答：無必然關(guān)系，燕窩的泡發(fā)時間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時也受氣溫影響，冬天時間會略長一些。不可單憑燕窩泡發(fā)時間來判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發(fā)時間短，老燕盞泡發(fā)時間長，刷膠會延長燕窩的泡發(fā)時間，豬皮摻假燕窩泡發(fā)時間會更長。

毛燕在清洗挑毛過程中，浸水時間越長（也就是燕窩行業(yè)所說的濕挑）我們到手后需要泡發(fā)時間就越短，例如疏盞，更例如市場上林林總總的純凈燕窩，免泡發(fā)直接燉，而浸水時間短（行業(yè)所說的干挑，半干挑）的密盞泡發(fā)時間相對就長一點(diǎn)。燕角泡發(fā)時間比盞身會長一些，自己做的時候泡發(fā)時間越長，燕絲漲發(fā)率越高，但是燉煮時口感會差一些。

Q2.燕窩發(fā)頭越大越好嗎？

答：燕窩發(fā)頭是指泡發(fā)后的重量和泡發(fā)前的重量比，燕窩發(fā)頭和它泡發(fā)時間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細(xì)、燕窩部位等等，燕窩發(fā)頭越大，發(fā)出來的燕窩重量越多，和燕窩品質(zhì)有一定關(guān)系，但是沒有必然聯(lián)系。很多藥水處理，化學(xué)除毛，刷膠的燕窩的發(fā)頭照樣很好。

三、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細(xì)毛，同時挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。

四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。

五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。

六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火）。

Q1:為什么要隔水燉燕窩？

答：香港中文大學(xué)的教授江潤祥曾經(jīng)指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進(jìn)人體細(xì)胞再生，幫助病后復(fù)原和補(bǔ)充元?dú)?，但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？

答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。

Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？

答：可以把秘品燕窩掰開一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內(nèi)，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會加速細(xì)菌繁殖），不過這是不得已的情況，平時有條件的話，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)燉。

七、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。

燕窩的做法

烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的。

燕窩燉煮之前需要泡發(fā)4-6個小時，泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。

下面介紹燉燕窩的幾種家常食法：

★木瓜燉燕窩 原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

★干撈燕窩 首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

★紅燒官燕 同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

★果汁撈燕窩 只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。 以上幾種方法均是從有利于人體營養(yǎng)的角度出發(fā)，合理搭配。尤其適合女性的食用，美顏美容。

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