燕窩保存方法介紹（常見的燕窩保存方法）

摘要：燕窩，一種珍貴的滋補(bǔ)食品，其保存方法對于保持其營養(yǎng)價值和品質(zhì)至關(guān)重要。本文介紹了幾種常見的燕窩保存方法，包括干燥、冷藏和真空包裝等。每種方法都有其優(yōu)缺點，適用于不同的場合和需求。在保存燕窩時，應(yīng)選擇高質(zhì)量的產(chǎn)品，并注意存儲條件，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，以保持其新鮮度和口感。

一、干燕窩保存方法

• 確保干燥
  • 如果燕窩本身很干，可以放入1小包干燥劑用密封袋裝好（不要用保鮮袋），然后放在干燥通風(fēng)的位置，讓燕窩保持干燥狀態(tài)即可。如果燕窩水分較高，可放入冷藏室，但保存時間不宜太長；或者也可以用吹風(fēng)機(jī)把燕窩的水分吹干，再放入干燥劑用密封袋裝好，放入干燥處保存，每次取燕窩后，要把密封袋中的空氣擠出，密封得越好保存越久。另外，也可將燕窩徹底晾干（注意不可陽光直曬）后密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方（如果能加入一小包干燥劑更好），若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。
• 溫度與環(huán)境
  • 推薦將干燕窩保存在溫度為5攝氏度左右的冰箱里，這樣能更長久地保存。如果家里沒有冰箱，可以放在柜子角落里，盡量遠(yuǎn)離高溫的地方，例如廚房。
• 容器選擇
  • 用能夠密封的容器保存較好，如樂扣，沒有樂扣也可以用普通的密封盒，不放心的話可以在外面再包一層保鮮袋。

二、浸泡后的燕窩（濕燕窩）存儲方法

• 將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀；瀝干后按每次食用分量（大約25g）分裝，用保鮮膜扎緊包好，以免串味，再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍后燉制即可，但冷凍后的燕窩切忌反復(fù)解凍。

三、即食燕窩保存方法

• 未開封的即食燕窩，常溫下或放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存，保質(zhì)期一般為1 - 2年。開封過后一次沒有吃完的即食燕窩，要放置于冰箱保存，并于5天之內(nèi)食用。

干燕窩適宜保存溫度

燕窩保存干燥劑選擇

冷凍燕窩解凍技巧

即食燕窩開封后保存