拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)(拉丁美洲咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn))

今天給各位分享拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)的知識，其中也會(huì)對拉丁美洲咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！擴(kuò)展資料不良的咖啡豆種類發(fā)酵豆采收前掉落土中發(fā)酵的咖啡豆。發(fā)霉的異味，會(huì)對咖啡美味造成莫大的影響。蛀蟲豆受蟲侵害的咖啡豆。其它殘留薄皮的豆、發(fā)育不良的豆、干燥不完全產(chǎn)生霉味的豆、只有外殼的(貝殼豆)拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于拉丁美洲咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn)、拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆種類及特點(diǎn)
• 2、星巴克咖啡 產(chǎn)地
• 3、咖啡豆分種？有哪幾種

咖啡豆種類及特點(diǎn)

1、藍(lán)山：以山岳命名，產(chǎn)于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

2、哥倫比亞：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。

特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國。

特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

4、爪哇：以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱為"羅姆斯達(dá)"。

特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

5、摩卡：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"。

特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

6、意大利：以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱為"濃縮咖啡"，用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。

特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特寧：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱為"蘇門答臘"。

特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

8、炭燒：以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。

特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

在喝咖啡的時(shí)候，禁止過多的飲用，這樣對自身健康有著極大的危害的哦！

星巴克咖啡 產(chǎn)地

拉丁美洲的咖啡豆，特性：產(chǎn)量穩(wěn)定，口感均衡，以明顯的果仁味為特征。星巴克75%的咖啡豆都采自于拉丁美洲。

1。墨西哥咖啡：口味均衡，中等醇度，清新的酸度，厚度不重，停留時(shí)間短。

2。哥倫比亞咖啡，是我最喜歡的一款。明顯的果仁味，中等醇度，清爽的酸度。

3。危地馬拉，有可可的香味，中等醇度，清新酸度。

秘魯和波多黎哥差不多?？傊?，拉丁美洲豆子特性：中等醇度，清新酸度，以果仁味為最主要特征。

非洲地區(qū)的咖啡，星巴克15—20%采購此地咖啡豆。特性：明顯的酸度。醇度較高，以花香味和水果香味為特點(diǎn)。適合用來做冰咖啡。比如：肯尼亞，涼亭。這個(gè)都是每年夏天用來做冰咖啡的。涼亭是限量推出。

亞洲太平洋地區(qū)，采購10-15%。此地的咖啡豆，口感厚重，明顯的大地氣息，也就是泥土的芬芳味道。還有一些草藥味。代表的豆子比如：蘇門答臘，蘇拉維西。這兩款豆子特別適合男士，因?yàn)樘貏e醇厚。屬于extra bold系列。還有很多黑圍裙豆子也喜歡從亞洲太平洋地區(qū)制作。還有陳年豆，都是屬于精品。

希望能夠幫到你。你沒事，可以去星巴克，讓伙伴給你做coffee tasting。這樣你可以直接體會(huì)每個(gè)地區(qū)咖啡的口感差異。

咖啡豆分種？有哪幾種

廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合，來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

又過了三個(gè)世紀(jì)，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒，使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡，因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個(gè)很大的因素。

擴(kuò)展資料

不良的咖啡豆種類

發(fā)酵豆采收前掉落土中發(fā)酵的咖啡豆。發(fā)霉的異味，會(huì)對咖啡美味造成莫大的影響。

死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發(fā)育不健全。煎焙后會(huì)產(chǎn)生煎斑，使咖啡有股青澀味。

黑豆發(fā)酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因?yàn)槭呛谏谎奂纯膳c正常的咖啡豆區(qū)分出來。

蛀蟲豆受蟲侵害的咖啡豆。 殘缺豆 可能是作業(yè)時(shí)卡到，或是搬運(yùn)中處理不慎，造成咖啡豆的殘缺。會(huì)造成煎焙時(shí)有煎斑，且會(huì)產(chǎn)生苦味及澀味。

其它殘留薄皮的豆、發(fā)育不良的豆、干燥不完全產(chǎn)生霉味的豆、只有外殼的(貝殼豆)

拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于拉丁美洲咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn)、拉丁美洲的咖啡豆特點(diǎn)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。