小白龍魚(yú)怎么做比較好吃( 小白龍魚(yú)多少錢(qián)一斤)
小白龍魚(yú)怎么做比較好吃,清蒸魚(yú):將魚(yú)切片或不切,用蔥姜蒜和一些鹽腌制一會(huì)兒,放入蒸鍋中蒸至熟透,可以加入一些香菜和蒸魚(yú)豉油增加口味,燉魚(yú)湯:將魚(yú)頭和魚(yú)骨熬成高湯,加入其他食材如木耳、豆腐等,最后加入魚(yú)塊燒至熟透即可,豆 瓣 魚(yú), 四 川 家 常 菜, 用 鮮 魚(yú) 配 以 郫 縣 豆 瓣 等 調(diào) 料 烹 制 而 成, 特 點(diǎn) 是 汁 色 紅 亮, 魚(yú) 肉 細(xì) 嫩, 豆 瓣 味 濃 郁 芳 香, 咸 鮮 微 辣 略 帶 酸 甜,做紅燒魚(yú)需要的食材:魚(yú)1條、姜4片、大蒜一根、花椒適量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少許、小米辣幾根、豆瓣醬2勺、香菜幾根小白龍魚(yú)怎么做比較好吃
魚(yú)有哪些絕佳又美味的做法?
清蒸魚(yú):將魚(yú)切片或不切,用蔥姜蒜和一些鹽腌制一會(huì)兒,放入蒸鍋中蒸至熟透,可以加入一些香菜和蒸魚(yú)豉油增加口味。燉魚(yú)湯:將魚(yú)頭和魚(yú)骨熬成高湯,加入其他食材如木耳、豆腐等,最后加入魚(yú)塊燒至熟透即可。
豆 瓣 魚(yú), 四 川 家 常 菜。 用 鮮 魚(yú) 配 以 郫 縣 豆 瓣 等 調(diào) 料 烹 制 而 成。 特 點(diǎn) 是 汁 色 紅 亮, 魚(yú) 肉 細(xì) 嫩, 豆 瓣 味 濃 郁 芳 香, 咸 鮮 微 辣 略 帶 酸 甜。
做紅燒魚(yú)需要的食材:魚(yú)1條、姜4片、大蒜一根、花椒適量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少許、小米辣幾根、豆瓣醬2勺、香菜幾根、老抽1勺。紅燒魚(yú)的做法:把魚(yú)洗凈。將魚(yú)兩面切花刀。
小朋友的最愛(ài)茄汁龍利魚(yú),做法超簡(jiǎn)單,你學(xué)會(huì)了嗎?
1、將龍利魚(yú)室溫解凍,切寬約2厘米左右的條,用料酒、鹽,花椒粉、姜粉,抓勻腌制十分鐘。
2、金針菇切成小段。番茄去皮切成小丁。龍利魚(yú)用蔥姜腌制去腥,然后加入淀粉攪拌均勻。制作方法:鍋熱倒油,先炒番茄丁,炒出汁后加水,放金針菇(一歲以上可以加點(diǎn)醬油提味)。
3、準(zhǔn)備食材 龍利魚(yú)洗凈后吸干水分,斜刀切成大約一公分厚的魚(yú)片 加入鹽,水淀粉,油,白酒拌勻腌制一小時(shí)。鍋內(nèi)水里加入生姜片大火燒至微開(kāi) 逐一加入魚(yú)片。
4、可以用開(kāi)水焯幾根西蘭花裝飾一下,這樣更漂亮些,酸甜口味的龍利魚(yú)(巴沙魚(yú))口感更好,開(kāi)胃,而且很受小朋友的喜歡。1我家小妞是很愛(ài)吃茄汁味的菜品的,另外多出來(lái)的番茄醬也可以給小朋友拌飯吃,味道也不錯(cuò)哦。
魚(yú)是清蒸好吃還是紅燒好吃?
魚(yú)的做法,清蒸和紅燒相比,紅燒更好吃一些。 這個(gè)問(wèn)題與個(gè)人口味有很大關(guān)系。但是從烹飪角度分析,魚(yú)紅燒相對(duì)清蒸,更注重火候、調(diào)料和口感的搭配,有更強(qiáng)的口感和味道。
如果是海魚(yú),清蒸為好,能充分展現(xiàn)魚(yú)的鮮味,如果是淡水魚(yú)而腥味較重的話,紅燒為好。
清蒸好吃,可以嘗出魚(yú)的鮮味,而且不會(huì)破壞魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。
看自己口味吧,還有家里人的影響吧,我家魚(yú)的話就基本上都是紅燒,極少極少是清蒸的??赡苁且?yàn)槌詰T了吧,或者是因?yàn)樽约嚎谖兜膯?wèn)題,老爹或者老媽一旦做清蒸的我就基本不吃,吃不慣,就是感覺(jué)咋也沒(méi)有紅燒的好吃。
如何把酸菜魚(yú)口感做到鮮辣酸爽?
酸菜魚(yú)禮盒裝是冷凍,需要提前一個(gè)晚上放入冷藏室,第二天煮的時(shí)候不要等待解凍。拆開(kāi)包裝,里面的食材都解凍好了。只需要把生姜、大蒜、香蔥、香菜等清洗干凈。
鍋內(nèi)燒油,把油燒至7成熱,倒入蒜末、辣椒段白芝麻,幾秒鐘以后倒在酸菜魚(yú)上,讓香味瞬間爆發(fā)出來(lái)。 熱油的量不要太多,免得太過(guò)油膩 。再撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下、美味即成。
想要酸菜魚(yú)鮮辣酸爽下飯,大家在放酸菜下鍋的時(shí)候,一定要提前把它炒制一下,把它的酸香味炒出來(lái)。還有就是熬魚(yú)骨湯的時(shí)候,魚(yú)骨煎好后,一定要放開(kāi)水來(lái)熬,這樣熬出來(lái)的魚(yú)骨湯更加濃白,更好喝哦。
發(fā)表評(píng)論