咖啡豆好吃嗎(什么樣的咖啡豆更好喝)

北京觀賞魚批發(fā)市場(chǎng)2024-11-08 17:19:021.18 W閱讀0評(píng)論

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本文目錄一覽：

1、什么咖啡豆好吃？
2、咖啡豆可以口嚼的吃嗎?
3、越南咖啡豆怎么樣
4、伯爵口嚼咖啡豆好吃么？能提神么？
5、直接吃咖啡豆會(huì)怎么樣
6、什么牌子的咖啡豆好喝些

什么咖啡豆好吃？

咖啡的品種從大的方面說，分為三大原種咖啡，分別是咖啡豆好吃嗎：阿拉比卡，羅布斯塔，利比里亞。

這是三大原種，世界各地不管是哪里的生長(zhǎng)的咖啡都跑不出這三大種類。常說的藍(lán)山，哥倫比亞，曼特寧都屬于阿拉比卡咖啡。

在咖啡廳和道德一是濃縮大多是阿拉比卡和羅布斯塔拼配而成的咖啡，還有就是咖啡豆好吃嗎我們接觸最早的速溶咖啡都屬于羅布斯塔咖啡。

至于利比里亞種的咖啡豆沒有商業(yè)價(jià)值生產(chǎn)的少，目前只保留一部分作為研究用。

目前在市面上喝到的精品咖啡都屬于阿拉比卡咖啡，由于阿拉比卡咖啡的優(yōu)良品質(zhì)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多的變種，也就出現(xiàn)了很多小的品種。

下面具體詳細(xì)的介紹一下：

在界，門，綱，目，科，屬，種分類，咖啡屬于雙子葉植物剛，龍膽目，茜草科咖啡屬有103個(gè)種類屬灌木或小喬木；真咖啡屬分為紅咖啡種，粗咖啡種，莫桑比克咖啡種等103個(gè)子系，其中紅咖啡種分流出兩大有價(jià)值的原種咖啡是阿拉比卡種和羅布斯塔種。

阿拉比卡種是根正苗紅，名氣最大的一種，原產(chǎn)自埃塞俄比亞，是高檔咖啡的代名詞，羅布斯塔種原產(chǎn)地在非洲中部剛果。其大名叫甘弗拉種。

利比里亞種屬于粗咖啡種這個(gè)子系，是體型高大常綠喬木。因?yàn)樯虡I(yè)價(jià)值不高，很少專門討論。

阿拉比卡屬小粒種，羅布斯塔屬中?？Х确N，利比里亞屬大粒種咖啡，品種是原種經(jīng)歷雜交，變異，突變等過程后的最終穩(wěn)定形態(tài)，具有相對(duì)的遺傳穩(wěn)定性和生物學(xué)的一致性常見有以下品種：

帝比卡：又叫鐵皮卡，是與阿拉比卡最接近的（祖宗級(jí)品種）與波旁是目前現(xiàn)存最古老的阿拉比卡咖啡屬品種。

波旁：是鐵皮卡突變的產(chǎn)物，又叫波本或波邦，渾圓的小粒咖啡豆是其顯著特點(diǎn)。但是和鐵皮卡一樣由于產(chǎn)量低，抗病蟲害能力弱，收獲期長(zhǎng)的缺點(diǎn)，還需要進(jìn)行改良。

卡杜拉：巴西常見品種，有一種黃卡杜拉果實(shí)呈黃色，很容易辨識(shí)，和有一種黃波旁有共同特征黃色漿果?？诟刑鹈溃瓬y(cè)風(fēng)味卓越不俗。

卡杜艾：巴西常見品種

新世界：巴西常見品種，（鐵皮卡和波旁的混血）風(fēng)味上佳，產(chǎn)量高，樹高豆大抗病能力強(qiáng)

黃波旁：口感甜美，杯測(cè)風(fēng)味卓越不俗。

瑰夏：藝妓咖啡，又叫蓋夏。2004年巴拿馬COE大賽上出名，產(chǎn)于哥倫比亞，2012年scaa生豆大賽上前十名中三款來自于瑰夏。生豆外形細(xì)長(zhǎng)，光澤瑩潤(rùn)，香氣迷人，口感純凈，酸度活潑，甜度上佳個(gè)性風(fēng)味明顯且多變。產(chǎn)量不高。

馬拉戈日：產(chǎn)于巴西，也是鐵皮卡的變種，以發(fā)現(xiàn)地巴西馬拉戈日佩地區(qū)名命名，由于他顆粒大小超過19號(hào)篩網(wǎng)；

又被稱作象豆或巨型咖啡豆，目前在墨西哥，危地馬拉，巴西，洪都拉斯，古巴，尼加拉瓜等國(guó)生產(chǎn)，口感溫和平衡，香氣良好雖豐富感和個(gè)性略顯不夠，但良好的賣相贏得了消費(fèi)者的歡迎。

云南咖啡之王—卡帝莫

1959年葡萄牙人培育出的卡帝莫又叫卡蒂姆擁有四分之三的阿拉比卡血統(tǒng)和四分之一的羅布斯塔中血統(tǒng)。極其健壯，抗葉銹病能力強(qiáng)是最大特點(diǎn)，目前我國(guó)云南種植面積最大，樹矮，高產(chǎn)，抗病害三大優(yōu)勢(shì)遺憾的是還沒有在比賽中得過獎(jiǎng)項(xiàng)。

藍(lán)山鐵皮卡，是與當(dāng)?shù)厮镣昝澜Y(jié)合的鐵皮卡品種。

夏威夷鐵皮卡：19C末期引自危地馬拉，經(jīng)百年訓(xùn)化風(fēng)味令人著迷。

曼塔寧：卡帝莫與鐵皮卡的混種。

哥倫比亞，卡斯提優(yōu)，都產(chǎn)于哥倫比亞。

擴(kuò)展資料：

芬蘭研究人員的一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝咖啡的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要低于不喝咖啡的人。

芬通社日前報(bào)道說，芬蘭國(guó)家公共健康研究院的研究人員對(duì)6萬多名芬蘭人進(jìn)行了長(zhǎng)期跟蹤研究。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯至4杯咖啡的人，其糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低了大約28％。研究還顯示，經(jīng)常喝咖啡還有助于降低體重超重者和嗜酒者患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員還不清楚喝咖啡和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。他們對(duì)咖啡成分進(jìn)行分析后推測(cè)，咖啡中的一些礦物質(zhì)如鎂等可能對(duì)控制血糖有益。不過研究人員指出，對(duì)此仍需進(jìn)一步研究。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，芬蘭全國(guó)糖尿病患者人數(shù)目前超過50萬，約占總?cè)丝诘氖种弧?/p>

參考資料：健康報(bào)網(wǎng)-常喝咖啡可能有助于降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

咖啡豆好吃嗎(什么樣的咖啡豆更好喝) 馬來西亞咖啡

咖啡豆可以口嚼的吃嗎?

咖啡豆可以嚼著吃，但咖啡豆干嚼就像木頭渣子一樣，味道不是太好。

選用新鮮的咖啡豆。在購買時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。

選購時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實(shí)心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣體完全釋放出來。

越南咖啡豆怎么樣

越南咖啡種植的主力羅巴斯塔風(fēng)味普普，但栽種容易，不須細(xì)心照顧，加上一般越南咖啡農(nóng)的技術(shù)并不高，故產(chǎn)出的羅豆品質(zhì)自然不好，風(fēng)味也不佳，于是普遍采用深焙至二爆結(jié)束，直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。

豆體嚴(yán)重碳化，只剩焦苦的咖啡味，而又為了增加香氣，烘焙時(shí)會(huì)跟奶油一起炒，所以越南的豆子均有一股濃濃的奶油香，且拿在手上有股奶油的黏膩感，但這仍無法讓咖啡變得美味，如果你拿一顆豆子含在嘴里嚼碎，一開始會(huì)感覺到奶油味或奶粉味，但隨之而來的，仍然只有焦苦的咖啡味而已。

喝咖啡是越南人的日常習(xí)慣，越南咖啡館很家常，不是什么高消費(fèi)場(chǎng)所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時(shí)光。做的時(shí)候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內(nèi)。講究一點(diǎn)的做熱咖啡時(shí)把杯子架在一個(gè)加滿開水的大碗里保溫，因?yàn)榈瓮暌槐Х瓤赡芤檬昼?，熱咖啡?huì)涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，甜得要命。加冰亦可。