馬來(lái)西亞白咖啡豆子(馬來(lái)西亞正宗白咖啡)

今天給各位分享馬來(lái)西亞白咖啡豆子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)馬來(lái)西亞正宗白咖啡進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！馬來(lái)西亞白咖啡含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營(yíng)養(yǎng)成分，煙堿內(nèi)含維他命B，而且烘焙過(guò)的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。白咖啡與常見(jiàn)的黑咖啡最主要的區(qū)別在于：咖啡原料與制作工藝。馬來(lái)西亞白咖啡 代表：馬來(lái)西亞白咖啡，30條/1200g/60元。這種本土風(fēng)格的咖啡目前在馬來(lái)西亞依然比較流行，很多游客也很喜歡這種“清新”的白咖啡，味道比較柔和，沒(méi)有太多了苦味，酸度比較高。

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本文目錄一覽：

• 1、Darling親愛(ài)的白咖啡怎么樣？
• 2、馬來(lái)西亞白咖啡有什么好處
• 3、什么是白咖啡
• 4、白咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別？

Darling親愛(ài)的白咖啡怎么樣？

親愛(ài)馬來(lái)西亞白咖啡豆子的白咖啡（Darling white coffee)

白咖啡是馬來(lái)西亞怡保地區(qū)獨(dú)特的烘焙技術(shù)馬來(lái)西亞白咖啡豆子，已擁有五十年以上的歷史馬來(lái)西亞白咖啡豆子，白咖啡質(zhì)溫不燥熱馬來(lái)西亞白咖啡豆子，沒(méi)有一般高溫炭烤的焦苦及酸澀味，關(guān)鍵在于烘焙的溫度與技術(shù)，其主要特色是采低溫方式烘焙，與一般用高溫烘焙的咖啡不同，白咖啡顏色較淡，保留咖啡原有的色澤和香氣，味道香醇。

本產(chǎn)品的原料采用上等阿拉比卡 (Arabica) 及羅布斯達(dá) (Robusta) 咖啡豆混合研磨，經(jīng)過(guò)低溫烘焙，去除高溫烘焙產(chǎn)生的焦苦及酸澀味，保留咖啡原有的香味，低咖啡因，質(zhì)純溫和。

親愛(ài)的白咖啡Darling white coffee采用天然蔗糖，高級(jí)荷蘭進(jìn)口奶精，脫脂奶粉，搭配出最佳比例，保留馬來(lái)西亞白咖啡豆子了原始咖啡的自然風(fēng)味，濃郁香氣甜而不膩令人回味無(wú)窮。是頂級(jí)怡保白咖啡。 本產(chǎn)品獲得食品安全國(guó)際卓越質(zhì)量證書(shū) (HACCP ISO 22000),其中脫脂奶粉--荷蘭進(jìn)口脫脂奶粉--經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)不含三聚氰胺。

何謂白咖啡（white coffee）

馬來(lái)西亞特產(chǎn)，怡保地區(qū)獨(dú)特的烘焙技術(shù)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工后大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，保留原始的咖啡香味，對(duì)腸胃道的刺激較一般咖啡小。

為何白咖啡不苦、不焦、不酸？

因?yàn)榘卓Х仁遣捎玫蜏睾姹?，咖啡豆較不會(huì)因高溫烘焙而產(chǎn)生焦味，可以使咖啡的苦、焦、酸降至最低。

低溫烘培

烘焙--是每一顆咖啡豆勾畫(huà)性格、孕育香味最重要的一個(gè)步驟。白咖啡生豆透過(guò)烘焙，呈現(xiàn)出優(yōu)雅的褐色，這種烘焙的方法又能保存咖啡豆的原味，又可適度釋放芳香，在15-20分鐘時(shí)，油脂開(kāi)始浮出表面，豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色,這時(shí)咖啡的酸、甜、苦味達(dá)到最完美的平衡點(diǎn)，咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫(huà)出來(lái)。

馬來(lái)西亞白咖啡有什么好處

馬來(lái)西亞白咖啡含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營(yíng)養(yǎng)成分，煙堿內(nèi)含維他命B，而且烘焙過(guò)的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。 V.KA(惟卡)的香醇 也不錯(cuò)

什么是白咖啡

白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

白咖啡以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，國(guó)際食品嚴(yán)格控制含量，會(huì)造成膽固醇上升、脂肪增多等問(wèn)題]，咖啡因含量及熱量亦低于普通咖啡，既符合現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免飲用一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱。

白咖啡并不是指的其顏色是白的，而是從其制作過(guò)程中添加的成分，制作的工藝以及口感方面來(lái)不同于黑咖啡。

白咖啡的功效

(1)白咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成份，咖啡的煙堿中含有維他命B，而且烘焙過(guò)的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的還含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等。

(2)白咖啡對(duì)皮膚有益處咖啡可以促進(jìn)代謝的機(jī)能，活絡(luò)消化器官，改善皮膚粗糙。此外，使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，使全身發(fā)熱流汗而達(dá)到減肥的效果。

(3) 白咖啡有解酒的功能?？Х葧?huì)使肝或腎活絡(luò)起來(lái)，酒后若喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳排出體外從而達(dá)到解酒功能。

(4)白咖啡可以消除疲勞。它能促進(jìn)心臟的功能，使血液循環(huán)順暢，迅速地供給全身氧氣和養(yǎng)分，并且?guī)椭闻K處理體內(nèi)廢物經(jīng)由腎臟排出體外。這種促進(jìn)代謝的功能，能有效消除疲勞。

(5)一日三杯白咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)， 每天喝兩到三杯白咖啡的男性，得到膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡達(dá)四杯以上的話(huà)，得膽結(jié)石的幾率更降為45%。

(6)常喝白咖啡能防止放射線傷害。放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長(zhǎng)期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機(jī)等等。

(7)白咖啡的保健醫(yī)療功能。長(zhǎng)喝白咖啡有強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化瘀、息風(fēng)止痙、抗氧化及護(hù)心功能等。 白咖啡對(duì)人情緒的影響力?？Х瓤梢源龠M(jìn)人體的機(jī)警程度，且有長(zhǎng)時(shí)間的提神效應(yīng)。

白咖啡有多種功效，但是也不能盲目飲用，尤其是在夜間不宜飲用，否則就會(huì)影響到大家的睡眠。

白咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別？

白咖啡與常見(jiàn)的黑咖啡最主要的區(qū)別在于：咖啡原料與制作工藝。

白咖啡：提前磨好，加入香精等其他原料；

普通咖啡：現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)磨現(xiàn)做；

一文說(shuō)明市場(chǎng)主流咖啡類(lèi)型的區(qū)別。

馬來(lái)西亞白咖啡

代表：馬來(lái)西亞白咖啡，30條/1200g/60元。

咖啡豆原料：阿拉比卡、羅布斯塔、利比瑞卡都有

“白咖啡”不是指的是顏色為白色的咖啡，最早指的是用人造黃油烤制的咖啡豆研磨，然后與糖、牛奶一些調(diào)制而成的。這種本土風(fēng)格的咖啡目前在馬來(lái)西亞依然比較流行，很多游客也很喜歡這種“清新”的白咖啡，味道比較柔和，沒(méi)有太多了苦味，酸度比較高。

膠囊咖啡

1.機(jī)器膠囊咖啡

代表：雀巢，50顆/180元。

咖啡豆原料：阿拉比卡與羅布斯塔都有

膠囊咖啡是將咖啡豆先行磨成粉，然后裝入特制的小罐子中，因?yàn)槊芊庑宰龅暮芎?，所以咖啡豆很好保證了新鮮度。在沖煮的時(shí)候要特定的機(jī)器，也就是“膠囊咖啡機(jī)”，以雀巢為代表，做出的咖啡一定程度上保證了咖啡的風(fēng)味。

2.即溶膠囊咖啡：

代表：三頓半，12顆/99元。

咖啡豆原料：阿拉比卡居多

即溶式的膠囊咖啡是近幾年才開(kāi)始流行起來(lái)的一種新式咖啡制作方法，尤其是國(guó)內(nèi)的“三頓半”。先是將咖啡豆磨成粉，然后利用特種工藝制作，裝入一個(gè)密封的小罐子中。使用的時(shí)候，直接加入水中或者牛奶中，即可融化，非?？旖莘奖?。（也有針對(duì)冷萃咖啡用的咖啡粉，客制化很豐富）

速溶咖啡

代表：雀巢、麥斯威爾、舊街場(chǎng)，價(jià)格50條/60元。

咖啡豆原料：羅布斯塔為多，阿拉比卡較少

掛耳咖啡

代表：國(guó)內(nèi)咖啡館基本都可以做，價(jià)格10包/60元。

咖啡豆原料：阿拉比卡咖啡豆

制作工藝：將烘焙好的咖啡豆研磨成粉，一般都是類(lèi)似白砂糖的研磨度，然后封裝在濾布之中，加上外包裝密封好。

掛耳咖啡一般都是下單后在進(jìn)行研磨的，所以風(fēng)味上較能保證，制作也比較方便。

5.現(xiàn)磨咖啡

現(xiàn)磨意式咖啡

代表：星巴克、costa、瑞幸，價(jià)格1杯拿鐵/30元。

咖啡豆原料：阿拉比卡較多，羅布斯塔較少（混合拼配）

制作工藝：將烘焙好后的咖啡豆放入磨豆機(jī)內(nèi)，顧客點(diǎn)單之后才進(jìn)行制作，所以風(fēng)味保證是最好的。

綜合所述：

根據(jù) 健康 以及咖啡風(fēng)味保留的完整性：

推薦度5：現(xiàn)磨咖啡；

推薦度4：掛耳咖啡；

推薦度3：膠囊咖啡；

推薦度2：速溶咖啡；

推薦度1：白咖啡；

白咖啡最早是出現(xiàn)在馬來(lái)西亞，其實(shí)主要是由咖啡豆和奶精混合而成的咖啡。它在很大程度上去除了咖啡堿和咖啡重的酸苦味。顏色比較普通奶咖更加清淡柔和，呈現(xiàn)奶金黃色。這個(gè)是傳統(tǒng)意義上的白咖啡。

但是下面我是按照市面上的普通的速溶白咖啡來(lái)說(shuō)的哈。

而且這里不知道你這里的普通咖啡是指什么咖啡，是現(xiàn)磨咖啡還是普通的速溶三合一的咖啡？

如果你不知道那我就一一來(lái)講一下區(qū)別吧！

首先白咖啡和普通速溶三合一或者二合一、黑咖啡的區(qū)別 ，其實(shí)就是在成分上面，白咖啡相比較普通速溶三合一、二合一而言奶成分會(huì)比較高，比較偏濃香絲滑的那種。當(dāng)然也有可能會(huì)有糖分或者其他的區(qū)別，這個(gè)就主要看不同的企業(yè)、不同的咖啡制作原料了。

如果是和現(xiàn)磨咖啡比較 ，首先白咖啡大多是由速溶咖啡做成的，里面添加的是奶精，也就是大家所熟知的植脂末。但是現(xiàn)磨咖啡大多是新鮮磨成的，大多添加的是牛奶。可能有人看到這里會(huì)更喜歡普通的奶咖，但是其實(shí)相比較普通奶咖而言白咖啡更加爽滑，所以才能那么受歡迎。

白咖啡和黑咖啡就是以顏色來(lái)區(qū)分的，那些回答說(shuō)白黑咖啡不是以顏色來(lái)區(qū)分的都是對(duì)咖啡一知半解的人，白咖啡顧名思義就是指白色的咖啡，咖啡豆呈白色，泡出來(lái)的咖啡自然也成白色，黑咖啡的咖啡豆是黑色，自然泡出來(lái)的咖啡就是黑色的，還有三種顏色的咖啡：藍(lán)山咖啡（藍(lán)色咖啡）、金咖啡（金色咖啡）和貓屎咖啡（棕色咖啡），他們都是以顏色來(lái)區(qū)分的咖啡，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)馬來(lái)西亞白咖啡的咖啡豆是很嫩的淺白黃色咖啡豆，屬于從咖啡樹(shù)上生摘的咖啡豆，黑咖啡屬于重度烘培咖啡豆，棕色貓屎咖啡屬于重度烘培再發(fā)酵的咖啡豆，藍(lán)山藍(lán)色咖啡屬于情調(diào)調(diào)色咖啡，而最珍貴的金色咖啡是加了調(diào)色金箔的咖啡，屬于皇室貴族特種金箔咖啡，一般人喝不到的。所以說(shuō)，市面上的藍(lán)山藍(lán)色咖啡、馬來(lái)白色咖啡、高淳黑色咖啡、重度貓屎棕色發(fā)酵咖啡、皇貴金色咖啡等等五大色系咖啡就是以藍(lán)、白、黑、棕、金等五大感觀顏色不同而區(qū)分的咖啡，這是任何一個(gè)喝咖啡的老手和老咖啡店的老板都懂得常識(shí)問(wèn)題，那些說(shuō)馬來(lái)白咖啡不是以咖啡顏色區(qū)分的而是加重了白色奶油奶泡的一看就是新開(kāi)咖啡店被網(wǎng)絡(luò)快餐文章教學(xué)誤導(dǎo)的咖啡不入門(mén)新手，在喝了幾十年咖啡的老手面前這么說(shuō)還寫(xiě)那么一大段回答真想把真正懂咖啡的老咖啡人給笑死?。恐?jǐn)記一點(diǎn)：以咖啡顏色來(lái)區(qū)分藍(lán)、白、黑、棕、金等咖啡是基本入門(mén)常識(shí)，別再看了幾篇網(wǎng)文咖啡介紹就復(fù)制粘貼千篇一律不知天高地厚不懂裝懂了，我就問(wèn)你們家里書(shū)架上花錢(qián)買(mǎi)了幾本咖啡專(zhuān)業(yè)書(shū)籍？你們靜下心來(lái)看了基本咖啡實(shí)體書(shū)？或者你們家里有書(shū)架沒(méi)？哈哈，按三無(wú)網(wǎng)文的說(shuō)法說(shuō)白咖啡不是按感觀咖啡顏色來(lái)區(qū)分的文章或回答，可以休矣。

如果把問(wèn)題改成白咖啡和黑咖啡有什么區(qū)別可能會(huì)更好，普通咖啡是指什么？我理解的咖啡都算普通咖啡，也不清楚有什么特殊咖啡。

白咖啡黑咖啡嚴(yán)格意義上來(lái)講是按照烘焙程度的區(qū)分的。白咖啡盛產(chǎn)與馬來(lái)西亞，主要就是速溶咖啡，你常聽(tīng)到的二合一或者三合一這樣的，其中添加了脫脂奶粉、蔗糖等，根據(jù)品牌商家的不同，選用的咖啡豆很難說(shuō)的上是優(yōu)質(zhì)咖啡豆，99.9%的速溶品牌添加了植脂末和香精，為了控制成本做市場(chǎng)占有率，甚至添加了麩皮等增加重量，喝的只能稱(chēng)之為咖啡味飲料。說(shuō)直接一點(diǎn)白咖啡就是適應(yīng)中國(guó)人的口味，黑咖啡口味重，大部分國(guó)人適應(yīng)不了。

如何判斷速溶咖啡有沒(méi)有人工添加劑，最簡(jiǎn)單的方法是看配料表：其次是有時(shí)候商家未必會(huì)標(biāo)注出來(lái)，這個(gè)時(shí)候就好看推薦的速溶咖啡沖泡溫度了，一般推薦85 的都含有添加劑，因?yàn)榉兴畷?huì)使化學(xué)物質(zhì)（添加劑）快速揮發(fā)掉，然后喝著就是水了，自己可以嘗試一下，做個(gè)實(shí)驗(yàn)。喝速溶咖啡，一定要選擇沸水沖泡的咖啡！??！

黑咖啡是不添加任何修飾的純咖啡，原汁原味，需要復(fù)雜的工藝制作出來(lái)，大部分國(guó)人不習(xí)慣。

嚴(yán)格的意義上來(lái)講，其實(shí)這兩種咖啡是沒(méi)法比較的，因?yàn)橐粋€(gè)是咖啡的品種加沖泡工藝，一個(gè)是咖啡的停留在某一時(shí)刻概念，如果硬要比較我們就把幾個(gè)所謂的不同點(diǎn)拿出來(lái)比一比。

一，白咖啡一般是指馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)咖啡，黑咖啡實(shí)際是一種泛指，經(jīng)過(guò)烘焙加工后的咖啡都可以稱(chēng)之為黑咖啡，其中也包括白咖啡。

二，白咖啡烘焙的溫度是中低溫，黑咖啡由于種類(lèi)頗多所以烘焙的溫度從高到低都有。

三，白咖啡在飲用時(shí)需要加牛奶和糖，或單加脫脂奶精才可稱(chēng)之為白咖啡。黑咖啡是不加任何輔助成分，喝的就是咖啡的原味?？Х瑞^里出售的美式咖啡就是黑咖啡，每個(gè)咖啡館都有，但是你在咖啡館要一杯白咖啡，不見(jiàn)得每個(gè)咖啡館都有，因?yàn)榘卓Х炔皇菦_泡工藝，而是一個(gè)地域品種加沖泡工藝。

四，白咖啡加牛奶后味道濃郁，多數(shù)人都會(huì)接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦澀，不是所有人愿意接受的。就是因?yàn)楹诳Х仁裁炊疾患?，深受運(yùn)動(dòng)減肥人士的喜愛(ài)，幫助燃脂。

白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的不同。

白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴(yán)苛。需要生長(zhǎng)在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭同時(shí)阿拉比卡咖啡樹(shù)對(duì)抗病蟲(chóng)害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來(lái)照顧及維護(hù)，所以阿拉比卡咖啡豆為國(guó)際公認(rèn)的上等高級(jí)咖啡材料。

也有所不同。普通咖啡是咖啡豆高溫炒制而成，這樣的做法會(huì)有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物，傷胃、鈣流失、肥胖都是這些物質(zhì)在作祟。白咖啡以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味降到最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味，不含反式脂肪大量存在于油炸食品中，國(guó)際食品嚴(yán)格控制含量，會(huì)造成膽固醇上升、脂肪增多等問(wèn)題]，咖啡因含量及熱量亦低于普通咖啡，既符合現(xiàn)代人 健康 瘦身的要求，又避免飲用一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱

白咖啡也許是巧克力奶。

白咖啡與普通咖啡的區(qū)別在于挑選原料、咖啡豆烘焙的過(guò)程以及咖啡沖調(diào)等方面。

白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴(yán)苛。需要生長(zhǎng)在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭，同時(shí)阿拉比卡咖啡樹(shù)對(duì)抗病蟲(chóng)害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來(lái)照顧及維護(hù)，所以阿拉比卡咖啡豆為國(guó)際公認(rèn)的上等高級(jí)咖啡材料。

在咖啡豆培炒過(guò)程上白咖啡與普通咖啡也有所不同。普通咖啡是咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會(huì)有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物，傷胃、鈣流失、肥胖都是這些物質(zhì)在作祟。白咖啡以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，國(guó)際食品嚴(yán)格控制含量，會(huì)造成膽固醇上升、脂肪增多等問(wèn)題]，咖啡因含量及熱量亦低于普通咖啡，既符合現(xiàn)代人 健康 瘦身的要求，又避免飲用一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱。

盡量喝黑咖啡，怕苦？可以加適量糖和鮮牛奶，也可以多加開(kāi)水沖淡些，會(huì)有回甘。除非你買(mǎi)的是劣質(zhì)咖啡，靠焦味代替咖啡原味。白咖啡加入大量糖和奶精，對(duì) 健康 無(wú)益，就是甜味，喝不到多少咖啡味道。

蔚艾特咖啡-深圳南山

白

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