印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征(曼特寧是咖啡豆的種類嗎)

本篇文章給大家談?wù)動(dòng)《饶嵛鱽喡貙幙Х榷沟奶卣?，以及曼特寧是咖啡豆的種類嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本篇文章給大家談?wù)動(dòng)《饶嵛鱽喡貙幙Х榷沟奶卣?，以及曼特寧是咖啡豆的種類嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、曼特寧咖啡特點(diǎn)是什么?
• 2、曼特寧咖啡特點(diǎn)
• 3、曼特寧咖啡特點(diǎn)口感
• 4、曼特寧咖啡特點(diǎn) 曼特寧咖啡有什么特點(diǎn)

曼特寧咖啡特點(diǎn)是什么?

曼特寧咖啡的風(fēng)味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。

由于曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別沖調(diào)方式，都以曼特寧咖啡豆為基礎(chǔ)，在長時(shí)間的保溫或調(diào)制冰咖啡時(shí)，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn)。經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁。

咖啡的注意事項(xiàng)和重點(diǎn)須知：

咖啡豆有助消化的作用。由于咖啡能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),加速身體的新陳代謝,促進(jìn)脂肪的分解,緩解便秘的癥狀。而且還具有一定的減肥作用。對(duì)那些偶爾排便不暢的病人,喝杯咖啡可以幫助排便。但是要注意,不能添加牛奶精和糖。

咖啡對(duì)膽石癥有預(yù)防作用。根據(jù)美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),一天喝2~3杯咖啡,與不喝咖啡的人相比,膽結(jié)石的發(fā)病率降低了40%。但不含咖啡因的咖啡則無此效果?？Х纫蚰艽碳つ懩沂湛s,降低膽汁中膽固醇含量,易形成膽結(jié)石。

以上內(nèi)容參考：百度百科——咖啡

曼特寧咖啡特點(diǎn)

曼特寧一直都以最獨(dú)特的苦表現(xiàn)最獨(dú)特的甜。

曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動(dòng)感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質(zhì)較硬，栽種過程中很容易出現(xiàn)瑕疵，采收后通常要經(jīng)過嚴(yán)格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴(yán)格，很容易造成品質(zhì)良莠不齊，加上烘焙程度不同也會(huì)直接影響口感，因此成為爭議較多的單品。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

咖啡因能刺激腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可提振精神、讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉?xí)r，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應(yīng)付工作或考試。

喝咖啡有助減肥不是天方夜譚，一方面咖啡因可促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪分解，另一方面喝咖啡也有暫時(shí)抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就會(huì)不利于減肥。

參考資料來源：百度百科-曼特寧咖啡

曼特寧咖啡特點(diǎn)口感

曼特寧咖啡產(chǎn)于亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。風(fēng)味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝后有攸長的回味和余韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

曼特寧咖啡

曼特寧：口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。

咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧

曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出產(chǎn)的一等曼特寧質(zhì)量最高。由于曼特寧有著無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作經(jīng)營他們?cè)趤喼薜牡谝粋€(gè)咖啡種植場(chǎng)，可見曼特寧在咖啡領(lǐng)域里的地位有多么的重要。

曼特寧表著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風(fēng)光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意著一種堅(jiān)韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。

有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠(yuǎn)天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會(huì)心甘情愿地臣服于它的溫柔。不管人們?cè)鯓尤バ稳菟?，男人因?yàn)橛辛寺貙幎兊脗ゴ?；女人因?yàn)橛辛寺貙幎兊脣趁?；生活因?yàn)橛辛寺貙幎錆M成就和自豪……世界因?yàn)橛辛寺貙幎兊贸錆M陽光與愛。也許這正如生命因?yàn)橛辛死硐攵尸F(xiàn)偉大，生活因?yàn)橛辛藢?shí)踐而變得不凡一樣。

曼特寧一直都以最獨(dú)特的苦表現(xiàn)它最獨(dú)特的甜，仿佛生活。初嘗它時(shí)，我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發(fā)出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺。

曼特寧的苦不會(huì)使你心煩，反而會(huì)讓你更覺清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應(yīng)到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道這是為什么，他們會(huì)微笑著告訴你：“因?yàn)閻凼强酀瓱挸鰜淼??！?/p>

曼特寧的由來

曼特寧并非產(chǎn)區(qū)名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢？

其實(shí)，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。

在二次大戰(zhàn)日本占領(lǐng)印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，于是他問店主，咖啡的名字，老板誤以他是問你是哪里人，于是回答：曼代寧。戰(zhàn)后日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。于是托印尼咖啡客運(yùn)了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現(xiàn)在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。眾所以周知的曼特寧mandheling， 產(chǎn)于蘇門達(dá)臘北部托巴湖周遍。成品獨(dú)具藥草、林木的清香。

黃金曼特寧

日本人在十幾年前采用更嚴(yán)格的品管，經(jīng)過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產(chǎn)出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創(chuàng)造了另一波市場(chǎng)需求，連歐美也為之瘋狂。 陳年曼特寧Agedmandheling，特點(diǎn)甜如蜜。成功的陳年豆， 將曼特寧不優(yōu)雅的酸味磨掉了。酸澀成分經(jīng)過熟成，轉(zhuǎn)為糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡僵尸，味道難以入口。

亞洲咖啡著名的產(chǎn)地要數(shù)馬來群島（the Malay Archipelago）的各個(gè)島嶼：蘇門答臘島（Sumatra）、爪哇島（Java）、加里曼丹島（舊稱婆羅洲Borneo）、蘇拉威西島（Sulawesi）和新幾內(nèi)亞島（New Guinea）。

蘇門答臘島種植咖啡的歷史始于18世紀(jì)，而曼特寧這個(gè)名稱的由來本身也很有民族意味。

有一個(gè)故事可以說明“曼特寧”作為咖啡名稱的由來：第二次世界大戰(zhàn)中，當(dāng)日本人占領(lǐng)印度尼西亞的時(shí)候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去 喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，于是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主誤以為他們?cè)趩栕约菏鞘裁慈耍突卮鹱约菏锹貙幦?，因而日?士兵就以為這種咖啡名叫曼特寧。據(jù)說其中一個(gè)日本人退伍以后認(rèn)為他們?cè)谟《饶嵛鱽喓鹊降目Х葮O具商業(yè)價(jià)值，他很想將這種咖啡引入日本市場(chǎng)，于是他就聯(lián)系了 一位印度尼西亞的商人，向他購買“曼特寧”咖啡。這個(gè)精明的印尼商人名叫帕尼（Pwani），他并未因?yàn)闆]有名叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15 噸蘇門答臘島出產(chǎn)的咖啡運(yùn)到了日本。而在這之前，質(zhì)高味美的印尼咖啡從未出口到任何國家，從這以后，“曼特寧”的名字開始在全世界流傳。

不過，以上的這個(gè)故事是來自蘇門答臘的版本，而有據(jù)可查的是，在希爾斯百貨公司（Sears Wholesale Grocery）的1903年的產(chǎn)品銷售目錄上就已經(jīng)列出了“爪哇曼特寧”這一咖啡品名。所以說，曼特寧這一名稱用于咖啡的商品名是早在20世紀(jì)50年代 以前的事。

曼特寧咖啡特點(diǎn) 曼特寧咖啡有什么特點(diǎn)

1、曼特寧別稱“蘇門答臘咖啡”印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征，北蘇門答臘產(chǎn)的大多是Gayo印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征，以ateng品種為主北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征，南蘇門答臘林東Lintong與托巴湖（Toba lake）一帶可稱為曼特寧,林東一帶才是曼特寧產(chǎn)區(qū), 曼特寧出產(chǎn)自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山區(qū)，此湖地理位置在蘇門答臘島省會(huì)棉蘭 (Medan) 北方，屬於高山淡水湖泊。平均高度約海拔 900 公尺。蘇門答臘神秘而獨(dú)特的自然環(huán)境，賦予印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征了曼特寧咖啡的特點(diǎn)印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征：豐厚的口感、強(qiáng)烈的味道，并帶有微微的巧克力和草本風(fēng)味。

2、曼特寧咖啡豆的顆粒較大，豆質(zhì)較硬，栽種的過程中很容易出現(xiàn)瑕疵，采收后需經(jīng)過嚴(yán)格的人工挑選，否則容易造成品質(zhì)良莠不齊，加上烘焙程度的不同也會(huì)直接影響咖啡的口感，因此成為爭議比較多的單品咖啡。曼特寧咖啡豆的外表可謂是咖啡豆中非常丑陋的，但俗話說的好“不以貌取人”。曼特寧咖啡豆香醇絲滑，回甘明顯。

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