磨咖啡豆的機器叫什么(手動磨咖啡的機器叫什么)

磨豆機磨咖啡豆的機器叫什么，全自動咖啡機一般自帶磨豆機磨咖啡豆的機器叫什么，半自動咖啡機需另單配磨豆機。磨豆機可略分成三種： ● 家庭用手動回轉式磨豆機。綜合言之，若考量磨豆品質、磨豆量、及使用時間及方便性，使用家庭用的電動式磨豆機將是最佳選擇。哈 問題三：咖啡豆怎么磨成咖啡粉？因此，購買咖啡豆比較好。而磨咖啡豆的方法，會因所用不同的咖啡器皿而選擇不同的磨豆方法，通常以中磨至極細磨較適合。3．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

馬來西亞祥龍魚場給大家談談磨咖啡豆的機器叫什么，以及手動磨咖啡的機器叫什么對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、咖啡磨豆機哪個牌子好 這五個品牌的咖啡磨豆機值得入手
• 2、磨咖啡豆的那機器叫什么名字？
• 3、咖啡豆用什么磨?
• 4、請問一下美的破壁機能打磨咖啡豆嗎？
• 5、咖啡機 分幾種，是不是有的可以磨咖啡豆的
• 6、哪種磨咖啡的機器最好???哪種咖啡豆最好????

咖啡磨豆機哪個牌子好 這五個品牌的咖啡磨豆機值得入手

對真正喜愛咖啡的人們來說，速溶咖啡是絕對滿足不了他們喝咖啡的感覺的，速溶咖啡是機器早就研磨好，然后包裝成直接兌水的咖啡種類，這種咖啡只是能喝出咖啡的味，但是咖啡的魂是很難感受到的，所以愛咖啡的人們一般會自己準備咖啡磨豆機，將咖啡豆當場研磨和引用，這樣咖啡的香氣是最為濃郁的，那么今天我們就為大家介紹咖啡磨豆機的一些品牌。

正晃行?A12

臺灣品牌，A12是研磨機的最低限度了，一百元左右的價位，能用，也僅僅是能用，封閉豆倉，同時還有差不多的A13是開放豆倉，更好清理一些，但也容易跳豆，根據(jù)自己的喜好買就可以了。因為材質為木質，磨芯是鑄鐵的，所以不能水洗，容易生銹。

　　Hario?1B

如果稍微添一些預算，可以買Hario的，也是做咖啡器具比較知名的牌子了，磨芯是京瓷代工的，陶瓷磨芯，易拆卸，可全身水洗。尺寸小巧，便攜性好。不過小心雖然磨芯是陶瓷的，但中心軸是塑料的，少磨特別硬的豆子。另外塑料的下倉比較輕，所以不好固定在桌子上，使用起來略吃力。

銀貂?virus

研磨均勻度不錯，相對三、四百的價格來說性價比真的很高，甚至有人將它和千元價位的lido做對比。優(yōu)點突出，缺點也一樣明顯：用料做工一般，品控不太嚴格。同樣有軸心晃動問題，但可以自己加裝中軸固定，需要一定的動手能力。

Lido2

美國品牌，到這個價位了，優(yōu)點就不多說了，無非是細粉少，口感干凈，殘粉少，換豆方便。非要說缺點的話就是又大又重，便攜性不好;研磨時雖快但是不夠省力。寫到這里又要強調一下，以上所以手磨都是用來研磨單品咖啡的，不建議用來磨意式咖啡!即使是lido2也僅僅是勉強可以磨意粉。

　　小飛鷹(CM-300AU)

平刀刀盤，同樣適合入門選擇，性價比高，缺點是容易發(fā)熱。正常價格五六百，除了飛鷹牌小飛鷹，一些賣家把正晃行的一些機型也稱為“小飛鷹”，內(nèi)部配置差不多，但更便宜，預算不足也可以一用。除此之外，還有很多一、兩百的山寨版，這種仿貨除了比手搖快，無任何均勻度可言。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了有關咖啡磨豆機的一些信息，我們在這篇文章中主要為大家介紹的是咖啡磨豆機品牌信息，大家可以看出我們在這篇文章中一共為大家介紹了五個品牌的咖啡磨豆機，我們不僅介紹了這五個咖啡磨豆機信息，也大致地為大家介紹了價格，分別有比較適合入門的和高端的，大家在購買咖啡磨豆機的時候可以根據(jù)自己預算來進行選擇。

磨咖啡豆的那機器叫什么名字？

磨豆機磨咖啡豆的機器叫什么，全自動咖啡機一般自帶磨豆機磨咖啡豆的機器叫什么，半自動咖啡機需另單配磨豆機

咖啡豆用什么磨?

問題一：磨咖啡豆有什么技巧？ 一定要專用的器具,這中器具叫磨豆機,有手搖的也有電動的;專用的磨豆機是靠內(nèi)部上下兩個磨盤來磨制咖啡豆的,這點與其它設備不同,好處是磨出的粉顆粒均勻,不需要很的擠壓力就可以完成研磨過程且不使香氣飄散過多

咖啡豆加工步驟,簡單將分以下幾個步驟:

1\采摘咖啡果

2\用干洗法或水洗法去掉果肉留下果核

3\自然風干或烘干果核這就是咖啡生豆

4\生豆經(jīng)篩選拼配后高溫焙制就成了我們看到的咖啡豆

5\將咖啡豆磨粉

6\用壓濾壺或虹吸壺摩卡壺什么的或是泡或是煮就可以制作出香濃的咖啡了

咖啡豆的研磨工具是磨豆機。磨豆機可略分成三種：

● 家庭用手動回轉式磨豆機。(適合需求量小、顆粒較大，及殺時間的休閑人士。)

● 家庭用的電動式磨豆機。(可磨出各種顆粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。)

● 專業(yè)用電動叮豆機。(商業(yè)用途，一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。)

研磨咖啡豆最應注意的是以下二點：

● 降低研摩熱。(研磨熱將導致咖啡香味提早溢散)

● 顆粒大小均一。(顆粒大小不均將導致沖泡時間無法掌握)

所以若是使用家庭式的手動式磨豆機，則要輕輕地旋轉，盡可能使其不產(chǎn)生摩擦熱。 綜合言之，若考量磨豆品質、磨豆量、及使用時間及方便性，使用家庭用的電動式磨豆機將是最佳選擇。

問題二：磨咖啡豆一定要用咖啡機？磨好了怎么加工？ 全自動咖啡機都是按一個鍵，就能出一杯咖啡了。半自動的需要另外在配一個咖啡磨豆機，磨好之后在裝在機器上面，用機嘩的開水萃取濃縮咖啡。

也有手動的，家用方便，只是效果不如電動的，但是有些發(fā)燒友還是堅持用手動的，樂在其中。

咖啡豆磨好之后，放適量咖啡粉在一張過濾紙上，下面放一個杯子或大點的容器，用開水在上面澆，要均勻，可以順時針畫圓圈的澆，要慢。這是做法，其中有技巧的。比如十字攪拌法等。

方便的話，可以去買個虹吸壺或者摩卡壺，那個方便，做出來的咖啡口味比過濾紙的要好很多！

如果你連過濾紙都沒有，只有咖啡粉，把咖啡粉擱杯子里，開水一沖，等待粉沉淀，就可以喝了，我常這樣子哦。自己買一包磨好的咖啡粉，一個杯子，一點開水，就能解饞了，很業(yè)余的做法哦！哈

問題三：咖啡豆怎么磨成咖啡粉？ 磨粉機一定要有的，沒有的話你就用其他東西把咖啡豆拍成粉吧- -很勉強是不是揣沒辦法！

弄成粉再過濾，就可以了。

豆成粉加水，讓粉吸收幾十分鐘，變干再泡，只能弄一次！

問題四：咖啡豆磨好怎么煮 咖啡的煮制方法

如果您想自己做一杯咖啡,首先需要選購合適的沖泡咖啡用具，而使用過濾式咖啡機或過濾式咖啡漏斗、蒸汽吸管式咖啡壺或擠壓式咖啡機，甚至用所謂傳統(tǒng)大排檔的滴漏式方法，都可以隨個人的喜好而定?？Х确圩詈玫姆椒ㄊ窃陲嬘们安艑⑦m量的咖啡豆磨成粉末，此舉可能有很麻煩的感覺，但若習慣了，麻煩的感覺便消失；隨之而來的是可以享受到一杯美味香濃的即磨咖啡的樂趣。

因為如果在商店購買已磨好的咖啡粉，買太多時恐怕咖啡會日漸變質。因此，購買咖啡豆比較好。而磨咖啡豆的方法，會因所用不同的咖啡器皿而選擇不同的磨豆方法，通常以中磨至極細磨較適合。

咖啡粉的分量隨著個人喜好而定，通?？捎眉s8至10克，而如果想咖啡味道較濃可用15克。想享受一杯好咖啡，切記不要吝惜咖啡粉。水的溫度對沖調一杯美味的咖啡非常重要，理想水溫是86℃。這樣，您就可以沖調出一杯香濃美味的咖啡了。

在沖煮咖啡時應注意以下幾點：

1．沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，適當?shù)臎_泡度最好應略低于96℃。

2．咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。

3．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

4．水在一杯咖啡中占98％，故最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。

5．不要再重復使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。

6．根據(jù)所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。

7．太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。

8．以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2―4分鐘。

9．推薦用量為：2匙圓湯匙的咖啡粉／6盎司的水。

問題五：怎么磨咖啡豆 咖啡豆的研磨方法根據(jù)其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。 還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品?？Х榷鼓コ煞蹱詈笃浔砻娣e增加而吸收濕氣，容易氧化?？傊S著時間的經(jīng)過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經(jīng)過放置后，在豆內(nèi)部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。而秘訣是考慮研磨與作業(yè)要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。

Fine grind ◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大?。?

Medium grind ◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）

Regular grind ◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大?。?

磨咖啡豆的訣竅

咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子從家庭用的手動式到業(yè)務用的電動式種類多不勝枚舉。家用磨子也可當裝飾品，而人數(shù)多要一次研磨的話，還是電動式來得便利。以磨子的構造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨子與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨子。各有所長，而業(yè)務用的情況是趨于大量生產(chǎn)的電動式為主流。

然而研磨咖啡豆最應注意的是以下二點： ①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發(fā)熱會使芳香成份飛散） ②粒的大小均一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會不均勻） 以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動式的話要輕輕地旋轉，注意盡可能使其不產(chǎn)生摩擦熱。所以使用電動式磨子較為適當。 磨子的使用方法 要沖泡前再磨豆 家庭用磨子有手動式與電動式二種類。人數(shù)少的話用手動式，而量多的話用電動式較為便利。 配合抽泡器具而決定研磨方法（顆粒的大?。?手動式磨子要注意不要僅其產(chǎn)生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。 研磨后的咖啡豆顆粒大上整齊與否，要檢查一下。（顆粒不齊的情況有可能磨子的機能有總是，或咖啡烘焙不勻稱等原因） 相遇好水，咖啡是咖啡末與水相遇后萃取出的精華。因此，除了好咖啡豆外，水質和水溫當然是釋放咖啡香醇的關鍵角色。

掌控比例 每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例，但你若是用比較少的咖啡粉、或是研磨的太細，沖泡出的咖啡會淡而苦。 飲用溫度不要將以沖泡過的咖啡再次加熱。每次享用前才沖泡咖啡，并且只泡您想飲用的份量，維持最佳風味的溫度是86攝氏度左右。

問題六：咖啡豆磨好咖啡的粉怎么喝啊？ 咖啡豆：想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的咖啡豆。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。研磨的程度：要根據(jù)所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨 (percolator) 、 中研磨 (drip coffee) 、和細研磨 (espresso machine) 。 而粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應越細致。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。而且過細的研磨會使得咖啡較苦， 同時也較容易堵住咖啡機; 太粗的研磨， 則會沖出較沒有味道的咖啡。新鮮適溫的水：咖啡中 97% 都是水， 只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。 最好使用過濾后的水來沖煮咖啡。不要把咖盯煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應略低于攝氏 96 度?？Х茸詈貌灰偌訜帷_煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用?？Х鹊淖罴扬嬘脺囟葹閿z氏 85 度。 　 　 1. 下壺水完全上升後，調整水溫至91~92度間，才放粉沖煮。3. 放粉後，第一回攪拌越快越好，讓水與咖啡粉充分接觸，3 秒內(nèi)攪散最佳。越慢攪散則煮出的風味就越不完整。4. 以香氣特出聞名的豆子，盡量不要煮超過一分鐘，以免香味散掉太多。

問題七：手磨咖啡豆和機磨咖啡豆的區(qū)別 如果單品咖啡手磨就蠻好，意式機就需要好的磨豆機了。

在單品咖啡上手磨性價比高，同樣千元左右手磨就更適合，幾百的電磨都不好（用過3至6百的兩個），不均勻且細粉多，其實磨只要不是不均勻太明顯在單品上覺得問題不大，手法、經(jīng)驗和豆子的理解比這個重要太多。

口感上相比，因為喝過3千多的富士單品磨出品，也會有細殘粉，再則大小都均勻反爾顯口感單調，在單品上沒什么復雜感，你可以試下用篩網(wǎng)把細粉篩去，便可感受到平乏感。

至于網(wǎng)上說的熱量讓香氣揮發(fā)倒是沒察覺，或者不關注吧。

所以認為如果有渠道買個進口的千元手磨會比同價位的電磨更合適，單品電磨沒什么必要，除非營業(yè)用。

問題八：咖啡豆不用研磨機怎么磨 沒辦法 只能用研磨機 惠家的不錯 也不貴

問題九：咖啡豆磨到什么程度算合適 咖啡豆的研磨方法根據(jù)其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。

還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品?？Х榷鼓コ煞蹱詈笃浔砻娣e增加而吸收濕氣，容易氧化。總之隨著時間的經(jīng)過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經(jīng)過放置后，在豆內(nèi)部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。而秘訣是考慮研磨與作業(yè)要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。

◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）

◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大?。?

◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大?。?

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當?shù)馁A存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子從家庭用的手動式到業(yè)務用大的電動式種類多不勝枚舉。家用磨子也可當裝飾品，而人數(shù)多要一次研磨的話，還是電動式來得便利。

以磨子的構造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨子與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨子。各有所長，而業(yè)務用的情況是趨于大量生產(chǎn)的電動式為主流。

然而研磨咖啡豆最應注意的是以下二點：

①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發(fā)熱會使芳香成份飛散）

②粒的大小均一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會不均勻）

以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動式的話要輕輕地旋轉，注意盡可能使其不產(chǎn)生摩擦熱。所以使用電動式磨子較為適當。

磨子的使用方法

要沖泡前再磨豆

家庭用磨子有手動式與電動式二種類。人數(shù)少的話用手動式，而量多的話用電動式較為便利。

配合抽泡器具而決定研磨方法（顆粒的大?。?

手動式磨子要注意不要僅其產(chǎn)生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。

研磨后的咖啡豆顆粒大上整齊與否，要檢查一下。（顆粒不齊的情況有可能磨子的機能有總是，或咖啡烘焙不勻稱等原因）

因為咖啡的質地和產(chǎn)地不同，所以如果用半自動咖啡機的話，咖啡豆研磨的一定要細。當你研磨咖啡之前，先花一點時間來仔細看看咖啡豆，顆粒大小，聞聞香味，不同地區(qū)的咖啡，比如說非洲咖啡，巴西咖啡，東南亞咖啡都是不一樣的，這個要憑嘩驗了，一言難盡。另外，研磨咖啡的時間和粗細取決于咖啡本身的香味和口感，粗研磨或細研磨的咖啡，具體要看你所使用的煮咖啡的方法來定的。一般來說，細研磨的更快速的咖啡煮的時間會更短。這也就是為什么咖啡用咖啡機煮，大家都會選細研磨的咖啡了，這也是根據(jù)咖啡機的滴灌系統(tǒng)適合沖泡來決定的。有問題可以追問，希望采納。

問題十：咖啡豆磨了后，怎么煮才能煮出好的效果 藍山咖啡豆不適合用意式濃縮咖啡機煮,

適合用手沖或虹吸壺煮.

請問一下美的破壁機能打磨咖啡豆嗎？

美的破壁機可以打磨咖啡豆。因為破壁機的刀片非常鋒利，并且硬度也比較高，用來磨咖啡豆完全無壓力，與此同時，使用這種破壁機制作出來的咖啡味道更加香濃。破壁料理機集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

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咖啡機 分幾種，是不是有的可以磨咖啡豆的

沒有煮咖啡豆的！

一、半自動咖啡機

半自動咖啡機

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器依*人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。 這一類機器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可*，維護保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點是：操作者要經(jīng)過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。 但如果能親手操作，調制出一杯美味的咖啡，的確是一種精神上的享受。 想想，還有什么能比得上自己做的咖啡呢？ 著名品牌有：La Pavoni、la Cimbali、Nuova Simonelli、Boslio等。

二、全自動咖啡機

全自動咖啡機

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。 高品質的全自動咖啡機按照最科學的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統(tǒng)，使用起來既方便又可*，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機的產(chǎn)品。 結構比較復雜，需要良好保養(yǎng)，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。

其他品種

瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、質量穩(wěn)定可*，獨具特色，并在國際咖啡機業(yè)享有盛名。知名的全自動咖啡機制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、Nuova Simonelli、OR.EN、等。 全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數(shù)（一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于商業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)以及辦公室和家庭。

哪種磨咖啡的機器最好???哪種咖啡豆最好????

打算來杯香醇咖啡之前，何妨先瞭解一下各式各樣的咖啡器具。

要煮一杯適合自己的咖啡，除了咖啡豆的選購外，咖啡壺（機）的選擇也不能馬虎，當然不一定要最好的，但一定要是適合自己的。

除非是請店家?guī)兔ρ心コ煞郏駝t磨豆器（機）仍是必備品之一?？Х鹊昀锼娔ザ箼C屬電動式，因商業(yè)用途，所以機器較大，一次可以研磨較多的咖啡豆，至於個人用，有手搖磨豆機與個人式電動磨豆機。

剛開始我是使用手搖磨豆機，好處是可以享受親自磨豆的樂趣，研磨的粗細可調整，只是一次可研磨的豆子量很少，需要花上較多的體力與時間，而且這種磨豆器的刀鋒易鈍，無法使用很長的時間，但真正的缺點卻是其古色古香的外表。手搖磨豆機是以木頭為主體，所以放置環(huán)境必須乾燥，否則一經(jīng)潮濕便容易發(fā)霉。

電動磨豆機（見下圖）的好處正如其名，除了研磨豆子量大，當然是快速與方便，只要調整好所需的研磨粗細，再來就是將豆子放入并按下開關，一人份的量，不到一分鐘，就可以聞到咖啡粉的香味。

至於咖啡壺（機）的選擇性就更多了，虹吸式咖啡壺（塞風壺，Syphon），這是喜愛喝單品咖啡者的最多選擇，另外，極簡式的美式咖啡壺，最方便也最沒特色的咖啡機，基本上很方便，想使用這種咖啡機煮咖啡，最好換掉原本附的濾網(wǎng)，改用好一點的濾紙可以濾得乾凈。

有一種沖泡咖啡的器具，大概一般人很少見，濾杯（請見下圖），是很傳統(tǒng)的沖煮方式。先將濾紙邊緣以水沾濕，平貼濾杯邊緣，再將磨好的咖啡粉倒入，最後將熱水依次倒入粉中。熱水要如何倒，這得相當技巧，要先自中心慢慢倒入，再往外，有沒有成功得看水倒入後咖啡粉是否浮起均勻。這種沖泡式的方法失敗率很高，就連咖啡店的老板都無法確保成功率百分之百。

喜愛喝義式咖啡（Expresso），首選自然是義式咖啡壺（機），小型、個人用的，非電動式的即摩卡壺，在放上圓型濾紙後鋪上咖啡粉，使用酒精燈或小型瓦斯器來煮。另一種選擇則是利用壓縮的蒸汽所煮出咖啡的Express咖啡機，這種咖啡機是靠電力，種類相當多，從個人用到商用，從普通等級到玩家級，自然價格不菲。

我個人是使用虹吸式咖啡壺，濾杯試過幾次，也失敗幾次，以前也用過摩卡壺，因偏愛單品（黑）咖啡，所以很早就遺棄摩卡壺。

在使用虹吸式與摩卡壺建議可以不必用酒精燈，因為酒精燈除了要更換棉線與不斷的添加酒精外，火力實在不是很夠。有一種加瓦斯的小型瓦斯燈，火力可以自行調整，在使用上也方便得多，這是我個人小小建議。

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