咖啡豆的種類有哪些(咖啡豆的品類有哪些)

其咖啡豆的咖啡因含量為1.7–4％，因其濃烈且刺鼻的風味著稱。相比阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡豆更加堅硬。您好1、藍山咖啡。哥倫比亞咖啡是哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡優(yōu)柔香醇;帶微酸至中酸，其德性及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以分派綜合咖啡的下品。碳燒咖啡是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加

本篇文章給大家談?wù)効Х榷沟姆N類有哪些，以及咖啡豆的品類有哪些對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆品種 咖啡豆品種的分類
• 2、咖啡豆有哪些不同種類?
• 3、咖啡豆的種類及口味
• 4、咖啡豆的種類 咖啡豆的分類有哪些
• 5、咖啡豆的分類有哪些？
• 6、咖啡豆種類

咖啡豆品種 咖啡豆品種的分類

1、咖啡豆咖啡豆的種類有哪些的種類通常有兩種劃分方法，一是按品種分，按品種分類，主要是區(qū)別精品咖啡以及速溶咖啡，另一種分類方法就是按生產(chǎn)國別分類，用于區(qū)別精品咖啡的地域分類，按照傳統(tǒng)，甚少按照咖啡品牌分，原因在于精品咖啡不適合長期保存，當變成品牌商品以后咖啡風味損失極大。

2、以咖啡豆的品種可分為三種，咖啡豆的種類分別為咖啡豆的種類有哪些：阿拉比卡、羅布斯塔、利比亞卡。

咖啡豆有哪些不同種類?

咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡豆是咖啡植物的種子，也是咖啡的來源。當我們考慮到咖啡的分類時，我們通常會想到烘焙方式、味道以及產(chǎn)地來源等方面。這些信息可以幫助我們挑選咖啡，但并不能說明全部。先來看看咖啡豆的種類以及各自的特性。

烘烤程度不同的咖啡豆

根據(jù)咖啡豆的植物品種、栽培方式、環(huán)境條件、化學成份以及生豆的加工方式，目前世界范圍內(nèi)將咖啡豆分為四種類型：：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）（Coffee caniphora），利比里卡（Liberica）（Coffee liberica）和Excelsa（Coffee liberica var. dewevrei）。在市場上流通的最多是阿拉比卡和羅布斯塔兩種。

一、阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆，也稱高山咖啡、小果咖啡，是最受歡迎的咖啡豆，約占世界咖啡的60％，其的咖啡因含量為0.8–1.4％。阿拉比卡咖啡是市場上銷售最多的咖啡。以其光滑、復雜的風味和明顯的苦味而著稱，該具有更甜、更細膩的風味，而且咖啡本身的酸度較低。

19世紀90年代傳入中國大理賓川縣朱苦拉，從此在我國栽培發(fā)展，云南也成為了中國咖啡的代表，因此云南咖啡也被稱為“云南小?？Х取?。

世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆是來自牙買加藍山、哥倫比亞蘇必莫、塔拉祖、哥斯達黎加、危地馬拉安提瓜和埃塞俄比亞西達莫的咖啡豆。

二、羅布斯塔（Robusta）

羅布斯塔（Robusta）

世界約40％的咖啡是羅布斯塔咖啡，排在第二位。其咖啡豆的咖啡因含量為1.7–4％，因其濃烈且刺鼻的風味著稱。由于羅布斯塔咖啡因品嘗到燒焦或橡膠質(zhì)的味道而廣受人們歡迎，此外，比阿拉比卡咖啡豆更容易種植和收獲，價格也比阿拉比卡咖啡豆便宜，因此羅布斯塔常制作成速溶咖啡、深色烘焙的餡料。

羅布斯塔豆比其他豆品種更大、更圓。相比阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡豆更加堅硬。許多人認為羅布斯塔咖啡更具有強烈的氣味、苦味、刺激和燃燒的味道，吸引了許多美食咖啡愛好者。羅布斯塔豆還比阿拉比卡豆具有更多的咖啡因。

羅布斯塔咖啡原產(chǎn)地是撒哈拉以南非洲的中部和西部，咖啡豆是更加強烈、濃郁的咖啡，擁有與眾不同的、泥土香味，但比小果咖啡更苦，這是由于有更高的吡嗪含量。

三、利比里卡（Liberica）

利比里卡咖啡豆（Liberica）

利比里卡Liberica是一種難得的咖啡豆。只能生長在非常特殊的氣候條件下，產(chǎn)量非常稀少，因無法擴大種植規(guī)模以滿足全球市場的需求。許多嘗試過這類咖啡的人，會將其香氣比喻為水果和花朵，也形容其味道有些“木質(zhì)”。

利比里卡咖啡曾經(jīng)非常受歡迎。在19世紀末，因為植物病害（現(xiàn)在稱為“咖啡銹病”）開始流行，毀滅了幾乎所有的阿拉比卡植物。當時咖啡是一種銷量巨大的商品，農(nóng)民和政府機構(gòu)都開始尋找合適的替代品。這種濃咖啡因其具有辛辣的花香和濃郁的煙熏味而備受推崇。目前，這種咖啡豆主要在印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓生產(chǎn)，約占世界咖啡供應量的2％。

嘗試過利比里卡（Liberica）咖啡的人會喜歡或討厭。一些喝咖啡的人喜歡這種不尋常的，堅果般的、木質(zhì)的味道和表面上的淺淺的咬痕。通常將黑糖與糖一起食用。

四、Excelsa

Excelsa咖啡豆

咖啡豆Excelsa曾經(jīng)被認為是單獨的咖啡種類，但科學家最近將其重新分類為利比里卡（Liberica）的變種，其形狀有點像阿拉比卡咖啡豆（細長的橢圓形），但實際上非常不同。與上述Liberica咖啡一樣，Excelsa主要生長在東南亞，僅占世界咖啡產(chǎn)量的一小部分。 但是Excelsa確實具有酸果味的風味，并使人想起燒烤的味道，并以顯示淺色和深色烘焙咖啡的屬性而聞名，還減輕了香氣和咖啡因的含量，保持了不同尋常的風味。以創(chuàng)造出咖啡愛好者經(jīng)常尋求的獨特風味。

咖啡豆的種類及口味

咖啡豆的種類及口味：

1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中帶有一種獨特的香氣，在經(jīng)過中度烘培后酸味會變得柔和，而深度烘焙后就會散發(fā)處濃郁的香味。

2、哥倫比亞咖啡豆，他的名字來自于它得產(chǎn)地，南美洲西北部的哥倫比亞，哥倫比亞咖啡豆制作出來的咖啡具有順滑平和得口感，并且咖啡得香味也會非常得濃烈，是一種咖啡的風味中還會帶有水果的酸甜口味和堅果的香味。

3、藍山咖啡豆制作出來的咖啡味道會十分得和諧，它得酸味、甜味、苦味融為一體，能夠最大程度的展現(xiàn)出咖啡原本就有的獨特風味，適合在中度烘焙后，直接做成單品來飲用。

咖啡豆根據(jù)味覺可以分類為，酸味，具有酸味的咖啡豆來自摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產(chǎn)；苦味，主要是爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉等的一些舊豆；甜味，主要有哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅等等。

咖啡豆的種類 咖啡豆的分類有哪些

世界上的咖啡豆可分為兩大類，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

阿拉比卡豆是商業(yè)咖啡中重要的一種，結(jié)果期在三年以內(nèi)，有優(yōu)質(zhì)的香味和酸味。主要產(chǎn)地為南美洲、中美洲、非洲、亞洲等地。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量較低，脂肪和糖的含量相當豐富，因此氣味柔和、不刺激，口感清新微甜，有時會帶一些清爽怡人的酸味，受到絕大多數(shù)咖啡愛好者的喜愛。阿拉比卡咖啡抗蟲能力弱，種植海拔高，結(jié)果實慢。因此，多用于新鮮的咖啡制作。

羅伯氏特咖啡種植于低海拔地區(qū)，有耐病蟲害、耐寒、耐旱的特點，味道比較苦澀，一般是速溶咖啡的首選材料。

咖啡豆的分類有哪些？

您好

1、藍山咖啡。

2、摩卡咖啡。

3、哥倫比亞咖啡。

4、曼特寧咖啡。

5、碳燒咖啡。

6、巴西咖啡。

7、肯亞咖啡。

8、夏威夷咖啡。

藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN)是斲喪於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味精致的咖啡;純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻異常香醇風雅;具備貴族的品嘗，乃咖啡中之極品。

摩卡咖啡(MOCHA)是今朝以葉門所斲喪的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶平滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味怪異，含有巧克力的味道;具備貴婦人的氣質(zhì)，是極具特性的一種純品咖啡。

哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)是哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡優(yōu)柔香醇;帶微酸至中酸，其德性及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以分派綜合咖啡的下品。

曼特寧咖啡(MANDELING)是斲喪於印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦，口胃相當強，但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性最好的一種咖啡。

碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。

巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下第一的咖啡斲喪國，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是分派和順咖啡不行或缺的品種。

夏威夷咖啡(KONA FANCY)是屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡，也是美國惟一斲喪的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味出格。德性相當穩(wěn)定，是前去夏威夷的參觀客必購土產(chǎn)之一。

咖啡豆種類

咖啡豆種類咖啡豆的種類有哪些：

1、阿拉比卡

咖啡一般說來咖啡豆的種類有哪些，質(zhì)量較好咖啡豆的種類有哪些，較昂貴的咖啡豆咖啡豆的種類有哪些，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。占世界產(chǎn)量的四分之三咖啡豆的種類有哪些，質(zhì)量優(yōu)良，由于咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，生長條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質(zhì)量愈好。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

2、羅布斯塔

羅布斯塔咖啡豆約占世界產(chǎn)量得 20%~30%。對熱帶氣候有極強得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀?？Х榷沟猛庑屋^圓，顏色為褐色，直溝紋。

3、利比亞卡

利比亞卡咖啡豆除少數(shù)生產(chǎn)國自己消費外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。

購買咖啡豆注意：

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

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