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本文目錄一覽: 芙蓉桂魚怎么做?
推薦食譜:
菊花桂魚
原料:桂魚
調(diào)料:鹽、味精、番茄醬、米醋、黃酒、麻油、生油、白糖、萎粉。
制法:
1) 將桂魚洗凈,出骨,剞成菊花形,加入調(diào)料
虎魚圖片
,再沾上干萎粉。
2) 將菊花魚塊放入油鍋內(nèi)炸至金黃撈起,裝入盤內(nèi)。把番茄醬放鍋內(nèi)炒至金紅色時(shí)加入調(diào)料,勾芡打油,澆在上面即成。
特點(diǎn):魚酥脆,味酸甜。
桂魚怎樣做好吃
鱖魚做好吃的方法如下:
1、材料備齊。
2、鱖魚清理干凈,兩側(cè)劃斜向花刀。
3、盤中擺魚的位置墊上蔥姜絲。
4、在鱖魚的口中和肚中也放些蔥姜絲擺盤。
5、年糕切小塊圍在魚的兩側(cè)。
6、在魚身上淋上料酒。
7、再淋上蒸魚豉油。
8、撒上少許細(xì)鹽腌五分鐘。
9、入鍋大火蒸10分鐘廣州魚缸售后維護(hù)
,再澆上一勺熱油就可以了。
芙蓉鎮(zhèn)當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/strong>
1、米豆腐
芙蓉鎮(zhèn)的特產(chǎn)“米豆腐”是混合著油鹽醬醋辣的家常小吃,此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口,是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制
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,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。
2、桂花魚
芙蓉鎮(zhèn)(王村)飲食是典型的辣、酸湘西風(fēng)味,最有特點(diǎn)的本地飲食有活水煮活魚。由于保持了魚的原汁原味,魚肉滋嫩細(xì)膩,湯味鮮辣香醇,營養(yǎng)豐富,因而成為一道美味佳肴。近年來,隨著旅游業(yè)的發(fā)展,“活水煮活魚”引進(jìn)到了風(fēng)景名勝景點(diǎn)的餐館、飯莊,成為大眾喜歡的美食。
3、姜糖
在芙蓉古鎮(zhèn)的五里長街可以看到許多買姜糖的小店。姜糖是一種很好吃的特產(chǎn),用生姜、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬制而成,聞著噴香,咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩,也不會(huì)像姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣,令人唇齒留香,回味悠長。
4、芙蓉鎮(zhèn)榜爺酒
走在芙蓉鎮(zhèn)的街頭里弄,濃冽的酒香從壇壇罐罐、從大壺小瓶、從高低粗細(xì)的竹筒里撲鼻而來。生動(dòng)有趣的廣告如“革命小酒天天喝”、“喝了榜爺酒,七十歲老人能攆狗”遍布街頭,這是一種深受當(dāng)?shù)匕傩障矏鄣奶禺a(chǎn)。
5、螺絲肉
螺絲肉是芙蓉鎮(zhèn)一道具有當(dāng)?shù)靥厣拿牢都央龋瑏淼杰饺劓?zhèn)的游客,都愛品嘗一下螺螄肉的味道。螺螄肉有著湘西的酸辣風(fēng)味在里面,在吃的時(shí)候要格外的小心。菜肴油亮,淡紅色,軟嫩咸香,對(duì)于喜歡吃酸辣食物的游客來說,是一道再好不過的菜肴。
以上內(nèi)容參考?百度百科-芙蓉鎮(zhèn)
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