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本篇文章給大家談?wù)勩y魚湯的做法大全竅門,以及銀魚湯的做法大全竅門是什么對應(yīng)的相關(guān)信息,希望對各位有所幫助,不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。
本文目錄一覽: 銀魚湯怎么做?
銀魚湯
主料:銀魚、雞蛋;
輔料:蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽;
功效:養(yǎng)心安神、除煩、安神
做法如下:
1、銀魚洗干凈,控干水,用料酒腌一下去除腥味。
2
超白魚缸和普通魚缸的區(qū)別
、將雞蛋打散,備用。
3、將水燒開,放銀魚入鍋。
4、當水再次沸騰起來,倒入生粉水,馬上把雞蛋液倒進去藍帆三間魚
,攪拌均勻給鹽、雞精,在關(guān)火。鍋的余溫就可以把雞蛋煮熟。
5、倒入碗中,即可食用。
銀魚怎么做湯
銀魚湯做法一,
材料
干銀魚50克雞脯肉200克雞蛋1個生姜1小塊淀粉適量醬油1小匙高湯15大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙
做法
1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋,洗凈切細絲,用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末;
2.炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi);
3.炒鍋內(nèi)添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中;
4.砂鍋內(nèi)加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。
做法二,銀魚苡仁湯
材料
銀魚干200克,苡仁100克,米酒1湯匙,鹽適量
做法
1.銀魚干和苡仁都用冷水泡發(fā);
2.準備一高深的煲湯鍋,把泡發(fā)后的銀魚干和苡仁洗凈后放入,一次性的加足冷水;
3.大火燒開,撈去浮泡,加米酒,蓋上蓋,改小火慢煲;
4.1個半小時后,湯色變白,苡仁熟脹,加鹽調(diào)味再煲?guī)追昼娙胛都纯伞?br />
做法三,銀魚海菜湯
材料
鮮海菜60公克,吻仔魚45公克,鹽1/2小匙,雞精粉1/4小匙,太白粉水1大匙,香油1小匙,大骨高湯400㏄
做法
1.鮮海菜用清水泡洗過后瀝干。
2.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞精粉拌勻。
3.待作法2再度煮沸后,轉(zhuǎn)小火用太白粉水勾薄芡后關(guān)火,灑上香油即可起鍋。
做法四,銀魚豌豆湯
材料
銀魚50克,豌豆50克,胡蘿卜少許,蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、食材清洗干凈,胡蘿卜切丁。
2、起鍋熱油,爆香蔥姜,煸炒銀魚片刻。
3、放2碗水燒開,放料酒、胡蘿卜、豌豆。
4、水沸騰時放鹽和雞精調(diào)味即可。
銀魚湯的做法
銀魚湯銀魚湯的做法大全竅門的做法如下:
銀魚湯的食材:
主料:銀魚干10g、蔥2個、姜1個、米酒5g、豬肉50g。
輔料:食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量。
1、把銀魚泡發(fā)好銀魚湯的做法大全竅門,放一旁備用。
2、鍋內(nèi)放油加熱,放入切好的豬肉,姜蒜炒好。
3、鍋內(nèi)放入水,大火燒開。
4、鍋內(nèi)放入銀魚干,繼續(xù)煮。
5、入鹽、雞精、海鮮醬油增色調(diào)味。
6、關(guān)火,撒入蔥花,去除浮末。
7、盛入盆中,這樣就做好銀魚湯的做法大全竅門了。全部完成。
新鮮銀魚湯的做法大全竅門
做法一
1
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、鍋內(nèi)倒入少許油,油溫上升即倒入酸末、蔥、姜末翻炒,然后倒入水;
2、放入干凈的白菜梗條,糖、抽、鹽、高湯粉倒入;
3、最后倒入小銀魚,雞精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意
1、燒湯時,盡量使用熱水;
2、小銀魚最后放入、順序切勿顛倒。
做法二
1.菠菜洗凈摘好;焯水兩分鐘撈起;
2.銀魚仔洗凈,汆水撈起;
3.熱鍋放油,下姜片爆香,加銀魚仔翻炒,加水,煮沸后放菠菜,煮至菜熟,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:
益肺止咳,利水補虛,滋陰平肝,助消化。
做法三
1.干銀魚泡軟洗凈瀝干,榨菜洗凈切細絲;韭黃洗凈切段;雞蛋打散;生姜洗凈切絲;
2.鍋內(nèi)放豬油,燒熱,稍煎一下銀魚,放入榨菜絲、韭黃段、生姜絲、高湯,煮10分鐘,加精鹽,再緩緩倒入雞蛋;
3.用味精、胡椒粉調(diào)味即可。
注意
味淡鮮美,色澤清新。一定要燒開湯汁后再倒入雞蛋,否則會有蛋腥味。
做法四
1、西紅柿去皮切碎,雞蛋打散,蔥姜切碎,粉絲泡發(fā)。
2、起鍋熱油爆香生姜,放銀魚、西紅柿翻炒片刻。
3、放2碗水燒開,放入粉絲。
4、將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法五
1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋,洗凈切細絲,用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末;
2.炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi);
3.炒鍋內(nèi)添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中;
4.砂鍋內(nèi)加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。
注意
湯汁清澈,味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟,否則口感不好。
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