大家好，我是希媽廚房，我的回答是：炒飯而且制作方便，耗時(shí)少，不過款式繁多，食材可以依據(jù)自己喜好添加，以致受百姓愛戴喜愛，一份好吃一點(diǎn)的炒飯不過是粒粒分明更比較好吃，如名氣比較大的揚(yáng)州炒飯，就有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求：米飯顆粒分明、晶瑩透亮、顏色豐富、口感咸鮮、軟硬適度、香潤爽口，所以說，對(duì)此炒飯，確實(shí)是有一定要求的，其中最基本的沒有要求是做你做到顆粒分明，肯定不能粘在一起,要可以做到炒飯顆粒分明，不要粘成一團(tuán)，對(duì)米飯就有一定的要求：,1、簡(jiǎn)單，米的選擇很最重要，一般做炒飯適合我用秈米，這樣的米顆粒細(xì)長(zhǎng)、黏性低，煮的米飯很難炒散，絕對(duì)不會(huì)粘成一團(tuán)，所以我打

• 1、炒飯有什么方法可以不讓它粘成一團(tuán)

1、炒飯有什么方法可以不讓它粘成一團(tuán)

炒飯有什么方法可以不讓它粘成一團(tuán)？

大家好，我是希媽廚房，我的回答是：炒飯而且制作方便，耗時(shí)少，不過款式繁多，食材可以依據(jù)自己喜好添加，以致受百姓愛戴喜愛，一份好吃一點(diǎn)的炒飯不過是粒粒分明更比較好吃，如名氣比較大的揚(yáng)州炒飯，就有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求：米飯顆粒分明、晶瑩透亮、顏色豐富、口感咸鮮、軟硬適度、香潤爽口，所以說，對(duì)此炒飯，確實(shí)是有一定要求的，其中最基本的沒有要求是做你做到顆粒分明，肯定不能粘在一起。

要可以做到炒飯顆粒分明，不要粘成一團(tuán)，對(duì)米飯就有一定的要求：

1、簡(jiǎn)單，米的選擇很最重要，一般做炒飯適合我用秈米，這樣的米顆粒細(xì)長(zhǎng)、黏性低，煮的米飯很難炒散，絕對(duì)不會(huì)粘成一團(tuán)，所以我打算炒飯顆粒分明，大米的選擇很不重要，除了秈米，一些黏性比較比較低的米也適合我做炒飯，如紅米、糙米等粗糧。

2、如果你是那是煲飯，煮東西別煮太稀，依據(jù)什么大米的吸水性來，還沒有具體詳細(xì)比例，當(dāng)然了現(xiàn)在的米正常情況都不怎莫吸水膨脹，米和水的比例大致在1:1到1:1.5互相間表就行，不要達(dá)到高了比例。

3、然后就是米飯的放置時(shí)間，炒米飯最好是用剩米飯炒，而千萬不能用剛出鍋的熱米飯來炒，是因?yàn)槭Ｃ罪埛派弦欢螘r(shí)間后，水分流失，米粒變厚，就不大容易粘在一起，炒進(jìn)去的飯就會(huì)粒粒分明。

4、比如是在炒的時(shí)候，剩米飯會(huì)主動(dòng)抱團(tuán)擠在一起，這時(shí)，建議先把米飯攪散，然后把再放入鍋內(nèi)炒，那樣的話米飯就更很容易炒散了。

5、如果是炒蛋炒飯，先把雞蛋炒熟后再放米飯應(yīng)該先把雞蛋十八層地米飯中，這個(gè)對(duì)炒飯的成品其實(shí)沒太大影響。

6、在炒飯的過程中，最好不要加冷水，這個(gè)可以加少許生抽調(diào)味盒上色，不過千萬不能加少，如果在炒飯時(shí)，飯粒水分過多，可以不多炒一會(huì)把水分炒干，也有炒的時(shí)候最好是大火炒，飛快晃動(dòng)一下米飯，這樣的話米飯才會(huì)粒粒分明。

下面分享一到雜糧炒飯的做法：

豬肉雜糧炒飯

【所需食材】：1碗雜糧米飯（剩米飯）、100克豬肉、半個(gè)胡蘿卜、3朵干香菇

【所需配料】：生抽、白胡椒粉、蔥花、雞精

【做法】：

1、干香菇提前2小時(shí)泡開，然后切成香菇小丁，胡蘿卜也切成小丁，豬肉剁成末成泥，蔥花切好備用。

2、鍋中放食用油，不用什么放太多，一并加入豬肉泥翻炒至變成白色，再參加香菇碎，炒出香菇的香味，再參加胡蘿卜丁一起大火翻炒。

3、把雜糧飯用手抓散，倒入鍋中煸炒一會(huì)，感覺米飯變干，再加生抽、白胡椒粉和少量食鹽調(diào)味翻炒，之后加入蔥花攪能均勻就可以了。

成品圖：顏色豐富地、粒粒分明，吃起來有略略的嚼勁，太香。

雜糧飯我?guī)У募t米、藜麥、糙米和大米一起煮的，紅米、糙米最好是提前幾小時(shí)泡發(fā)，再跟大米一起經(jīng)過浸泡，然后再煲飯的水量跟只是平常也差不多就行了。

以上應(yīng)該是希媽分享的怎末蛋炒飯顆粒分明的方法，只希望大家比較喜歡，感興趣的可以不然后點(diǎn)擊查哈希媽廚房，感謝你的在線觀看。